Կաղամբի կոտլետներ ձիաձավարով ամեն ճաշակի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Քանի՞ համեղ և առողջարար բան կարող եք պատրաստել սովորական կաղամբից։ Ճիշտ է, այս բանջարեղենի հիշատակման ժամանակ մարդկանց մեծամասնությունը ինչ-ինչ պատճառներով հիշում է միայն կաղամբի ապուրը, հազարը և կաղամբի ռուլետները։ Բայց կաղամբով ուտեստների տեսականին այսքանով չի սահմանափակվում։ Քչերը գիտեն, թե որքան համեղ են ձիաձավարով կաղամբի կոտլետները։

Լավ է երեխաների համար

Յուրաքանչյուր մայր փորձում է իր երեխայի համար անսովոր, համեղ և, իհարկե, առողջարար բան պատրաստել։ Կաղամբի կոտլետները սեմոլինով կարող են լավ հաղթահարել նման խնդիրը: Նրանց համար, ովքեր կասկածում են, կարող եք բացատրել. Նախ, կաղամբը պարունակում է շատ բջջանյութ և շատ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Այս համադրությունը չի կարելի անտեսել ամենօրյա մենյու կազմելիս: Երկրորդ, թարմ կաղամբը կարելի է խանութում գնել տարվա ցանկացած ժամանակ: Ի դեպ, այն պահպանում է իր սննդարար հատկությունները նույնիսկ երկարաժամկետ պահպանման ժամանակ։ Բայց այստեղ է խնդիրը. Փոքր երեխաները սովորաբար չեն ցանկանում աղցաններ ուտել: Ուստի նրանց ամեն օր կաղամբով ապուր մի կերակրեք։ Պետք է լինի որոշակի բազմազանություն: Այստեղ օգնության են հասնում ֆանտազիան և ողջախոհությունը: Այս դեպքում հիանալի տարբերակ կլինիկաղամբի կոտլետներ սեմոլինով։ Այստեղ դուք կարող եք անմիջապես սպանել երկու «նապաստակ». և՛ կաղամբի, և՛ ձավարի օգուտները մանկության բոլոր երեխաները սիրում են: Այո, սա բյուջետային սնունդ է: Դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը կես բաժակ կաթ, աղ, 2 ձու, 125 գրամ ձավար, մի քիչ պղպեղ, պաքսիմատ (կամ ալյուր), բուսական յուղ 1 փոքր գլուխ կաղամբի համար։

Ավելի լավ եփել այսպես՝

1. Կտրատած կաղամբը լցնել կաթով և եփ գալ մինչև փափկի։
2. Ավելացնել աղ, խառնել և ավելացնել ձավարը։ Մի քիչ եփել, մինչև հացահատիկը ուռչի։
3. Հեռացնում ենք կրակից, ավելացնում ենք ձուն և հարում ենք հարթ խմոր։ Զանգվածը թանձրացնելու համար կարող եք վերցնել միայն դեղնուցները։
4. Ստացված խառնուրդից կոտլետներ ձևավորել, փռել, ապա տապակել թավայի մեջ։

Երեխաների համար այս ուտեստը լավագույնս մատուցում են թթվասերի կամ ձվի սոուսով։

Հյութալի բուսական ուտեստ

Սեմոլինով կաղամբի կոտլետները օգտակար են ոչ միայն երեխաների համար։ Դրանք հաճույքով պատրաստում են նրանք, ովքեր սիրում են նման ուտեստ, բայց միս չեն ուտում։ Սրանք բուսակերներ են: Գոյություն ունի հրաշալի բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս պատրաստել շատ նուրբ, հյութալի և բուրավետ կոտլետներ։

Բաղադրություն՝

• 800 գրամ սպիտակ կաղամբ;
• յուրաքանչյուրբաժակ ալյուր և ձավարձ;
• աղ;
• 1 սոխ;
• մի քանի փոքր պճեղ սխտոր;
• պղպեղ;
• հացի փշրանքներ.

Կոտլետները տապակվում են բուսայուղի մեջ։

Կաղամբով և ձավարով կոտլետները բավականին հեշտ են եփվում:

1. ԹարմԿաղամբը խոշոր կտրատել և լցնել եռման ջրի մեջ։ 10 րոպե հետո կրակն անջատեք և ջուրը քամեք։
2. Բանջարեղենը կտրատել մսաղացով։ Դրանից հետո զանգվածը քամել՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։
3. Ավելացնում ենք ձավարը, ալյուրը, պղպեղը, աղը։ Ամեն ինչ լավ խառնել ու 0,5 ժամ թողնել, որ աղացած միսը հասունանա։ Այս ընթացքում ձավարը պետք է ուռչի։
4. Ստացված խառնուրդից թաց ձեռքերով ձևավորել փոքրիկ կոտլետներ և տապակել բուսայուղի մեջ տապակի մեջ։

Դրանք կարող եք ուտել ցանկացած սոուսով և նույնիսկ առանց կողմնակի ճաշատեսակի: Իսկ շատ փոքր աղացած մսի դեպքում խորհուրդ է տրվում չավելացնել սխտոր։

Կոտլետներ դեղաբույսերով

Երբ դրսում տաքանում է, իսկ այգում կանաչիները հասունանում են, ես ուզում եմ դա ավելացնել բացարձակապես ամեն ինչի մեջ: Դուք չպետք է սահմանափակվեք այսքանով: Օրինակ՝ եփել անսովոր կաղամբի կոտլետներ։ Բաղադրատոմսը պահանջում է ձեռքի տակ ունենալ մի փոքր գլուխ կաղամբ, 1 ձու, 100 գրամ ձիաձավար, աղ, պաքսիմատ, սամիթ, պղպեղ և, իհարկե, բուսական յուղ։

Ամեն ինչ արվում է այսպես.

1. Կաղամբը մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել 0,5 բաժակ ջուր և դնել կրակի վրա։ Պետք է եփ գալ այնքան, մինչև այդ ամենը փափկի։ Դա կտևի 10-15 րոպե: Հիմնական բանը այն է, որ ջուրը ամբողջությամբ չի եռում: Այդ դեպքում կաղամբը չի շոգեխաշվի, այլ տապակվի և նույնիսկ այրվի։
2. Զանգվածը լցնում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում ենք միջուկի մեջ։
3. Ավելացնում ենք ձուն, աղը, ձավարը, մանր կտրատած սամիթը և լավ հունցում խմորը։ Եթե ստացվել է, որ խառնուրդը հեղուկ է, ապա կարող եք մի փոքր կրեկեր ավելացնել։
4. Պատրաստված զանգվածից ձևավորել կոտլետներ և տապակել բուսայուղի մեջ։

Ճաշատեսակը կատարյալ է օրը որպես նախաճաշ սկսելու համար, իսկ կանաչեղենը նրան յուրահատուկ համ և բույր կհաղորդի։

Պահքի տարբերակ

Նրանք, ովքեր հավատարիմ են բազմաթիվ ծոմապահությանը, ժամանակ առ ժամանակ պետք է ձեռնպահ մնան որոշ ուտելիքներից: Այսպիսով, օրինակ, ձուն այս օրերին տաբու է: Բայց դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող ուտել կաղամբի կոտլետներ։ Ձիաձավարով և առանց ձվի բաղադրատոմսը ավելի վատ չէ, քան մնացածը։ Աշխատանքի համար պետք է պատրաստել ընդամենը 0,5 կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ, մեկ բաժակ ջուր, 75 գրամ ձավար, 50 գրամ պաքսիմատ, բուսական յուղ և մի քիչ աղ։

Սկզբից հարկ է նշել, որ նման կոտլետները կարելի է պատրաստել երկու եղանակով՝ թարմ կամ շոգեխաշած կաղամբից։ Դիտարկենք առաջին տարբերակը՝

1. Կաղամբը հնարավորինս մանր կտրատել, ավելացնել մի քիչ ալյուր և ջուր, ապա խառնել։
2. Աղ ցանել, ձավարը և եփել աղացած միսը։
3. Կոտլետները կույր, գլորում ենք պաքսիմատների մեջ և տապակում դրանք կափարիչի տակ շատ թույլ կրակի վրա, մինչև հայտնվի բնորոշ ընդերքը։

Այսպես պատրաստված կոտլետները շատ նուրբ և բավականին համեղ են, և ոչ ոք չի նկատի անգամ ձվի բացակայությունը։

Հացահատիկ ընդհանրապես չկա

Համեղ կաղամբի կոտլետներ են ստացվում նույնիսկ եթե դրանք ընդհանրապես հացահատիկ չեն պարունակում։ Դա պարզ է:

Բաղադրություն՝

• 1 գլուխ (փոքր);
• 2 ձու; գետնինկոտրիչ;
• 50 գրամ ալյուր;
• աղ;
• բուսական յուղ.

Պետք է եփել հետևյալ կերպ.

1. Կաղամբը քերել։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել կոմբայն։
2. Ավելացնում ենք ալյուրը, ձուն և նրբորեն խառնում ենք։ Աղը ավելացնում են հենց վերջում՝ տապակելուց առաջ։
3. Կարկանդակները ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել և դնել եռման յուղով տապակի մեջ։
4. Տապակել բլիթները երկու կողմից: Այնուհետև տապակը զգուշորեն փակեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա 10-15 րոպե։

Հիմա սեղանին կարելի է մատուցել խրթխրթան կեղևով, դեռ տաք, նուրբ կոտլետներ՝ վրան առատ թթվասեր լցնելով։ Ճիշտ նույն կերպ դուք կարող եք կոտլետներ պատրաստել ոչ միայն կաղամբից, այլև ցանկացած այլ բանջարեղենից՝ գազար, ցուկկինի։ Ջերմային մշակման տարբեր տեսակների համադրությունը (շոգեխաշել և տապակել) թույլ է տալիս արտադրանքին առավել վառ կերպով բացահայտել իրենց համային որակները: Իսկ նրանց, ովքեր փորձում են պահպանել իրենց կազմվածքը, կարող ենք խորհուրդ տալ օգտագործել կերամիկական սպասք։ Այն չի պահանջում շատ յուղ, և դուք չեք կարող վախենալ, որ արտադրանքը կվառվի։