Շոկոլադե թխվածքաբլիթի կրեմ. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադե թխվածքաբլիթի հաջողությունն ու համը կախված է ոչ միայն ճիշտ տորթերից: Վերջին դերը չի խաղում շոկոլադե թխվածքաբլիթի կրեմը։ Հենց նա կդարձնի ձեր տորթը յուրահատուկ, քնքուշ։ Այս հոդվածում ընտրված են ամենահետաքրքիր և նուրբ քսուքների բաղադրատոմսերը։ Այս ընտրանիի շնորհիվ շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար համեղ կրեմ պատրաստելը դժվար չի լինի։ Ընտրեք ձեր առիթի համար ամենահարմար բաղադրատոմսը և պատրաստեք ձեր և ձեր սիրելիների ուրախության համար։

Սպիտակուցային թխվածքաբլիթի կրեմ

Պարզ, օդային, ցածր կալորիականությամբ. այն նույնիսկ այնքան էլ կրեմ չէ, այլ ավելի շուտ սպիտակուցային սուֆլե: Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ և արագ։ Իսկ յուղոտ և սերուցքայինների համեմատ՝ այս ամենապարզ տնական կրեմն ամենաանվնասն է կազմվածքի համար։

Բաղադրություն՝

• Երկու բաժակ շաքարավազ.
• Տասը ձվի սպիտակուց.
• Երկուճաշի գդալ խտացրած կաթ։
• 150մլ պարզ ջուր։
• 20 գրամ ժելատին.
• Մեկ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ.

Խոհարարություն:

1. Սկզբում ձվերը մանրակրկիտ ողողեք, ապա չորացրեք դրանք սրբիչով։
2. Զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Կարևոր է, որ սպիտակուցի տարան մաքուր և չոր լինի: Խուսափեք դեղնուցը զանգվածի մեջ մտնելուց։
3. Ձվի սպիտակուցի տարան մի քիչ հեռացնում ենք սառնարանում։ Սառեցված սպիտակուցը շատ ավելի լավ է ստացվում:
4. Ժելատինը լցնել սառը ջրով, լավ խառնել, թողնել մի կողմ մինչև ուռչի։
5. Այտուցված ժելատինը կրակի վրա տաքացրեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Զանգվածը մի եռացրեք։
6. Տաքացրած ժելատինը քամել, ավելացնել խտացրած կաթը։ Ստացված զանգվածը պահել տաք՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, հակառակ դեպքում կարող են գոյանալ կոշտուկներ։
7. Սառեցրած ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանա, փարթամ, այնուհետև, առանց հարելու, մի քիչ շաքարավազ լցնում ենք կրեմի մեջ։
8. Դուք պետք է ստացեք զանգված, որը ձևավորում է սպիտակուցի կայուն գագաթներ:
9. Մնում է միայն ժելատինը զգուշորեն լցնել սպիտակուցների մեջ և հարել բոլոր բաղադրիչները։

Կագիկրեմ

Այս շոկոլադե թխվածքաբլիթի կրեմ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 մլ 30% սերուցք.
• 150 մլ լիկյոր.
• Երեք ճաշի գդալ շաքարավազ.
• 200 գրամ սալորաչիր.

Խոհարարություն:

1. Սալորաչիրը պետք է մշակվի երեկոյան.լվանալ այն, վրան լցնել եռման ջուր։
2. Հանեք սալորաչիրի կորիզները, կտրատեք դրանք դանակով կամ մկրատով։
3. Թակած միջուկը լցնել լիկյորով։ Եթե պատրաստվում եք տորթ պատրաստել մանկական երեկույթի համար, ապա ավելի լավ է լիկյորը փոխարինեք քաղցր օշարակով։
4. Սալորաչիրը թողեք ամբողջ գիշեր սառնարանում։
5. Հաջորդ օրը բլենդերով մանրացրեք ուռած սալորաչիրը։ Պարտադիր չէ զանգվածը խյուսի հասցնել, պետք է ստանաք ոչ շատ խիտ մուրաբայի խտություն։
6. Առանձին տարայի մեջ հարել սառեցրած սերուցքը՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի ամուր սերուցք։

Կարիք չկա երկու զանգված խառնել մեկի մեջ։ Տորթերը սկզբում քսում ենք սալորաչիրով, ապա կարագի կրեմով։ Շոկոլադե բիսկվիթը կարագով և սալորաչիրով աներևակայելի համեղ և հյութալի է։

փայլ

Միգուցե սա ամենահեշտ և ամենաարագ տարբերակն է: Բացի այդ, պարզապես անհնար է այն փչացնել։ Յուրաքանչյուրը կարող է կարգավորել դա:

Բաղադրություն՝

• 150 մլ 30% սերուցք.
• 150 գրամ մուգ շոկոլադ.

Խոհարարություն:

1. Սերուցքը բերեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։
2. Տաք սերուցքի ամանը գազօջախից հանում ենք, մեջը լցնում մուգ շոկոլադի կտորները, խառնում ենք մինչև վերջին բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծվի։
3. Սառչելուց հետո կրեմը կխտանա տորթերը յուղելու համար ցանկալի խտության։

Ինչպես տեսնում եք, այս թխվածքաբլիթի կրեմը պարզ է: Բայց չնայած դրան, նման գլազուրով թաթախված տորթը իսկապես համեղ է ստացվում։

Խտացրած կաթի սերուցք

Նկարագրեք այս կրեմի համը պարզապես անհնար է՝ հյութալի, զարմանալի, համեղ: Փորձեք, չեք փոշմանի։

Բաղադրություն՝

• 200 գրամ կարագ.
• 200 գրամ խտացրած կաթ.
• Երկու գդալ վանիլային շաքար։

Խոհարարություն:

1. Կարագը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանի, այնուհետև հարեք հարիչով մինչև հարթ լինի։
2. Շարունակելով հարել՝ լցնել խտացրած կաթը, լցնել շաքարավազը։
3. Ստացված կրեմը պետք է հաստ լինի և լավ պահի իր ձևը։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ ընկույզի կրեմ

Բաղադրություն՝

• 100 գրամ կարագ.
• 150 մլ կաթ։
• Կես բաժակ շաքարավազ.
• Երկու դեղնուց.
• 50 գրամ թակած ընկույզ (պնդուկ, ընկույզ կամ գետնանուշ):
• Վանիլային շաքարավազի տուփ։
• 10 գրամ օսլա.

Խոհարարություն:

1. Փոքր ամանի մեջ հարում ենք բոլոր բաղադրիչները, բացի յուղից, մինչև հարթ լինի:
2. Խառնուրդը տաքացրեք ջրային բաղնիքում։ Այն պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի, հակառակ դեպքում պատրաստի կրեմի մեջ կզգացվի այրման համը։ Զանգվածը մի եռացրեք, որպեսզի կաթը կաթնաշոռ չգա։
3. Հենց կրեմը թանձրանա, ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը, հարել, կրակից վերցնել, հովացնել։
4. Յուղը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանի, հարեք բլենդերի մեջ։ Քիչ-մեկ ավելացնում ենք սառեցված սերուցքը, լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Բարի ախորժակ։ Թող ձեր արձակուրդը հաջող լինի: Պատրաստեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքի համար սիրով և հաճույքով: