Մակարոնեղեն բրոկկոլիով. բաղադրատոմս, պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բրոկկոլին շատ առողջարար կաղամբ է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Իր առանձնահատուկ համի շնորհիվ այն հիանալի համադրվում է տարբեր բանջարեղենի, սնկի, հացահատիկի, մսի, ձկան և այլ բաղադրիչների հետ, ինչը աներևակայելի տարածված է դարձնում այն տնային տնտեսուհիների շրջանում, ովքեր չեն վախենում խոհանոցում փորձարկումներից: Այսօրվա հրապարակումը ձեզ ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլի մակարոնեղենով։

Ծովախեցգետիններով

Այս ուտեստը բանջարեղենի, մակարոնեղենի և ծովամթերքի շատ օրիգինալ համադրություն է։ Այս ամենին հատուկ համ է հաղորդում նուրբ սերուցքային սոուսը՝ համալրված սխտորով և պանրի չիպսերով: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ կեղևավորված ծովախեցգետին։
• 250գ բրոկկոլի.
• 60գ որակյալ պանիր.
• 360 մլ հեղուկ սերուցք.
• 2 պճեղ սխտոր։
• 3 ճաշի գդալ. լ. պարզ ալյուր.
• Աղ, խմելու ջուր, մակարոնեղեն և ցանկացած բուսական յուղ։

Քայլ 1. Բրոկկոլին դասավորում են ծաղկաբույլերի մեջ, լվանում, կարճ եփում եռման ջրի մեջ և գցում քամոցի մեջ։

Քայլ 2. Հենց ավելորդ խոնավությունը դուրս է գալիս կաղամբից, այն ցանում են ալյուրով և տապակում տաք տապակի մեջ՝ ավելացնելով մանր կտրատած սխտորը։

Քայլ 3. Նախապես բոված ծովախեցգետինները, սերուցքը և աղը ուղարկվում են գրեթե պատրաստ բանջարեղենի մեջ։

Քայլ 4. Մոտ երեք րոպե անց պանրի չիպսերի կեսը լցնում են սովորական ամանի մեջ և սպասում մինչև այն հալվի։

Քայլ 4. Այս ամենը լրացվում է խաշած մակարոնով և կարճ ժամանակով տաքացվում է թույլ կրակի վրա։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ յուրաքանչյուր մատուցման վրա լցրեք մնացած քերած պանիրը: Կերեք այս մակարոնեղենը բրոկկոլիով և ծովախեցգետինով միայն տաք վիճակում։ Նրանք այնքան էլ համ չեն, որքան սառչում են։

Սնկով

Այս ուտեստը, անշուշտ, կգտնի իր գիտակներին սնկի սիրահարների շրջանում։ Բավականին գոհացուցիչ ու քնքուշ է ստացվում, ինչը նշանակում է, որ լավ տարբերակ կլինի ընթրիքի համար։ Բրոկկոլիով մակարոնեղենը սերուցքային սոուսով պատրաստելու համար ձեզ և ձեր ընտանիքի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 150 գ սունկ.
• 150գ հում բրոկկոլի։
• 200գ ցանկացած մակարոնեղեն:
• 150 մլ սերուցք.
• Աղ, համեմունքներ, ջուր և ձեթ։

Քայլ 1. Պետք է սկսել բրոկկոլիով մակարոնեղեն պատրաստել սերուցքային սոուսում՝ մշակելով կաղամբը։ Լվանում են, ծաղկաբույլերի բաժանում, եռման ջրի մեջ եփում ու քամոցի մեջ գցում։։

Քայլ 2. Հենց որ դրանից մնացած խոնավությունը դուրս է գալիս, այն ուղարկում են հալած կարագով թավայի մեջ։

Քայլ 3. Նույն կերպլցնել կտրատած սունկը, աղը և համեմունքները։

Քայլ 4. Մոտ յոթ րոպե հետո թավայի պարունակությունը լցնում ենք կրեմով և կարճ ժամանակով շոգեխաշում թույլ կրակի վրա։

Քայլ 5. Կարճ ժամանակ անց սոուսը լրացնում են խաշած մակարոնով և գրեթե անմիջապես հանում այրիչից։

Թռչնի մսով

Ըստ ստորև քննարկված տեխնոլոգիայի՝ ստացվում է սննդարար մակարոնի տապակ՝ բրոկկոլիով և հավով։ Այն բաղկացած է պարզ և հեշտ հասանելի բաղադրիչներից և անպայման կուրախացնի ձեր ընտանիքին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 800գ թռչնի ազդր.
• 400գ ցանկացած մակարոնեղեն:
• 700գ թարմ բրոկկոլի.
• 200գ պանիր.
• 30գ կարագ։
• 400մլ հավի արգանակ.
• 3 բաժակ կաթ։
• 2 պճեղ սխտոր։
• 2 ճաշի գդալ. լ. պարզ ալյուր.
• Խոհանոցային աղ, իտալական խոտաբույսեր և աղացած մշկընկույզ։

Քայլ 1. Մակարոնեղենը լցնում են թխման ամանի մեջ և լցնում արգանակի և կաթի հետ, որի մեջ նոսրացրել են ալյուրը։

Քայլ 2. Այս ամենը լրացվում է ձեթով, համեմունքներով, աղով և ճզմած սխտորով։

Քայլ 3. Հավասարաչափ քսել նախապես եփած մսի վրա՝ կեղևից և ոսկորներից անջատված։

Քայլ 4. Ի վերջո, ձևաթղթի պարունակությունը լրացվում է բրոկկոլիի ծաղկաբույլերով, ծածկված փայլաթիթեղով և ուղարկվում ջերմային մշակման: Տապակը եփել 200°C-ում մոտ քառասուն րոպե։

Քայլ 5. Նշված ժամանակից հետո այն բաց են թողնում փայլաթիթեղից, ցողում քերած պանիրով և կարմրում ջեռոցում։

Պանրի սոուսով

Այս պարզ և շատ արագ ուտեստը կատարյալ նախաճաշ է ողջ ընտանիքի համար: Ինքներդ բրոկկոլիով և պանրով մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150գ գորգոնզոլա.
• 300 գ ցանկացած մակարոնեղեն։
• 1 միջին գլուխ բրոկկոլի։
• 1 հալած պանիր.
• 1 բաժակ սերուցք.
• ½ թեյի գդալ հատիկավոր սխտոր.
• Խոհանոցի աղ, խմելու ջուր և սպիտակ պղպեղ.

Քայլ 1. Նախ պետք է սոուս պատրաստել։ Այն պատրաստելու համար խորը կաթսայի մեջ խառնում ենք սերուցքը, գորգոնզոլան և հալած պանիրը։

Քայլ 2. Այս ամենը լրացնում են աղով, հատիկավոր սխտորով և պղպեղով, այնուհետև եփում են կարճ ժամանակով մարմանդ կրակի վրա։

Քայլ 3. Լվացված բրոկկոլին բաժանում են ծաղկաբույլերի և եփում եռացող ջրով կաթսայի մեջ։

Քայլ 4. Հենց որ կաղամբը փափկի, այն գցում են քամոցի մեջ, միացնում խաշած մակարոնեղենի հետ և շարում ափսեների վրա։ Յուրաքանչյուր մատուցում անպայման ցողված կլինի սերուցքային պանրի սոուսով:

Քաղցր պղպեղով

Բանջարեղենով մակարոնեղենի սիրահարները պետք է համալրեն իրենց խոզուկը ևս մեկ պարզ բաղադրատոմսով։ Բրոկկոլիով և բուլղարական պղպեղով մակարոնեղենը ոչ մի գրամ կենդանական ճարպ չի պարունակում և հարմար է նիհար ճաշացանկի համար։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150գ պանիր.
• 400գ թարմ բրոկկոլի.
• 350 գ մսոտ բուլղարական պղպեղ։
• 300 գ ցանկացած մակարոնեղեն։
• 150գ սոխ.
• Աղ, խմելու ջուր, համեմունքներ և բուսական յուղ։

Քայլ 1. Նախապես կեղևավորված և մանր կտրատած սոխը տապակվում է յուղոտ տապակի մեջ։

Քայլ 2. Գույնը փոխելուն պես այն լրացնում են պղպեղի շերտերով և շարունակում եփել։

Քայլ 3. Բառացիորեն մեկ րոպե անց կաղամբի ծաղկաբույլերը, աղն ու համեմունքները ուղարկվում են ընդհանուր ամանի մեջ։

Քայլ 4. Այս ամենը լցնում են 100 մլ ջրի մեջ, բերում եռման աստիճանի և շոգեխաշում կափարիչի տակ։

Քայլ 5. Տասը րոպե անց բանջարեղենը շարում են ափսեի մեջ, որի մեջ արդեն պանրի չիպսերով ցողված խաշած մակարոնեղեն է։

Սնկով և հավով

Այս օրիգինալ ուտեստն այնքան համեղ ու ներկայանալի է ստացվում, որ նրանք չեն ամաչում հյուրասիրել ընթրիքի եկած հյուրերին։ Բայց քանի որ բրոկկոլիի մակարոնեղենի և պանրի բաղադրատոմսը պահանջում է որոշակի բաղադրիչների փաթեթ, դուք պետք է նախօրոք պատրաստեք.

• 600գ հավի ֆիլե.
• 250 գ սունկ.
• 250 գ ցանկացած մակարոնեղեն:
• 1, 5 բաժակ սերուցք (10%)։
• 1 գլուխ բրոկկոլի.
• 4 պճեղ սխտոր.
• 2 ճաշի գդալ. լ. պարզ ալյուր.
• Աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ և քերած պարմեզան։

Քայլ 1. Լվացված և մանրացրած ֆիլեները տապակվում են յուղով տաքացրած տապակի մեջ։

Քայլ 2. Կարմրելուն պես լրացնում են մանր կտրատած սնկով և շարունակում եփել։

Քայլ 3. Ընդամենը մի քանի րոպեից ալյուրը, սերուցքը և համեմունքները ուղարկվում են ընդհանուր ամանի մեջ։

Քայլ 4. Կարճ ժամանակ անց թանձրացած սոուսը լրացնում են ջերմամշակված կաղամբի ծաղկաբույլերը և կարճ ժամանակով տաքացնում:ցածր ջերմություն.

Քայլ 5. Վերջնական փուլում այս ամենը դրվում է ափսեների վրա, որոնց մեջ արդեն խաշած մակարոնեղեն կա, և ցանում են քերած պարմեզանով։ Այս ուտեստը պետք է օգտագործել անմիջապես եփելուց հետո։

Խոզապուխտով

Բրոկկոլիով մակարոնի այս տարբերակը, անշուշտ, կգնահատեն նրբերշիկ սիրողները։ Ընթրիքին նման օրիգինալ հյուրասիրություն մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ խոզապուխտ.
• 300գ հում բրոկկոլի։
• 250 գ ցանկացած մակարոնեղեն:
• 150 գ լավ կոշտ պանիր։
• 40գ կարագ։
• 1 թեյի գդալ չոր միջերկրածովյան խոտաբույսեր:
• Խոհանոցի աղ, խմելու ջուր և բուսական յուղ.

Քայլ 1. Խոզապուխտը մանր կտրատում են բարակ շերտերով, լրացնում չոր խոտաբույսերով և կարմրում կարագի և բուսական յուղի խառնուրդում:

Քայլ 2. Հինգ րոպե անց վրան ավելացնում են նախապես խաշած բրոկկոլի ծաղկաբույլերը։

Քայլ 3. Կարճ ժամանակ անց այս ամենը լրացնում են պատրաստի մակարոնեղենով, աղով ու քերած պանիրով ու մարմանդ կրակի վրա տաքացնում։ Պատրաստի ուտեստը շարում են բաժանված ափսեների մեջ և անմիջապես մատուցում սեղանին։

