Տնային գարեջրի գործարաններ. ակնարկներ: Տնային մինի-գարեջրի գործարան. Տնային գարեջրի գործարան. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր երկրում մարդիկ ավելի ու ավելի ակտիվորեն են ծանոթանում ալկոհոլ օգտագործելու մշակույթին։ Իսկ գարեջրի սիրահարների պահանջներն այն ապրանքներին, որոնք կարելի է տեսնել խանութների մեծ մասի դարակներում, գնալով ավելանում են։ Հիանալի այլընտրանք է տնային գարեջրի գործարանները: Ո՞րն է դրանց կարևորությունը և ինչպես ընտրել լավագույն տարբերակը՝ այս մասին կպատմենք հիմա։

Մի քանի խոսք գարեջրի մասին

Ի սկզբանե պետք է հիշել, որ գարեջուրը ցածր ալկոհոլային ըմպելիք է, որը կարելի է ստանալ ածիկի յուղի ալկոհոլային խմորման արդյունքում։ Գարեջրի խմորիչը ինքնին նպաստում է խմորման գործընթացին: Իսկ համի լիարժեքության և որպես բնական կոնսերվանտ, գայլուկը գարեջրին ավելացնում են։

Մի քիչ պատմություն

Պետք է նաև ասել, որ գարեջրագործության մշակույթը հայտնի է եղել հին բաբելոնացիներին։ Այն ժամանակ այս ըմպելիքը պատրաստում էին բացառապես կանայք, իսկ արտադրանքի բաղադրատոմսը ներառում էր գարի և ցորեն (ցորենի նախորդող հացահատիկ): Շատերի համար հետաքրքիր կլինի հետևյալ փաստը՝ գարեջուրն է, որին պետք է շնորհակալ լինել, որ հիմա հաց ուտելու հնարավորություն ունենք։ Չէ՞ որ եգիպտացիները ցորեն ու գարի ենմիշտ աճեցվում է բացառապես գարեջրի համար, հացի տեսքը հաճելի և շատ օգտակար պատահար է։ Ժամանակի ընթացքում այս ըմպելիքը սկսեց որոշակի ժողովրդականություն ձեռք բերել՝ տարածվելով աշխարհով մեկ։ Դարերի ընթացքում դրա պատրաստման բաղադրատոմսը փոփոխության է ենթարկվել, և միայն միջնադարում են սկսել գարեջուրին գայլուկ ավելացնել, որն այդքան հաճելի դառնություն է տալիս (բնականաբար կարելի է եզրակացնել, որ մինչ այդ գարեջուրը բավականին քաղցր ըմպելիք էր)։ Այնուամենայնիվ, եթե այն ժամանակ դա աղքատների խմիչքն էր, ապա այսօր գարեջուրը սիրում և նախընտրում են բնակչության բոլոր շերտերը, ներառյալ նախագահները և նույնիսկ թագավորները:

Գարեջրի գործարանների մասին

Հարկ է նշել նաև, որ այսօր մեր երկրում գարեջուրն արտադրում են հիմնականում խոշոր գործարանները։ Եվ դրանում կա մեկ հսկայական մինուս՝ այս դեպքում այս ըմպելիքը պաստերիզացված է, այսինքն՝ պահածոյացված, ինչը բնականաբար ազդում է այս ապրանքի համի վրա։ Եվ, իհարկե, զգալիորեն նվազեցնում է դրա օգտակարությունը: Ցավալի կլինի, որ տնային գարեջրի գործարանները (այսինքն՝ գարեջուր պատրաստելու մեքենաներ) այնքան էլ տարածված չեն մեր երկրում, մինչդեռ այլ երկրներում նույնիսկ փոքր սրճարանն է նախընտրում գոհացնել իր հաճախորդներին սեփական արտադրության «կենդանի» խմիչքով: Սակայն այսօր Ռուսաստանում այս իրավիճակը աստիճանաբար փոխվում է։

Օգուտներ

Ուրեմն ի՞նչն է տնային գարեջրի արտադրությունն այդքան լավ դարձնում: Հաճախորդների ակնարկները հիմնականում ուշադրություն են դարձնում այն փաստին, որ այս ապրանքը օգտակար է մարդու մարմնի համար (ի տարբերություն խանութում գնված փակ շշով գարեջրի): ՀաջորդըՇատերի համար կարևոր կետ. նման ագրեգատները բավականին քիչ տեղ են զբաղեցնում, դրանք փոքր են: Գարեջրի մեքենաների միջին չափսերն են ընդամենը 30 x 30 x 30 սմ (դրանք հեշտությամբ կարող են տեղավորվել ցանկացած դարակում, ներառյալ սառնարանը): Ինչ վերաբերում է ծավալներին, ապա կարելի է միանգամից պատրաստել առնվազն 10 լիտր գարեջուր, և սա շատ է: Դա նույնպես համեմատաբար քիչ ժամանակ է պահանջում: Բացի այդ, գնելով տնային գարեջրի գործարան, կարող եք հեշտությամբ փոփոխել գարեջրի պատրաստման բոլոր բաղադրատոմսերը ձեր հայեցողությամբ՝ ստեղծելով այս ըմպելիքի նոր և հետաքրքիր համեր։

Փաթեթ

Որո՞նք են ռուսական տնային գարեջրի գործարանների մասերը: Նախ պետք է ասել, որ դրանց պատյանն ամենից հաճախ պատրաստված է բարձրորակ պլաստիկից, որը կարող է առանց վնաս պատճառելու շփվել սննդամթերքի հետ։ Նման սարքի ձևը տակառ է: Այլ բաղադրիչներ՝

• Կափարիչը հատուկ փականով, որը սերտորեն փակում է տակառը, որպեսզի կանխի փրփուրի արտահոսքը (այն կառաջանա եփման գործընթացում):
• Կարբոնացման բլոկ, կամ պարզապես «սիֆոն»: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարողանանք գարեջուրը հագեցնել ածխածնի երկօքսիդով (ընթացքում այն բնականորեն գազավորված կլինի, բայց երբեմն դա բավարար չէ, բացի այդ, այս ըմպելիքը կարող է պարզապես «գոլորշին վերջանալ»): Այս դեպքում իրավիճակը կարող է շտկվել կոճակի մեկ սեղմումով, որը կսկսի այս սիֆոնը:
• Կռունկ.

Սա ամբողջ փաթեթն է: Դուք կարող եք տեսնել, որ դա բավականին պարզ է, ուստի կառուցվածքը հավաքելու հետ կապված խնդիրներ չպետք է լինեն: Արժե հիշելոր միավորն իր էությամբ հերմետիկ է: Եվ մինչ դրա առաջին գործարկումը, ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ ախտահանվի (ինչպես դա անել, ձեզ կպատմեն գարեջրի գործարանին կից փաստաթղթերը):

Պատրաստում

Այսպիսով, որքա՞ն ժամանակ է տնային միկրոգարեջրի գործարանը խմիչք պատրաստում: Դա տեղի է ունենում 10 օրվա ընթացքում: Երբ գարեջրի գործարանը հավաքվի և ախտահանվի, դուք կարող եք սկսել գարեջուր պատրաստել:

• Փուլ 1. Խմորիչի և գարեջրի էքստրակտը լցնում են տարայի մեջ։ Ամեն ինչ լցված է ջրով (արժե հիշել, որ գարեջրի համը կախված կլինի ջրի որակից):
• Քայլ 2. Անվտանգության փականը փակվում է:
• Քայլ 3. Ակնկալվում է, որ գարեջուրը պատրաստ է (ի վերջո, ինչպես նշվեց, գործընթացը տևում է մոտ 10 օր):

Խոհարարության գործընթաց

Էլ ի՞նչն է այդքան լավ տնային գարեջրագործության մեջ: Հաճախորդների ակնարկները ցույց են տալիս, որ խոհարարության ողջ գործընթացը (որում ներգրավված է մարդը) բացարձակապես էժան է՝ ոչ ժամանակի, ոչ մարդկային ռեսուրսների առումով: Ամեն ինչի մասին ամեն ինչ կտևի ոչ ավելի, քան կես ժամ (միավորը հավաքելու և տեղադրելու համար, լրացրեք բաղադրիչները): Այսպիսով, ո՞րն է գարեջրի պատրաստման հաջորդականությունը:

1. Առաջին հինգ օրը ըմպելիքը պետք է «խմորանա»։ Սա հատուկ պայմաններ չի պահանջում, պարզապես սենյակային նորմալ ջերմաստիճան 18-25 աստիճանի սահմաններում:
2. Առաջիկա հինգ օրվա ընթացքում գարեջրի գործարանը պետք է տեղադրվի սառը տեղում, որտեղ ջերմաստիճանը կլինի 0°C-ից +3°C: Սառնարանը կատարյալ է դրա համար: Ինքըգարեջրի գործարանը, ունենալով բավականին փոքր չափ, այնտեղ կտեղավորվի առանց խնդիրների։ Սա այս ըմպելիքի պարզաբանման և վերջնական պատրաստման շրջանն է։

Սա է պատրաստման ամբողջ գործընթացը: Սառնարանից հանվելուց հետո գարեջրի գործարանին պետք է ժամանակ տալ, որպեսզի մի փոքր նստի և ընտելանա շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանին: 10 րոպեից ոչ ավել բավարար չէ։ Եվ միայն հիմա կարող եք առանց խնդիրների վայելել համեղ և առողջարար ըմպելիք։

Անկախության մասին

Հարկ է նշել, որ գարեջուր պատրաստելու համար նման կենցաղային տեխնիկա հորինել են անցյալ դարի 90-ականների սկզբին կանադացի գիտնականները։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք ստեղծել ձեր սեփական տնային գարեջրի գործարանները ձեր սեփական ձեռքերով: Իմանալով, թե դրանք ինչ մասերից են բաղկացած, հեշտությամբ կարող եք նման բան պատրաստել։ Այնուամենայնիվ, կա մի որսորդություն՝ պետք է անպայման հոգ տանել կառուցվածքի խստության մասին, միայն այս դեպքում գարեջուրը հաջող կլինի, իսկ արտադրանքը կլինի համեղ և առողջ։

Ընտրության մասին

Այսպես, տնային գարեջրի գործարան: Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ մոդելը: Արժե ասել, որ ռուսական շուկայում գործող բոլոր արտադրողները երաշխավորում են որակը։ Այնուամենայնիվ, Mr. Beer-ը՝ միկրոգարեջրագործների ամերիկյան ֆիրման, դեռ շատ հայտնի է: Ինչ վերաբերում է ցուցիչներին, ապա այդ միավորների գինը տարբեր կլինի՝ կախված մեկանգամյա գարեջրի պատրաստման քանակից: Դուք կարող եք ծախսել մոտ 4 հազար ռուբլի և գնել գարեջրի գործարան, որը կպատրաստի շաբաթական 8 լիտր, կամ կարող եք բաժանել 14 հազար, մինչդեռ ստանալով 20:լիտր միաժամանակ: Այնուամենայնիվ, փոքր տնային գարեջրի գործարանները դեռ լավագույն ընտրությունն են: Հաճախորդների կարծիքները համերաշխ են դրա հետ. հեշտ է ավելի հաճախ օգտագործել թարմ համեղ գարեջուր (արժե հիշել, որ «կենդանի» խմիչքի պահպանման ժամկետը սառնարանում կարճ է):

բաղադրատոմսեր

Եթե դուք ունեք տնային գարեջրի գործարան, ապա դրանում խմիչք պատրաստելու բաղադրատոմսերը նույնպես արժե հոգ տանել: Այսպիսով, պետք է ասել, որ սովորական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է՝ ձեզ հարկավոր կլինի ջուր, որը լցված է գարեջրի խմորիչով խառնած ածիկի էքստրակտով։ Այնուամենայնիվ, ի՞նչ չափի է անհրաժեշտ այս ամբողջ արտադրությունը:

1. Ջրի քանակը կախված է բուն ագրեգատի ծավալից (այսինքն՝ անհրաժեշտ է այնքան, որքան գարեջրի գործարանը նախատեսված է):
2. Խմիչքի ուժգնությունը կախված է ածիկի քանակից. որքան շատ լինի, այնքան ավելի ամուր է արտադրանքը։
3. Եթե ցանկանում եք ստանալ գարեջրի կայուն կարամելային համ, ապա պետք է նախապատվությունը տալ բոված գարին: Եթե ցանկանում եք սովորական թեթև գարեջուր, ապա պետք է կուտակեք եգիպտացորենի կամ ցորենի ածիկ:

Գնորդների գլխավոր հարցեր

Հասկանալով, թե ինչու են տնային գարեջրի գործարաններն այդքան լավը (ակնարկները դրա հիանալի հաստատումն են), արժե նաև պարզաբանել մի քանի բավականին կարևոր նրբերանգներ.

• Այսօր բոլոր բաղադրիչները ձեռք բերելը խնդիր չէ: Խանութները, որոնք վաճառում են գարեջրի գործարաններ, հաճախ պարունակում են նաև բոլոր ճիշտ բաղադրիչները:
• Բուն գարեջրի գործարանում ըմպելիքը կարելի է պահել մոտավորապես 1 ամիս։
• Գարեջրի խտությունը 10-ից 12% է.
• Ալկոհոլի տոկոսը գարեջուրումտատանվում է 3,5-ից մինչև 5,5%։
• Խմիչքը կարելի է պատրաստել ծորակից ամենասովորական ջրի վրա։ Բայց այնուամենայնիվ, ավելի լավ է կամ աղբյուր ընդունել կամ ջուր պահել (ստացված ըմպելիքի համը կախված է դրանից):
• Գարեջրի պատրաստման երկրորդ փուլի պարտադիր ջերմաստիճան՝ զրոյից մինչև 3 °C: Առավելագույն թույլատրելի ջերմաչափի նշագիծը՝ +7 °С.