«Սարդի ցանց». աղցան, որը ձեզ դուր կգա

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եկեք անմիջապես ամրագրենք. Գոսամերը աղցան է, որը կարելի է պատրաստել ամեն ինչից, գլխավորը այն է, որ այն պատշաճ ձևավորված լինի: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք պարզապես օրիգինալ կերպով մատուցել ձեր սիրելի ուտեստը (կամ պատրաստում եք այն Հելոուինի համար), մի ամաչեք և օգտագործեք այդ գաղափարը։ Այնուամենայնիվ, եթե նոր բան փորձելու մտադրություն ունեք, թող դա լինի «ճիշտ» Spider Web-ը: Աղցանն այնքան փոփոխություններ ունի, որ գոնե մեկը ձեզ անպայման դուր կգա։

Սնկով սնկով

Աղցանի մեջ ներառված ապրանքների ճշգրիտ հարաբերակցությունը չենք տա. որո՞նք եք ավելի շատ սիրում, ավելի շատ վերցրեք։ Ինչպես միշտ՝ լիակատար ազատություն խոհարարական ստեղծագործության համար: Հավը նախ եփում են։ Սովորաբար օգտագործվում են ֆիլե, սակայն բաղադրատոմսը չի բողոքում նաև ազդրերի դեմ։ Միսը մանր կտրատված է, կարելի է բաժանել մանրաթելերի և դնել ճաշատեսակի հատակի երկայնքով: Թարմ սունկը (շամպինյոնները լավն են) մանր կտրատում են, տապակում մինչև մանր կտրատած սոխը եփում, քսում հավի վրա և քսում մայոնեզով։

Այս սարդոստայնային աղցանը կորեական գազարով է; եթե գնել եքերկար, այն պետք է ավելի կարճ տրորել և դնել սնկով: Վերևից ցանում են քերած պինդ խաշած ձվերը, որոնք կրկին պատվում են մայոնեզով։ Վերջնական շերտը քերած պանիրն է; ցանկության դեպքում շերտերը կարող են կրկնվել: Մնում է գլխավորը՝ զարդարանք։ Քանի որ մենք օգտագործում ենք կորեական գազար, դրանցից սարդոստայններ են փռվում, և պահածոյացված ոլոռը կամ եգիպտացորենը կանցնեն ցողի կաթիլներ:

Pistachio Gossamer

Խաշած հավի հիման վրա՝ կտրատված խորանարդի մեջ։ Նա կրկին տեղադրվում է հենց ներքևում և քսում թեթև մայոնեզով: Վրան անցնում են մի երկու թակած պինդ եփած ձու և նորից քսում։ Հաջորդը՝ թարմ վարունգի խորանարդներ, վրան քերած պանիր, իսկ հետո միայն՝ մայոնեզ։ Լցվում են երկու լոլիկի վերջին խորանարդները։ Այսպիսով, Spider web-ի աղցանը հավաքվում է: Պիստակով բաղադրատոմսը կարելի է իրականացնել երկու եղանակով՝ մի դեպքում մանրացնում և խառնում են պանրի հետ, մյուս դեպքում թողնում են ամբողջությամբ, աղցանի վրա մայոնեզի ցանց են քաշում, և դրա բացերը լցնում են։ ընկույզ.

Կծու գոսամեր

Ինչ հետաքրքիր է, սա թերևս միակ ուտեստն է, որն ինքնին, առանց զարդարանքի, արժանի է «Gossamer» անվանմանը։ Աղցանը պատրաստվում է տաք գազարով և պանրով; երբ դրանք միանում են, վերջինս բարակ երկար թելեր է կազմում։ Շատ նման! Իսկ կոմպոզիցիան բավականին օրիգինալ է։ Գազարը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի (ես ուզում եմ) ձեթի մեջ։ 200 գրամ պանիրը քսում են մանր չիպսերով և միացնում տապակի հետ։Պետք է նրբորեն, բայց ինտենսիվ խառնել, որպեսզի «սարդոստայնը» ձգվի։ Աղցանը համեմված է առատ սխտորով և պապրիկայով։ Այն ոչ մի բանով լցնել պետք չէ, բավական է միայն այն ձեթը, որում եփվել է գազարը։ Տաք կերեք:

Սարդոստայնի աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով

Առաջին հերթին պետք է սառեցնել մի փոքրիկ կտոր կարագ։ 100 գրամանոց պանրի կտորը, չորս ձվի սպիտակուցը և դեղնուցը քսում են՝ բոլորը առանձին ամանների մեջ։ Մի փոքր սոխը մանր կտրատում են, իսկ ծովախեցգետնի ձողիկները՝ խորանարդի: Շերտերն ընթանում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Ձողիկներ.
2. Սոխ (կարելի է վրան լցնել եռման ջուր, եթե վախենում եք դառնությունից):
3. Սպիտակուցներ.
4. Կարագ (քսում են հենց աղցանի ամանի վրա, որպեսզի այն չհալվի):
5. Պանիր.
6. Yolks.

Սոխից բացի ամեն ինչ քսում են թեթև մայոնեզով։ Ուշադիր եղեք, որ չփշրվեք, հակառակ դեպքում աղցանը կնստի։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք պատրաստել այս սարդոստայնային աղցանը կորեական գազարով. դրանով ցանց գցել և սև ձիթապտղից սարդ պատրաստել: Ճաշատեսակը պետք է թրմվի սառը վիճակում առնվազն մեկ ժամ։

Արքայախնձորի բաղադրատոմս

Շատ օրիգինալ և անսովոր «Spider Web»! Աղցանը նույնպես շարվում է շերտերով, և առաջինը պահածոյացված արքայախնձորն է (շատ փոքր խորանարդիկներով), երկրորդը խաշած հավի կտորներ, երրորդը երկու կանաչ խնձորի քառակուսի կտորներ, չորրորդը կտրատած գազար սոխ, հինգերորդը. եգիպտացորենը փոքր բանկաից, իսկ վեցերորդը՝ քերած 200 գրամ պանիր։ Նրանից բացի ամեն ինչ քսում են ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով։ Պանրի վրա բարակ ցանց է քաշվում,որտեղ նստած է ձիթենու սարդը (հնարավոր է մի քանիսը):

«Սարդոստայն-Չիլկա»

Եվս մեկ աղցան, որը սարդոստայնի տեսք ունենալու համար խոհարարական հնարքների կարիք չունի։ Իսկ բաղադրատոմսն ինքնին շատ ու շատ տարբերվում է բոլոր մյուսներից: Փոքր սմբուկն ու ցուկկինը լվանում են և կտրատում բարակ շրջանակներով։ Նրանք պետք է տապակվեն ձիթապտղի յուղով։ Հազարի մի քանի տեսակներ (քիչ-քիչ) կտրատվում կամ կամայականորեն պատռվում են ու թափվում ճաշատեսակի մեջտեղը։ Տապակած բանջարեղենը դրվում է շրջանագծի մեջ և լցնում պեստո սոուսով։ Դրվում են արևի չորացրած լոլիկները, իսկ աղցանի վերին մասը ծածկում են չեչիլով, ապամոնտաժված երկար բարակ «ժանյակների»: Հագուստի համար ձիթապտղի յուղը (երկու մաս) համադրում են բալզամիկ հատապտուղ քացախի հետ (մեկ մաս), ամբողջ կառուցվածքը ցողում են դրանով և ցողում մեկ գդալ նուշի փաթիլներով։ Շատ համեղ, ոչ ստանդարտ և արտաքնապես շատ գրավիչ։