Որտե՞ղ են հայտնաբերվել B6 վիտամինները: Վիտամին B6 սննդի մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վիտամին B6 կամ, ինչպես նաև կոչվում է պիրիդոքսին, նյութ է, որը շատ կարևոր է մարդու առողջության համար, քանի որ դրա շնորհիվ է չհագեցած ճարպաթթուների յուրացումը, բոլոր մկանների բնականոն աշխատանքը, այդ թվում՝ սիրտը, և դրանց արդյունավետ թուլացումը տեղի է ունենում: Որպես կանոն, այս տարրը օրգանիզմն ինքնուրույն առաջանում է իրեն անհրաժեշտ ծավալներով, սակայն երբ լրացուցիչ «սնուցման» կարիք է լինում, օգնության են հասնում մեծ քանակությամբ վիտամին B6 պարունակող սննդամթերքը։

Հարկ է նշել, որ դրանք բավականին շատ են, սակայն, ըստ բժիշկների, շատ ավելի կարևոր է ոչ թե գտնել այս նյութի աղբյուրը, այլ փորձել պահպանել այն։ Խնդիրն այն է, որ շատ մթերքներ վերամշակման ընթացքում ամբողջությամբ զրկվում են վիտամին B6-ից։ Ինչ անել նման դեպքերում և ինչ ուտել այս վիտամինի պակաս ունեցող մարդկանց, այս հոդվածը կպատմի։

Վիտամին B6-ի հատկությունները

Վիտամին B6-ը կարևոր տարր է, առանց որի անհնար է պատկերացնել մարդու կյանքը, քանի որ այն մասնակցում է քիմիական գործընթացների մեծամասնությանը։օրգանիզմ։ Դրա հիմնական նպատակներից է օգնել սպիտակուցների և ճարպերի նյութափոխանակությանը։ Որքան շատ մարդ օգտագործի այդ նյութերը, այնքան ավելի շատ վիտամին B6 է անհրաժեշտ դրանք մարսելու համար։

Եթե կա վիտամին B6-ի պակաս, օրգանիզմն արգելափակում է օքսալաթթուն լուծելի միացությունների վերածելու համար պատասխանատու ֆերմենտը: Այսպիսով, տեղի է ունենում նյութափոխանակության գործընթացների ձախողում, ինչը կարող է հանգեցնել տհաճ հետևանքների՝ երիկամներում քարերի կամ ավազի տեսքով։

Այդ իսկ պատճառով ամենից հաճախ հարցը, թե որտեղ են պարունակում B6 վիտամինները, տալիս են միզաքարային հիվանդություն ունեցող հիվանդները: 1970-ականներին Հարվարդի մասնագետներին հաջողվեց նման հիվանդների 79%-ին բուժել վիտամին B6-ով և մագնեզիումով։

Ո՞ւմ է դա պետք

Նախքան այն հարցի պատասխանը փնտրելը, թե որտեղ է վիտամին B6-ն ամենից շատ պարունակում, արժե պարզել, թե ում և ինչու է պետք այս նյութի լրացուցիչ ընդունումը սննդի հետ միասին: Վիտամինի կարիք ունեցող մարդկանց կատեգորիան է՝

• պզուկներով տառապող դեռահասներ;
• մարդիկ, ովքեր չեն կարողանում նիհարել, որքան էլ որ ջանան;
• ստերոիդ դեղեր ընդունող հիվանդներ;
• կանայք, ովքեր ընդունում են հակաբեղմնավորիչ կամ էստրոգեն պարունակող որևէ այլ հաբ;
• հղի կանայք.

Բացի այդ, դաշտանային ցիկլի վերջին երկու շաբաթվա ընթացքում բոլոր աղջիկներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել վիտամին B6-ով հարուստ մթերքներ։ Հենց այս ժամանակահատվածում է օրգանիզմը արտադրում էստրոգենի ամենամեծ քանակությունը։ Այս առումով գերազանցում է այն:միայն երեխա ունենալու ժամանակահատվածը, որի ընթացքում ապագա մայրերին հաճախ նշանակում են վիտամին B6 պարունակող դեղամիջոցներ։

Վիտամին B6 անբավարարություն

Ավազի և երիկամների քարերի առաջացումը միակ բացասական հետևանքը չէ, որ կարող է առաջանալ օրգանիզմում վիտամին B6-ի պակասի դեպքում։ Գիտական հետազոտությունների ընթացքում պարզվել է, որ այս նյութի պակասը կարող է հանգեցնել նաև միջին ականջի հիվանդությունների զարգացմանը։

Վիտամին B6-ի պակասը դրսևորվում է նաև հոգնածության, վերջույթների քորոցների, դեպրեսիայի կամ անքնության, կոորդինացման բացակայության, շփոթության տեսքով։ Բացի այդ, օրգանիզմում համապատասխան քանակությամբ վիտամինի բացակայությունը կարող է ազդել նաև մարդու արտաքինի վրա։ Վիտամին B6-ի պակաս ունեցող մարդկանց մոտ մաշկը շատ արագ յուղոտ է դառնում, նրա մակերեսին (կամ շուրթերին) նկատվում են կլեպ և ճաքեր, ուժեղ քոր, լեզվի բորբոքում։

Վիտամինների անբավարարության պատճառները

Չնայած B6 վիտամինի պակասը հազվադեպ է, կան մի քանի գործոններ, որոնք կարող են նպաստել այս գործընթացին: Այս տարրի պակասի ամենատարածված պատճառը համարվում է սննդանյութերի կլանման խախտումը, որն իր հերթին հանգեցնում է՝.

• որոշ դեղամիջոցների ընդունում;
• ալկոհոլի չարաշահում;
• խանգարումներ կենտրոնական նյարդային համակարգի;
• քրոնիկ փորլուծություն.

Սակայն, ինչպես նշվեց վերևում, այս վիտամինի պակասը բավականին հազվադեպ է, քանի որ գրեթե յուրաքանչյուր մթերք պարունակում է դրա փոքր մասը։

Որտե՞ղ են հայտնաբերվել B6 վիտամինները:

Պիրիդոքսինը առկա է գրեթե բոլոր ապրանքներում այլ վիտամինների և հանքանյութերի հետ մեկտեղ, ուստի հավասարակշռված դիետան օրգանիզմի առողջության և տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման բանալին է: Այնուամենայնիվ, կան հատկապես պիրիդոքսինի հարուստ աղբյուրներ: Օրինակ՝ մսի և ձկան մեջ վիտամին B6-ի պարունակությունը շատ ավելի բարձր է, քան մրգերի և բանջարեղենի մեջ։

Այս նյութի մեծ մասը առկա է տարբեր հացահատիկային ապրանքների մեջ: Պիրիդոքսինի համար առավել «առատաձեռններն» են՝

• կորեկ (0,52 մգ 100 գ-ին);
• գարու ձավարեղեն (0,54 մ/100 գ);
• հնդկացորենի ալյուր (0,58մ/100գ);
• բրինձ (0,54 մ/100գ);
• սոյայի հատիկներ (0,85 մ 100 գ-ին):

Նաև վիտամին B6-ը կարելի է գտնել տարբեր հացահատիկային և ձավարեղենից պատրաստված արտադրանքներում: Նրանց ցանկը ներառում է վարսակի ալյուր, ցորենի և Բորոդինոյի հաց, ընտրված ալյուրից պատրաստված հաց, «Ռիժսկի» և ամբողջական հացահատիկ։

Կաթնամթերքում վիտամին B6-ի պարունակությունը նվազագույն է. Օրինակ, 100 գրամ մածուն, կեֆիր կամ կաթ պարունակում է ընդամենը 0,05-0,06 մգ պիրիդոքսին: Կաթնամթերքի մեջ այս վիտամինով ամենահարուստը պինդ պանիրն ու կաթնաշոռն են։

Վիտամին B6 մրգերի և բանջարեղենի մեջ

Մրգերն ու բանջարեղենը համարվում են ամենաառողջարար և վիտամիններով հարուստ մթերքները։ Այդ իսկ պատճառով նրանք սննդակարգում ընդգրկված են ցանկացած դիետայի դեպքում, և ծնողներն այնքան են ջանում իրենց երեխաներին կերակրել դրանցով։ ՎիտամինB6-ը նույնպես առկա է այս առողջարար միջոցներում: Ստորև բերված է մանրամասն տեղեկատվություն մրգերի, բանջարեղենի և հատապտուղների մեջ այս նյութի պարունակության մասին 100 գրամի դիմաց՝

• ծիրան, ձմերուկ, բալ, ելակ - 0,05 մգ;
• ավոկադո - 0.29մգ;
• սերկևիլ, գրեյպֆրուտ, խնձոր, վարունգ, պոմելո – 0,04 մգ;
• անանաս, ցուկկինի - 0, 11;
• նարինջ, կիվի, ազնվամորու – 0,06;
• սմբուկ, սոխ – 0,15;
• բանան - 0, 37;
• խաղող, փշահաղարջ, կիտրոն – 0,08;
• նուռ, սեխ, ճակնդեղ, հաղարջ, ֆեյխոա, մանդարին – 0,07;
• տանձ, կարտոֆիլ, մոշ, սալոր – 0,03;
• կաղամբ - 0,1-ից 0,28 մգ;
• լոլիկ, բողկ, խուրմա - 0,1 մգ.

Այս ցանկն անվերջ է, քանի որ վիտամին B6-ը, թեև քիչ քանակությամբ, միշտ առկա է ցանկացած բանջարեղենի և մրգի, ինչպես նաև կանաչի, սնկերի, հատիկաընդեղենի և ընկույզի մեջ։

Այն, ինչ պարունակում է վիտամին B6-ի ամենամեծ քանակությունը, պիստակն է: Նրանք համարվում են այս նյութի ամենահարուստ աղբյուրը։ Այս համեղ ընկույզից 100 գրամ ուտելուց հետո մարդն անմիջապես ստանում է 1,7 մգ պիրիդոքսին, ինչը ռեկորդային ցուցանիշ է այլ մթերքների շարքում։ Այնուամենայնիվ, սա նշանակո՞ւմ է, որ պիստակը իսկապես այդքան առողջարար է:

Պիստակի բաղադրություն

Միանգամայն արժանի պատասխանը վիտամին B6-ի մասին ամենատարածված հարցին, թե որ մթերքներն են պարունակում ամենամեծ քանակությունը, պիստակն է։ Հենց նրանք են համարվում այս տարրի պահեստը, ինչպես նաև շատ ուրիշներ։սննդանյութեր.

Ինչպես շատ այլ ընկույզներ, պիստակը համարվում է բնական ճարպերի հիմնական աղբյուրը, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնում մի շարք հորմոնների ձևավորման համար: ԱՀԿ-ն հաստատել է, որ չափահաս մարդու ամենօրյա սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի առողջ ճարպերի առնվազն 10%-ից, քանի որ դրանց պակասը հանգեցնում է առողջության զգալի վատթարացման։

Պիստակի ևս 20%-ը (օրգանիզմի օգուտն ու վնասը մանրամասն նկարագրված է ստորև) բաղկացած է սպիտակուցից, մնացած բաղադրիչները 100 գ-ում՝ ջուր (10 գ), ածխաջրեր (7 գ), մոխիր նյութեր (3 գ), դիետիկ մանրաթել (0,03 գ):

Այս ընկույզները հարուստ են մի շարք ճարպերով, այդ թվում՝ հագեցած ճարպերով (6 գ), միանհագեցած ճարպերով (23,17 գ) և պոլիչհագեցած ճարպերով (մոտ 13,5 գ): Նաև պիստակում ամինաթթուների շարքը բավականին լայնորեն ներկայացված է, օրինակ՝ տրիպտոֆան, իզոլեյցին և վալին: Բացի դրանցից, այս խրթխրթան «կյանքի աղբյուրները» պարունակում են ևս 9 ամինաթթուներ։

Վնասակար է պիստակը

Պիստակի օգուտը մարդու օրգանիզմի համար անգնահատելի է, քանի որ այն պարունակում է առողջությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով նման «տպավորիչ» կազմը, զարմանալի չէ, որ պիստակի սննդային արժեքը կազմում է 660 կկալ: Մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին, չպետք է շատ հենվեն այս ընկույզին. 10-20 գրամը բավարար է օրգանիզմի ամենօրյա կարիքները բավարարելու համար։

Հարկ է նշել, որ պիստակը նույնպես ուժեղ ալերգեն է։ Սննդային ալերգիա ունեցող մարդկանց համար լավագույնն է խուսափել դրանք սպառելուցընկույզ, քանի որ հետևանքները կարող են լինել բավականին լուրջ՝ մինչև անաֆիլակտիկ շոկ։

Օգտակար հատկություններ

Պիստակի օգտակար հատկությունները ներառում են՝

• սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման նվազում;
• օրգանիզմից ավելորդ խոլեստերինի հեռացում;
• արյան կազմի բարելավում;
• օգտակար ազդեցություն տեսողության վրա;
• պայքար ազատ ռադիկալների դեմ;
• բարելավում է աղիների աշխատանքը;
• մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից.

Շատերը պիստակն անվանում են արդյունավետ աֆրոդիզիակ, քանի որ այն բարելավում է տղամարդկանց սեռական ֆունկցիաները: Բանն այն է, որ պիստակը լավացնում է արյան վիճակը և հանգեցնում արյան հոսքի ակտիվացման, ինչը դրականորեն է ազդում վերարտադրողական ֆունկցիայի վրա։

Բացի այդ, պիստակը խորհուրդ է տրվում բարձր ինտելեկտուալ բեռ ունեցող մարդկանց, քանի որ այն ակտիվացնում է նյարդային համակարգը։ Հետեւաբար, եթե խոսենք թեմայի մասին՝ «Ի՞նչ է պիստակը. պիստակի օգուտն ու վնասը մարդու օրգանիզմի համար», արդյունքը միանշանակ կլինի։ Երբ ճիշտ օգտագործում եք, այս ընկույզները տալիս են առողջության ամենամեծ օգուտները, այնպես որ մի անտեսեք դրանք ձեր սննդակարգում:

Այժմ պարզ է, թե որտեղ կա վիտամին B6, ինչ մթերքներ են պարունակում այն և ովքեր պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն այս նյութին։ Նաև չպետք է մոռանալ այլ վիտամինների մասին, քանի որ դրանք բոլորն էլ նույնքան կարևոր են նորմալ կյանքի պահպանման համար։