Լոլիկով և հավով

Բրոկկոլիով այս վառ և բերանային մակարոնեղենը հաճույքով կուտեն նույնիսկ փոքրիկ բծախնդիր մարդիկ, ովքեր կտրականապես հրաժարվում են բանջարեղենից: Դրանց պատրաստման համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 300գ սառեցված հավի ֆիլե.
• 300գ հում բրոկկոլի։
• 200գ ցանկացած մակարոնեղեն:
• 250գ հասած լոլիկ.
• 1լամպ.
• Աղ, պանիր, ջուր, համեմունքներ և բուսական յուղ։

Քայլ 1. Մաքրած և լվացված սոխը կտրատվում է մանր կտորներով և տապակվում յուղած տաք տապակի մեջ։

Քայլ 2. Հենց որ այն դառնում է թափանցիկ, վրան ուղարկում են հավի ֆիլեի կտորներ՝ բոլորը միասին տապակած չափավոր ջերմության վրա։

Քայլ 3. Մոտ տասնհինգ րոպե հետո այս ամենը լրացվում է բրոկկոլիի ծաղկաբույլերով, աղով և համեմունքներով և շարունակում եփել։

Քայլ 4. Քառորդ ժամից քիչ հետո լոլիկի կտորներն ու նախապես խաշած մակարոնեղենը լցնում են սովորական տապակի մեջ։

Քայլ 5. Վերջնական փուլում այս ամենը շարվում է բաժանված ափսեների մեջ և առատորեն ցանում պանրի չիպսերով։

Սաղմոնով

Այս գեղեցիկ և շատ համեղ ուտեստը հարմար է փոքրիկ ընտանեկան տոնի համար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 350 գ ցանկացած մակարոնեղեն։
• 300գ թարմ բրոկկոլի.
• 150գ բալիկ.
• 50գ որակյալ պանիր.
• 200 մլ հեղուկ սերուցք.
• Աղ, ջուր, համեմունքներ և բուսական յուղ։

Քայլ 1. Բրոկկոլիով մակարոնեղենի այս բաղադրատոմսերը պատրաստվում են արագ և հեշտ: Նախ պետք է բալիկ անել: Այն կտրատում են բարակ շերտերով և կարմրում յուղապատ թավայի մեջ։

Քայլ 2. Դրանից հետո մակարոնեղենը եփում են, գցում քամոցի մեջ և շարում ափսեների վրա։

Քայլ 3. Յուրաքանչյուր մատուցում լրացվում է տապակած խոզապուխտով և ջերմային մշակված կաղամբի ծաղկաբույլերով:

Քայլ 4. Այս ամենը լցնում են սերուցքից, քերած պանրից պատրաստված սոուսով,աղ, համեմունքներ և մակարոնեղենի հեղուկ։

Սխտորով և մանանեխով

Սա հետաքրքիր, չափավոր կծու ուտեստ է, որը կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրին: Նրանց ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ վերաբերվելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 50գ կոշտ պանիր.
• 2 բաժակ մակարոնեղեն։
• 2 պճեղ սխտոր.
• 2, 5 բաժակ ջուր։
• 1 ճաշի գդալ լ. մանր կտրատած կանաչ սոխ.
• 1 բաժակ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր:
• ¼ թեյի գդալ մանանեխ.
• 1, 5 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ.
• Աղ, բուսական յուղ և պղպեղ։

Քայլ 1. Աղացած սխտորը տապակվում է խորը յուղած տապակի մեջ։

Քայլ 2. Գրեթե անմիջապես այն համալրվում է համեմունքներով, կանաչ սոխով և կիտրոնի հյութով։

Քայլ 3. Երկու րոպե անց մակարոնը լցնում են նույն տեղը։

Քայլ 4. Այս ամենը լցնում են ջրով, բերում եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփում։

Քայլ 5. Հաջորդ փուլում թավայի պարունակությունը լրացնում են բրոկկոլի ծաղկաբույլերով և սպասում, որ հեղուկը գոլորշիանա։ Պատրաստի ուտեստը շարում են բաժանված ափսեների մեջ և ցանում պանրի չիպսերով։