Ի՞նչ է ուտում բուսակերը առաջին և երկրորդ համար:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ի՞նչ է ուտում բուսակերները: Չեմ չափազանցնի, եթե ասեմ, որ այս հարցը կյանքում տասնյակ անգամներ եմ լսել։ Ինչո՞ւ։ Եվ քանի որ ես ինքս մարդ եմ, ով մսամթերք չի ուտում սննդի համար։ Այս առումով, իմ մյուս հոդվածներին ծանոթ ընթերցողները իրավացիորեն կհարցնեն. «Ինչպե՞ս գիտեք մսային ուտեստներ պատրաստելու այդքան շատ բաղադրատոմսեր»: Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. ես պատրաստում եմ իմ ընտանիքի համար, և պատրաստի ուտեստների վերաբերյալ նրանց կարծիքների հիման վրա ես ձեզ տալիս եմ սննդի առանձնահատկությունները: Բայց վերադառնանք մեր թեմային։ Չգիտեմ ինչու է ձեզ հետաքրքրում այս հարցը, բայց քանի որ այստեղ եք, կպատմեմ բուսակերների սննդակարգի մասին։

Բանջարեղենով ապուր

Կարծում եմ՝ դուք հարցեր չեք ունենա այն մասին, թե ինչպես պատրաստել աղցան առանց մսի: Սառը նախուտեստներից հետո ընդունված է սեղանին ապուրներ մատուցել։ Այստեղ մենք անմիջապես կգնանք նրանց: 3 լիտրանոց ապուրի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Բրնձի ձավար (150 գրամ).
2. Լոլիկ (2 հատ).
3. բուլղարական պղպեղ (1 հատ).
4. կարտոֆիլ (4 հատ).
5. Սոխ (1 հատ).
6. Գազար (1 հատ).
7. Թթվասեր (2 ճաշի գդալ).
8. Կարագ (1 ճաշի գդալ).
9. Կանաչ.
10. Դափնու տերևներ.
11. Արևածաղկի ձեթ.
12. Համեմունքներ.

Սկզբում ողողում ենք բրինձը, լցնում սառը ջուր (0,5 մաս) տապակի մեջ և դնում միջին կրակի վրա։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Հացահատիկներով ջուրը եռացնելուց 10 րոպե անց կեղևավորված և բարակ կտրատած կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ։ Այժմ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ և 10 վայրկյան տապակեք մանր կտրատած սոխը։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարը։ Կես րոպե անց տապակի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած լոլիկները։ Տապակել 90 վայրկյան եւ խառնել բաղադրիչները մանր կտրատած պղպեղով։ Խորհուրդ եմ տալիս սերմերը չհանել պղպեղի հատիկներից։ Նրանց հետ ցանկացած ուտեստ շատ ավելի համեղ է ստացվում: Մի երկու րոպե հետո ապուրի համար ապուրը համեմում ենք կարագով և թթվասերով։ Թողնել ևս 2 րոպե։ Այս պահին կաթսայի մեջ եռման ջուր ավելացրեք։ Ապուրը լցնում ենք բանջարեղենի տապակով և մեջը գցում դափնու տերևներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Թող ապուրը եփվի ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Անջատեք կրակը և կտրատած խոտաբույսերը լցրեք տապակի մեջ։ Պետք չէ խառնել։ Սպասում ենք 5-10 րոպե և տաք ապուրը լցնում ենք ամանների մեջ։

Շիլա բանջարեղենով

Շարունակելով պատասխանել այն հարցին, թե ինչ է ուտում բուսակերները. Երկրորդի համար կմատուցենք բանջարեղենով շիլա։ Ես ձեզ օրինակ եմ բերում եգիպտացորենի շիլա եփելու, բայց այն կարող եք փոխարինել հնդկաձավարով, գարու և կորեկի ձավարով։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել այնքան բանջարեղեն, քանի դեռ ձեր ուտեստները պարունակում են ամբողջ ուտեստը: Ձավարեղենը կաթսայի մեջ լցնում ենք եփելու (1 բաժին ձավարը 3 մաս ջրին): Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, լոլիկը, սմբուկը ևցուկկինի. Վարունգը քերել։ Սոխը թեթև տապակել խորը տապակի մեջ, ապա ավելացնել գազարը։ Դրեք մնացած բանջարեղենը: Խառնել և ավելացնել տաք ջուր։ Բանջարեղենը 5-7 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա։ Այժմ եփած ձավարեղենով ջուրը լցնում ենք թավայի մեջ և թողնում ենք եռա։ Ավելացնել դափնու տերեւ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ 7 րոպե անց պղպեղով և ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները (օրինակ՝ կոճապղպեղ, քրքում, զիրա, չոր խոտաբույսերի խառնուրդ): Եռացրեք շիլան փակ կափարիչի տակ մինչև փափկի: Եգիպտացորենի շիլան չպետք է շատ չոր ստացվի, ուստի ջուրը եռացնելիս աստիճանաբար ավելացնել եռման ջուր։ Մատուցել թարմ դեղաբույսերի հետ։

Եկեք խոսենք?

Ահա թե ինչ է ուտում բուսակերները. Իհարկե, այս թեմայի շուրջ կարելի է ավելի շատ խոսել։ Ի վերջո, բուսակերների համար բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և համեղ: Թեեւ շատ մսակերներ այդպես չեն կարծում։ Եթե բուսական մթերքներ ուտելու փորձ ունեք, գրեք ձեր մեկնաբանությունները «Ի՞նչ է ուտում բուսակերը» թեմայով։