Երիցուկով կոնֆետներ՝ բաղադրություն, կալորիականություն, գին, բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Նուրբ շոկոլադները «Ռոմաշկա» պրալինե միջուկով արտադրող «Rot Front»-ից հիշվում են առաջին իսկ օգտագործումից և շատ են սիրում և՛ երեխաների, և՛ մեծահասակների կողմից։ Այսպիսով, ինչի՞ց են բաղկացած այս համեղ քաղցրավենիքները, ինչպիսի՞ն է դրանց կալորիականությունը և գների տարբերությունը երկրի տարբեր շրջաններում։ Եկեք միասին պարզենք։

Կոմպոզիցիա

Հումքի կազմը, որից պատրաստվում են քաղցրավենիք՝

• հատիկավոր շաքար;
• շոկոլադե գլազուր (շաքար, կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագի համարժեք), կակաոյի փոշի, էմուլգատորներ (E322, E476), բնական համին նույնական - «Վանիլ»);
• քաղցրած խտացրած կաթ;
• մելաս;
• կաթի ճարպի փոխարինող (բուսական);
• կոնյակ;
• բնական միանման համեր՝ «Ռոմ», «Վանիլ».

Ցանկի բոլոր բաղադրիչները նվազման կարգով են: Այսինքն՝ քաղցրավենիքի մեջ ամենաշատը շաքարավազն ու շոկոլադե գլազուրն են, հետո քաշի նվազեցմանը հաջորդում են կակաոն և կակաոյի փոշին։Արտադրանքն ունի ամենաքիչ կոնյակ և «Ռոմ» և «Վանիլ» համեր։

Ահա թե ինչից են պատրաստվում Ռոմաշկա քաղցրավենիքները։ Կազմը չի պարունակում քիմիական նյութեր, բացառությամբ անհասկանալի էմուլգատորների E322 և E476:

Իրականում վերը նշված բաղադրիչները լեցիտին են (սոյայի հատապտուղներ - E476 կամ արևածաղկի E322): Դրանք էմուլգատորներ են և հակաօքսիդանտներ։ Նյութը ավելացվում է սննդի արդյունաբերության աղանդերի և հրուշակեղենի բոլոր ծածկույթներին՝ շոկոլադի ծերացումը կանխելու համար:

Ի դեպ, նույն նյութը (լեցիտին) ավելացնում են երեխաների համար վիտամիններին՝ բարելավելու հիշողությունը և արձագանքը նոր տեղեկատվությանը (հատկապես օգտակար է դպրոցականների համար): Այսինքն՝ E322-ի և E476-ի առավելություններն անգնահատելի են։

Բայց այստեղ կա մեկ «բայց»: Բանն այն է, որ իրենց արտադրանքի ինքնարժեքը նվազեցնելու համար արտադրողը կարող է օգտագործել գենետիկորեն ձևափոխված սոյայի հատիկներ։ Նման վտանգավոր քաղցրավենիքներից խուսափելու համար մի գնեք քաղցրավենիք չստուգված կետերից։

Հակացուցումներ

Տարօրինակ է, բայց «Երիցուկ» քաղցրավենիքներն ունեն նաև օգտագործման հակացուցումներ։ Դրանք չպետք է ուտեն կաթի սպիտակուցի՝ կազեինի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց կողմից։

Կալորիա

Դիտարկենք «Երիցուկ» կոնֆետի սննդային արժեքը։ Կալորիականության պարունակությունը հաշվարկվում է արտադրանքի 100 գ-ի դիմաց։

	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպեր, գ	Ածխաջրեր, գ	Էներգետիկ արժեք, կկալ
100 գ-ի դիմաց	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
օրական նպաստից	4 %	18 %	27 %	20 %

Գին

Ի՞նչ արժե «Ռոմաշկա» քաղցրավենիքը. Գինը կախված է բազմաթիվ գործոններից։ Դրանց թվում `առևտրային ցանցի մարժան և վաճառքի կոնկրետ տարածաշրջան: Բայց հաճախ այս քաղցրավենիքի մեկ կիլոգրամի գինը չի գերազանցում 340 ռուբլին։

Տնական կոնֆետի բաղադրատոմս

Տնական շոկոլադները՝ ներսում պրալինեով, նույնքան լավն են, որքան խանութից գնվածները: Եվ դուք հստակ կիմանաք, թե ինչպիսին է քաղցրավենիքի բաղադրությունը։ Սակայն Երիցուկի կոնֆետի պայմաններն ու պահպանման ժամկետը կտարբերվեն խանութի տարբերակից։ Դրանք պետք է պահել միայն սառնարանում, նախընտրելի է թղթե տոպրակի մեջ (բայց պլաստիկը լավ է):

Տնական «Երիցուկ» կոնֆետները ունեն հետևյալ բաղադրությունը՝

• 100գ մուգ շոկոլադ;
• 100գ կաթնային շոկոլադ;
• 20գ կարագ;
• 50գ շաքար;
• 100 գ ընկույզ կամ պեկան:

Խոհարարություն:

1. Չորացրած ընկույզը թավայի մեջ առանց յուղի։ Այն պետք չէ տապակել, պարզապես մուգ մաշկը շերտազատելու համար։ Այնուհետև սառչեք և ձեր ձեռքերով դասավորեք ընկույզները՝ հեռացնելով մաշկը։
2. Ընկույզները դանակով մի փոքր կտրատում ենք և ուղարկում շաքարավազով թավայի մեջ։ Խառնել մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը կարամելանա։ Զանգվածը հովացրեք, ապա բլենդերով մանրացրեք միջուկի մեջ։
3. Հալեցրեք շոկոլադի երկու տեսակներն էլ առանձին, բայց ջրային բաղնիքում։ Ավելացնել յուրաքանչյուր դիտումբաղադրիչների ցանկում նշված կարագի կեսը։ Շոկոլադե զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև ոչ մի կտոր չմնա։
4. Ընկույզաշաքարային զանգվածին ավելացնել կաթնային շոկոլադը և լավ խառնել մինչև միատարր զանգվածը: Թույլատրվում է հարել բլենդերով կամ հարիչով։
5. Հաջորդը վերցրեք ցանկացած ձևի սառույցի կաղապարներ, բայց փոքր: Ավելի լավ է ընտրել գանգուր: Հրուշակեղենի խոզանակով յուրաքանչյուր կաղապարը նրբորեն քսել մուգ շոկոլադով - շերտը չպետք է հաստ լինի, բայց ոչ կիսաթափանցիկ: Դնում ենք սառնարանում, որ կես ժամ մնա։
6. Այնուհետև յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ դնել պրալինե ընկույզի միջուկը, բայց ոչ վերևում: Շոկոլադի ստորին շերտի համար պետք է տեղ թողնել։ Միևնույն ժամանակ, հաջորդ կես ժամվա ընթացքում նորից դրեք սառնարան։
7. Հեռացրեք կաղապարը սառը միջից և ծածկեք մնացած մուգ շոկոլադե գլազուրով։ Համոզվեք, որ հարթեցրեք այս շերտը. կարող եք այն ամբողջ ձևով նկարել պլաստիկ քանոնով կամ հրուշակեղենի կույտով:
8. Հեռացրեք ձևը սառը վիճակում: Եվ կես ժամից ձեր տնական «Երիցուկ» կոնֆետները պատրաստ են։ Պետք է դրանք դուրս հանել կաղապարից։

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Եթե շոկոլադը լավ հալվում է ջրային բաղնիքում, ապա դրա մեջ կարագ չավելացնեք։ Այսպիսով այն ավելի արագ կպնդանա սառնարանում։

Ընկույզի պրալինի փոխարեն միջուկ են պատրաստում կծու շոկոլադով, վրան ավելացնելով համեմունքներ կամ համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Օրինակ՝ սիրահարների համար կարող եք վերցնել կայենյան պղպեղ, աղացած մեխակ կամ դարչին։

Ընկույզը համապատասխանում է ցանկացածին: Միայն դրանց նախնական մշակումն է տարբերվում: Օրինակ՝ նուշը պետք է եռացնել եռման ջրովհեռացնել վնասակար մուգ մաշկը. Այն պարունակում է հիդրոցիանաթթու: Բայց պեկանն ընդհանրապես պատրաստման կարիք չունի։ Նրանց մաշկը վնասակար չէ և քաղցր համ ունի։

Տնական քաղցրավենիքի ձևաթուղթը համապատասխանում է ցանկացածին, բայց ավելի հարմար է սիլիկոն վերցնել: Դրանցից հեշտ է հանել պատրաստի քաղցրավենիք։