Տնական թխվածքաբլիթներ շտապում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխվածքաբլիթները ամենատարածված դելիկատեսն են: Սուպերմարկետների հսկայական տեսականիից աչքերը վազում են՝ նուշ, վարսակի ալյուր, շոկոլադե գլազուր և մարմելադ: Բայց նստարաններին ներկայացվածներից ոչ մեկը չի կարող համեմատվել կաթի կամ թեյի համար ամենապարզ տնական թխվածքաբլիթների հետ։

Տնական թխվածքաբլիթները շատ հեշտ են պատրաստվում, շատ ժամանակ չեն խլում և ունեն զգալի առավելություններ. ի տարբերություն գործարանային թխվածքաբլիթների, մենք գիտենք, որ դրա բաղադրության մեջ մենք ինքներս կարող ենք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում ենք։

Մենք ձեզ համար գտել ենք մի քանի արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով և գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրությամբ: Այն պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան կես ժամ և ձեզ երաշխավորում է համեղ թեյախմություն։

Հաջողակ թխուկի գաղտնիքները

Նախքան ձեզ ներկայացնել մեր բաղադրատոմսերը, մենք ցանկանում ենք կիսվել մի քանի խորհուրդներով, թե ինչպես ստանալ կատարյալ տնական թխվածքաբլիթներ:

I. Հաջողակ թխվածքաբլիթի գլխավոր գաղտնիքը դրա բաղադրիչներն են։Ուստի, եփելուց առաջ ալյուրը մաղել՝ հագեցնելով հիմնական բաղադրիչը թթվածնով։ Իսկ բաղադրիչները, ինչպիսիք են ձուն, կարագը կամ մարգարինը, կաթնաշոռը կամ թթվասերը, լավագույնս եփելուց առաջ հանել սառնարանից. այն մթերքները, որոնցից պատրաստվում է ուտեստը, պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի։

II. Թխվածքաբլիթների համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք դրան ավելացնել որոշ համեմունքներ, օրինակ՝ կոճապղպեղ, վանիլ, դարչին։ Կարող եք նաև մի քանի չոր մրգեր, չամիչ, ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր դնել։

III. Խմորի հաստությունը կատարյալ աղանդերի ոչ պակաս կարևոր բաղադրիչն է։ Խմորը գրտնակել մոտ 3-5 մմ հաստությամբ, որպեսզի լավ թխվի և չայրվի։

IV. Թխվածքաբլիթները թխելուց առաջ անպայման յուղեք թխման թերթիկը կարագով կամ քսեք թխելու թուղթ։

V. Եթե ցանկանում եք, որ ձեր թխվածքաբլիթները լավ բարձրանան, նախապես տաքացրեք ջեռոցը։ Սա չի աշխատի սառը կամ վատ ջեռուցվող ջեռոցում: Թխելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, 180-ից բարձր այն կդառնա շատ կոշտ։

VI. Բացի այդ, թխվածքաբլիթը կդառնա կոշտ, եթե այն չափազանց բացահայտվի, ավելի զգույշ եղեք այս հարցում: Թխվածքաբլիթները կարմրելուն պես հանեք, քանի որ երբ թխվածքաբլիթները սառչեն, դրանք ավելի կպինդ կդառնան։

VII. Պատրաստի թխվածքաբլիթները լավագույնս պահվում են թիթեղյա տուփի կամ պլաստմասե տարայի մեջ, իսկ եթե այն սկսում է չորանալ, այնտեղ մի կտոր խնձոր դրեք։

Բայց մենք շատ կասկածում ենք, որ ձեր համեղ թխվածքաբլիթները պետք է պահվեն. երեկոյան նման համեղները կվերանան:

Ուրեմն եկեք սկսենք սովորել մի քանի արագ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր:

Faggot

Ամենատարածված թխվածքաբլիթը խոզանակն է: Խոզանակի համը հիշեցնում է մանկությունը, տատիկի առավոտը գյուղում, կաթի ու ազնվամորու մուրաբա։ Շտապե՛ք դեպի մանկություն ամենահամեղ թխվածքաբլիթներով։

Յուրաքանչյուր ընտանիք այն յուրովի է պատրաստում, մենք կկիսվենք գարեջրի գարեջրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով։

• 220 գրամ ալյուր;
• 3 ձվի դեղնուց;
• 1, 5 ճաշի գդալ շաքար;
• 60մլ գարեջուր;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• շաքարի փոշի.

Ձվի դեղնուցները լավ հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ալյուրն ու գարեջուրը և խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ լինի։ Խմորը գրտնակել և ծալել։ Կրկնեք այս գործողությունը մի քանի անգամ, հակառակ դեպքում թխուկները կփչանան:

Խմորը գրտնակել բարակ թերթիկի մեջ՝ մոտ 3 միլիմետր և կտրատել 3-ից 10 սանտիմետր շերտերով։ Կտրվածք արեք մեջտեղում։ Ներդրեք շերտի եզրը դրա միջով:

Վերցրեք մի կաթսա, մեջը ձեթ լցրեք և տաքացրեք։ 3-4 կտոր թաթախել տաք յուղի մեջ և տապակել այնքան, մինչև կարմրություն առաջանա։ Շրջել.

Հանեք թխվածքաբլիթները թղթե անձեռոցիկներով ուղարկված սկուտեղի վրա: Յուղը պետք է թափվի: Փաթեթ առ խմբաքանակ տեղափոխում ենք մատուցվող ափսեի մեջ և վրան շաքարավազ կամ շաքարի փոշի ցանում։

Տնական թխվածքաբլիթներ

Ամենահեշտ թխվածքաբլիթները, ոչ այնքան քաղցր, հեշտ հունցվող, փափուկ և բուրավետ:

Թխուկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կարագ կամ մարգարին - 200գ
• Ձու - 2 հատ, միայնդեղնուցներ.
• Ալյուր - 400գ
• Շաքար - 100գ

Խմորը հունցելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բլենդեր։ Թասի մեջ լցնում ենք խորանարդիկ կտրատած կարագը, դեղնուցները և այլ բաղադրիչները։ Եթե փխրեցուցիչ չունեք, այն փոխարինեք քացախով եփած սոդայով։ Բլենդերը դնել միջին արագության վրա և հունցել խմորը։ Պատրաստի խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը կես ժամ։

Սեղանին ալյուր ցանել, խմորը գրտնակել։ Թխվածքաբլիթները կտրատել հատուկ ձևավորված կաղապարներով կամ բաժակով, դնել շարված թխման թերթիկի վրա և թխել 10-15 րոպե։ Չափից շատ մի՛ եփեք, թե չէ շատ կպնդանա։ Հովացրեք այն թխման թերթիկի վրա և թեյ եփեք։

Թխվածքաբլիթներ «Baby»

Կարող եք նաև ուրախացնել ձեր երեխաներին արագ թխվածքաբլիթով: Նման թխվածքաբլիթներ կարելի է տալ նույնիսկ ամենափոքր երեխաներին, քանի որ դրանցում ոչ մի վնասակար բան չկա, և դրանք այնքան էլ քաղցր չեն, ինչպես շուկայից։

Բաղադրիչներ ջեռոցում շտապ թխվածքաբլիթների համար.

• Ալյուր - 250գ
• Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ.
• փխրեցուցիչ - 0,5 թ/գ.
• Բուսական յուղ - 100 մլ.
• Բանան - 1 հատ

Մաքրեք բանանը կեղևից և տրորեք խյուսի մեջ: Վրան ավելացնում ենք կարագն ու շաքարավազը և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Ալյուրն առանձին խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել։ Ավելացրեք զանգվածին: Խմորը հունցել, գնդիկավոր գրտնակել և ծածկել թաղանթով։ Խմորը թողնում ենք սառնարանում 20 րոպեից կես ժամ։

Կես ժամ հետո պատրաստի խմորը գրտնակել, կտրատել թվերը բաժակով կամ կաղապարներովկամ կտրատել քառակուսիներով: Թխել տասը րոպե։

Պահքի թխվածքաբլիթներ

Lenten Treats-ը արագ թխվածքաբլիթի հիանալի տարբերակ է ծոմ պահելու և բուսակերների համար: Անյուղ թխվածքաբլիթներին ձու կամ կենդանական ճարպ չեն ավելացնում, և դրանք նույնքան համեղ են, խրթխրթան և գարշահոտ:

Անյուղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար համալրեք ցանկը՝

• Ալյուր - 250գ
• Ջուր - 100 մլ.
• Շաքար - 100գ
• Օսլա - 50գ
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ.
• Աղ - մի պտղունց.
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ

Խորը ամանի մեջ ուղարկեք օսլա, աղ, ալյուր: Ավելացնում ենք ձեթը և պատրաստի ջրի կեսը։ Սոդան պետք է մարել քացախով կամ կիտրոնաթթուով և ավելացնել բոլոր բաղադրիչներին։ Խմորը հունցել՝ աստիճանաբար ջուր ավելացնելով։ Խմորը պետք է լինի ճկուն, փափուկ և հեշտ փաթաթվող: Կտրեք թխվածքաբլիթները և թխեք տասից տասնհինգ րոպե:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթներին կարող եք ավելացնել նաև հալած շոկոլադ կամ կակաո։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթները իսկական հաճույք են։

Շոկոլադի համով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար սովորական թխվածքաբլիթներին ավելացնում են կակաոյի փոշի: Եփած շոկոլադը նաև աղանդեր պատրաստելու համեղ միջոց է, բայց ավելի քիչ տնտեսական:

Այնպես որ, փափկած կարագին ավելացնել շաքարավազը, ձուն և լավ հարել։ Վրան մաղել ալյուրը, ավելացնել կակաոն և փխրեցուցիչը։ Խմորը հունցել և կտրել ձևերը։ Թխել թխվածքաբլիթներ թխում թերթիկի վրապատված թխելու թղթով։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներին կարող եք ավելացնել կոկոսի չիպսեր, շոկոլադե չիպսեր կամ ընկույզներ: Անգերազանցելի համեղ։

Թխվածքաբլիթները թխվում են տասը րոպե։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Ահա ևս մեկ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս, որը շտապում է ջեռոցում: Իսկական նրբությունը կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներն են։ Կաթնաշոռի շնորհիվ այն ոչ միայն համեղ է ու աներեւակայելի բուրավետ, այլեւ առողջարար։ Սա համեղ խորտիկի լուծույթ է կաթով կամ թեյով։

Կաթնաշոռ պատրաստելու համար տնական թխվածքաբլիթներին ավելացրեք 200 գրամ կաթնաշոռ։

Ահա թե ինչպես պատրաստել այս թխուկները:

Կաթնաշոռը խառնել փափկած կարագի հետ։ Դրա համար կարող եք օգտագործել խառնիչ։ Արդյունքում պետք է միատարր զանգված ստանաք։ Այնտեղ ավելացրեք շաքարավազ, ալյուր և փխրեցուցիչ։

Եկեք թխուկին տանք իր ստանդարտ ձևը: Խմորը գրտնակում ենք երեքից հինգ միլիմետրով և կլոր կտրիչներով կամ բաժակով կտրում թխվածքաբլիթները։ Շրջանակին շաքարավազ կամ շաքարի փոշի ցանել ու կիսով չափ ծալել։ Կրկին շաղ տալ և նորից ծալել։ Ձևի մեջ դուք կստանաք տնական թխվածքաբլիթներ շտապ եռանկյունաձև տեսքով, որոնք հիշեցնում են ագռավի ոտքերը: Այն համեղ է, խրթխրթան և աներևակայելի համով:

կոճապղպեղի բուժում

Եթե սիրում եք բուրավետ թխվածքաբլիթներ, ապա անպայման պետք է փորձեք կոճապղպեղի արագ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը: Ամենից հաճախ թխվածքաբլիթների այս տարբերակը պատրաստում են Ամերիկայում և Եվրոպայում Սուրբ Ծննդյան տոներին։

Շատ համեղ է և աներևակայելի բուրավետ։

Թխուկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր էպարզապես խմոր ավելացնել՝

• 4 ճ/գ մեղր.
• 3 ճ/գ դարչին.
• 3 ճ/գ կոճապղպեղ.
• 1,5 թեյի գդալ հիլ.

Թխվածքաբլիթները սկսվում են մեղրով։ Ջրային բաղնիքում տաքացրեք, այն պետք է հեղուկ լինի։ Մի ամանի մեջ հարում ենք կարագը շաքարավազի հետ։ Ավելացնել հովացած մեղր և ձու։ Հարեք ամեն ինչ մինչև հարթ:

Ալյուրը, խմորի սոդան և այլ համեմունքներ խառնել առանձին և մաղել կարագով, ձուով և մեղրով ամանի մեջ։

Խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Արդյունքում այն պետք է լինի փափուկ, առաձգական, մի փոքր կպչուն: Ալյուրը շատ չավելացնեք, առավելագույնը մեկ ճաշի գդալ, հակառակ դեպքում այն շատ պինդ կլինի, ուստի թխելուց հետո ոչ այնքան փխրուն ու խրթխրթան։

Հունցած խմորը մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում։

Մեկուկես-երկու ժամ հետո գլորեք այն և կտրեք թվերը:

Թխվածքաբլիթները թխվում են շատ արագ՝ 7-10 րոպե։ Անպայման զարդարեք թխվածքաբլիթները գլազուրով կամ վառ շաղ տալով։

Եզրակացություն

Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք մեր արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը: Մեր թխվածքաբլիթները բուրավետ են, համեղ և խրթխրթան՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։

Փորձեք մեր բաղադրատոմսերը, փորձեք ավելացնել համեմունքներ և այլ համեմունքներ ձեր ցանկությամբ, մի մոռացեք զարդարել գլազուրով և ցողացիրով: