Հնդկաձավար ցուկկինիով. պատրաստում ենք համեղ և առողջարար ուտեստ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցուկկինիով հնդկաձավարը համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը տեղին կլինի տարվա ցանկացած եղանակին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ ապրանքները և նվազագույն ժամանակ։ Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ բաղադրատոմսերին, այնուհետև անցնել գործնական մասին։

Հնդկացորեն ցուկկինիով դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• միջին սմբուկ - 1 հատ;
• զտված յուղ;
• հնդկաձավար - 1 բազմաբնակարան;
• սխտոր - մի քանի պճեղ;
• մեկ միջին ցուկկինի;
• մաքրված ջուր - 2 բազմաբաժակ.

Խոհարարության գործընթաց

1. Որտեղի՞ց սկսենք: Սմբուկն ու ցուկկինին լվանալ հոսող ջրի մեջ։ Այժմ մենք պետք է մանրացնենք դրանք: Կտրեք ցուկկինին կես օղակների մեջ (օպտիմալ հաստությունը 2-3 սմ է): Իսկ բադրի՞ջանը: Սկզբում օղակների մեջ կտրեք, ապա յուրաքանչյուրը կտրեք 4 մասի։
2. բազմամանի հատակը յուղով քսեք: Տարածեք մանր կտրատած բանջարեղենը։
3. Լվացեք հնդկաձավարի ճիշտ քանակությունը: Ջուրը քամում ենք։ Սմբուկի ու ցուկկինիի վրա քսում ենք մանրաձավարը։ Ջուր ենք ավելացնում։ Բանջարեղենը պետք է ծածկված լինի հեղուկով: Մենք համոզված ենք, որնրանք վերև չլողացան։
4. Փակեք կափարիչը։ Մենյուում մենք գտնում և սահմանում ենք «Pilaf» կամ «Porridge» ռեժիմը: Մենք սպասում ենք, որ հնչի հատուկ ձայնային ազդանշան։ Նա մեզ կտեղեկացնի, որ ցուկկինիով և սմբուկով հնդկաձավարը պատրաստ է։ Մենք բացում ենք կափարիչը. Խառնել ամանի պարունակությունը։ Շիլան փռում ենք ափսեների վրա՝ զարդարելով խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Լցոնած ցուկկինի հնդկաձավարով ջեռոցում

Ապրանքների ցուցակ՝

• մեկ փունջ սամիթ և կանաչ սոխ;
• 0.3կգ տավարի աղացած միս;
• փոքր ցուկկինի - 3-4 հատ;
• 1 բաժակ հնդկաձավար և թթվասեր (կրեմ);
• զտված յուղ - բավական է 1 ճ.գ. լ.;
• սիրելի համեմունքներ.

Գործնական մաս

1. Հնդկաձավարը լցնել թավայի մեջ։ մեջը լցնել 2 բաժակ ջուր։ Աղ. Եփել՝ կրակը նվազագույնի հասցնելով։ Այս գործընթացը սովորաբար տևում է 20 րոպե։
2. Կանաչին լվանում ենք ջրով, տեղափոխում ենք տախտակի վրա, կտրատում դանակով։
3. Պահեստային աղացած միսը համակցված է խաշած (հովացրած) հնդկաձավարի հետ։ Աղ. Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և ձեր սիրած համեմունքներով: Խառնել։
4. Իմ ցուկկինի պտուղները ջրի մեջ, հանեք «հետույքը». Բայց մաշկը հեռացնելու կարիք չկա։ Յուրաքանչյուր ցուկկինի կտրատում ենք 2-3 սմ հաստությամբ շրջանակների։Ձեռքում վերցնում ենք մի թեյի գդալ։ Օգտագործելով այն, մենք ընտրում ենք կեսը: Արդյունքը ցուկկինի «bowls» է: Դրանցում պետք է լցնել հնդկաձավարի և այլ բաղադրիչների հետ համակցված աղացած միս։
5. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել։ Դրեք լցոնած ցուկկինինրանց միջև որոշակի տարածություն թողնելով: Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա միջուկով լցնել թթվասերը (սերուցքը)։ Իսկ կաղապարի հատակին պետք է մի քիչ ջուր լցնել: Մենք մեր ապագա ուտեստը ծածկում ենք փայլաթիթեղով (փայլուն կողմը պետք է արտաքին տեսք ունենա):
6. Ձևը պարունակությամբ դնել սառը ջեռոցում: Եվ հետո միացրեք կրակը 180 ° C ջերմաստիճանում: Թխելու ժամանակը - 60 րոպե: Զգուշորեն հեռացրեք փայլաթիթեղը: Ցուկկինիներից մեկը պատառաքաղով ծակել։ Եթե այն բավականաչափ փափուկ չէ, ապա ուտեստը թողեք ջեռոցում ևս 10-15 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

Հնդկաձավարի բաղադրատոմս ցուկկինիով և հավով

Բաղադրություն՝

• միջին լամպ;
• հնդկաձավար - բավական է մեկ բաժակ;
• զտված յուղ - 4 ճ.գ. լ.;
• կես հավ;
• մեկ գազար;
• միջին ցուկկինի - 1 հատ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Մանրամասն հրահանգներ

Քայլ թիվ 1. Լվացեք հավի դիակը հոսող ջրի մեջ: Մեզ միայն կեսն է պետք։ Կտրեք այն փոքր կտորներով, հեռացնելով ոսկորները: Մենք այն ուղարկում ենք տաք թավայի մեջ: Տապակել՝ օգտագործելով ձեթ։ Միսը անպայման աղացրեք և համեմունքներով ցանեք։

Քայլ թիվ 2. Լցնել լվացված հնդկաձավարը թավայի մեջ։ Լցնել ջրով (2 բաժակ): Աղ. Եռացնել մինչև փափկի։

Քայլ թիվ 3. Մաքրել լվացած ցուկկինը (եթե միջին տարիքի միրգ է)։ Մանրացնել օղակներով (բարակ):

Քայլ թիվ 4. Ցուկկինի կտորները ուղարկվում են թավայի մեջ հավի մեջ: Դրանց վրա ավելացրեք քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Շաղ տալ համեմունքներով: Եփել, մինչև հավի միսը պատրաստ լինի։ Մսի կտորները պետք էփափկել։

Քայլ թիվ 5. Եփած հնդկաձավարը բաժանում ենք ափսեների վրա։ Մենք զարդարում ենք յուրաքանչյուր մատուցում հավի կտորներով, շոգեխաշած ցուկկինիով և թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։ Մենք ստացանք անուշահոտ ուտեստ՝ հնդկաձավար ցուկկինիով։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 չափաբաժնի համար։ Ձեր ընտանիքը, անշուշտ, կգնահատի ձեր խոհարարական հմտությունները:

Հնդկացորեն պատրաստել ցուկկինիով կաթսաներում

Մթերային հավաքածու՝

• տոմատի մածուկ - 250 գ;
• հավի ոտքեր - 3 հատ;
• երկու մեծ սոխ;
• 300 գ հնդկաձավար;
• երիտասարդ ցուկկինի կեսը;
• սխտոր - 5-6 պճեղ;
• կանաչի (մաղադանոս, ռեհան);
• երկու միջին գազար;
• սիրելի համեմունքներ.

Խոհարարություն

1. Սեղանին դնում ենք այն ամենը, ինչից կպատրաստեն հնդկաձավարը կաթսաներում ցուկկինիով։ Մեզ անհրաժեշտ է երկու տապակ։
2. Սոխը մաքրել, կտրատել կես օղակների: Լվացված գազարը կտրատված է շերտերով: Սխտորը պետք է մանր կտրատել, բայց ոչ շատ նուրբ։ Կտրել ցուկկինին խորանարդի մեջ (կարիք չկա մաշկը հեռացնել): Կանաչիները պարզապես պետք է մանր կտրատել։ Հնդկաձավարը լվանում ենք ջրով։ Ոտքերը ոսկորների հետ միասին 3-4 մասի կտրատում ենք։
3. Մեկ տապակի տաքացում. Լցնել սոխը և սխտորի ¼ մասը։ Ավելացնել գազարի ձողիկներ: Տապակել՝ օգտագործելով ձեթ։ Հետո գալիս է ցուկկինին: Աղ. Շաղ տալ խոտաբույսերով և ձեր սիրած համեմունքներով: Խառնում ենք։ Երբ ցուկկինը փափկի, ուտեստը հանեք կրակից։
4. Մյուս թավայի մեջ թեթև տապակել հավի կտորները։
5. Թխելու համար կաթսաները հանում ենք։ Նրանցից յուրաքանչյուրի ներքևում մենք դնում ենք հավի մի քանի կտոր,մնացորդ սխտոր. Տեղադրել բանջարեղենի խառնուրդը մսի վրա: Իսկ վերջին շերտը կլվանա հնդկաձավարով։
6. Տոմատի մածուկը լցնել ամանի մեջ։ Թեթևակի նոսրացրեք այն ջրով։ Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ մի քիչ լցնել։ Հիմնական բանը վերևում չէ:
7. Տաքացնել ջեռոցը (150°C): Կաթսաները պարունակության հետ միասին դնում ենք մեջը։ Եփել մինչև փափկի՝ աստիճանաբար ավելացնելով ջերմությունը մինչև 200°C։ Շիլան պետք է ստացվի փխրուն և բուրավետ, որպեսզի ցանկանաք արագ համտեսել այն։

Փակվում է

Պատմել ենք, թե ինչպես են պատրաստում ցուկկինիով հնդկաձավարը թավայի մեջ, դանդաղ կաթսայում և ջեռոցում։ Մաղթում ենք հաջողություն խոհարարական ոլորտում։