Կանոնավոր բողկ. առավելություններն ու կիրառությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կծու համով և հյութալի միջուկով վառ կարմիր արմատային մշակաբույսերը աղցանի հիանալի բաղադրիչ են, ինչպես նաև ձմռանից հետո թուլացած օրգանիզմում վիտամինները համալրելու լավ միջոց: Գեղեցիկ բողկը, որի օգուտներն անհերքելի են, շատերի համար բաղադրությամբ մնում է անհայտ բանջարեղեն։ Որոշ հիվանդություններ ունեցողներին բժիշկները խորհուրդ են տալիս զգույշ լինել կծու մրգերի նկատմամբ։

Ի՞նչ օգուտ ունի բողկը

Այս բույսի զարմանալի հատկությունների մասին սովորական տնային տնտեսուհիներին գրեթե ոչինչ հայտնի չէ, և իրականում այս արմատային մշակաբույսերը պարունակում են ամբողջ անհրաժեշտ ասկորբինաթթվի հսկայական չափաբաժին: Այս նյութի ամենօրյա կարիքը լրացնելու համար բավական է մի փոքրիկ փունջ բողկ ուտել։ Դիետայի կողմնակիցները նույնպես կկարողանան գնահատել բողկի վիտամինները՝ առանց ավելորդ քաշ հավաքելու. 100 գ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 14 կկալ: Բացի այդ, այս բանջարեղենն ունի հատկություններ, որոնք արագացնում են ևվերականգնել բնական նյութափոխանակությունը. Որոշ դիետոլոգներ նկատել են բողկի զարմանալի ազդեցությունը՝ այն արգելակում է ճարպի ձևավորումը։

Այս բույսի սորտերի թիվն այնքան մեծ է, որ նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանները կկարողանան ընտրել մի քանի հարմար տարբերակ: Կան շագանակագույն, կարմիր, բորդո, սպիտակ, մանուշակագույն, վարդագույն և դեղին բողկներ։ Տարբեր սորտերի օգուտները տարբեր կլինեն, բայց սննդանյութերի ընդհանուր պարունակությունը մոտավորապես նույնն է:

Ի՞նչ կա պտղի ներսում:

Բողկի բաղադրությունը ներառում է ածխաջրեր և սպիտակուցներ, վիտամիններ, տարբեր հանքային աղեր, ազոտային և մոխրի նյութեր, ինչպես նաև ֆիտոնցիդներ, որոնք համարվում են բնական հակաբիոտիկներ, որոնք օրգանիզմը փրկում են գարնանային մրսածությունից։ Բավական տարօրինակ է, բայց մարդկանց համար օգտակար տարրերով բույսի ամենահագեցած մասը գագաթներն են: Դրանից պատրաստում են աղցաններ, եփում են կանաչ ապուրներ, նույնիսկ դրանք օգտագործում են խաշածների մեջ՝ որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Հենց այստեղ է պարունակվում այն բոլոր սննդանյութերի առյուծի բաժինը, որոնք բողկը կուտակել է աճի ընթացքում։ Տերեւների օգուտները հաճելիորեն զուգորդվում են նրա կծու համի հետ, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել ցանկացած կերակուր։

Իսկ ի՞նչ կասեք հենց արմատի մասին: Բողկի պտուղը շատ կոնկրետ համ ունի, որը հաճախ բավականին սուր է։ Որքան շատ եթերային յուղեր արմատի մեջ, այնքան ավելի դառը կլինի: Չնայած լոլիկի կամ ցուկկինիի հետ համեմատվող կալորիականությանը, բողկը պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ օգտակար սպիտակուցներ, որոնք մասնակցում են մարմնի բջիջների կառուցմանը: Կա այս բանջարեղենի եւ մի փոքրսախարոզայի քանակը, շատ մանրաթելեր և C, PP և B խմբի վիտամիններ, մասնավորապես B1 և B2: Հաճախ բողկը խորհուրդ է տրվում օգտագործել այնպիսի տարրերի պակասով, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը, նատրիումը, մագնեզիումը և երկաթը: Արմատներում կալցիումը առկա է հետքի քանակով:

Վտանգավոր բանջարեղեն - բողկ

Չնայած իր բոլոր անփոխարինելի հատկություններին, արմատային բերքը չպետք է սպառվի զգալի քանակությամբ: Պարզվում է, որ նույնիսկ բողկը կարող է բավականին վտանգավոր լինել որոշ մարդկանց համար։ Օգուտները, որ կարող է բերել այս բանջարեղենը, լիովին փոխհատուցվում են հնարավոր բացասական հետևանքներով: Այսպիսով, աղեստամոքսային տրակտի ցանկացած հիվանդության դեպքում բողկ օգտագործելն անցանկալի է, հակառակ դեպքում կարող են առաջանալ կոլիկ կամ տարբեր սրացումներ։