Տապակած վարունգ՝ արևելյան ոճի համեղ խորտիկ

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:34

Քչերը գիտեն, որ Հնդկաստանը վարունգի ծննդավայրն է։ Ընդհանրապես, Արևելքում այս բանջարեղենը հայտնի էր դեռևս մեր դարաշրջանից առաջ։ Մեզ մոտ այն հայտնվեց միայն իններորդ դարում և անմիջապես մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերեց: Այժմ այս հյութալի միրգը դարձել է ծանոթ ապրանք։ Սեզոնի սկսվելուն պես տնային տնտեսուհիները փորձում են այն ավելի հաճախ ներառել իրենց ընտանիքի ամենօրյա սննդակարգում։ Վարունգը հիմնականում օգտագործվում է թարմ աղցաններ պատրաստելու կամ որպես սառը բանջարեղենային ապուրների հավելում։ Առաջին հայացքից այս աննկարագրելի կանաչ արտադրանքը կարող է լիովին անօգուտ թվալ: Բոլորը գիտեն, որ վարունգը 95 տոկոսով ջուր է։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ մնացած 5 տոկոսը, բացի վիտամինների ամենահարուստ համալիրից, պարունակում է Դ. Ի. Մենդելեևի գրեթե ամբողջ աղյուսակը: Վարունգը, սկզբունքորեն, համարվում է դիետիկ արտադրանք։ Ավելորդ քաշը զսպելու համար լավ է օգտագործել ծոմ պահելու օրերին։ Բայց երբեմն ուզում ես ինչ-որ անսովոր բան:

Արևելյան խոհանոցում տապակած վարունգը վաղուց օգտագործվել է խորտիկների և աղցանների պատրաստման համար։ Առաջին հայացքից սա, առնվազն, անսովոր է թվում: Բայց խոհարարությունը գիտություն էփորձարարներ, ովքեր ցանկանում են ամեն ինչ փորձել: Տապակած լոլիկ և սմբուկ! Այսպիսով, ինչն է ավելի վատ, քան վարունգը: Գոյություն ունի բավական պարզ նախուտեստի բաղադրատոմս, որի հիմնական բաղադրիչը տապակած վարունգն է։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների փոքր հավաքածու՝ թարմ վարունգ, աղ, ցորենի ալյուր (հացելու համար), բուսական յուղ (տապակելու համար):

Հարուստի համար ձեզ հարկավոր է՝ թթվասեր և սխտոր։

Խոհարարության գործընթացը չափազանց պարզ է.

1. Վարունգը պետք է կտրել շրջանակների (փոքր բանջարեղենը ավելի լավ է կտրատել երկայնքով):
2. Լցնել կտրատած բանջարեղենը ամանի մեջ, թույլ աղել և թողնել 10 րոպե, որպեսզի արտադրանքը մի փոքր թրջվի։
3. Վարունգի կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ, այնուհետև տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
4. Հարուստ պատրաստելու համար սխտորը մամլիչով մանրացնել և խառնել թթվասերի հետ։
5. Տապակած վարունգը դնել ափսեի մեջ, վրան դնել եփած սոուս:

Շատ համեղ է ստացվում։ Այսպես պատրաստված տապակած վարունգը կարելի է անմիջապես մատուցել կամ թողնել սառչի։

Անսովոր խորտիկներ ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած բանջարեղեն: Երբեմն տանտիրուհին բացում է թթու վարունգի մի բանկա, բայց դրանք անմիջապես ուտելն անհնար է: Նման արտադրանքը չի կարող երկար կանգնել, և հաճախ փչացած բանջարեղենը պետք է դեն նետել: Բայց մնացորդները օգտագործելու հիանալի միջոց կա: Նրանք հիանալի սենդվիչ խառնուրդ են պատրաստում։

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ մի երկու ձու, 6 վարունգ (կարող եք.թթու թթու), մի բաժակ կաթ, ռեփի ձեթ, ցորենի և եգիպտացորենի ալյուր

Արագ և հեշտ պատրաստվող:

1. Վարունգները օղակներով կտրատել։
2. Ձուն հարել։
3. Ձեթը լցնել տապակի մեջ և դնել կրակի վրա։
4. Բոլոր ապրանքները տարածեք առանձին ափսեների վրա։
5. Հենց ձեթը եռա, վերցրեք մի կտոր վարունգ և հերթով թաթախեք յուրաքանչյուր ափսեի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կաթ - ցորենի ալյուր - ձու - եգիպտացորենի ալյուր։ Տապակել 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Պատրաստի կտորները դնել մաքուր անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Այսպես պատրաստված տապակած թթուները անմոռանալի համ ունեն, իսկ ուտեստը բավականին կալորիական է ստացվում։

Վարունգը նուրբ բուրմունք ունի և կարողանում է լրացնել ցանկացած ուտեստ։ Նույնիսկ վարունգի լուսանկարն արդեն ախորժելի է: Բանջարեղենը կարելի է պարզապես բարակ կտրատել և դնել ափսեի մեջ՝ սառը կտորների կողքին։ Հյութալի բանջարեղենի թարմ կանաչիները՝ մակերեսի վրա խոնավության կաթիլներով, բարենպաստորեն կընդգծեն մսամթերքի վարդագույն գույնը: Թվում է, թե բույրը զգացվում է նույնիսկ հեռավորության վրա։ Կան մասնագետներ, ովքեր կարող են պարզ վարունգով աղցան դարձնել տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է վարունգը կտրատել բարակ երկայնական շերտերով, փաթաթել և շքեղ ձևով դնել ափսեի վրա։ Վերևից կառույցը կարելի է զարդարել ձեր ճաշակի կանաչապատմամբ։ Դուք կարող եք պարզապես նայել նման աղցանները և վայելել:

Մարդկային երևակայությունն ունակ է շատ բանի. Պարզապես մի վախեցեք, մի կողմ դրեքսովորական նամականիշներ և ավելի շատ փորձեր։