2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Կծու համով և հյութալի միջուկով վառ կարմիր արմատային մշակաբույսերը աղցանի հիանալի բաղադրիչ են, ինչպես նաև ձմռանից հետո թուլացած օրգանիզմում վիտամինները համալրելու լավ միջոց: Գեղեցիկ բողկը, որի օգուտներն անհերքելի են, շատերի համար բաղադրությամբ մնում է անհայտ բանջարեղեն։ Որոշ հիվանդություններ ունեցողներին բժիշկները խորհուրդ են տալիս զգույշ լինել կծու մրգերի նկատմամբ։
Ի՞նչ օգուտ ունի բողկը
Այս բույսի զարմանալի հատկությունների մասին սովորական տնային տնտեսուհիներին գրեթե ոչինչ հայտնի չէ, և իրականում այս արմատային մշակաբույսերը պարունակում են ամբողջ անհրաժեշտ ասկորբինաթթվի հսկայական չափաբաժին: Այս նյութի ամենօրյա կարիքը լրացնելու համար բավական է մի փոքրիկ փունջ բողկ ուտել։ Դիետայի կողմնակիցները նույնպես կկարողանան գնահատել բողկի վիտամինները՝ առանց ավելորդ քաշ հավաքելու. 100 գ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 14 կկալ: Բացի այդ, այս բանջարեղենն ունի հատկություններ, որոնք արագացնում են ևվերականգնել բնական նյութափոխանակությունը. Որոշ դիետոլոգներ նկատել են բողկի զարմանալի ազդեցությունը՝ այն արգելակում է ճարպի ձևավորումը։
Այս բույսի սորտերի թիվն այնքան մեծ է, որ նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանները կկարողանան ընտրել մի քանի հարմար տարբերակ: Կան շագանակագույն, կարմիր, բորդո, սպիտակ, մանուշակագույն, վարդագույն և դեղին բողկներ։ Տարբեր սորտերի օգուտները տարբեր կլինեն, բայց սննդանյութերի ընդհանուր պարունակությունը մոտավորապես նույնն է:
Ի՞նչ կա պտղի ներսում:
Բողկի բաղադրությունը ներառում է ածխաջրեր և սպիտակուցներ, վիտամիններ, տարբեր հանքային աղեր, ազոտային և մոխրի նյութեր, ինչպես նաև ֆիտոնցիդներ, որոնք համարվում են բնական հակաբիոտիկներ, որոնք օրգանիզմը փրկում են գարնանային մրսածությունից։ Բավական տարօրինակ է, բայց մարդկանց համար օգտակար տարրերով բույսի ամենահագեցած մասը գագաթներն են: Դրանից պատրաստում են աղցաններ, եփում են կանաչ ապուրներ, նույնիսկ դրանք օգտագործում են խաշածների մեջ՝ որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Հենց այստեղ է պարունակվում այն բոլոր սննդանյութերի առյուծի բաժինը, որոնք բողկը կուտակել է աճի ընթացքում։ Տերեւների օգուտները հաճելիորեն զուգորդվում են նրա կծու համի հետ, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել ցանկացած կերակուր։
Իսկ ի՞նչ կասեք հենց արմատի մասին: Բողկի պտուղը շատ կոնկրետ համ ունի, որը հաճախ բավականին սուր է։ Որքան շատ եթերային յուղեր արմատի մեջ, այնքան ավելի դառը կլինի: Չնայած լոլիկի կամ ցուկկինիի հետ համեմատվող կալորիականությանը, բողկը պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ օգտակար սպիտակուցներ, որոնք մասնակցում են մարմնի բջիջների կառուցմանը: Կա այս բանջարեղենի եւ մի փոքրսախարոզայի քանակը, շատ մանրաթելեր և C, PP և B խմբի վիտամիններ, մասնավորապես B1 և B2: Հաճախ բողկը խորհուրդ է տրվում օգտագործել այնպիսի տարրերի պակասով, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը, նատրիումը, մագնեզիումը և երկաթը: Արմատներում կալցիումը առկա է հետքի քանակով:
Վտանգավոր բանջարեղեն - բողկ
Չնայած իր բոլոր անփոխարինելի հատկություններին, արմատային բերքը չպետք է սպառվի զգալի քանակությամբ: Պարզվում է, որ նույնիսկ բողկը կարող է բավականին վտանգավոր լինել որոշ մարդկանց համար։ Օգուտները, որ կարող է բերել այս բանջարեղենը, լիովին փոխհատուցվում են հնարավոր բացասական հետևանքներով: Այսպիսով, աղեստամոքսային տրակտի ցանկացած հիվանդության դեպքում բողկ օգտագործելն անցանկալի է, հակառակ դեպքում կարող են առաջանալ կոլիկ կամ տարբեր սրացումներ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բողկ մեղրով. բաղադրատոմս, ինչպես ընդունել, օգտակար հատկություններ և ակնարկներ
Շատերը մանկուց հիշում են, թե ինչպես էին իրենց նման տնական «խմիչք» տալիս մրսածության ժամանակ։ Սեղանի կամ պատուհանագոգի վրա կանգնած էր սև բողկ՝ կտրված գագաթով: Դրանից միջուկն այնպես էին քաղում, որ ստացվում էր մի թաս, որը լցնում էին մեղրով։ Ժամանակի ընթացքում այս ամանի մեջ հյութ է արտազատվել, և մեղրը վերածվել է հեղուկ օշարակի, իսկ բողկը փոքրացել է: Մեղրով բողկի բաղադրատոմսը փոխանցվել է սերնդեսերունդ։
Բողկ. օգուտներ և վնասներ. Բողկ սպիտակ, սև, կանաչ
Այս հրաշալի բանջարեղենն այսօր անարժանապես մոռացված է։ Քչերն են այն ուտում, բայց հիշում են միայն այն ժամանակ, երբ հայտնվում են սուր շնչառական վարակների և գրիպի ախտանիշներ։ Այսօր կխոսենք բողկի մասին
Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում մագնեզիում և ինչո՞ւ է կարևոր այն կանոնավոր ուտել:
Հաճախակի սրտի ռիթմի խանգարումները, մկանային սպազմերը և սպազմերը կարող են լինել այս հետագծային տարրի անբավարարության առաջին նշանները: Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է իմանաք, թե որ մթերքներն են պարունակում մագնեզիում այն քանակությամբ, որը բավարար է օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար:
Կանոնավոր նեխուր. հակացուցումներ և օգտակար հատկություններ
Նեխուրի օգտագործումը որպես հզոր աֆրոդիզիակ հայտնի էր Հին Հունաստանում: Նույնիսկ կար հատուկ «սիրո խմիչք», որը պատրաստվում էր դրա հյութից։ Բայց, ցավոք սրտի, նեխուրը, բացի կիրառման լայն շրջանակից ու բուժիչ հատկություններից, ունի ամենօրյա օգտագործման հակացուցումներ։
Կանոնավոր աղցաններ. լավագույն բաղադրատոմսերը
Տնային տնտեսուհիներին ամեն օր բարդ խնդիր է դրվում՝ պատրաստել համեղ և ոչ բարդ բան։ Սովորական աղցանները մեծ պահանջարկ ունեն, քանի որ դրանք շատ հաճախ ենք պատրաստում։ Նրանց մասին է, որ մենք ուզում ենք խոսել մեր հոդվածում։