Ինչպես արագ և ճիշտ պոկել տնային սագը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցուրտ եղանակին գալիս է գյուղերում թռչնամիսը, այդ թվում՝ սագերը մորթելու ժամանակը։ Սեփականատերերը կանգնած են հարցի առաջ, թե ինչպես ճիշտ պոկել սագը, որպեսզի և՛ միսը համեղ լինի, և՛ փետուրներով բմբուլը լավ օգտագործվի տնային տնտեսությունում: Սագի միսը վաղուց համարվում է դելիկատես, սագի փետուրներն ու փետուրները արժեքավոր նյութ են թեթև, փափուկ բարձերի և փետուր մահճակալների արտադրության մեջ: Արհեստավոր կանայք մեծ փետուրներից շատ օրիգինալ արհեստական ծաղիկներ են պատրաստում։

Սագ պոկելը շատ աշխատատար աշխատանք է, դրա համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել հմտություններ և համբերություն։ Կա մեկ նախազգուշացում մորթումից առաջ, որը միշտ պետք է հիշեն այս թռչնամիս պահողները։ Փորձառու տերերը գիտեն, թե ինչպես կարելի է արագ պոկել սագը, քանի որ մորթում են թռչունին ցրտահարությունից առաջ, որի ճշգրիտ ժամանակը որոշվում է տարբեր ձևերով:

Ե՞րբ է պետք մորթել սագը մսի համար

Մսի համար որոշ սագեր հասունանում են 310 օրում, մյուսներին՝ 270 օր, վաղ հասունացումը հասնում է 8 ամսականի։

Ձուլման բնական գործընթացի սկիզբը նկատվում է նրանով, որ սագի փետուրները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել՝ առանց համառության և առանց արյան քաշվելու: Միևնույն ժամանակ, արոտավայրում սագերը սկսում են ակտիվորեն կորցնել իրենց փետուրները:

Թևերի տակ կարող եք զգալ թռչնի մարմինը։ Եթե ընթացքումձեռքը մարմնի երկայնքով փետուրի աճի հակառակ ուղղությամբ վարելով, կոճղերի (բշտիկների) առկայությունը չի հայտնաբերվի, ինչը նշանակում է, որ թռչնամիսը պատրաստ է սպանդի: Եթե մատները դիպչելիս կոճղ են գտնում, ապա սագը պետք է թողնել մինչև հաջորդ ցողունը, որովհետև այս կոճղերը պոկոտելիս կտանջեն ցանկացածին, նույնիսկ այս հարցում փորձառու մարդուն, և սագի դիակը կդառնա անվաճառելի։

Ինչպե՞ս պոկել սագը մորթելուց հետո: Դուք պետք է իմանաք. սագերը մորթելուց հետո պոկում են, երբ արյունը հոսում է նրանցից: Նախ պետք է պատրաստեք հարմար տարա ծալելու և փետուրների համար, դրա համար կենցաղային տեխնիկայի տակից ստվարաթղթե տուփ կամ բարձր տուփ կպահանջվի: Եթե ձեզ անհրաժեշտ է մեծ փետուրներ թողնել որոշ կարիքների համար, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի դրանց համար նախատեսված տարա, քանի որ դրանք կարող են օգտակար լինել նաև ֆերմայում։

Սագերը պոկելու մի քանի եղանակ կա: Հիմա եկեք փորձենք պարզել, թե ինչպես ճիշտ պոկել սագը: Բոլոր մեթոդների մեջ վաղուց ամենատարածվածը եղել է փետուրները և բմբուլը հեռացնելու չոր եղանակը։

Թռչնամսի չոր պոկում

Ինչպե՞ս արագ պոկել սագը չոր եղանակով: Նախ դիակի պոչից, ապա թեւերից, թեւատակերից հանում են մեծ փետուրներ։ Թեւատակերի փետուրները սովորաբար դեն են նետում, իսկ մյուս խոշոր փետուրները սովորաբար օգտագործում են տնային տնտեսուհիները՝ խմորեղենը քսելու համար վրձիններ պատրաստելու համար։ Փափուկ, փափկամազ բաճկոն օգտագործվում է բարձեր, վերմակներ կամ բաճկոններ պատրաստելու համար: Փետուրները պետք է կտրուկ շարժումով քաշել՝ մի փոքր բռնելով, որպեսզի մաշկը չպատռվի։ Սագին պետք է պահել ծնկների վրա՝ պոչը դեպի տարան և բմբուլը պոկել նրա աճի ուղղությամբ։ Սագի դիակ պոկելու հաջորդականությունը տարբեր է բոլորի համար՝ սովորաբարսկսել կրծքավանդակի կողքից, այնուհետև շարժվել դեպի մեջք, պոչ և պարանոց: Մնում են արմունկների ու պարանոցի փետուրները և ներքևը։ Պոկումն ավարտելու համար այս մասերը հերթով թաթախում են եռման ջրի մեջ և պահում 1-2 րոպե։ Դրանից հետո բմբուլը շատ հեշտությամբ դուրս է գալիս։

Սագ պոկելու սառը եղանակ

Այս մեթոդով սագը 3-4 ժամ ենթարկվում է սառեցման, ապա սեղմվում է մաշկի տակ գտնվող ճարպային նստվածքները։ Երբ տաքանում է, մաշկը երբեմն կոտրվում է, երբ չորանում է, և դիակի տեսքը վատանում է։

Այս ընթացքում հալվող ենթամաշկային ճարպը պնդանում է, իսկ փետուրները շատ ավելի հեշտ են դուրս քաշվում, սագի մաշկը գրեթե չի վնասվում։ Շատ որսորդներ գիտեն, թե ինչպես կարելի է սագ պոկել դաշտում, և նրանց համար ավելի ընդունելի է սառը մեթոդը։

