Տորթ «Կանաչ». օգտակար և օրիգինալ դիզայնի գաղափարներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վառ գույների աղանդերը լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ ամբողջ աշխարհում։ Այսպիսով, կարմիր թավշյա տորթը շատ խոհանոցներում դարձել է դասական նրբություն։ Իրականում տորթերը կարելի է ներկել ցանկացած երանգով։ Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել կանաչ տորթ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր երևակայություն և կոնկրետ բաղադրիչներ: Ստորև ներկայացնում ենք այսպիսի հետաքրքիր դեսերտ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։

Վառ թավշյա տորթ

Այս կանաչ տորթը օգտագործում է դասական «թավշյա» աղանդերի բաղադրատոմս՝ փոխարինված ներկով: Կակաոյի փոշին մնում է խմորի մեջ, բայց նվազեցված քանակությամբ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը։

Տորթերի համար՝

• 300 գրամ ալյուր;
• 400 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 2 թեյի գդալ բնական կակաոյի փոշի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 2 մեծ ձու;
• 120 գրամ առանց հոտի բուսական յուղ;
• 240 մլ թան;
• 1 գդալմի ճաշի գդալ սպիտակ քացախ;
• 120 գրամ չաղ կարագ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ;
• 1-2 թեյի գդալ դեղին սննդի ներկ;
• 1 թեյի գդալ կանաչ սննդի ներկ:

Սերուցքի համար՝

• 1 բաժակ ձվի սպիտակուց;
• 700 գրամ չաղ կարագ;
• 700 գրամ շաքարի փոշի;
• 1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ.

Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ թավշյա տորթ:

Տաքացրե՛ք ջեռոցը 190°C և պատրաստեք երկու նույնատիպ թխվածքաբլիթներ։

Ձուն հարում ենք բուսայուղով, հալած կարագով, թանով, քացախով և սննդի ներկով մինչև հարթ:

Չոր բաղադրիչները դնել առանձին ամանի մեջ և խառնել։ Ստացված զանգվածը կամաց-կամաց ավելացրեք վերը նշված քայլով պատրաստված զանգվածին։ Դնել վառարանի վրա և տաքացնել մեկ րոպե՝ խառնելով և չեռացնելով։

Խմորը հավասարաչափ լցնել կաղապարների մեջ և թխել մոտավորապես 30 րոպե: Ամբողջովին հովացրեք մինչև յուղալի դառնալը։

Ինչպե՞ս պատրաստել կրեմ

Հարիչի մեջ լցնում ենք ձվի սպիտակուցը և շաքարի փոշին և սկսում հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով կարագի փոքր կտորները, ապա վանիլն ու աղը։ Ծեծեք ամեն ինչ բարձր արագությամբ, մինչև օդափոխվի: Այնուհետև նվազեցրեք հարիչի արագությունը և շարունակեք խառնել ևս 15-20 րոպե, մինչև օդի բոլոր փուչիկները վերանան:

Ինչպե՞ս հավաքել դեսերտ?

Տեղադրեք առաջին տորթըմատուցվող ափսեի վրա և քսել կրեմի հաստ շերտով։ Վրան քսում ենք երկրորդ տորթը, կողքերում մնացած կրեմով քսում ենք աղանդերը և վերևում։ Եթե ցանկանում եք, որ ձեր կանաչ տորթն ունենա նույն գույնը վերևում, օգտագործեք կոկոսի գունավոր փաթիլներ կամ դոնդող հատիկներ՝ որպես լցնել:

Գունավոր կրեմի տարբերակ

Կարող եք նաև ամբողջովին կանաչ աղանդեր պատրաստել՝ ներկելով ոչ միայն խմորը, այլև կրեմը։ Այս տորթը կատարյալ է թեմատիկ երեկույթների կամ մանկական երեկույթների համար։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը։

Տորթերի համար՝

• 2, 5 բաժակ համատարած ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1/2 թեյի գդալ նուրբ աղ;
• 1 1/4 բաժակ թան, լավ թափահարված;
• 1 ճաշի գդալ կանաչ սննդի ներկ;
• 2 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ;
• 2 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 1 բաժակ չաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճան;
• 3 խոշոր ձու՝ թույլ հարած։

Սերուցքի համար՝

• կես բաժակ համատարած ալյուր;
• մեկուկես բաժակ կաթ;
• մեկուկես բաժակ չաղած կարագ սենյակային ջերմաստիճանում;
• մեկուկես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 4 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ;
• մի պտղունց նուրբ աղ;
• կանաչ հեղուկ կամ գել սննդի ներկ;
• կանաչ կոնֆետներ զարդարման համար,կամընտիր։

Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ տորթ

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 190 աստիճանով։ Տորթի երեք միանման կլոր ձևաները կարագով քսել և քսել մագաղաթյա թղթով։

Միջին չափի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոյի փոշին, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը, մի կողմ դնել: Բարձր ամանի մեջ հարել թան, սննդի ներկը և վանիլինը:

Առանձին ամանի մեջ միջին արագությամբ հարում ենք հատիկավոր շաքարավազն ու կարագը։ Դա կտևի մոտ հինգ րոպե, մինչև զանգվածը դառնա շատ թեթև և օդային: Մինչ հարիչը դեռ աշխատում է, կամաց-կամաց ավելացրեք ձվերը և հարեք մինչև ամբողջովին միատարր: Կրճատեք արագությունը մինչև նվազագույն պարամետրը և աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի և թան խառնուրդները փոքր խմբաքանակներով հերթափոխով: Դուք պետք է ունենաք ամբողջովին միատարր զանգված։

Խմորը հավասարաչափ տարածում ենք երեք կաղապարների միջև։ Թխել 20-ից 25 րոպե: 15 րոպե սառչում ենք տապակների մեջ, այնուհետև հանում և ամբողջովին սառեցնում։

Կանաչ կրեմով տորթը պատրաստելու համար ալյուրը դնել փոքր կաթսայի մեջ։ Մեղմորեն լցնել մոտ կես բաժակ կաթի մեջ, խառնել, մինչև գնդիկներն ամբողջությամբ կոտրվեն։ Դանդաղ ավելացրեք մնացած կաթը՝ խառնելով։ Խառնուրդը պետք է լինի շատ համասեռ։ Տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա, շարունակաբար հարելով պատառաքաղով, մինչև շատ թանձրանա (մոտ 5 րոպե): Խառնուրդը լցնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և ամբողջությամբ սառեցնել։ Դա կտևի մոտավորապես 45 րոպե։

Օգտագործելով թիակներով հագեցած հարիչ, հարել կարագն ու շաքարավազը-ավազ միջին արագությամբ մինչև օդափոխություն: Ավելացրեք սառեցրած ալյուրի և կաթի խառնուրդը մեկ-մեկ ճաշի գդալով և խառնեք մինչև հարթ լինի: Հարիչները սպաթուլաների փոխարեն միացրեք հարիչին և ավելացրեք վանիլին, աղ և 3-ից 5 կաթիլ սննդի ներկ: Հարեք այնքան, մինչև շատ թեթև և օդային լինի։

Այս կանաչ տորթը հավաքելու համար մի տորթը դնել ճաշատեսակի վրա, քսել կրեմով և կրկնել մյուս տորթերի հետ։ Մնացած կրեմը կողքերին քսել, աղանդերը ցանել գունավոր շաքարավազ և զարդարել քաղցրավենիքով։

Ինչպե՞ս պատրաստել գեղեցիկ ձևավորում

Եթե ցանկանում եք կանաչ հարսանեկան տորթ պատրաստել, ապա զարդարանքն ու ձևավորումը պետք է օրիգինալ լինեն։ Այդ նպատակով կարելի է օգտագործել խոհարարական մաստիկա, որի օգտագործումը կախված է միայն ձեր երեւակայությունից։ Հիմնական դիզայնի համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը՝

• պատրաստի կանաչ տորթեր;
• ցանկացած յուղային կրեմ՝ բավարար քանակությամբ;
• marshmallow fondant;
• կանաչ գել սննդի ներկ.

Ինչպե՞ս զարդարել դեսերտ?

Թխեք տորթեր ձեր սիրելի բաղադրատոմսով։ Երբ դրանք պատրաստ լինեն, թողեք, որ ամբողջովին սառչի։ Պատրաստեք յուղային կրեմ և վրան մի քիչ ներկ ավելացրեք։ Այն պետք է լինի բաց անանուխի երանգ։

Տորթը հավաքում ենք շերտերի միջև կրեմ քսելով։ Երբ աղանդերը պատրաստ է, դրա ամբողջ մակերեսին քսեք կրեմի նույնիսկ բարակ շերտը։ Տեղադրել այն սառնարանում, մինչև ամբողջովին ամրանա։ Մնացած կրեմին ավելի շատ ներկ ավելացրեք, որպեսզի մուգ լինի։կանաչ։

Խոհարարական մաստիկի մեջ մի քիչ ներկ լցրեք, մինչև ստանաք նուրբ, բայց ընդգծված երանգ։ Փաթաթել շաքարի փոշի ցանած սեղանի վրա շատ բարակ շերտով։ Հենց տորթի վրայի կրեմը պնդանա, արտադրանքը հանեք սառնարանից։ Ծածկեք այն մաստիկ ափսեով, նրբորեն սեղմելով այն ամբողջ մակերեսի վրա: Կտրեք ավելցուկը սուր դանակով։

Օգտագործելով խոհարարական ներարկիչ կամ անկյունում փոքրիկ անցք ունեցող տոպրակ, մուգ կանաչ կրեմով պատրաստեք ցանկացած գծանկար և մակագրություն։ Նման տորթի վրա կարելի է նաև հարսի և փեսայի արձանիկներ դնել։

Դիզայնի այլ տարբերակներ

Ինչպես երևում է հոդվածին կից լուսանկարից, կանաչ տորթը կարելի է զարդարել բազմաթիվ ձևերով։ Բացի կրեմով զարդարելուց, աղանդերը կարելի է զարդարել այլ ձևերով։ Տարբեր տրաֆարետներ շատ հարմար են այս նպատակի համար:

Այսպիսով, կարող եք պատրաստի տորթը ծածկել սպիտակ գլազուրով և թողնել, որ այն կիսով չափ պնդանա։ Այնուհետև, օգտագործելով տրաֆարետ, վրան գծագրեր պատրաստեք հրուշակեղենի կանաչ շաքարով կամ կոկոսի փաթիլներով։

Եթե փորձառու խոհարար եք, կարող եք ներկված ֆոնդից պատրաստել տարատեսակ ֆիգուրներ և ուրվագծեր և զարդարել աղանդերը դրանցով։ Սա կատարյալ է թեմատիկ երեկույթների համար:

Մեկ այլ հետաքրքիր դիզայնի տարբերակ է օգտագործել սպիտակ և կանաչ սառնաշաքար: Դրանք բարակ հոսքով հերթափոխով քսեք տորթի մակերեսին՝ մարմարե մակերեսի էֆեկտ ստանալու համար:

Կանաչ տորթի տուփը զարդարելու այլ տարբերակներներառել հետևյալը՝

• Դեղին և կանաչ պտուղները կտրատել թերթիկների և շարել դրանք «խխունջի» կամ «սալիկի» մեջ (կիվի, խաղող, տանձ, դեղձ):
• Օգտագործեք կանաչ ժելե (կիվի կամ փշահաղարջի համով): Սա կարող է որոշ չափով բարդ լինել, քանի որ կանաչ տորթի բաղադրատոմսը դառնում է ավելի բարդ այս զարդարանքով: Նախ անհրաժեշտ է դոնդողը լցնել խորը կտրվող ձևի հատակին, սպասել, որ այն ամբողջությամբ պնդանա, ապա վրան քսել կրեմի բարակ շերտ։ Դրանից հետո միայն այն պետք է դնել տորթերի տեսքով և քսել։ Դրանից հետո դեսերտով ձևանմուշը շրջվում և փակվում է։ Վերևում դուք ստանում եք կանաչ ժելե տորթ:
• Օգտագործեք հատուկ հրուշակեղենի ասեղ և կարագից գունավոր վարդեր պատրաստեք: