2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Որքա՞ն կաթնաշոռ է ստացվում 1 լիտր կաթից. Եթե չգիտեք այս հարցի պատասխանը, ապա այն կներկայացնենք այս հոդվածում։ Կպատմենք նաև այն մասին, թե կոնկրետ ինչպես է պատրաստվում տնական կաթնաշոռը, ինչ կաթն է ավելի լավ օգտագործել դրա համար և այլն։
Ընդհանուր տեղեկություններ
Հարցին պատասխանելուց առաջ, թե որքան կաթնաշոռ է ստացվում 1 լիտր կաթից, ուզում եմ ասել, թե ինչ է իրենից ներկայացնում այս ապրանքը։
Կաթնաշոռը ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը ստացվում է կաթի (ամբողջական, կովի) ֆերմենտացման արդյունքում՝ ստացված շիճուկի հետագա հեռացմամբ։ Նման բաղադրիչը պաշտոնապես դասակարգվում է իր յուղայնությամբ: Ըստ իր ֆիզիկաքիմիական պարամետրերի՝ այս մթերքը կարող է լինել յուղազերծ, անյուղ, դասական և ճարպոտ։
Ինչպե՞ս թթու կաթից պատրաստել տնական կաթնաշոռ։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Խճճված ոչինչ չկա տվյալ ապրանքի պատրաստման մեջ: Հետեւաբար, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել տանը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն թթու կաթն ու անհրաժեշտ սարքավորումները պատրաստել։
Այսպես, տնական կաթնաշոռ պատրաստելու համարվերցրեք մի փոքր կաթսա, այնուհետև դրա մեջ լցրեք թթու կաթը: Այնուհետև պարունակությամբ սպասքը դրվում է ավելի մեծ տարայի մեջ, որտեղ նախապես մի փոքր ջուր են լցնում ծորակից։
Ջրային բաղնիք պատրաստելուց հետո երկու կաթսաները դնել վառարանի վրա և աստիճանաբար հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ճաշատեսակների պատերի միջև եղած ջուրը սկսում է ուժեղ եռալ, դուք պետք է ուշադիր հետևեք, որ կաթը կաթնաշոռի և ձևավորի մեծ սպիտակ փաթիլներ և շիճուկ:
Կաթից տնային պայմաններում համեղ կաթնաշոռ ստանալու համար հումքը երբեք չպետք է եռացնել։ Եթե անտեսեք այս խորհուրդը, դուք կստանաք կոպիտ և չոր արտադրանք, որը կունենա տհաճ համ և հյուսվածք։
Հենց տեսնեք, որ կանաչավուն և թափանցիկ շիճուկը առանձնացել է, պարունակությամբ թավան անմիջապես հանել վառարանից։ Այնուհետև պետք է վերցնել մի մեծ աման կամ ավազան, վրան քամոց դնել, որը ցանկանում եք ծածկել բազմաշերտ շղարշով։ Հենց դրա մեջ է լցնում թավայի մեջ ձևավորված զանգվածը։
Շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են՝ արժե՞ արդյոք խնայել շիճուկը: Ծախսեր. Պատրաստում է շատ համեղ և նուրբ բլիթներ։ Բացի այդ, նման հեղուկ հաճախ ավելացնում են օկրոշկային, ինչպես նաև հացի և կարկանդակի խմորին։
Ամբողջ շիճուկը քամոցից քամելուց հետո շղարշը փաթաթում են հանգույցով և կախում ամանի վրա: Մի քանի ժամ անց դուք պետք է ստանաք շատ համեղ ու նուրբ կաթնաշոռ, որը կարելի է անմիջապես օգտագործել իր նպատակային նշանակության համար։
Ո՞ր կաթի համար օգտագործելպատրաստո՞ւմ եք տնական կաթնաշոռ
Պատասխանելով այն հարցին, թե որքան կաթնաշոռ է ստացվում 1 լիտր կաթից, հնարավոր չէ չասել, թե ինչպիսի հումք է անհրաժեշտ նման ապրանքի պատրաստման համար։
Համեղ տնական կաթնաշոռ պատրաստելու լավագույն տարբերակը կովի ամբողջական կաթն է։ Ցանկալի է այն գնել շուկայում գյուղացիներից։ Ի վերջո, միայն առավելագույն յուղայնությամբ բնական ըմպելիքից դուք կստանաք նուրբ և համեղ կաթնաշոռ։
Ինչ վերաբերում է խանութում վաճառվող կաթին, ապա այն չափազանց հազվադեպ է օգտագործվում ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստման համար։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ շատ դեպքերում նման ըմպելիքը պատրաստվում է փոշիից։
Որքա՞ն կաթնաշոռ է կազմում 1 լիտր կաթը։
Այս հարցին բավականին դժվար է պատասխանել։ Ի վերջո, այս ապրանքի քանակությունը կախված է մի քանի գործոններից. Սակայն հիմնականը հումքի յուղայնությունն է։ Եթե կաթնաշոռ պատրաստելու համար կաթն օգտագործել են առավելագույն յուղայնությամբ, ապա ֆերմենտացված կաթնամթերքի քանակությունը ձեզ անպայման կուրախացնի։ Ինչ վերաբերում է քիչ յուղոտ ըմպելիքին, ապա դրանից միայն մի փոքր բուռ կաթնաշոռ դուրս կգա։ Եթե տնական ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար դուք գնել եք խանութից գնված կաթ, որը պատրաստված է չոր նյութից, ապա դժվար թե կարողանաք դրանից շատ բան քամել:
Ուրեմն որքա՞ն կաթնաշոռ կստանաք մեկ լիտր կաթից: Եթե հետևեք այս ապրանքի պատրաստման բաղադրատոմսի բոլոր պահանջներին, ապա առավելագույն յուղայնությամբ 1000 մլ թթու կաթով կստանաք մոտ 250գ թարմ և համեղ կաթնաշոռ. Ինչ վերաբերում է ցածր յուղայնությամբ ըմպելիքին, ապա դրանից դուք կստանաք մոտավորապես 150 գ նմանատիպ արտադրանք:
Ինչի՞ համար է այն օգտագործվում?
Այժմ գիտեք, թե որքան կաթնաշոռ է ստացվում 1000 մլ կաթից։ Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ այս արժեքները կամայական են, քանի որ այս ապրանքի քանակի վրա ազդում է ոչ միայն հումքի յուղայնությունը, այլև այլ գործոններ (օրինակ, կաթի խմորման եղանակը, այն տաքացնելը, և այլն):
Ինչի՞ համար է օգտագործվում տնական կաթնաշոռը։ Ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ նման արտադրանքը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և մակրո և միկրոտարրեր: Այն սպառվում է հենց այդպես (թթվասերով և հատիկավոր շաքարով), ինչպես նաև օգտագործվում է տարբեր խմորեղեն պատրաստելու համար։ Օրինակ՝ տնական կաթնաշոռից շատ համեղ են կաթնաշոռային բլիթները, բլիթները, շոռակարկանդակները, բլիթները, բլինչիկները, խաչապուրին և այլ ապրանքներ։ Բացի այդ, այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը հաճախ օգտագործվում է միջուկը պատրաստելու համար: Դրանից պատրաստում են կարկանդակներ, կարկանդակներ, տորթեր և խմորեղեն։
Ամփոփել
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են պատրաստում տնական կաթնաշոռը թթու կաթից։ Մենք պատմել ենք նաև, թե որքան է ստացվում այս մթերքը 1 լիտր ըմպելիքից։
Ամբողջ ընտանիքի համար համեղ տնական կաթնաշոռ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել առնվազն 3000 մլ կաթ։ Միայն այս դեպքում դուք կստանաք բավարար քանակությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք, որը ոչ միայն կարելի է օգտագործելթթվասեր և օգտագործեք համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում. օգտակար խորհուրդներ. Որքա՞ն ժամանակ թխել կարտոֆիլը ջեռոցում
Անկախ նրանից, թե ինչպես են սննդաբանները պնդում, որ ավելի լավ է թարմ բանջարեղենը մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ ծայրահեղ դեպքում՝ բրոկկոլի կամ կանաչ լոբի, մարդկանց մեծամասնությունը, այնուամենայնիվ, նախընտրում է սովորական կարտոֆիլն այս մթերքներից: Բայց դրանից պատրաստված ուտեստները նույնպես կարող են օգտակար լինել, հատկապես, եթե դրանք պատրաստում եք ջեռոցում։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ջերմաստիճանը և թխելու ժամանակը: Հետեւաբար, նախ պետք է պարզել, թե ինչպես և որքան կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում
Ջնարակված կաթնաշոռ. տանը մենք կաթնաշոռ ենք պատրաստում երեխաների և մեծահասակների համար
Կաթնաշոռի ջնարակված պանիրը ժամանակակից երեխաների սիրելի դելիկատեսներից է: Եվ նույնիսկ շատ մեծահասակներ մեծ հաճույքով ուտում են այս ապրանքը: Ինչպե՞ս չսիրել այս քաղցրությունը: Նուրբ կաթնաշոռային զանգվածը՝ պատված շոկոլադով կամ կարամելով, հալվում է բերանում՝ մեզ իսկական հաճույք պատճառելով համով և բույրով։
Օբրատը դիետիկ կաթնամթերք է։ Յուղոտ կաթից տնական կաթնաշոռ պատրաստելու բաղադրատոմս
Թարմ անարատ կաթից պատրաստվում են մեծ քանակությամբ առողջարար և համեղ մթերքներ։ Կարծիք կա, որ որքան բարձր է դրա յուղայնությունը, այնքան այն բուժիչ է։ Իսկ դիետիկ սնուցման մեջ, ընդհակառակը, խորհուրդ է տրվում օգտագործել կաթն ու դրանից պատրաստված մթերքները՝ ցածր յուղայնությամբ։ Այս դեպքում օգտագործեք հակադարձ: Ինչ է այս ապրանքը: Այս հարցի պատասխանը կգտնեք այս հոդվածում:
Պաղպաղակի «Պլոմբիր» կոմպոզիցիա՝ ըստ ԳՕՍՏ-ի. Պաղպաղակ տանը կաթից
Պաղպաղակի «Պլոմբիր» կոմպոզիցիա՝ ըստ ԳՕՍՏ-ի. Պաղպաղակ տանը կաթից. Ո՞րն է տարբերությունը պաղպաղակի պաղպաղակի և պաղպաղակի միջև: Ինչպե՞ս ընտրել դեսերտ խանութում: Դասական պաղպաղակի, ինչպես նաև խտացրած կաթով պաղպաղակի, Oreo թխվածքաբլիթների և Kit Kat-ի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր
Կեֆիր տանը կաթից. առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր և առաջարկություններ
Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կեֆիր տանը, ապա այս հոդվածը ձեզ համար է։ Ի վերջո, դա անելը շատ պարզ է, եթե գիտեք դրա պատրաստման հաջորդականությունը և մի քանի գաղտնիքներ, որոնք թույլ կտան հեշտությամբ և պարզ կերպով կաթից կեֆիր պատրաստել՝ ուրախացնելով տնային տնտեսություններին իր համով և բույրով: