Ինչպե՞ս պատրաստել բուրբոտի լյարդ: Burbot լյարդը տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս պատրաստել բուրբոտի լյարդը տանը: Կան մի քանի ուղիներ. Լյարդը կարելի է եփել, թխել և տապակել։

Լյարդ ջրային բաղնիքում

Այս ուտեստը ստացվում է նուրբ, հաճելի համով։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• աղ;

• բուրբոտ լյարդ (քանի որ ունեք);

• դափնու տերեւ;

• պղպեղ.

Համեղ ուտելիք պատրաստելու գործընթացը

1. Վերցրեք բուրբոտի լյարդը, ողողեք, ապա հեռացրեք թաղանթը: Կտրեք այն միջին չափի կտորների։

2. Այնուհետև բուրավետ պղպեղը հավանգի մեջ տրորել ոլոռով։

3. Լյարդի կտորները աղ, պղպեղ։ Հաջորդը, ավելացրեք դափնու տերեւ:

4. Կտորները դրեք տարայի մեջ, փակեք կափարիչը։

5. Վերցրեք մի մեծ կաթսա, ջուր լցրեք մեջը։ Դնում ենք կրակի վրա, լյարդի տարան այնտեղ իջեցնում։ Եփել ջրային բաղնիքում մոտ մեկ ժամ։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում, լյարդը կարելի է քսել սենդվիչների վրա։

Լյարդի պաշտետ

Պաթեթի պատրաստումը բավականին պարզ է։ Պահել սառնարանում մինչև հինգ օր։

Տանը բուրբոտ լյարդի պաշտետ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• հինգ գրամ մշկընկույզ և նույնքան աղացած պղպեղ(սև);

• երեք հարյուր գրամ բուրբո լյարդ;

• մաղադանոս, սունկ (յուրաքանչյուրը 100 գրամ).

Պատրաստում ենք համեղ ձկան լյարդով ուտեստ տանը

1. Սկզբում ողողեք բուրբոտի լյարդը՝ մաքրված մաղձից։

2. Կտրել փոքր կտորներով:

3. Տեղադրել դրանք միջին չափի կաթսայի մեջ։ Եռացնել մինչև փափկի աղաջրի մեջ։

4. Սունկը մաքրել, ողողել։ Հետո կտրիր։

5. Առանձին ամանի մեջ եփեք սունկը։

6. Խաշած բուրբոտի լյարդն ու շամպինիոնները բլենդերի մեջ մանրացնել։

7. Այնուհետև կտրատել կանաչիները և խառնել պաշտետի մեջ։

8. Այնուհետեւ ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ, աղացած մշկընկույզ։ Հետո մանրակրկիտ հարեք։

9. Այնուհետև ստացված ուտեստը տեղափոխեք նորից փակվող ամանի մեջ։

Fried

Կարելի է տապակած լյարդ պատրաստել։ Նման ուտեստը կարելի է օգտագործել որպես կարկանդակների միջուկ, աղցանների հավելում։ Նաև տապակած բուրբոտի լյարդը հիանալի հիմնական ուտեստ է:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ սպիտակ բոքոն;

• աղ (ըստ ձեր ճաշակի);

• մեկ բուրբոտ լյարդ;

• պղպեղ;

• ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության գործընթացը տանը

1. Հացը նախ չորացրեք։

2. Այնուհետև լյարդը աղացրեք երկու կողմից։

3. Այնուհետև համեմեք պղպեղով։

4. Տեղադրեք այննախապես տաքացրած տապակ։

5. Հենց որ ընդերքը հայտնվի, վերցնում ենք կրակից։

6. Ծառայել բոքոնով, ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։

թթու լյարդ

Ինչպե՞ս պատրաստել բուրբոտի լյարդ: Ավելի լավ է օգտագործել ավելի քիչ համեմունքներ: Նաև մի ենթարկեք այն երկար ջերմային բուժմանը։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• տասը սև պղպեղ;

• դափնու տերև (հինգ կտոր);

• երկու կիլոգրամ բուրբո լյարդ;

• երկու ճաշի գդալ 9% սննդային քացախ;

• երկու լիտր հոսող ջուր.

Թթու լյարդի պատրաստման գործընթացը

1. Նախ, լյարդը լվանալ սառը ջրի տակ: Հեռացրեք լեղապարկի մնացորդները և այլ աղիքներ: Հետո նորից լվացեք։

2. Այնուհետև այն դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուր և աղ՝ ըստ ճաշակի։

3. Մի կաթսա դնել միջին կրակի վրա։ Սպասեք, որ ջուրը եռա, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք տասնհինգ րոպե։ Այնուհետև լյարդը քամում ենք քամոցով, թողնում ենք քամել։

4. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք մարինադը: Դա անելու համար կաթսայի մեջ ջուր (2 լ) քաշեք, դրեք կրակի վրա։ Թաթախեք դափնու տերևի մեջ, պղպեղի հատիկներ։

5. Ջուր տաքացրեք, ապա ավելացրեք քացախը, հարեք։

6. Հաջորդը, բերեք մարինադը եռալ: Անջատել։

7. Օգտագործեք կտրատած գդալով պղպեղը և տերևները որսալու համար, ապա դեն նետեք: Վերջ, մարինադը պատրաստ է։

8. Այժմ լվացեք բանկաները: Նույնը արեք կափարիչների հետ։

9. Կրակի վրա դնել մի լիքը թեյնիկ ջուր, սպասել մինչև եռա։

10. Այնուհետեւ վերցրեք խորըամանի մեջ, կափարիչները դնել: Այնուհետև լցնել տաք ջրով։

11. Հիմա վերցրեք բանկերը: Թեյնիկի կափարիչը հանել, տարան շրջել՝ դնելով թեյնիկի վզի մեջ։ Թողեք երեք րոպե կանգնի։ Ստերիլիզացրեք երկու բանկա և երկու կափարիչ:

12. Լյարդը սառչելուց հետո ապակու կտրատեք։

13. Լցնել մարինադը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ներքևից մոտ հինգ սմ: Այնուհետև լյարդը դրեք տարայի մեջ (ուսերի տակ):

14. Լցնել մարինադի մնացած մասը: Այնուհետև փաթաթեք տարայի կափարիչը:

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բուրբոտի լյարդ: Այս ուտեստները դուր կգան նրանց, ովքեր սիրում են ձկան ուտեստներ։ Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ և հաջողություն խոհարարության մեջ։