GERD՝ բուժում, դիետա։ Դիետա GERD-ի համար. ճաշացանկ, բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները (GIT) ազդում են երկրագնդի յուրաքանչյուր երկրորդ մարդու վրա: Սխալ սննդակարգ, անպիտան սնունդ, սթրես՝ սրանք են գաստրիտների, խոցերի, գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդության (կարճ ասած՝ ԳԷՌԴ) և մարսողական համակարգի բազմաթիվ այլ խնդիրների հիմնական պատճառները։ Քչերը գիտեն, որ ցանկացած հիվանդության բուժման ճանապարհին համալիր բուժման հիմնական բաղադրիչը հատուկ դիետան է, իսկ ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների բուժումն ուղղակիորեն կախված է սննդակարգից և ճաշացանկից: Այսպիսով, ինչ է GERD- ը: Ինչպե՞ս բուժել այս հիվանդությունը: GERD դիետան, բաղադրատոմսերը և ընտրանքային մենյուը ներկայացված են ստորև:

Ի՞նչ է ԳԷՌԴ-ը: Հիվանդության պատճառներն ու ախտանիշները

Գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդությունը (ԳԷՌՀ) աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություն է, որի ժամանակ ստամոքսի պարունակությունը ստորին սֆինտերով արտանետվում է կերակրափող՝ առաջացնելով բորբոքում։ Արտաքին տեսքի ամենատարածված պատճառը կերակրափողի ճողվածքն է: Հիվանդության ախտանշաններն են կրծքավանդակի ցավը, թթու փորկապությունը, այրոցը։ Երբեմն նկատվում է արագ հագեցվածության զգացում, փքվածություն, շնչահեղձություն, հազ, հազվադեպ՝ սրտխառնոց և փսխում։

GERD բուժում. ընդհանուր առաջարկություններ

Որեւէ մեկի բուժման ժամանակհիվանդությունների դեպքում անհրաժեշտ է ընտրել ինտեգրված մոտեցում, այդ թվում՝

1. Դեղորայք՝

• պրոտոնային պոմպի ինհիբիտորներ կամ արգելափակումներ, որոնք նվազեցնում են ստամոքսի թթվայնությունը (Pantoprazole, Nexium, Omez, Nolpaza);
• հակաթթուներ (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• գաստրոպաշտպանիչներ («De-nol», «Bismofalk», «Venter»);
• հանգստացնող միջոցներ.

2. Ոչ դեղորայքային բուժում՝

• սննդակարգի նորմալացում;
• դիետա GERD-ի համար;
• ժողովրդական միջոցներ.

3. Վիրաբուժական բուժում (վերջին միջոց).

Հիմնական սննդային ուղեցույցներ ԳԵՐԴ-ի բուժման համար

Հիմնական առաջարկություններ GERD-ի բուժման համար.

1. Պետք է դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը և սնվել օրական 5-6 անգամ։

2. Կրճատեք սովորական բաժինը կիսով չափ: Մի տարվեք համեմունքներով և աղով։

3. Սրացման ժամանակ բացառեք թխած և տապակած մթերքները։ Կերեք թեթև սնունդ, որը չի վնասում հիվանդ ստամոքսին և չի առաջացնում ստամոքսահյութի արագացված արտադրություն։ GERD-ի երկու հասկացությունները պետք է ամուր կապված լինեն՝ բուժում-դիետա:

4. Գիշերը մի կերեք! Քնի և ընթրիքի միջև նվազագույն ընդմիջումը 2 ժամ է։

5. Կերակուրը մանրակրկիտ ծամեք:

6. Ուտելուց հետո մի՛ մարզվեք և մի՛ զբաղվեք ֆիզիկական աշխատանքով։

7. Փորձեք ռեմիսիայի ժամանակհավատարիմ մնացեք հիմնական կանոններին:

8. Երբեք սոված մի մնա:

9. Դիետան ընտրվում է՝ ելնելով հիվանդի անհատական հատկանիշներից և նախասիրություններից։

Արգելված մթերքներ GERD-ի համար

Մթերքների ցանկ, որոնք ներառված չեն GERD դիետայի մեջ.

1. Խմիչքներ՝

• ալկոհոլային խմիչքներ;
• թունդ թեյ, սուրճ, կակաո;
• գազավորված ըմպելիքներ (լիմոնադ, կոլա, էներգետիկ ըմպելիքներ);
• անանուխի խմիչքներ և անանուխ.

2. Կծու սնունդ.

3. Շոկոլադ.

4. Մրգեր և բանջարեղեն, որոնք առաջացնում են այրոց (յուրաքանչյուրի համար՝ առանձին):

5. Լիարժեք կաթնամթերք՝

• կաթ 2%,
• կրեմ;
• լիարժեք յոգուրտ;
• յուղոտ պանիրներ և կաթնաշոռ.

6. Տապակած միս և մսամթերք։

7. Տապակած մթերքներ (կարտոֆիլ, բլիթ, սմբուկի խավիար և այլն):

8. Արագ սնունդ.

Թույլատրված մթերքներ

Մթերքներ, որոնք ընդգրկված են GERD դիետայի մեջ.

1. Սպիտակուցային սնունդ՝

• փափուկ խաշած ձու՝ 2 հատից ոչ ավել։ օրական, գոլորշու ձվածեղ;
• ձուկ՝ ձողաձուկ, Պերճ, Կարպ, Պիկ, Նավագա, Զանդեր;
• անյուղ միս - հորթի միս, տավարի միս, թռչնամիս (առանց մաշկի), նապաստակի միս, շոգեխաշած կամ ջեռոցում եփած (կոլոլակ, կոտլետ, տապակ, սուֆլե);
• ֆերմենտացված կաթ և կաթնամթերք՝ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ, կեֆիր և կաթնաշոռ կաթ ուտելուց հետո; ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - թթվասերով կամ կաթսայի մեջ; ոչ թթվասեր որպես սոուս; կաթ -անհատապես։

2. Ճարպեր:

• բուսական յուղեր (արևածաղկի, ձիթապտղի, եգիպտացորենի) - օրական 10-20 գ;
• կարագ - օրական 10-20 գ.

3. Ածխաջրեր՝

ա. Բանջարեղեն:

• Հում. լոլիկ առանց մաշկի, վարունգ, գազար, որոշ փափուկ կաղամբ, խոտաբույսեր:
• Կարտոֆիլի պյուրե և կաթսայի տեսքով՝ ծնեբեկ, կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ, ճակնդեղ, ցուկկինի, դդում։

բ. Մրգեր և հատապտուղներ՝ միայն փափուկ, քաղցր սորտեր և տրորած, թխած, խաշած:

գ. Ցորենի հաց, երեկ։

դ. Կիսահեղուկ կամ քերած ձավարեղեն՝ ձիաձավար, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրինձ։

e. Մակարոնեղեն.

զ. Քաղցրավենիք՝ մարմելադ, սերուցք, առանց հացի թխվածքաբլիթներ, մարշմելոու, ժելե, դոնդող։

GERD դիետա (նմուշային մենյու)

Այս ճաշացանկը կազմված է դիետոլոգի կամ գաստրոէնտերոլոգի կողմից, ուստի այն ստանդարտ չէ բոլոր հիվանդների համար:

Նախաճաշ. դդումով-կարտոֆիլով տապակ, շոգեխաշած ձվածեղ, թթվասեր, բուսական թեյ մեղրով:

Երկրորդ նախաճաշ՝ անյուղ կաթնաշոռ թթվասերով, մրգային կոմպոտ։

Ճաշ. լապշա ապուր, շոգեխաշած կոլոլակ, բրնձի շիլա, ջինջի թեյ:

Խորտիկ՝ տոստ, մասուրի արգանակ, ընկույզ (3-4 հատ):

Ճաշ՝ ձկան շոգեխաշած, բանջարեղենային աղցան, հաց, կոճապղպեղով թեյ մեղրով։

Երկրորդ ընթրիք. տնական յոգուրտ թարմ հատապտուղներով:

Pevzner's diet GERD

Հանրահայտ թերապևտ Մանուիլ Պևզները մշակել է հատուկ թերապևտիկ դիետաներ, որոնք օգնում են բուժմանը.այս կամ այն հիվանդությունը. ԳԵՐԴ-ի համար թիվ 1 դիետան լավագույնն է:

Դիետան թիվ 1 պայմանականորեն բաժանված է 1a, 1b, 1m.

Դիետա 1ա-ն նշանակվում է հիվանդության սկզբի կամ սեզոնային սրացման առաջին 6-8 օրերին։ Դիետան ապահովում է ամենախնայող քիմիական, ջերմային, մեխանիկական ազդեցությունը ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթի վրա՝ միաժամանակ նվազեցնելով բորբոքումը և բուժելով էրոզիան և խոցերը: Սնունդը եփում կամ շոգեխաշում են, աղացնում և վերցնում հեղուկ կամ խաշած վիճակում։ Տաքն ու սառը հակացուցված են։ Դուք կարող եք օգտագործել գոլորշու ձվածեղ, թույլ թեյ կամ բուսական թուրմ, դոնդող, ապուրներ և հացահատիկներ: Կաթ խմեք քնելուց առաջ, կերեք յուրաքանչյուր 3 ժամը մեկ։

Երբ ախտանիշները թուլանում են, նշանակվում է դիետա GERD 1b-ի համար: Վերոնշյալ թույլատրված ուտեստների հետ միասին այն ներառում է պյուրե ապուրներ, մսի և ձկան կոտլետներ և շոգեխաշած կոլոլակներ, սպիտակ հացի կրեկերներ։

1 մ դիետան ներառում է բոլոր կերակուրները և դեղատոմսերը 1a և 1b դիետաների համար, սնունդը կարելի է ընդունել միայն հում վիճակում: Նշանակվում է բոլոր ախտանիշների թուլացումից հետո։

Դիետա GERD-ի համար. բաղադրատոմսեր

Բուլյոն ձվի փաթիլներով

Անյուղ մսից (թռչնի, տավարի, հորթի միս) եփել արգանակը։ Երկու ձուն հարել և լցնել 1 լիտր եռացող մսի արգանակի մեջ, մանրակրկիտ խառնել, աղ ավելացնել։ Դուք կարող եք ավելացնել խորանարդի կտրատած սպիտակ հացի կրուտոններ։

Կոլոլակ

1 կգ հորթի կամ հավի միս աղալ մսաղացով։ Ավելացնել 100 գ կաթի կամ ջրի մեջ թաթախված սպիտակ հաց և 1 ձու։ Լցնել թեթև աղած ջրի մեջ, սպասել մինչև եռա, կրակն իջեցնել և եփել 10 րոպե։

Ցուկկինի և կարտոֆիլի խյուս

1 ցուկկինի և 3-4 միջին չափի կարտոֆիլ կտրատել շրջանաձև, եռացնել, հրելով կամ բլենդերով հասցնել խյուսի վիճակի, ավելացնել 10-20 գ կարագ։

Ծաղկակաղամբի ձվածեղ

1 գլուխ ծաղկակաղամբը, ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ, եփել աղաջրի մեջ։ Թխելու աման յուղով քսել, կաղամբը դնել ձևի մեջ։ 2 ձու հարել, ավելացնել 100-150 գ կաթ, նորից հարել ու լցնել կաղամբի վրա։ Steam.

Մսի պաշտետ

Եփել 1 կգ հավի, տավարի կամ հորթի միս։ Կարելի է համատեղել։ 20 րոպե. մինչև եփման ավարտը տապակի մեջ գցեք եփած գազարը։ Միսը կտորների կտրատել, գազարի հետ միասին մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով։ Ավելացնել կարագ։

Կաթնային արիշտա ապուր

1 բաժակ ալյուր՝ խառնած 1 ձվի և 1 ճ.գդ. լ. ջուր. Խմորը բաժանել 4 մասի, յուրաքանչյուրից փաթաթել շատ բարակ նրբաբլիթ և չորացնել 10-15 րոպե։ Խմորը ռուլետի մեջ գրտնակել և շերտերով կտրատել։ Լապշան լցնել եռման ջրի մեջ և եփել 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Եռացնել 3, 5 ճ.գ. կաթ, լապշայի վրա լցնել կաթը, ավելացնել 1 ճ.գ. աղ, 2 ճ. Սահարա. Մատուցել կարագով։