Կանաչ բանան. օգուտներ և վնասներ, հատկություններ, կալորիաներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-18 01:09

Հասած մրգի սիրահարները զարմանում են. ինչպե՞ս կարելի է դեղին բանանի ամենաքաղցր միջուկը փոխել կանաչի անհամ, բայց առողջարար էության հետ: Պարզվում է՝ դա հնարավոր է, իսկ երբեմն դա միակ ելքն է այն օրգանիզմի համար, որն ի վիճակի չէ բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ ընդունել։

Կարո՞ղ եմ կանաչ բանան ուտել:

Կարո՞ղ եմ կանաչ բանան ուտել: Ի վերջո, մանկուց շատերի մտքում պատճառահետևանքային կապն ամուր է դրվել. «եթե կանաչ կեռաս, ծիրան կամ ելակ ուտես, ստամոքսդ կցավի»։ Այս կանոնը միանգամայն ճիշտ է տեղական մրգերի համար, բայց, բարեբախտաբար, այն ամենևին չի վերաբերում արևադարձային հյուրին։ Ի վերջո, չհասած բանանը ոչ միայն ուտելի է, այլև զարմանալիորեն առողջարար։

Քանի որ նրա միջուկը սկզբում անսովոր է թվում օրգանիզմի համար, չպետք է կանաչ մրգի հետ առաջին ծանոթությունը վերածել ստամոքսի ծաղրի։ Կարևոր է ամեն ինչ աստիճանաբար անել՝ նախ փորձեք մի փոքրիկ կտոր հում բանան, այնուհետև համտեսեք մի կտոր խաշած բանան, համեմատեք սենսացիաները և վերջում անցեք կանաչ բանանից ուտեստներ պատրաստելուն։

Բանանը կանաչ կամ դեղին է. որըավելի լավ?

Կանաչ մրգեր:

• անվտանգ է դիաբետիկների համար;
• ավելի գոհացուցիչ;
• օգտագործվում է քաշի կորստի դիետաներում;
• բարելավում է մարսողական առողջությունը:

հասած մրգեր:

• ունեն հաճելի համ և հյուսվածք;
• հարուստ հակաօքսիդանտներով;
• մարսել ավելի արագ;
• բարձրացնել իմունիտետը.

Բանանի հատկությունները (կանաչ)

Կանաչ մրգերը չեն կարող պարծենալ հաճելի քաղցր համով։ Ընդհակառակը, դրանք բնութագրվում են դառը տտիպությամբ: Դրանք կոշտ են և որոշակիորեն մոմային հյուսվածքով, հստակ օսլայով: Նման բանանը մաքրելու համար շատ աշխատանք է պահանջվում։

Կանաչ բանանի առավելությունները

Կարո՞ղ եմ կանաչ բանան ուտել: Դուք արդեն գիտեք այս հարցի պատասխանը։ Իհարկե, կարելի է և պետք է կանաչ բանան ուտել։ Նրանց առավելությունները հետևյալն են.

• Հարմար է շաքարախտով հիվանդների համար։ Պտղի հասունացման հետ նրա բաղադրության դիմացկուն օսլան կամաց-կամաց վերածվում է շաքարի։ Գլյուկոզա ստանալու համար օրգանիզմը ստիպված է լինում վերամշակել ածխաջրեր, ինչը չի հանգեցնում շաքարի մակարդակի բարձրացման։ Օսլան նաև բարձրացնում է օրգանիզմի զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ։
• Կայուն ածխաջրերը արագ կուլ են տալիս և նվազեցնում ախորժակը: Դա պայմանավորված է մանրաթելի մեծ քանակով, որը դանդաղ վերամշակվում է, ինչը թույլ է տալիս ստամոքսին երկար ժամանակ մոռանալ սովի զգացողության մասին։
• Բարելավում է մարսողական համակարգի առողջությունը, որին նպաստում է պեկտինը (այն շատ է կանաչ բանանի մեջ):
• Ազդում է գլյուկագոն հորմոնի արտազատման վրա. առանց դրա ճարպերի արագ այրման գործընթացը ավարտված չէ:
• Ունեն նախաբիոտիկների ազդեցություն: Կանաչ բանանի սնուցիչները չեն քայքայվում աղիներում, այլ փոխազդում են միկրոֆլորայի հետ՝ բարելավելով նրա վիճակը։ Նրանք նաև մեծացնում են կարճ շղթայական ճարպաթթուների արտադրությունը, որոնք օգնում են հաղթահարել մարսողական օրգանների տարբեր խնդիրներ (օրինակ՝ խոցային կոլիտ, գրգռված աղիքի համախտանիշ):
• Կանաչ մրգերում առկա կալիումը նորմալացնում է արյան ճնշումը՝ լավացնելով երիկամների առողջությունը: Այն կարևոր է մկանների, նյարդերի աշխատանքի համար, նվազեցնում է խոլեստերինը և արագացնում նյութափոխանակությունը։

Վնասում է կանաչ բանանը

Մենք դիտարկել ենք բանանի օգտակար հատկությունները։ Բայց կարո՞ղ է դա վնասել օրգանիզմին: Ըստ ակնարկների՝ երբեմն չհասած պտուղները ուտելուց հետո ներքին անհանգստություն են առաջացնում։ Այն ուղեկցվում է փքվածությամբ և փորկապությամբ։ Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են լատեքսից, պետք է զգույշ լինեն կանաչ բանան ուտելիս, որպեսզի չառաջացնեն լատեքսային մրգային համախտանիշ: Չհասած մրգերն ավելի քիչ հակաօքսիդանտներ ունեն, քան դեղին բանանը։

Կանաչ բանանի կալորիա

Մեկ միջին չափի կանաչ բանանը (118 գրամ) պարունակում է՝

1. Բջջանյութ - 3,1 գրամ.
2. Կալիում - RDA-ի 12% (Առաջարկվող օրական ընդունում):
3. Վիտամին B_{6 - 20% զեղչ RDA:}
4. Վիտամին C - 17% RDA:
5. Մագնեզիում - RSD-ի 8%:
6. պղինձ - RSD-ի 5%:
7. մանգան - RSD-ի 15%:

Դա մոտավորապես 105 կալորիա է, որից 90%-ը գալիս էածխաջրեր.

Ջուր	74, 91գ
Սպիտակուց	1, 09
Ճարպեր	0, 33գ
Ածխաջրեր	22, 84գ
Fiber	3, 1գ
Կալցիում	5մգ
Երկաթ	0, 26մգ
Մագնեզիում	27 մգ
Կալիում	358մգ
Նատրիում	1մգ
ցինկ	0, 15մգ
Վիտամին C	8, 7մգ
Թիամին	0.031 մգ
Ռիբոֆլավին	0.073մգ
Niacin	0, 665 մգ
Վիտամին B6	0, 367 մգ
Վիտամին E	0, 10մգ

Ուտեստներ բանանով (կանաչ)

Կանաչ բանանը Կարիբյան ավազանի բնակիչների համար (հատկապես Ջամայկայում), Հնդկաստանում և Աֆրիկայի մի մասի հիմնական բաղադրիչն է: Այստեղ դրանք ավելի շատ համարվում են բանջարեղեն, քան միրգ, և Ամերիկայում ավելի հաճախ են եփում, քան կարտոֆիլը: Կանաչ բանանից ճաշատեսակներ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Դիտարկենք ամենապարզըբաղադրատոմսեր.

Պարզ և առողջարար բաղադրատոմս։ Եփած բանան (կանաչ)

Քայլ 1

Մեծ կաթսայի 2/3-ով լցնել ջրով։ Աղ. Միջին բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի։

Քայլ 2

Ամբողջ կանաչ բանանը կեղևով լցնել եռացող ջրի մեջ: Թողեք եփեն 20 րոպե, մինչև փափկի, որպեսզի հեշտությամբ պատառաքաղով ծակեք։

Քայլ 3

Հեռացրեք բանանը եռացող ջրից։ Պտղատու դանակով կեղեւի վրա երկայնական կտրվածքներ անել։ Մաքրել բանանը։ Մատուցել ձկան և խոզի մսով ուտեստների հետ։

Քայլ 4

Կեղևավորված կանաչ բանանի եփելը համարվում է այլընտրանք, քանի որ դրանք եփելուց առաջ շատ ավելի դժվար է մաքրվում, քան հետո: Հում բանանի կեղևը մաքրելու համար կտրեք երկու ծայրերը, մի քանի կտրվածք արեք յուրաքանչյուր մրգի երկայնքով և կտոր-կտոր հանեք կեղևը: Եփել նույն կերպ։

Դասական բաղադրատոմս

Կանաչ բանան քյաբաբ

Հիմնական բաղադրիչներ	Լրացում
Կանաչ բանան - 3 հատ Կարագ - 1 ճ/գ հիլ - ½ թեյի գդալ դարչին - ½ թեյի գդալ Սպիտակ պղպեղ - 1 թեյի գդալ Կոճապղպեղ - ½ թեյի գդալ սամիթի փոշի - ½ թեյի գդալ Ալյուր - 1 ճ/գ Եգիպտացորենի ալյուր - 1 ճ/գ Կիտրոնի համ.	Հալած պանիր - 150 գ (քերած). Կանաչ չիլի - 3-4 հատ. (նուրբ թակած). Թուզ - 3-4 հատ. (չոր, թակած). Կալանտրո (թակած). Նռան հատիկներ - ½ բաժակ. Հյութ 1 կիտրոնի. Տապակած յուղ. Աղ. Ջուր.

Այս, առաջին հայացքից, անսովոր ուտեստը պատրաստելու համար պետք է հետևել հետևյալ ալգորիթմին՝

1. Կտրեք բանանի ծայրերը։ Մրգերը եփել 5-7 րոպե։
2. Հովացնել ջրում, կեղևազատել և մանրակրկիտ հունցել։
3. Թավայի մեջ լցնել կարագը, աղը և բանանի ցորենը։
4. Երբ զանգվածը մի փոքր վարդագույն դառնա, խառնեք համեմունքների հետ և մի փոքր եփեք կրակի վրա։ Սառեցնել։
5. Խառնեք պանիրը, թուզը, կիլանտրոն, չիլի, նուռ, կիտրոնի հյութ և աղ։
6. Սառեցված բանանի խառնուրդին ավելացնել երկու տեսակի ալյուր և խառնել: Լցնել կիտրոնի հյութը կեղևով։
7. Բանանի խառնուրդը քյաբաբի ձևավորել, լցնել միջուկով և ծայրերը սեղմել։
8. Տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Էքստրավագանտ բաղադրատոմս

Սամոյական կանաչ բանան

Այս ուտեստը պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, և արդյունքը կուրախացնի ձեզ և ձեր ընտանիքին։

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 6 չհասունացած բանան՝ կեղևավորված։
• 1 բաժակ կոկոսի կաթ (350գ).
• ½ միջին չափի սոխ, կտրատած։
• ¼ թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ.

Սամոյական բանանի տեխնոլոգիա

Մեծ տարայի երկու երրորդը լցնել ջրով, եռացնել: Նետում ենք բանանը և եփում մինչև փափկի, երբ պտուղը կարող ես դանակով ծակել (մոտ 5 րոպե):Դրեք դրանք քամոցի մեջ և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։ Պարզ.

Մեկ կաթսայի մեջ խառնել կոկոսի կաթը, սոխը և աղը և դնել կրակին։ Երբ այն եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և ավելացրեք բանան։ Եփեք առանց ծածկույթի, մինչև կոկոսի կաթը թանձրանա, և բանանը սկսի մեծ կտորների բաժանվել (մոտ 10 րոպե): Մատուցել տաք վիճակում։

Կանաչ բանանը դուր կգա հավասարակշռված սննդակարգով հետաքրքրվող մարդկանց, ովքեր ուրախ են իրենց սննդակարգ մտցնել նոր մթերքներ, որոնք միշտ չէ, որ ծանոթ են օրգանիզմին:

Այժմ, տեղեկություններ ունենալով դրա սննդային արժեքի մասին, դուք չեք կարող քիթը պտտել մրգերի վաճառասեղանի մոտ, եթե հասուն նմուշների փոխարեն պատուհանում բացվում են կանաչ մրգեր: Սա ճիշտ ժամանակն է առաջին ձեռքից զգալու թերհաս տրոպիկական հյուրի բոլոր առավելություններն ու թերությունները, որը դառնում է ժողովրդականություն բուսակեր խոհարարների մոտ: