Դիետա 1ա. շաբաթական ճաշացանկ՝ բաղադրատոմսերով: Դիետա պեպտիկ խոցի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-18 01:09

Գաստրիտը բժշկական նշանակման թիվ 1 պատճառն է: Բայց անմիջապես մի մտածեք հիվանդանոցի ափսեների սարսափելի զնգոցի և դրանց անհամ պարունակության մասին: Ճիշտ մոտեցման դեպքում նման սննդակարգը կարող է ոչ միայն համեղ և առողջարար լինել, այլև մնալ կյանքում՝ որպես ճիշտ սնվելու մի մաս։

Այս մթերքը լիովին համապատասխանում է ստամոքս-աղիքային տրակտի վիրահատություններից հետո բժշկական ցուցումներին։ Սպառված մթերքները չեն գրգռում ստամոքսի լորձաթաղանթը և չեն գերագնահատում դրա արտազատումը։ Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ սննդակարգում փոփոխությունները պետք է համաձայնեցվեն ներկա բժշկի հետ: Այսպիսով, ո՞րն է դիետա 1ա-ի էությունը, շաբաթվա ճաշացանկը, բաղադրատոմսերը և շատ ավելի հետաքրքիր ու օգտակար, դուք կգտնեք հոդվածում։

Տարբերություններ

Ավելի լավ հասկանալու համար անհրաժեշտ է տարբերակել թիվ 1 դիետայի տեսակները: Այն գալիս է «A» և «B» տառերով: Միևնույն ժամանակ, դիետաները այնքան էլ նման չեն։

Առաջինը նշանակվում է վիրահատությունից հետո մոտ երկու շաբաթ, իսկ երկրորդը՝ որոշ ժամանակով բժշկի հայեցողությամբ, բայց տասնչորս օր հետո։ Աղյուսակները բավականին տարբեր են KBJU-ի քանակով (կալորիականություն, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր):

Նմանություններ

Երկու բժշկական դիետաներն էլ շատ թեթև են, այդ իսկ պատճառով դրանք, ըստ էության, նշանակվում են ստամոքսի վիրահատությունից հետո։ Բոլոր ճաշատեսակները պատրաստ են՝ հեղուկ կամ խաշած։

Ուտեք օրական 5-7 անգամ, քանի որ սնունդն ավելի արագ է մշակվում և պարունակում է ավելի քիչ CBJ:

Ամենակարևորը

Դիետայի 1ա-ի ամենակարեւոր կանոնը, որի բաղադրատոմսերով մեկ շաբաթվա ճաշացանկը բազմազան է՝ շոգեխաշել, եռացնել կամ թխել, բայց առանց կեղևի։ Բացի այդ, սննդակարգում չպետք է առկա լինեն շատ տաք և սառը ուտեստներ։

Դիետան նախատեսում է աղի սահմանափակում, քանի որ այն մեծապես գրգռում է ստամոքսի լորձաթաղանթը։ Սնունդը պետք է լինի կոտորակային, այսինքն՝ օրական մոտ 5 անգամ կամ ավելի: Օրական առավելագույն կալորիաների քանակը չպետք է գերազանցի 3000-ը: Սա ներառում է 100 գ սպիտակուց, 90-100 գ ճարպ, 200 գ ածխաջրեր և ոչ ավելի, քան 8 գ կերակրի աղ:

Հիմնական մենյու

Թերապևտիկ դիետայի համար 1a ըստ Pevzner-ի, բանջարեղենային հիմքով ապուրները արիշտա, բրնձով կամ պարզապես բանջարեղենով կատարյալ են: Որպես սոուս կարող է ծառայել կրեմը կամ եփած ձուն։ Պլյուսներից թույլատրվում է ձուկը և մսի որոշ տեսակներ, բայց ոչ կոպիտ։

Հետևելով 1ա դիետիկ աղյուսակին՝ դուք ստիպված կլինեք հրաժարվել տարեկանի հացից՝ այն փոխարինելով կրեկերներով կամ ավելի չորացրած խմորեղենով: Լիովին վերացրեք շերտավոր խմորը, յուղոտ միսը և պահածոները, աղի պանիրները, մարինադները և կծու սոուսները: Ստամոքսում հանգստանալու համար արգելքը տարածվում է նաև սպիտակ կաղամբի, սնկերի, սպանախի, թրթնջուկի, վարունգի, սոխի, սև սուրճի, կակաոյի և գազավորված ըմպելիքների վրա։

Թույլատրված և արգելված սնունդ

Ապուրները պեպտիկ խոցի համար դիետա պահելիս պետք է լորձաթաղանթ լինեն ձավարից, վարսակի ալյուրից, բրնձից կամ գարուց: Դրանց կարելի է ավելացնել ձվի-կաթի խառնուրդ, սերուցք կամ կարագ։

Ինչ վերաբերում է մսին և թռչնամսին, ապա թույլատրվում է տավարի անյուղ միս, նապաստակ, հորթի, հավի միս և հնդկահավ։ Ուտելուց առաջ հեռացրեք ջլերը, ֆասիան (հյուսվածքներն ու արյունատար անոթները ծածկող պատյանները), ճարպը և մաշկը։ Հետո մի քիչ եռացնել ու մի քանի անգամ անցնել մսաղացի միջով։ Կարտոֆիլի խյուսի կամ գոլորշու սուֆլեի տեսքով միսը կարելի է ուտել միայն օրը մեկ անգամ։ Նույն ընթացակարգը պետք է իրականացվի ձկան հետ։ Շոգեխաշած սուֆլե կարելի է օգտագործել օրը մեկ անգամ և միայն մսի փոխարեն։ Ձուկն ինքը պետք է լինի նիհար և առանց կաշվի եփվի։

Կաթնամթերքը ամենաթույլատրվածն է, ուստի ավելի հեշտ է ոչ ասել: Սրանք ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքներ են, պանիրներ, թթվասեր և կաթնաշոռ։

Ձուն սննդակարգ է մտնում օրական 3 հատից ոչ ավել։ Եվ նաև կարևոր է դրանք եփել. թույլատրվում է միայն փափուկ խաշած կամ շոգեխաշած հարած ձու:

Ինչ վերաբերում է ձավարեղենին, ապա պետք է օգտագործել միայն ձավար, հացահատիկի ալյուր, հնդկաձավարի պյուրե, վարսակի ալյուր և բրինձ՝ դրանց վրա ավելացնելով կաթ կամ սերուցք։

1a դիետայի ընթացքում ստամոքսի խոցով բոլոր տեսակի խորտիկները լիովին բացառված են։

Մրգերն ու քաղցրավենիքները երբեք չի կարելի հում ուտել, իսկ հրուշակեղենը խստիվ արգելված է։ Մրգային մրգերից կարող եք պատրաստել դոնդող և դոնդող, որտեղ կարող են նաև քաղցր հատապտուղներ առաջանալ: Թույլատրված էկա մաքուր շաքար և մեղր, կաթնային ժելե։

Բոլոր տեսակի համեմունքները և սոուսները նույնպես չպետք է ներառվեն սննդակարգում՝ պահպանելով կանոնները։ Թույլատրվում է խմիչքներից, սերուցքով կամ կաթով թույլ թեյը, թարմ քամած հյութերը, ներառյալ հատապտուղները, մասուրի արգանակը ջրով և շաքարով։

Ճարպերից պատրաստի ճաշերին կարելի է ավելացնել կարագ և բուսական յուղեր։

Մենյու

Հաշվի առնելով ապրանքների համապատասխանությունը պատշաճ սնուցման համար, մոտավոր մենյուի աղյուսակը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ:

Օր առաջին՝

Սննդի ժամ	Ուտեստներ
8:00	Երկու ձվի սպիտակուցային ձվածեղ (110գ); կաթ (200 մլ).
11:00	Մրգային ժելե (180 մլ).
14:00	Կաթնային վարսակի ալյուր ապուր (400 մլ); ձկան յուղի գոլորշու ժելե (180գ); մրգային ժելե (120գ).
17:00	Մասուրի թուրմ (200 մլ).
19:00	Վարսակի ալյուր (300 գ); շոգեխաշած ձկան տորթեր (50 գ); թույլ կաթով թեյ (180 մլ).
21:00	Կաթ (200 մլ).

Օր երկրորդ.

Սննդի ժամ	Ուտեստներ
8:00	Փափուկ եփած ձու (2 հատ); մեղրով կաթնաշոռ (120 գ); թույլ թեյ (200 մլ).
11:00	Մրգային սմուզի (200 մլ).
14:00	Փայլուն բրնձով ապուր (400մլ); շոգեխաշած ձկան տորթեր բուսական խյուսով (190գ); քաղցր մրգային ժելե (180մլ).
17:00	Կաթ մեղրով (200 մլ).
19:00	Խաշած վերմիշել եփած միսով (300 գ); ճակնդեղով և սալորով աղցան (180 գ); թեյ (200 մլ).
21:00	Կաթ (200 մլ); խնձորի խյուս (120գ).

Մյուս օրերին կարող եք կամ կրկնել ընտրացանկը կամ ստեղծել ձեր սեփականը թույլատրված ապրանքներից:

բաղադրատոմսեր

Մի՛ վախեցեք միապաղաղ սննդից. Այն կարելի է շատ հեշտությամբ նոսրացնել ստամոքսի միկրոֆլորային չվնասող տարբեր ուտեստներով։

Օրինակ, հետևելով 1ա սննդակարգին, շաբաթվա ճաշացանկը տարբեր բաղադրատոմսերով, կարող եք շատ լավ ուտելիքներ պատրաստել: Կարդացեք ավելին ստորև մի քանի տարբերակների մասին:

Փայլուն բրնձով ապուր

Բաղադրություն՝

• բրինձ - 50 գրամ;
• 1 հավի ձու;
• յուղազերծված կաթ - 200 մլ;
• կարագ - 15 գրամ;
• ջուր.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Բրինձը եփել մինչև ամբողջովին եփվի: Այնուհետև զտեք նուրբ մաղի միջով:
2. Բրնձի արգանակի մեջ ավելացնել 3 ճաշի գդալ եփած բրինձ և դնել դանդաղ կրակի վրա։
3. Կաթը խառնել ձվի հետ և զանգվածը ավելացնել արգանակի մեջ։ Եփելուց 1-2 րոպե հետո հանում ենք կրակից։

Արդեն պատրաստված ուտեստի մեջ կարող եք ավելացնելխաշած գազարի պյուրեով և մանր կտրատած կանաչիներով։ Մատուցել մեկ տիկնիկ կարագի հետ։

Կաթնաձավարով ապուր

Դիետա 1a, որի շաբաթվա ճաշացանկը բաղադրատոմսերով բավականին հավասարակշռված է, խորհուրդ է տրվում կաթնապուր:

Բաղադրություն՝

• 4 թեյի գդալ սեմոլինա;
• 1 բաժակ պաստերիզացված կաթ;
• 1 բաժակ ջուր;
• 1/3 թեյի գդալ կարագ;
• 1 ձու;
• 1/5 թեյի գդալ շաքար;
• աղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. 2/3 կաթը խառնում են ջրի հետ, եփում։
2. Մաղած ձավարը բարակ շիթով լցնել՝ խառնելով։ Եփել մինչև ամբողջովին եփվի։
3. Ձուն հարել տաք կաթի 1/3-ի հետ։ Ձվի-կաթի խառնուրդն ավելացնում են ապուրին, խառնում։
4. Եփել առանց եռալու.

Մատուցելիս ավելացնել մի կտոր կարագ։

Շոգեխաշած ձվածեղ

Բաղադրություն՝

• 2 ձու;
• 1/2 բաժակ կաթ;
• 1/5 թեյի գդալ կարագ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Ձուն և կաթը հարում են.
2. Կաղապարը քսել կարագով։
3. Ձվի-կաթ խառնուրդը լցնում են կաղապարների մեջ և շոգեխաշում։

Ավելի լավ թխելու համար ձվածեղի հաստությունը պետք է լինի 4 սմ-ից ոչ ավելի, մատուցելիս քսել հալած կարագ։

Խաշած տավարի մսի կենելներ արգանակի մեջ

Բաղադրություն՝

• 300 գրամ տավարի միս, թակած;
• կես սոխ;
• 1 ձու;
• 2-3 կտոր սպիտակ ցորենի հաց;
• 1 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Տավարի միս մանր կտրատած.
2. Սոխի կեսը կտրատում ենք և եփում կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Հացի կտորները թրջում են կաթի մեջ, քամում և խառնում թթվասերի հետ։
4. Բոլոր բաղադրիչները անցնում են մսաղացով և խառնում։
5. Աղ են ավելացնում աղացած միսին։
6. Այնուհետև այն փաթաթում են երշիկի մեջ, փաթաթում սպիտակ բամբակյա կտորի մեջ և թելով կապում եզրերին։
7. Թաթախել աղած եռման ջրի մեջ և եփել 10-15 րոպե։

Մատուցելուց առաջ մսի միջից հանում ենք «կեղևը», կտոր-կտոր անում և դնում արգանակով խորը ափսեի մեջ։ Թույլատրվում է ավելացնել խաշած բանջարեղեն և խոտաբույսեր։

Կաթսայի մեջ թխած դդում ցուկկինիով և պանրով

Բաղադրություն՝

• 400-500 գրամ դդում;
• կես ցուկկինի;
• 100 գրամ սպիտակ լոբի;
• 200 գրամ պանիր;
• 2 ճաշի գդալ կարագ։

Խոհարարության եղանակ՝

1. Սպիտակ լոբի եփեք մինչև նախապես կիսով չափ եփած։
2. Մաքրեք դդումն ու ցուկկինը կեղևից և սերմերից, կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Նույնը պանրի դեպքում։
3. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով, այնուհետև իջեցրեք 180-ով։
4. Առաջին տեղը կաթսայի մեջ դնել դդումն ու ցուկկինին, խաշած լոբին և պանրի կտորները։ Վերին շերտը կարագի կտորներ է։
5. Կաթսա ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը, որպեսզի ուտեստը շոգեխաշվի 25-30:րոպե։
6. Ջեռոցն անջատելուց հետո թողեք 10 րոպե թրմվի։

Մատուցելուց առաջ կարող եք ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր։

Անյուղ մսի պաշտետ

Բաղադրություն՝

• 500 գրամ նիհար հորթի կամ նապաստակի միս;
• 200 գրամ հավի լյարդ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1/3 կտոր սպիտակ բոքոն;
• գազար 3-4 հատ;
• 1/3 բաժակ կաթ;
• 1 ձու;
• մի քիչ կարագ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Լյարդն ու միսը մանր կտրատել, մարմանդ կրակի վրա լցնել սառը ջուր։
2. Գազարը մաքրել, կտրատել մեծ շերտերով և ավելացնել մսով թավայի մեջ։
3. Ջուրն ու կաթը խառնել, մեջը թրջել հացը։
4. Խաշած միսն ու լյարդը մանրացնում են՝ ավելացնելով թրջած հաց առանց կեղևի։
5. Ձուն ջարդում ենք ամանի մեջ, աղում ենք և ավելացնում մաղադանոս։ Ստացված միջուկը խառնում ենք։
6. Զանգվածը շարվում է յուղով նախապես քսած կաղապարների մեջ։
7. Պաշտոն թխվում է ջեռոցում մոտ 30-40 րոպե։

1ա դիետայի շնորհիվ շաբաթվա ճաշացանկը բաղադրատոմսերով բազմազան է, հիվանդության բուժումն ավելի արդյունավետ։ Բայց պետք է նկատի ունենալ, որ խորհուրդ է տրվում նաև նախ խորհրդակցել բժշկի հետ։ Միայն ճիշտ մոտեցումը կօգնի խուսափել բարդություններից և երաշխավորել դրական արդյունք։