Ագար-ագարով դոնդողի բաղադրատոմսեր տնական պատրաստման համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նրանցից շատերը, ովքեր հետաքրքրված են տանը տարբեր ուտեստներ պատրաստելով և պատրաստելով, ամենայն հավանականությամբ, գոնե մեկ անգամ հանդիպել են այնպիսի բաղադրիչի, ինչպիսին ագար-ագարն է։ Հատկապես հաճախ ինտերնետում և խոհարարական գրքերում կարելի է գտնել ագար-ագարով դոնդողի բաղադրատոմսեր: Եվ նաև հաճախ խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն, այլ ոչ թե ժելատին։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն ագար-ագար բառը: Ի՞նչ է դա:

Ի՞նչ է ագար-ագարը:

Ուժեղ դոնդող հատկություն ունեցող նյութը ագար-ագարն է: Խոհարարներն ու հրուշակագործները լավ գիտեն, թե դա ինչ է։ Խոհարարական աշխարհում այն հայտնի է որպես ժելատինի հիանալի այլընտրանք։ Այն գործում է որպես խտացուցիչ տարբեր տեսակի աղանդերի, պուդինգների, ժելեների, ապուրների և սոուսների պատրաստման համար։ Ագար-ագարը արդյունահանվում է կարմիր ջրիմուռների մի քանի տեսակներից։ Արդյունքը սպիտակ կամ դեղնավուն փոշի է: Նաև ագարը կարելի է գտնել հատիկների, փաթիլների և թիթեղների տեսքով: Հետևաբար, պրոֆեսիոնալ խոհարարներն ու տնային տնտեսուհիները միշտ ընտրության հնարավորություն ունենձևն ավելի հարմար է նրանց համար օգտագործելու համար։

Նրա բաղադրությունն առանձնանում է բազմաթիվ օգտակար միներալների առկայությամբ, այդ թվում՝ յոդ, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ և մի շարք այլ նյութեր։ Բացի այդ, այն պարունակում է ածխաջրեր և մանրաթելեր: Ուստի դրա օգտագործումը ոչ միայն ավելի հարմար է, այլև ավելի օգտակար։

Ագար-ագարի հատկությունները

Իհարկե, այս նյութի հիմնական հատկությունը ցանկացած հեղուկ փոքր քանակությամբ դոնդողանման զանգվածի վերածելու կարողությունն է։ Ագար-ագարը ամենից հաճախ օգտագործվում է դոնդողի պատրաստման մեջ։ Այն, ինչպես արդեն նշվեց, պատրաստվում է ջրիմուռներից, որոնք նախապես լվանում ու մաքրվում են, իսկ հետո վերամշակման մի քանի փուլ են անցնում։ Այսպես ստացվում է ուժեղ գելացնող հատկություն ունեցող փոշու նյութ։ Ագար-ագարը չունի ոչ համ, ոչ հոտ, ինչը բավականին հարմար է դրա օգտագործման համար։ Միևնույն ժամանակ այն հեշտությամբ կլանում է իր հետ օգտագործվող համեմունքների և համեմունքների բույրերը։

Ագար-ագարը հայտնի է իր առողջարար օգուտներով: Նախ, ջրիմուռի դոնդողը չի ներծծվում մարմնի կողմից, կարծես այն պարզապես անցնում է դրա միջով, միաժամանակ մաքրելով աղիքները: Բացի այդ, այն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը, նպաստում է կրծքագեղձի քաղցկեղի կանխարգելմանը և ամրացնում է թոքերը: Եվ շնորհիվ այն բանի, որ այն ունի գրեթե զրոյական կալորիականություն և արագ հագեցվածության զգացում է առաջացնում, այն մեծ տարածում է գտել առողջ սնվելու և նիհարելու սիրահարների շրջանում։

Ագար-ագարի և ժելատինի համեմատություն

Իր հիմքում այս երկու նյութերը շատ եննման են. ունեն դոնդողող հատկություն, ուստի անհրաժեշտության դեպքում օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Բայց եթե խորամուխ լինեք դրանց բաղադրության և հատկությունների մեջ, կարող եք գտնել շատ էական տարբերություններ, որպես կանոն, ոչ հօգուտ ժելատինի: Առաջիններից կարելի է նշել ագարի մեջ համի և հոտի բացակայությունը, մինչդեռ ժելատինն ունի բավականին յուրահատուկ բուրմունք։ Սա ենթադրում է ագար-ագարի հետևյալ առավելությունը՝ չափն անցնելը սարսափելի չէ, քանի որ այս դեպքում, ի տարբերություն ժելատինի, այն ճաշատեսակին ոչ մի համ չի ավելացնի։

Խորանալով բաղադրության մեջ՝ կարելի է նշել, որ ագարը բուսական արտադրության արտադրանք է, քանի որ դրա հիմքում ընկած են ջրիմուռները։ Այդ իսկ պատճառով այն հայտնի է բուսակերների մոտ։ Ագար-ագարի ժելե բաղադրատոմսերը ավելի տարածված են, քան ժելատինի վրա հիմնված բաղադրատոմսերը: Տարբերություն կա նաև հյուսվածքի մեջ՝ ագար-ագարն ավելի խիտ է և կարծր, չի հալվում լեզվի վրա։ Սա կարող է լինել միակ բացասականը փափուկ ժելե հյուսվածքի սիրահարների համար։

Ինչպես պատրաստել պարզ ագարի ժելե

Ագար-ագարով դոնդողի բաղադրատոմսերը շատ տարածված են: Կրկին, ամեն ինչ վերաբերում է այս նյութի օգտագործման հարմարավետությանը դոնդողանման ուտեստներ պատրաստելու համար: Բայց տանը նման նրբություն պատրաստելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես նոսրացնել ագար-ագարը դոնդողի համար: Ժելեի համար այն ընտրելիս պետք է նախապատվությունը տալ փոշիացված հավելմանը, քանի որ դրա հետ աշխատելն առավել հարմար է։ Օրինակ, մտածեք թարմ ելակից պատրաստել դոնդող:

Այսպիսով, նախ ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազն ու կիտրոնի համը, դնել վառարանը և հասցնել եռման աստիճանի։ Այժմ ավելացնել ելակը՝ տրորելուց հետո, և կիտրոնի հյութը, խառնել և մի կողմ դնել։ Հետևելով փաթեթավորման վրա նշված համամասնություններին, ավելացրեք ագարը ջրի մեջ և անընդհատ խառնելով եռացրեք։ Եռման ընթացքում այստեղ լցնել հատապտղային զանգվածը, նորից հասցնել եռման՝ չմոռանալով հարել։ Այս դեպքում բավականին բարձր փրփուր կբարձրանա։ Երբ խառնուրդը եռա, հեռացրեք փրփուրը և հեղուկը լցրեք կաղապարների մեջ։ Մնում է միայն մի քանի րոպե տալ սառչելու համար, և ամբողջ ընտանիքի համար աղանդերը պատրաստ է։ Շատ հարմար է, որ նման հետաքրքիր դելիկատես պատրաստելը տանտիրուհուն կխլի կես ժամից ոչ ավելի, ինչը լավ նորություն է։

Ինչպես պատրաստել նարնջի ժելե

Նարնջը ինքնին շատ հետաքրքիր միրգ է։ Իսկ նարնջի դոնդողը ագար-ագարով անպայման կուրախացնի հյութալի ցիտրուսային մրգերի սիրահարներին։ Նարնջի ժելե պատրաստելու ամենատարածված եղանակները հյութով և կաթով են: Հաշվի առեք երկուսն էլ։

Հյութով դոնդող պատրաստելու համար հյութը դնել անմիջապես վառարանի վրա և թողնել, որ տաքանա։ Երբ արդեն տաքանում է, ավելացնում ենք ագար-ագարը և լավ հարում, հանում ենք վառարանից՝ չթողնելով եռալ և մի կողմ դնել 15 րոպե։ Դրանից հետո վերադարձեք վառարան, բերեք եռման աստիճան: Չմոռանաք խառնել, պահել մեկ րոպե և հեռացնել։ Այս փուլում դոնդողն արդեն պատրաստ է, մնում է միայն լցնել կաղապարների մեջ և թողնել սառչի։ Ծոմ պահողների համար այս դոնդողը անհերքելի առավելություն ունի, քանի որ այն կարելի է պատրաստել նաև պահքի ժամանակ։

Կաթի սիրահարների համար հաջորդճանապարհ. Այստեղ սկզբունքը նման է նրան, ինչի հիմքում ընկած է վերը նկարագրված ելակի ժելե մեթոդը: Կաթը և շաքարավազը խառնում ենք, առանձին-առանձին ագար-ագարը ջրի և շաքարավազի հետ բերում ենք եռման աստիճանի, ցանկության դեպքում անընդհատ խառնելով եփում ենք մի քանի րոպե։ Ավելացնել կաթը, ինչպես նաև նարնջի հյութն ու միջուկը, լցնել կաղապարների մեջ և թողնել սառչի։

Էլ ինչ կարելի է ավելացնել ժելեին

Ագար-ագար կամ ժելատին ժելե բաղադրատոմսեր ընտրեք, շատ բան կախված է ձեր երևակայությունից: Դուք կարող եք ցանկացած համ տալ ձեր նրբությանը, մի վախեցեք փորձարկումներից։ Հիմնական հավելումները տարբեր մրգեր և հատապտուղներ են՝ սկսած խնձորից և ելակից մինչև ձմերուկ և մանգո: Կարելի է պատրաստել կաթնային ժելե, որի բաղադրատոմսը նշված է վերևում։ Իրականում կան շատ տարբեր տատանումներ և հետաքրքիր համակցություններ, պարզապես պետք է փորձել երազել:

Ժելեն ինքնին շատ անսովոր և համեղ աղանդեր է, որը կվայելեն և՛ մեծերը, և՛ երեխաները: Ագար-ագարը դրա պատրաստման մեջ միայն աննկատ օգնական է։ Մի վախեցեք լինել ստեղծագործ և նոր բան հորինեք՝ ձեր սիրելիներին զարմացնելու և ուրախացնելու համար: