2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մսով ապուր պատրաստելը ենթադրում է հիմքի՝ արգանակի առկայություն։ Այս թունդ արգանակն ինքնին հրաշալի է, միայն մեկ «բայց»-ով. եթե այն ճիշտ եք եփել։ Տհաճ հոտով պղտոր հեղուկ, հավատացեք, ոչ ոք չի ուտի, և դրանից համեղ ապուր պատրաստելը խնդրահարույց կլինի։
Այսպիսով, հիմունքների հիմքը արգանակի պատրաստումն է։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մի կտոր միս, արմատային բանջարեղեն ուղարկել սառը ջրի մեջ և ամեն ինչ եփել ցածր ջերմության վրա առնվազն երկու ժամ: Միսը կարող է լինել ցանկացած (հավի, խոզի, տավարի կամ գառան), բայց ավելի լավ է մի կտոր վերցնել ոսկորների վրա: Արմատներից նախընտրելի է վերցնել սոխ, նեխուրի արմատ և գազար։ Խոհարարության վերջում բանջարեղենը դեն նետվում է: Երբ արգանակը եռա, հեռացրեք փրփուրը, մեջը շպրտեք կանաչի մի փունջ (այն նույնպես դեն են նետում եփելու վերջում), պղպեղի հատիկներ և դափնու տերեւ։ Պատրաստի միսը հանում են արգանակից, առանձնացնում ոսկորից։ Արգանակը զտվում է, և մսի կտորները վերադարձվում են դրան (այնպես որ դրանք մնում են նուրբ և հյութալի):
Դուք կարող եք անտեսել այս երկարատև գործընթացը՝ պարզապես կես ժամ եփելով բաժանված կտորները, բայց … Ժամանակ տրամադրեք, եփեք հենց այն արգանակը, ինչպես խորհուրդ ենք տալիս: Այն կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օր։ Ամեն անգամ թարմ կպատրաստեքապուր, ամեն անգամ տարբեր, օգտագործելով արգանակը մաս-մաս, ոչ բոլորը միանգամից։
Մսով ապուր
Սա մեր առաջարկած տարբերակներից ամենապարզն է: Լավագույնն այն է, որ այն եփել թարմ եփած, դեռ չսառած արգանակի վրա: Ձեզանից պահանջվում է միայն շատ կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ մանրացնել։ Մատուցման ափսեի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած խառնուրդից մի մեծ բուռ և լցնում եռացող արգանակ։ Մատուցել խաշած մսի և թարմ հացի հետ։
Մսով և արիշտա ապուր
Նրա համար պետք է լապշան եռացնել ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Մսով լավ տաքացրած արգանակի մեջ դնել գրեթե պատրաստի լապշա և թող եփվի։ Մատուցել դեղաբույսերի հետ։
Մսով և բրնձով ապուր
Կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը լցնում ենք սառը ջրի մեջ։ Ջուրը պետք է շատ քիչ լինի։ Այսպիսով, բանջարեղենն ավելի արագ կեփվի, և լավ արգանակի համար տեղ կլինի: Երբ ամեն ինչ եռա, ավելացրեք մի բուռ բրինձ և թողեք տասը րոպե եռա։ Այնուհետև ավելացրեք արգանակը անհրաժեշտ ծավալներին և մեջը լցրեք տապակած սոխը։ Աղ և համեմունքներ ձեր հայեցողությամբ: Մատուցել խոտաբույսերի և խաշած մսի հետ։
Ապուր մսով և հնդկաձավարով
Այս ապուրի համար անհրաժեշտ է անել նույնը, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով, միայն բրինձը փոխարինել հնդկաձավարով։
Մսով ապուրի բաղադրատոմս
Կարտոֆիլը, հատկապես եթե այն լավ տեսականի է, կարող է զարդարել ցանկացած ապուր։ Այս առաջին ճաշատեսակի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է թարմ խաշած փխրուն կարտոֆիլ, որը պետք է համակցվի տապակած սոխի հետ,գազար և նեխուրի արմատ: Խյուսը խառնել, ավելացնել տաքացրած արգանակը, ամեն ինչ հարել ցանկալի խտության: Աղ, պղպեղ։ Մատուցել խաշած մսի և կրուտոնների հետ։
Մսով ապուր. Սոլյանկա
Տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը՝ մինչև փափկի։ Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած թթու վարունգը և մի երկու ճաշի գդալ տոմատի խյուս, կտրատված մսի շերտերով (այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է առնվազն երեք տեսակ, առնվազն մեկը պետք է ապխտել): Ջերմացեք կրակի վրա: Ավելացնել արգանակ ցանկալի խտության: Աղ, պղպեղ, ավելացնել շաքարավազ: Թողեք եռա, անջատեք ու թողեք մի քիչ թրմվի։ Մատուցել ձիթապտղի և կիտրոնի կտորների հետ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ամառային ապուր ամեն ճաշակի համար
Ի՞նչ կարող է հաճեցնել, ծարավդ հագեցնել ու շոգին կշտանալ։ Իհարկե, սառը ամառային ապուրներ: Գազպաչո և օկրոշկա, ճակնդեղ և կաղամբի բազմազանություն՝ դրանք բոլորը շատ առողջարար են (ոչ կալորիականությամբ) և շատ համեղ: Ամառային ապուրը պետք է կարողանա պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի
Կաղամբի կոտլետներ ձիաձավարով ամեն ճաշակի համար
Սեմոլինով կաղամբի կոտլետները հիանալի հնարավորություն են օրգանիզմին այն օգտակար նյութերն ամբողջությամբ տալու համար, որոնք անհրաժեշտ են նրան առաջին հերթին։ Այս ուտեստը կարելի է համարել բյուջետային տարբերակ ամենապարզ և ամենաէժան ապրանքների փոքր հավաքածուի շնորհիվ:
Ի՞նչ սոուս ընտրել ծնեբեկի համար. բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Ծնեբեկի համար համեղ սոուս պատրաստելու համար բաղադրատոմսը պետք է ընտրել՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից։ Հակառակ դեպքում տարբերակներից ոչ մեկն իրական հաճույք չի բերի։ Հուզմունք փնտրողները նախընտրում են օգտագործել սխտորի, քացախի կամ մանանեխի հետ խառնուրդներ, մինչդեռ մյուսները կարող են լավ լինել կարագի, ձվի և թարմ սերուցքի հետ: Օրինակ, արժե հաշվի առնել մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ
Սնկով ապուր կարտոֆիլով. բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Հոդվածում նկարագրված են թարմ և չորացրած սնկով ապուրներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։ Ապուր-խյուս պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան։
Ի՞նչ կարելի է պատրաստել հավի մսով: Բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Շատ տնային տնտեսուհիներ թերագնահատում են ենթամթերքը և հազվադեպ են օգտագործում հավի թրթուրներ: Դրանցով պատրաստված ցանկացած ուտեստի բաղադրատոմսը կարող է կտրուկ փոխել այս համոզմունքը։ Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ դա հենց այն է, ինչ տեղի է ունենում:
