Խնձորի հյութ ձմռան միջուկով տնական. համեղ բաղադրատոմսեր

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:37

Հրդեհի գալուստով մարդիկ հնարավորություն են ստանում դրա վրա տարբեր ուտեստներ պատրաստել և պատրաստել հետագա օգտագործման համար։ Այդ ժամանակից ի վեր շատ դարեր են անցել, բայց համալրելու սովորությունը չի վերացել։ Այսօր մենք կխոսենք խնձորի մասին, ավելի ճիշտ, թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ «պատրաստել» խնձորի հյութ ձմռանը դրանց միջից: Հավանաբար չկա այնպիսի մարդ, ով անտարբեր կմնա իր սիրելի կնոջ կամ մոր սիրալիր ու հմուտ ձեռքերով պատրաստված բնական մրգային կոմպոտների (հյութերի) նկատմամբ։

Հիանալի համից բացի օժտված են սննդարար նյութերով և բուժիչ ուժով։ Խնձորի միջուկով հյութը (ձմռան համար) կթեթևացնի վիտամինի պակասը, կբարելավի առողջությունը և գարնանային տրամադրություն կհաղորդի ամենաուժեղ ցրտահարությունների ժամանակ։ Տնական պատրաստուկների առավելություններն այն են, որ դրանք չեն պարունակում վնասակար բաղադրիչներ և հարստացված են պեկտինային նյութերով, որոնք հսկայական օգուտներ են բերում մեր օրգանիզմին։

Մթերքը երկար ժամանակ պահպանելու համար այն կարելի է պահածոյացնել (պաստերիզացնել): Խոհարարության համար ընտրեք միայն շատ հասուն, առանցճիճուներ և փտած խնձորներ: Ցանկության դեպքում կարող եք մրգային ափսե պատրաստել, օրինակ՝ դդումի, տանձի, սալորի հավելումով, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և նախասիրություններից:

Խնձորի հյութի բաղադրատոմս ձմռան համար

Կես լիտր բանկա կպահանջվի մի մեծ գդալ հատիկավոր շաքար: Նրանք, ովքեր սիրում են քաղցր ըմպելիքներ, կարող են ավելացնել: Պատրաստելու ենք մսաղացով, հյութաքամիչով, բլենդերով կամ մամլիչով՝ ով ինչ ունի։

Սկզբից հասած ու հյութալի պտուղները մանրակրկիտ լվանում ենք, 4 մասի կտրատում ու խյուսի ենք վերածում։ Հեղուկը լցնել տապակի մեջ, վրան ավելացնել շաքարավազ և տաքացնել (չեռացնել)։ Այնուհետև դեռ տաք վիճակում լցնել նախապես ստերիլիզացված տարայի մեջ։ Խնձորի հյութը միջուկով (ձմռանը) վզի տակ ենք դնում, վրան ծածկում ենք տաք շորով և թողնում ուղիղ մեկ օր։ Նման հյութը կարող եք երկու տարի պահել մութ ու չոր նկուղում։ Բացեք ցանկացած ժամանակ և վայելեք համեղ, հարստացված և կազդուրիչ ըմպելիք:

Առողջ խնձորի հյութ միջուկով (ձմռանը), դդումով և գազարով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• մեկ կիլոգրամ քաղցր խնձոր;
• մաքրած դդում (կես կիլոգրամ);
• մեկ մեծ գազար;
• շաքար ըստ ճաշակի.

Դդումը եփեք մինչև փափկի, մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Մաքրած գազարը խնձորի հետ անցկացնում ենք հյութաքամիչով։ Այնուհետև միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, խառնում, դնում կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Ամուր փակեք մաքուր տարայի մեջ։ Այս հիանալի բաղադրատոմսը համեղ է։ըմպելիքը կհաղորդի աշխուժություն և թարմություն։

Բնական ըմպելիք՝ պատրաստված խնձորից, chokeberries-ից և սև հաղարջից

Ապրանքի կազմը՝

• թարմ քամած խնձորի հյութ (կես լիտր);
• սև հաղարջի և հաղարջի հյութ (300 մլ յուրաքանչյուր ըմպելիքից);
• շաքար - դեղաչափը ձեր հայեցողությամբ:

Բոլոր ապրանքները միացրեք իրար, խառնեք հատիկավոր շաքարի հետ և տաքացրեք մինչև 80°C: Սա ավարտում է խնձորի հյութի պատրաստումը միջուկով և հատապտուղներով. կարող եք այն լցնել բանկաների և խցանի մեջ:

Եթե մեկ շաբաթ անց ըմպելիքը չի պղտորվել, չի խմորվել կամ պատվել բորբոսով, ուրեմն ամեն ինչ ճիշտ եք արել։ Բայց եթե փչանալու նշանները հստակ երևում են, ապա կարելի է հյութը եռացնել և դրանից դոնդող կամ մրգային ըմպելիքներ պատրաստել։ Որպեսզի ձեր բլանկները չփչանան, անպայման ստերիլիզացրեք բանկաները կափարիչներով: