Բջջանյութ և թեփ. ո՞րն է տարբերությունը, որն է ավելի առողջարար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նրանց, ովքեր ճիշտ դիետա են պահում կամ ցանկացած դիետա, սովորաբար խորհուրդ է տրվում օգտագործել զգալի քանակությամբ մանրաթել կամ թեփ: Դրանց օգուտներն անհերքելի են, բայց կա՞ տարբերություն այս թվացյալ նույնական նյութերի միջև:

Հարցի առաջին պատասխանը. «Ո՞րն է տարբերությունը մանրաթելի և թեփի միջև»: այն սահմանումն է, որ մանրաթելը բուսական մանրաթելեր է, իսկ թեփը թափոն է, որը բաղկացած է հացահատիկի կեղևներից և մանրէներից՝ այն ալյուրի վերածելու ընթացքում։

Fiber. տեսակները, նպատակը և առավելությունները

20 տարի առաջ խանութների և դեղատների դարակներում մանրաթելերի նման բազմազանություն չկար: Նախկինում նրա նկատմամբ այդքան ուշադրություն չէր դարձվում և ենթադրվում էր, որ նա բալաստ է։ Ի վերջո, երբ այն մտնում է օրգանիզմ, այն չի փոխվում ֆերմենտների ազդեցությամբ, այսինքն՝ անմարսելի նյութ է։

Այն կարելի է գտնել միայն բուսական սննդի մեջ։ Այդ իսկ պատճառով կան շատ առաջարկություններ թարմ բանջարեղենի և մրգերի օգտագործման վերաբերյալ։ Այն ապահովում է երկարատև հագեցվածության զգացում դժվարամարս մանրաթելերի պատճառով: Չնայած այն չունիվիտամիններ և հանքանյութեր, մանրաթելերն օգտակար են մարսողության համար։

Գոյություն ունեն երկու տեսակի մանրաթել՝ լուծելի և չլուծվող: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի օրգանիզմի համար իր օգուտները։

լուծվող մանրաթել

Հեմիցելյուլոզ և բջջանյութ. Այս երկու լուծույթները մարմնից հեղուկը կլանում են գելանման ձևի: Նրանք կանխում են ածխաջրերի արագ կլանումը, որպեսզի արյան շաքարի կտրուկ թռիչքներ չլինեն։ Այս նյութերը կապում և մեծացնում են աղիքի պարունակության ծավալը՝ նպաստելով հաստ աղիքի աշխատանքին, ինչը նպաստում է կղանքի նորմալացմանը։ Լուծվող մանրաթելերի այս տեսակը լավ կանխարգելում է ուղիղ աղիքի դիվերտիկուլների (ուռուցքների) և երակների վարիկոզ առաջացումը, նվազեցնում է թութքի և հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Բրյուսելի կաղամբում, բրոկկոլիում, լոբազգիներում, խնձորում և գազարում, վարունգի կեղևում, հացահատիկային, ամբողջական ալյուրում և թեփում ցելյուլոզայի և կիսցելյուլոզայի բարձր պարունակություն:

• Լնդեր և պեկտին. Նրանց հիմնական գործողությունը ստամոքսի լեղաթթուների հետ կապվելու ունակությունն է՝ նվազեցնելով խոլեստերինի մակարդակը և սննդային ճարպերի կլանումը: Նրանք ունեն պարուրող հատկություն, որն օգնում է դանդաղեցնել շաքարի կլանումը արյան մեջ։ Պեկտինը մեծ քանակությամբ հանդիպում է մրգերի (հատկապես խնձորի), հատապտուղների, միջուկով հյութերի, կարտոֆիլի և չորացրած լոբի մեջ։ Գում կա նաև չորացրած լոբի, ինչպես նաև վարսակի ալյուրի և վարսակի այլ մթերքների մեջ։
• Լիգին. Գործողություն, ինչպես պեկտինը և մաստակը փոխազդեցության մեջլեղու ֆերմենտներով: Սա օգնում է արագացնել սննդի տեղաշարժը աղիքներով և նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը։ Այս տեսակի լուծվող մանրաթելերը հանդիպում են հնացած բանջարեղենի մեջ: Եվ որքան երկար է պառկում բանջարեղենը, այնքան ավելի շատ լիգնին է պարունակում: Այն նաև հանդիպում է ելակի, ոլոռի, սմբուկի, լոբի, բողկի մեջ։

Չլուծվող մանրաթել

Չլուծվող մանրաթելի անգնահատելի ազդեցությունը փորկապության պատճառների վերացումն է, ինչպես նաև մարմնից ծանր մետաղների և ռադիոնուկլիդների հեռացումը։ Այն մեծ քանակությամբ պարունակող մթերքներ.

• չկեղևավորված բրինձ;
• թեփ;
• ելակ;
• ընկույզ.

Թեփ

Ալյուրի համար հացահատիկի մշակման ժամանակ մնում են հատիկների կեղևները, ինչպես նաև մանրէները։ Այս թափոնը բավականին պինդ է, սա նաև մանրաթելի և թեփի տարբերությունն է։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն աշխատանքի համար։

Քանի որ թեփը պարունակում է օրգանիզմի կողմից չմարսվող սննդային մանրաթելեր, դրանք գործում են որպես ներծծող: Սա, իր հերթին, գրավում է ջուրը և ավելացնում աթոռը: Հետևաբար, ուսումնասիրելով այն հարցը, թե որն է տարբերությունը մանրաթելի և թեփի միջև, կարող եք շատ նմանություններ գտնել դրանց միջև։

Դիետաների և սննդակարգի սահմանափակումների դեպքում թեփի օգտագործումը հատկապես կարևոր է։ Նրանք չեն այրում ճարպային բջիջները, այլ նորմալացնում են նյութափոխանակությունը՝ նվազեցնելով ճարպերի կլանումը։ Թեփը նպաստում է նաև քաղցկեղածինների չեզոքացմանը։ Այս սննդային մանրաթելերի շնորհիվ աղիների աշխատանքը բարելավվում է և ուղղակիորեներկու կետ.

Բջջանյութ և թեփ քաշի կորստի համար. Ո՞րն է տարբերությունը:

Հագեցածության զգացում. Թեփ ուտելիս կուշտության զգացումն ավելի արագ է առաջանում և երկար ժամանակ մնում։ Սա հիանալի օգնում է նվազեցնել կերակուրների կալորիականությունը: Թեփն ինքնին պարունակում է մոտ 200 կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Բջջանյութի կալորիականությունը կազմում է 35 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Սա ևս մեկ փաստ է, որ մանրաթելը տարբերվում է թեփից։

Սննդային արժեք. Մանրաթելն ինքնին չի պարունակում սննդանյութեր: Իսկ թեփը պարունակում է սննդային արժեք՝ սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի տեսքով։ Մեկ ճաշի գդալ թեփը պարունակում է ընդամենը 12-22 կալորիա։ Եվ այս քանակությունը բավարար կլինի ախորժակը նվազեցնելու և աղիներում կլանումը դանդաղեցնելու համար։

Մեկ ճաշի գդալը պարունակում է թեփ:

• 15 գրամ վարսակի ալյուր;
• 20 գրամ ցորեն;
• 25 գրամ տարեկանի.

Օրական առաջարկվող չափաբաժինը 30 գրամ է: Սա բավական կլինի օրգանիզմը օգտակար նյութերով հագեցնելու համար։

Կենսական սննդանյութերի առկայություն. Նկատի ունենալով այն հարցը, թե որն է բջջանյութի և թեփի տարբերությունը, անհրաժեշտ է նշել թեփում վիտամինների և միկրոէլեմենտների առկայությունը, ինչպիսիք են՝.

• B1- թիամին;
• B2 - ռիբոֆլավին;
• B3 – նիացին;
• B5 - պանտոտենաթթու;
• B6 - պիրիդոքսին;
• E - տոկոֆերոլ, պրովիտամին A;
• վիտամին K;
• կալցիում, մագնեզիում; ֆոլաթթու;
• երկաթ, ցինկ;
• ֆոսֆոր, կալիում.

դիաբետիկ արտադրանք. Շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդկանց համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչ տարբերություն կա մանրաթելի և թեփի միջև: Բջջանյութ պարունակող ոչ բոլոր մրգերը կարող են սպառվել դիաբետիկների կողմից: Բայց թեփը հիանալի գործիք է օրգանիզմում դրա պակասը լրացնելու համար։ Նրանք նաև նվազեցնում են օսլայի քայքայման արագությունը, որն օգնում է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը: Այսինքն՝ թեփն ազդում է մթերքների գլիկեմիկ ինդեքսի վրա։

Խոլագոգի էֆեկտ. Լեղուղիների, ենթաստամոքսային գեղձի, լեղու լճացման, լյարդի ֆունկցիայի խանգարում ունեցող մարդկանց համար հատկապես անհրաժեշտ է թեփի օգտագործումը։ Մեխանիկական գրգռման շնորհիվ ապահովվում է մարսողական տրակտի բնական շարժիչ ունակությունը։ Այս փաստը շատ կարևոր է, երբ ուսումնասիրում ենք այն հարցը, թե որն է մանրաթելի և թեփի տարբերությունը։ Բջջանյութը չունի նույն խոլերետիկ ազդեցությունը, ինչ թեփը:

Թեփի և մանրաթելերի նախազգուշական միջոցներ

Եթե թեփի սննդակարգում եղել է նվազագույն քանակություն կամ ընդհանրապես բացակայել է, ապա պետք է աստիճանաբար ընտելացնել օրգանիզմը։ Դրանց չափից ավելի օգտագործումը (օրական ավելի քան 35 գրամ) կարող է առաջացնել գազեր և փքվածություն։ Քանի որ թեփն ունի «խոզանակի էֆեկտ», վիտամինների և հետքի տարրերի կլանումը կնվազի, ինչը սպառնում է հիպովիտամինոզով։ Բացի այդ, երբ թեփը չարաշահվում է, կալցիումը լվանում է:

Կա՞ տարբերություն մանրաթելի և թեփի միջև, երբ դրանք սպառվում են: Այո, նախքան թեփ օգտագործելը, դրանք նախ պետք է եփել եռացող ջրի մեջ (մեկ ճաշի գդալկես բաժակ եռման ջուր): Հակառակ դեպքում դրանց ազդեցությունը գրեթե կզրոյի, իսկ աղիքներում կարող են առաջանալ տհաճ սենսացիաներ փքվածության և կոլիկի տեսքով։

Երբ ավելացնում եք թեփի և բջջանյութի ընդունումը, դուք պետք է ավելի շատ ջուր խմեք, քանի որ այս նյութերը հիանալի ջուր կապող են:

Որոշ դեղամիջոցների օգտագործումը թեփի և մանրաթելի հետ միաժամանակ հակացուցված է։ Քանի որ դրանք չեզոքացնող ազդեցություն ունեն դեղամիջոցների վրա։

Հակացուցումներ

Տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի հիվանդություններ, ստամոքս-աղիքային տրակտի խոցեր ունեցող և որովայնի խոռոչում կպչունություն ունեցողներին արգելվում է թեփի օգտագործումը։ Խոլեցիստիտի և պանկրեատիտի, գաստրիտի և հեպատիտի սրման դեպքում թեփը կարելի է օգտագործել միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո։

Թողարկման ձև

Թեփը արտադրվում է փխրուն տեսքով՝ տուփերով և եգիպտացորեն հիշեցնող ձողիկների տեսքով։ Առաջինները ավելացվում են խմորեղենի, կաթնամթերքի, հացահատիկի, աղցանների մեջ, իսկ վերջինները կարող են օգտագործվել որպես պատրաստի արտադրանք՝ որպես խորտիկ։ Մանրաթելը հասանելի է պարկուճների կամ փոշու տեսքով: Երբ մտածում եք, թե որն է մանրաթելի և թեփի տարբերությունը, հիշեք, որ թեփը ոչ միայն առողջարար է, այլև համեղ: