Մեղրով կրեմով տորթ. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեղրով կրեմով տորթ կարելի է գտնել տարբեր սրճարաններում, քանի որ այս աղանդերը բավականին տարածված է իր նուրբ հյուսվածքի և կատարյալ համի շնորհիվ: Այս դեսերտ ուտեստը կարելի է պատրաստել տանը՝ ինչպես սովորական օրը թեյի, այնպես էլ տոնական սեղանի վրա։ Լավագույնն այն է, որ այս տորթի պատրաստումը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, քանի որ այն պատրաստվում է բավականին հեշտ և արագ։

Մեղրով կրեմով տորթի մի քանի բաղադրատոմսեր կան: Եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին։

Դասական

Մեղրով քիշի դասական բաղադրատոմսը բավական պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ մարդը կարող է այն պատրաստել: Ամենից հաճախ օգտագործվում է մեղրով թխվածքի ավանդական բաղադրատոմսը, սակայն դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան, որոնք սովորաբար տարբերվում են կրեմի տեսակից (թթվասեր, շոկոլադ, կաթնաշոռ և այլն):

Դասական մեղրով կրեմով տորթի բաղադրատոմս

Նա հավանաբար յուրաքանչյուրի խոհարարական գրառումներում էտանտիրուհիներ. Մեղրով կրեմով տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել որոշ բաղադրիչներ։

Տորթերի համար ձեզ հարկավոր է՝ ալյուր 360 գրամ, կարագ 100 գրամ, երկու հավի ձու, երկու փոքր գդալ շաքարավազ և մեղր, ինչպես նաև չխամրած սոդա՝ մեկ փոքր գդալի չափով։

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝ մեկ բաժակ կաթ, կես բաժակ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ սեղանի ալյուր և 100 գրամ կարագ։

Խոհարարական տորթեր

1. Փոքր կաթսայի մեջ դրեք կարագը, մեղրը, շաքարավազը և, շարունակաբար խառնելով մարմանդ կրակի վրա, սպասեք, որ բոլոր բաղադրիչները լուծվեն։
2. Ձուն հարում ենք մինչև պնդանալը (մեկ այլ ամանի մեջ), այնուհետև անընդհատ խառնելով դանդաղ լցնում ենք սառեցված կարագի մեջ։ Կարագի խառնուրդը չպետք է տաք լինի, որպեսզի ձվերը չսկսեն կաթնաշոռվել։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը լինի նույն տեսակի և չստանա բաց երանգ, ինչպես նաև թանձր խտություն։
3. Պատրաստեք ալյուրը և ավելացրեք ձվի զանգվածին։ Այնուհետեւ սկսեք խմոր հունցել։ Ալյուրով չխորշել, խմորը պետք է մնա բավականին առաձգական, փափուկ և, միևնույն ժամանակ, չպետք է կպչի ձեռքերին։ Խմորը գնդիկի ձևավորեք, ծածկեք պոլիէթիլենային տոպրակով և դրեք սառնարանում մոտ 30 րոպե։
4. Կես ժամ հետո խմորը հանում ենք և բաժանում 8 մասի։ Որոնցից յուրաքանչյուրը գրտնակով պետք է վերածել բարակ տորթի։ Բլանկներից յուրաքանչյուրը պետք է պատառաքաղով ծակել ամբողջ տարածքում: Այնուհետև տորթերը պետք է թխել ջեռոցում 3-4 րոպե։
5. Եփած տորթերանհրաժեշտ է կույտի մեջ ծալել և եզրերը կտրել՝ հասնելով նույն տրամագծին։ Կտրված մասերը դեն մի նետեք, այլ մի երկու րոպե չորացրեք ջեռոցում, դեռ մեզ պետք կգան։

Պատրաստում ենք կրեմը

1. Պատրաստում ենք թանձր հատակով կաթսա և մեջը լցնում ենք կաթի կեսը, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք մինչև այն լուծվի։ Կաթը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա։
2. Մնացած կաթը լցնել առանձին տարայի մեջ և մեջը լցնել օսլան, ամեն ինչ խառնել և լցնել քաղցր կաթով կաթսայի մեջ։ Շարունակեք հարել մինչև զանգվածը թանձրանա, այնուհետև թողեք սառչի։
3. Կարագը հարել հարիչով (դրա համար օգտագործել առանձին աման):
4. Այնուհետև սկսեք հարել սառեցված կաթի խառնուրդը հարիչով, աստիճանաբար ավելացնելով կարագը մինչև հարթ լինի:

Հիմա, երբ տորթերն ու կրեմը պատրաստ են, դուք պետք է դրանցից տորթ պատրաստեք: Դրա համար շարում ենք նախնական տորթը և քսում կրեմով, ապա նույն կերպ վարվում բոլոր տորթերի հետ։ Տորթը պատրաստ լինելուց հետո սկսեք զարդարել։ Վերցրեք տորթերի չորացրած կտորները և կտրատեք: Ստացված փշրանքները շաղ տալ տորթի վերևին և կողքերին։

Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է մեղրով կրեմով տորթը վերևի լուսանկարում:

Մեղրով թխվածք սուրճով և շոկոլադով թրջոցով

Մեղրով թխվածքի հետաքրքիր մեկնաբանություններից մեկը. Շնորհիվ այն բանի, որ կրեմով մեղրով թխվածքի դասական բաղադրատոմսը լրացվում է սուրճի և շոկոլադի ներծծմամբ, այն ձեռք է բերում արտասովոր համ և բույր: ՇնորհիվԱյս հավելումով տորթերը մի փոքր խոնավանում են, ինչն ավելի նուրբ է դարձնում այս աղանդերը։

Պատրաստման պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝ երկու փոքր գդալ շաքարավազ և նույնքան լուծվող սուրճ, 100 միլիլիտր ջուր և մի մեծ գդալ կակաոյի փոշի։

Վերևում ասվեց, թե ինչպես պատրաստել մեղրով կրեմով տորթ: Ներծծման պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է՝.

1. Սուրճի և շոկոլադի ներծծման համար շաքարավազն ու սուրճը լուծել կես բաժակ եռման ջրի մեջ, ապա ավելացնել կակաոն։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։ Ներծծումը պատրաստ է:
2. Ըստ ցանկության: կարող եք ավելացնել նուշի լիկյոր կամ օղի։
3. Տորթն ինքնին պատրաստելու համար վերցրեք նախնական տորթը և քսեք սուրճի-շոկոլադե ներծծմամբ, ապա դրեք ուտեստի վրա և քսեք կրեմով, ապա նույնը արեք բոլոր տորթերի հետ։
4. Տորթը պատրաստ լինելուց հետո սկսեք զարդարել։ Վերցրեք տորթերի չորացրած կտորները և կտրատեք: Ստացված փշրանքները շաղ տալ տորթի վերևին և կողքերին։ Թակած ընկույզը կարելի է օգտագործել զարդարման համար։

Կաթնաշոռային կրեմ

Մեղրով տորթի ևս մեկ նմանակ կրեմով։

Այս տորթի կրեմը պատրաստվում է կաթնաշոռի հիման վրա և պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝ վանիլին, 300 գրամ փափուկ կաթնաշոռ, 120 գրամ շաքարի փոշի և կարագ։

1. Առանձին ամանի մեջ հարիչով հարում ենք շաքարի փոշին և կարագը մինչև հարթ:
2. Այնուհետև վրան ավելացրեք սերուցքային պանիր և վանիլին։ Խառնել ամեն ինչ ուշադիր։
3. Պետք էստացեք նուրբ, լավ պնդացնող կրեմ, որը պետք է 30 րոպեով ուղարկել սառնարան, որպեսզի սառչի։
4. Դրում ենք նախնական տորթը և քսում կրեմով, ապա նույն կերպ վարվում տորթերի հետ մինչև մեջտեղը։ Տորթի մեջտեղում տորթը լավ քսել կրեմով և վրան ցանել մանրացրած ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր, կարող եք օգտագործել նաև կոկոսի չիպսեր։ Մնացած տորթերը արեք առաջինների պես։
5. Տորթը պատրաստ լինելուց հետո սկսեք զարդարել։ Վերցրեք տորթերի չորացրած կտորները և կտրատեք: Ստացված փշրանքները շաղ տալ տորթի վերևին և կողքերին։ Հարդարման համար կարելի է օգտագործել նաև տարբեր մրգեր, օրինակ՝ բալը, ծիրանը, դեղձը։

Մեղրով տորթ խտացրած կաթով

Մեղրով տորթի ամենահաջող մեկնաբանություններից մեկը կրեմով: Այն պատրաստվում է կաթի և խտացրած կաթի հիման վրա, ինչի շնորհիվ կրեմը քաղցր է։ Այդ իսկ պատճառով մեղրով թխվածքի այս տարբերակն ավելի հարմար է քաղցր ատամ ունեցողների համար։

Մթերք՝ 250 գրամ եփած խտացրած կաթ, 130 գրամ կարագ, մեկ գդալ օսլա և ալյուր, երկու ձու և 500 միլիլիտր կաթ։

Քայլ առ քայլ մեղրով տորթ խտացրած կաթով կրեմով բաղադրատոմս՝

1. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք շաքարավազը ձվի հետ մինչև փրփրանա։
2. Կաթը դնել դանդաղ կրակի վրա։
3. Ձվի խառնուրդը դանդաղ լցնել տաք կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։
4. Երկու րոպե անց կրակն անջատեք և ավելացրեք խտացրած կաթը։ Խառնել զանգվածը հարիչով և թողնել սառչի։
5. Այս պահինպետք է կարագը հարիչով հարել։
6. Երբ կրեմը սառչի, աստիճանաբար խառնեք կարագի հետ մինչև հարթ լինի։
7. Ստացված կրեմը հաճախ օգտագործվում է այլ հրուշակեղենի համար, ինչպիսիք են էկլերները, ռուլետները և այլ աղանդեր:

Տորթ թթվասերով

Մեղրով տորթ կրեմով կարելի է պատրաստել թթվասերի հիման վրա, դրա շնորհիվ այն ավելի նուրբ կլինի։ Նման կրեմը պատրաստվում է ընդամենը երեք բաղադրիչից՝ վանիլին, 400 միլիլիտր թթվասեր (առնվազն 20%) և շաքարի փոշի 3 մեծ գդալ։ Դուք կարող եք կարգավորել շաքարի քանակը՝ կախված ձեր համային զգացողություններից։

Թթվասերով կրեմով մեղրով տորթի բաղադրատոմս՝

Թթվասերը հարում ենք շաքարի փոշու հետ (չծուլանալ և երկար հարել, սրանից է կախված կրեմի խտությունը)։ Արդյունքում դրա խտությունը կնմանվի հարած սերուցքի։

Տնական մեղրով կրեմով տորթը տոնական սեղանի համար արժանի աղանդեր է, որն ունի գեղեցիկ տեսք և հմայիչ համ։ Այս տորթը բազմաթիվ մեկնաբանություններ ունի, մի վախեցեք փորձարկումներից և ընտրեք այն տարբերակը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։ Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին և ընկերներին տնական տորթերով։