Աղցան «Անտառ». բաղադրատոմս իսկական տնային տնտեսուհիների համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ տնային տնտեսուհիներ երբեմն չգիտեն, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել տան ճաշացանկը: Հաճախ նույն ապրանքները ձանձրանում են, և դուք ցանկանում եք ինչ-որ նոր և անսովոր բան անել: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար հատկապես կարևոր է ուտեստ պատրաստել արագ և պարզ։

Կարող եք առաջարկել Forest Salad-ի նման ուտեստ: Այն պատրաստվում է արագ, և ավելացվում են այն ապրանքները, որոնք հաճախ կարելի է գտնել սառնարանում։ Հատկապես հարմար է, երբ տուն են գալիս անսպասելի հյուրեր, և դուք պետք է հնարավորինս արագ սեղան գցեք։ Հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել Անտառային աղցան տարբեր բաղադրիչներով: Դա կարող է լինել սունկ, հատապտուղներ, բանջարեղեն կամ մրգեր։

Դասական անտառային աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս ուտեստը հայտնի է անտառում աճեցված հատապտուղներով և սնկով։ Այդ իսկ պատճառով այն կրում է իր սկզբնական անվանումը։ Աղցանը պատրաստվում է շանթերելներով, հատապտուղներով (հապալաս, ելակ, լոռամիրգ) կամ վայրի մրգերով։ Դասական ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

1. Chanterelle սունկ (կարելի է լինել շամպինիոն) - 0,5 կգ.
2. Կանաչ աղցան - 100գ
3. 1 մեծ սոխի գլուխ
4. Ապխտած խոզի ճարպ - 70գ
5. Չերի լոլիկ - 300-400 գ (ըստ ճաշակի).
6. Ձիթապտղի և արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ.լ.
7. Քացախ ջրով 1:1 - 2 ճ.գ. լ.
8. Աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
9. Հապալաս՝ զարդարման համար.

Սունկը պատահական կտրատել և տապակել թավայի մեջ։ Երբ շանթերելները ոսկե ընդերք ունենան, այնտեղ դրեք թակած լոլիկ։

Սոխը մանր կտրատել բարակ շերտերով, խոզի ճարպը փոքր խորանարդիկների: Ավելացնել դրանք նաև թավայի մեջ լոլիկի և սնկերի մեջ։

Տապակել բոլոր բաղադրիչները 5-10 րոպե։ Աղ եւ պղպեղ. Անհրաժեշտության դեպքում համի համար ավելացնել մի քիչ սխտոր: Այդ ընթացքում աղցանի ամանի վրա լցնել հազարի տերևներ, իսկ վրան՝ բանջարեղենով տապակած սունկ։ Զարդարեք աղցանը հապալասով։

Այժմ պատրաստ է դասական Անտառային աղցանը։ Նրա բաղադրատոմսը պարզ է, արագ և ստացվում է շատ համեղ ուտեստ, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Շամպինյոն աղցան

Բնության անտառային նվերները կօգնեն մեր աղցանը դարձնել նուրբ և օրիգինալ: Դա անելու համար պատրաստեք ապրանքները՝

1. Շամպինիոն սունկ (մարինացված) և լոռամիրգ - 100-ական գրամ։
2. 1 մեծ փունջ կանաչ սոխ
3. Մեծ կարտոֆիլ - 2 հատ, փոքր - 3-4 հատ
4. Մի քիչ մայոնեզ ըստ ճաշակի.
5. Համեմունքներ.

Աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է կտրատել սունկը և կարտոֆիլը կեղևի մեջ եփել, ապա կտրատել փոքր խորանարդի։ Կանաչ սոխը պետք է հնարավորինս մանր կտրատել։

Կարտոֆիլն ու սոխը լցնել աղցանամանի մեջ, լավ խառնել և ավելացնել սունկը։ Այս ամենը քսել մայոնեզով։ Հարկավոր է վերջին անգամ նրբորեն խառնել ևզարդարել. Դա անելու համար թողեք մի փոքր կանաչ թակած սոխ: Լավ շարել լոռամիրգները։ Եվ մոտակայքում սոխով շաղ տալ։

Շատ համեղ աղցան է ստացվել «Անտառ» շամպինիոններով։ Ստացվում է օրիգինալ, գեղեցիկ, գուրման ուտեստ, որը կարող է զարմացնել և՛ ձեր ընտանիքին, և՛ հյուրերին։

Աղցան ընկույզով

Այս ուտեստն ունի հաճելի և նուրբ համ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են մթերքներ՝ թթու սունկ (մեղրի սունկ, շանթերել), խաշած կարտոֆիլ, մեկ մեծ սոխ, սոճու ընկույզ։

Աղցանի մեջ անհրաժեշտ է նաև կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, հազար, կիլանտրո), բուսական կամ ձիթապտղի յուղ: Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք ինքնուրույն երևակայել և ավելացնել այնքան ապրանք, որքան անհրաժեշտ է: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և ցանկություններից:

Առաջին հերթին կարտոֆիլը լցնում ենք բաճկոնների մեջ, որպեսզի եփեն։ Երբ այն սառչի, կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների և լցնում աղցանների ամանի մեջ։ Նույն ամանի մեջ ավելացնել սունկը։ Եթե դրանք մեծ են, կտրեք, փոքրերը թողեք այնպես, ինչպես կան։ Ավելացնել բարակ կտրատած սոխը։ Սոճու ընկույզը կարելի է շաղ տալ և՛ ամբողջությամբ, և՛ մանր կտրատել։ Աղ, պղպեղ, խառնել և զարդարել թակած խոտաբույսերով։

Բանջարեղենով և պանրով աղցան

Ցանկալի է այս ուտեստին սունկ ավելացնել, բայց դա պարտադիր չէ։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են ձու, թարմ վարունգ, թթու սոխի կես օղակներ, կարտոֆիլ, պանիր, խոզապուխտ, թարմ սունկ, վայրի հատապտուղներ և մայոնեզ։

Նախ եփեք ձվերը կարտոֆիլով, թթու սոխով, կտրատեք թարմ վարունգը, պինդ պանիրը և խոզապուխտը փոքր խորանարդիկների մեջ (կարելի է փոխարինել հավի մսովկրծքագեղձ).

Տապակել սունկը և լցնել աղցանամանի մեջ։ Նրանց ավելացրեք այլ ապրանքներ: Քսել մայոնեզով, նրբորեն խառնել։

Եթե խոզապուխտի փոխարեն հավի միս եք դնում, ավելացրեք ավելի շատ պահածոյացված արքայախնձոր: Ճաշատեսակը ստացվում է կծու և էլեգանտ։ Աղցան կարելի է զարդարել քերած պանրով և ցանկացած վայրի հատապտուղներով։

Ստացվում է շատ համեղ և օրիգինալ աղցան։ Այն կարելի է մատուցել տոնի կամ ձեր ընտանիքի համար։ Ի վերջո, Անտառային աղցանը կդիվերսիֆիկացնի ձեր ճաշացանկը: Կարծիք կա, որ այս ուտեստին պետք է ավելացնել և՛ սունկ, և՛ վայրի հատապտուղներ։