Ձմռանը ճակնդեղի պահածոյացված բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ամառվա վերջում այգեպանների համար գալիս է բանջարեղեն հավաքելու թեժ ժամանակ: Կաղամբը, գազարն ու ճակնդեղը գոհացնում են աչքը վառ գույներով։ Ձմռան համար նրանք փորձում են այս բանջարեղենը և շատ այլ բանջարեղեն պահել թարմ և պահածոյացված վիճակում: Հավաքված մրգերում կան շատ օգտակար և կարևոր վիտամիններ մարդու առողջության համար։ Դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում ճակնդեղը։ Որքանո՞վ է դա կարևոր մարդու համար:

Ճակնդեղի առավելությունները

Սա հատուկ բանջարեղեն է, որի կանոնավոր օգտագործումը դրական է ազդում առաջին հերթին աղիների աշխատանքի վրա (հատկապես փորկապության դեպքում)։ Ցածր կալորիականությունը և մանրաթելերի բարձր պարունակությունը ճակնդեղը դարձնում են դիետիկ արտադրանք: Բացի այդ, դրանում պարունակվող B վիտամինները, երկաթը և պղինձը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ուղեղի, կենտրոնական և ծայրամասային նյարդային համակարգերի աշխատանքի վրա, ինչպես նաև արյան կազմի վրա՝ բարձրացնելով հեմոգլոբինը: Իսկ A և C վիտամինները երիտասարդացնում են օրգանիզմը՝ պաշտպանելով բջիջները վաղաժամ ծերացումից։

Հաշվի առնելով այս արմատային մշակաբույսի բոլոր առավելությունները՝ խորհուրդ է տրվում ներառել ձեր մենյուումբազմազան ուտեստներ դրանից, որքան հնարավոր է հաճախ՝ ամբողջ տարին հում և խաշած վիճակում, իսկ ցուրտ եղանակին ձմռան համար օգտագործեք պահածոյացված ճակնդեղի բլանկներ։

Անժխտելի է, որ սա շատ օգտակար բանջարեղեն է՝ ճակնդեղը։ Ձմռան համար դրանից կարելի է շատ տարբեր աղցաններ պատրաստել։ Բացի այդ, հյութը պատրաստվում է ճակնդեղից, այն թթու է, օգտագործվում է կաղամբը թթու դնելիս գեղեցիկ գույն տալու համար։ Ձեզ ենք առաջարկում պահածոյացման երկու բաղադրատոմս, որտեղ աղցանի հիմնական բաղադրիչը ճակնդեղն է։ Ձմռանը կարևոր է հնարավորինս շատ խնայել այս բանջարեղենի վիտամինները։

ճակնդեղի պատրաստուկներ ձմռան համար

ճակնդեղի խավիար

Դուք հավանաբար ավելի ծանոթ եք դդմիկի խավիարին: Բայց առաջարկվող բաղադրատոմսը համով չի զիջում ծանոթ ուտեստին և կարող է նույնիսկ զարմացնել ձեզ նոր կծու համով։

Բաղադրություն՝

- ճակնդեղ - 1 կգ;

- գազար - 200 գ;

- սոխ - 200 գ;

- քաղցր պղպեղ (բուլղարական) - 2 հատ;

- կծու պղպեղ - 2 պատիճ;

- լոլիկ կամ լոլիկի հյութ - 200 գ;

- արևածաղկի ձեթ - 200 մլ;

- աղ;

- շաքարավազ.

Խոհարարություն:

1. Ճակնդեղը եփում ենք, այնուհետև քերիչով անցկացնում (պաղեցրած) խոշոր քերիչով։

2. Գազարը քերել, սոխն ու պղպեղը մանր կտրատել։

3. Լցնել բանջարեղենը ամանի մեջ, ավելացնել ձեթ, աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

4. Եփել 30-40 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։

5. Զանգվածը բաժանել մաքուր տարաների։

6. Ստերիլիզացրեք բանկաները դնելովմեկ այլ տարայի մեջ տաք ջրով հետևյալ հաշվարկից՝ կես լիտր՝ 15 րոպե, լիտր՝ 30 րոպե։

7. Կափարիչները փաթաթեք, փաթաթեք՝ գլխիվայր շուռ տալով։

Աղցան «Դա ինչ-որ բան է»

Առաջարկում ենք նոր աղցան, որտեղ օգտագործվում է նաև բազուկ։ Ձմռան համար այս պատրաստուկը պատրաստվում է որպես բորշի սոուս կամ որպես անկախ սառը նախուտեստ: Պատրաստի հզորությունը՝ մոտավորապես 7-8 լիտր։

Բաղադրություն՝

- ճակնդեղ - 3 կգ;

- լոլիկ - 3 կգ (կարելի է փոխարինել 1,5 լիտր լոլիկի հյութով);

- գազար - 2 կգ;

- քաղցր պղպեղ (բուլղարական) - 2 կգ;

- բուսական յուղ - 0,5 լ;

- կծու պղպեղ - 4-5 պատիճ;

- աղացած պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի;

- աղ և շաքար ըստ ճաշակի;

- դափնու տերեւ.

Խոհարարություն:

1. Գազարը քերել և տապակել բուսայուղի մեջ։

2. Ճակնդեղը նույնպես քերել։ Լոլիկն ու պղպեղը մանր կտրատել։

3. Կտրատած բանջարեղենը լցնել գազարի վրա, լցնել մնացած ձեթը և եփ գալ՝ խառնելով 1 ժամ։

4. Ավելացնել համեմունքներ, աղ, շաքարավազ, դափնու տերեւ, թողնել եռացնել եւս 10 րոպե։

5. Շարել տաք ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթել։ Փաթաթել գլխիվայր։

Բարի ախորժակ.