Սեղմված թեյ. մամլման տեխնոլոգիա, թեյի տեսակներ, որակ և եփման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թեյը, ձևավորված և սեղմված բրիկետների և այլ ձևերի մեջ, իդեալական է խնայող տանտերերի համար: Այն կարելի է երկար պահել, ավելին՝ կամաց-կամաց սպառվում է, ունի մատչելի գին։ Սեղմված թեյը և դրա պատրաստումը նկարագրված են հոդվածում։

Ինչ է սա?

Սեղմված թեյն առաջին անգամ պատրաստվել է 8-րդ դարում: Դա արվել է դրա տեղափոխման հարմարության և պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար: Դեռևս նման ապրանքները սիրում էին կայսրը: Սեղմված թեյը բաժանվում է սև, կանաչ, կարմիր, սպիտակ: Դրա ձևը կարող է տարբեր լինել՝ սովորական բրիկետներից մինչև բներ, սկավառակներ, գնդիկներ։

Մամլման են ենթարկվում տարբեր սորտերի և մշակության շրջանների տերևները։ Արտադրանքի առավելությունն այն է, որ ժամանակի ընթացքում նրա համն ու բույրը բարելավվում են, քանի որ ձուլումից հետո խմորումը տեղի է ունենում երկար ժամանակ։ Թեյը սովորաբար պատրաստվում է կոտրված տերևից, փշրանքներից, ճյուղերից, ուշ բերքահավաքից։ Սև, կանաչ թեյի ստեղծման համար օգտագործվում են հումք, սակայն տեխնոլոգիան տարբեր է։

Ձևերի տեսակները

Մամլված թեյը ձևով ունի հետևյալ տեսքըտեսակ՝

1. Բինգ Չա. Դա սովորական ձև է։ Եթե թարգմանվում է չինարենից, նշանակում է թեյի նրբաբլիթ։ Նրբաբլիթները կարող են տարբեր լինել չափերով: Փոքր՝ 50-250 գ, դասական՝ 357-600 գ Մեծը կարող է լինել 1-5 կգ-ի սահմաններում: Pu-erh թեյը սովորաբար արտադրվում է բլիթների տեսքով, սակայն այս ձևը օգտագործվում է նաև այլ տեսակների համար։
2. Դեպի Չա. Ձևը նման է ամանի կամ բույնի: Սովորաբար օգտագործվում է կարմիր թեյի կամ պուերհի համար: Դասական տարբերակը կշռում է 250 գ, կան 25 և 100 գ բներ, որոնք կոչվում են Xiao To Cha։ Փոքր ամանները հարմար են ճանապարհի համար:
3. Fan Cha. Աղյուսի պես: Մակերեսին սովորաբար տպագրվում են բանաստեղծական ձևով մաղթանքներով հիերոգլիֆներ։ Ապրանքները տարբերվում են քաշով, տատանվում է 50 գ-ից մինչև 5 կգ:
4. Ջին Չա. Այն ունի սնկի տեսք՝ արտադրված 250 գ-ում, այս տեսակը սիրում են Շանհայում։ Սկզբնապես ստեղծվել է Տիբեթ արտահանման համար:
5. Ջին Գուա. Թեյը սեղմում են դդմի տեսքով։ Չինաստանում դդումը ճանաչված է որպես չար ոգիներից պաշտպանության խորհրդանիշ։ Արտադրության մեջ օգտագործվում են լավագույն հումքը։ Կատարեք դդումի տեսքով միայն pu-erh: Թեյը 100 գ-ից մինչև 3 կգ է: Համարվում է, որ դդումի տեսքով թեյը, որը երջանկության խորհրդանիշ է, կարող է հիանալի նվեր լինել։
6. Xiao Tuo. Ներկայացված է որպես փոքրիկ բույն։ Քաշը 15 գ-ից ոչ ավելի է: Այս ձևը պահանջված է, թեև արտադրության մեջ օգտագործվում է ցածրորակ թեյ: Իդեալական է խմբաքանակ պատրաստելու համար։ Կան ապրանքներ գնդիկների, խորանարդի, հաբերի տեսքով։
7. Լաո Չա. Սա կանաչ սեղմված սալաքար թեյ է: Այն կարող է լինել նաև աղյուսների և նրբաբլիթների տեսքով։ Որպես հումք օգտագործվում են տերեւներով ընձյուղները, որոնք հավաքվում ենաշուն։ Վերամշակված է հատուկ ձևով։

Օգուտ

Pu-erh-ը թեյի տարածված տեսակներից է: Այն հայտնի է հետևյալ օգտակար հատկություններով.

• Խմիչքը բարելավում է ուղեղի բջիջների ակտիվությունը, նորմալացնում է ուշադրությունը, դրանով ինֆորմացիան ավելի արագ և հեշտ է հիշվում։
• Թեյը կարող է նվազեցնել ախորժակը, արագացնել նյութափոխանակությունը, քայքայել ճարպերը, ինչը դրական է ազդում քաշի կորստի վրա։
• Թույլ է տալիս լյարդին հաղթահարել տոքսինները, նվազեցնել ափսեի առաջացման վտանգը:
• Սրտի և արյան անոթների աշխատանքը բարելավվում է, ճնշումը նվազում է.
• Մարսողության գործընթացը նորմալանում է, վերացնում է ստամոքսի ծանրության զգացումը, ինչպես նաև ավելորդ թթվայնությունը։
• Ներկայիս եթերայուղերը նվազեցնում են օրգանիզմում բակտերիաների քանակը, բարելավում մակերիկամների գործունեությունը։ Եվ այս ամենը նվազեցնում է բորբոքումը։
• Նվազեցնում է արյան շաքարը, ուստի ըմպելիքն անփոխարինելի է շաքարախտի դեպքում։

Խմիչքը պահանջված է թեյի այլ տեսակների համեմատ իր հատկությունների պատճառով։ Գլխավորը ճիշտ եփելն է, ինչպես նաև հետևել օգտագործման կանոններին։

Ով ավելի լավ է չխմել թեյ

Թեյը կարող է վնասակար լինել բոլորի համար, եթե այն սխալ պահվի, շոգեխաշվի կամ օգտագործվի անսահմանափակ քանակությամբ: Ավելի լավ է չօգտագործել այն նման դեպքերում:

• հղիության ընթացքում;
• բարձր ջերմաստիճան;
• երիկամային քարեր;
• տեսողության խնդիր;
• կոֆեինի անհանդուրժողականություն;
• անքնություն;
• դեղորայք ընդունելը.

Խորհուրդ չի տրվում փոքր երեխաներին: Խմիչքից հավանական է «թեյի թունավորում», որը նման է ալկոհոլին: Սա կարող է լինել մեծ քանակությամբ թեյի տերևների օգտագործման դեպքում: Դեղորայք մի խմեք. Ցանկալի է թեյախմություն կազմակերպել առատ կերակուրից հետո։

Արտադրություն

Ինչպե՞ս է քամվում թեյը: Արտադրանքը առաքվում է արտադրամաս մեծ պարկերով։ Հումքը պետք է տեսակավորվի և տեսակավորվի։ Ընտրված թեյն ուղարկվում է վերամշակման։ Կատարեք դրա գոլորշիացումը և կշռումը: Այնուհետև այն լցնում են կտորի վրա և ձեռքերով հունցում, ոլորում, որպեսզի որոշակի ձև տա։

Նախկինում սավանն ամբողջությամբ մշակում էին ձեռքով, մամլումը կատարվում էր խոշոր քարերով։ Այժմ տերեւները հարթեցնելու համար օգտագործվում է հատուկ մամլիչ։ Սեղմված արտադրանքը հանվում է գործվածքից, տեղափոխվում փայտե դարակներ։ Այն ստուգվում է որակի հսկողության վարպետի կողմից, իսկ հետո նրբաբլիթները, պլանշետները կամ բները փաթեթավորվում են թղթի մեջ՝ նշելով արտադրության ամսաթիվը և գործարանի անվանումը։

Օգուտներ

Թեյի այլ տեսակների համեմատ՝ սեղմված թեյն ունի հետևյալ առավելությունները.

1. Պահպանման և տեղափոխման հեշտություն: Սեղմելուց հետո արտադրանքը ավելի հեշտ է տեղափոխվում նույնիսկ երկար հեռավորությունների վրա: Այն ավելի քիչ տեղ է զբաղեցնում՝ համեմատած չամրացված տեսակի հետ: Թեյ գնելուց հետո մի լցրեք այն պահելու համար առանձին տարայի մեջ։ Այն ուշագրավ կերպով պահպանում է իր հատկությունները սննդի թղթե փաթեթավորման մեջ։ Դուք միշտ կարող եք փոքր ձևաթղթեր վերցնել ձեզ հետ:
2. Երկար պահպանման ժամկետ:Ապրանքները շատ ավելի երկար են պահվում՝ համեմատած չամրացվածի հետ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ունի օդի հետ շփման ավելի փոքր տարածք: Համի, բույրի և օգուտների կորուստը մի քանի անգամ կրճատվում է։ Թեյը պաշտպանված կլինի արտաքին ազդեցություններից։
3. Կարճ եփման ժամանակաշրջան: Մինչ թեյը սեղմվում է, տերևները ջերմային մշակվում են գոլորշու միջոցով: Նրանք բացվում են եփելու համար նկատելիորեն ավելի արագ, քան չամրացված թեյը:
4. Պահպանել գարեջուրը: Գոլորշու ազդեցությունը կարող է ազդել արդյունահանման վրա: Այն իրականացվում է ավելի արագ։ Հարուստ և որակյալ ինֆուզիոն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սեղմված թեյի փոքր կտոր։
5. Մամուլի արտադրանքները կարող են հիանալի նվեր լինել: Թեյը հարմար է պահվում, ունի առողջարարական արժեք և հիանալի եփվում է: Դուք կարող եք գնել ապրանքային սալիկ՝ նվիրված հիերոգլիֆների տեսքով։

Չինական սեղմված թեյը սիրում են շատ մարդիկ ամբողջ աշխարհում: Մնում է միայն փորձել այս ըմպելիքը, և դրանից հրաժարվելը դժվար կլինի։

եփելու նրբությունները

Ինչպե՞ս պատրաստել սեղմված թեյ: 100 մլ ջրին ավելացնում են 4-6 գ թեյ։ Ընտրված են հատվածի բները կամ պլանշետները: Սալիկից կամ նրբաբլիթից պետք է կտրել մի փոքրիկ կտոր, փշրել: Ոմանք քսում են:

Թեյը լցնում են սառը եռացրած ջրով։ Լվացեք այն անհրաժեշտ է, այն կվերացնի փոշին։ Կարող եք օգտագործել տաք ջուր, որն անմիջապես քամվում է։ Երկրորդ միջուկը նույնպես քամվում է։ Իսկ երրորդը կտաանհրաժեշտ ինֆուզիոն, որը կարելի է օգտագործել: Ջուրը պետք է ընդունել բարձր ջերմաստիճանում՝ առնվազն 90 աստիճան:

Թեյը կարելի է եփել մինչև 10 անգամ։ Ինֆուզիոն ընթացակարգը յուրաքանչյուր հաջորդ անգամ ավելանում է 10-15 վայրկյանով: Եթե դուք սիրում եք ուժեղ ինֆուզիոն, ապա եփելը պետք է մի քանի րոպե անել: Բայց թեյի տերևների քանակը այս դեպքում ավելի քիչ կլինի։

Վերջնական տեղեկատվություն

Սրանք բոլորն առաջարկություններ են, թե ինչպես ճիշտ եփել սեղմված թեյը: Պետք է դանդաղ խմել։ Յուրաքանչյուր կումից հետո պետք է կանգ առնել՝ համն ու բույրը զգալու համար։ Նման ըմպելիքը գնահատվում է իր հետհամով, որը կարող է տարբերվել կախված թեյի տեսակից։