Տնային սագի այրելը

Այս մեթոդը տարբերվում է չոր մեթոդից նրանով, որ սագը հեշտությամբ պոկվում է և չի ցրվում սենյակում: Այրվելուց հետո փետուրները և փետուրները մաքուր են դառնում, սա կարևոր է, երբ նախատեսում եք դրանք օգտագործել բարձերի և վերմակների համար: Սկսելուց առաջ պետք է տաք ջուր պատրաստել 80-90 աստիճան ջերմաստիճանով և համոզվել, որ այն չի սառչում, եթե ցանկանում եք մաքրել մեկից ավելի սագ։ Ինչպե՞ս պոկել տնային սագը այս կերպ:

Պատրաստված սագը պետք է վերցնել թաթերով և մի քանի րոպե թաթախել եռման ջրի մեջ։ Այստեղ դուք պետք է հետևեք անվտանգության նախազգուշական միջոցներին, որպեսզի չայրվեք տաք ջրով կամ եռացող ջրից գոլորշու հետ: Խաշած սագը հետ են գցում մեծ սկուտեղի վրա ևնրբորեն պոկեք՝ հեռացնելով կոճղերը։

Սագը երկաթով պոկելը

Սագը պոկելու ևս մեկ միջոց է հորինվել՝ սա դիակը տաք արդուկով մշակելն է։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես լավագույնս պոկում սագը տաք արդուկով: Դա անելու համար վերցրեք մի քանի շերտով ծալված բամբակյա կտոր, թրջեք այն և աստիճանաբար քսեք դիակի տարբեր մասերին՝ շարժումներ անելով, ինչպես հագուստը արդուկելիս։ Լաթը մի քանի անգամ թրջում են անհրաժեշտության դեպքում և տեղափոխում, մինչև ամբողջ սագի դիակը արդուկվի: Այս մեթոդով փետուրներն ու փետուրները ձեռք են բերվում մաքուր, փետուրը չի ցրվում սենյակում և չի նստում հագուստի վրա, որը դժվար է մաքրվել ներքևից կպչելուց:

Կարո՞ղ եք սագ պոկել էլեկտրական գործիքներով:

Թռչնամիս պոկելու վերը նշված եղանակներով մեծ ջանք ու ժամանակ է ծախսվում, եթե մարդը որոշակի հմտություններ չունի։ Առաջադեմ մարդիկ երկար ժամանակ չէին շփոթվում այն հարցի շուրջ, թե ինչպես կարելի է սագ պոկել, և հայտնագործեցին այս ընթացակարգը կատարելու միջոց՝ օգտագործելով էլեկտրական գործիքներ՝ գայլիկոնի կամ պտուտակահանի տեսքով, որոնք այժմ հասանելի են գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում:. Մասնագիտացված խանութներում վաճառվում է թռչնամսի և որսի պոկելու հատուկ կցորդ, որը հեշտացնում է տանը փետուրներից ազատվելու գործընթացը։ Միաժամանակ, պարանոցից ու իրանից, արմունկներից ու թաթերից բմբուլն ու փետուրները հանվում են արագ, առանց ջանքերի։ Բայց այս մեթոդի մի թերություն կա՝ փափուկ բմբուլներն ու փետուրը հանվում են միասին, անխտիր, այնուհետև պետք է տեսակավորել դրանք։ձեռքով։

Առավելությունն այն է, որ դուք չպետք է անհանգստանաք եռացող ջրի, երկաթի պատրաստման հետ, մանավանդ որ այս մեթոդները շատ ժամանակատար են և անվնաս։ Այսպիսով, խնդիրը, թե որքան հեշտ է սագ պոկելը, կարող է ռացիոնալ լուծվել:

Սագի դիակի մազերն ու կոճղերը երգելը

Այսպիսով մենք պարզեցինք սագը պոկելու հայտնի մեթոդները:

Պոկման ցանկացած եղանակով, փետուրները հեռացնելուց հետո սագի դիակը այրում են գազօջախի կրակի վրա, որի ընթացքում հանվում են բոլոր փոքր դուրս ցցված կոպիտ բմբուլներն ու մազերը։ Եթե գազօջախ չկա, կարող եք դա անել գազի այրիչով, զոդող երկաթով։ Վատագույն դեպքում, եթե ձեռքի տակ նման գործիքներ չկան, ապա դուք կարող եք երգել դիակը ջահի, թղթի կամ ծղոտի մի կապոց կրակի տակ: Բայց դրանցից հետո սագի թաց մաշկի վրա մուրի հետքերը կարող են մնալ։ Այնուհետեւ խորհուրդ է տրվում վերցնել թեփ կամ ալյուր եւ դրանցով քսել սագի մաշկը։ Դրանից հետո մաքուր, չոր շորով հեռացնում ենք ալյուրի ու թեփի մնացորդները։ Այս պրոցեդուրայից միսը ձեռք կբերի կծու համ։ Լվալու ժամանակ անհրաժեշտ է ուղղել մաշկը՝ վրան կնճիռները հեռացնելու համար, հատուկ ուշադրություն դարձնել «թևատակերի տակ» և արմունկների թեքումներին՝ ձգելով դրանք, կրակի վրա պահել գազի կամ ալկոհոլային այրիչ։ Երգելը պետք է զգույշ լինել, որպեսզի չվնասվի մաշկը և չհալվի թռչնի մաշկի տակ գտնվող ճարպը։

Դե, այս խորհուրդների օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք սովորել սագ պոկելու կանոնները, այնուհետև դրանք հաջողությամբ կիրառել գործնականում: