Եղինջի ապուրի խյուս մշկընկույզով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ի՞նչ եք կարծում, մենք վերադառնում ենք հին ժամանակներ, երբ մարդիկ «արոտ» էին ուտում։ Եվ այստեղ դա այդպես չէ: Պարզապես պետք է գնահատել և օգտագործել այն ամենը, ինչ մեզ տալիս է մայր բնությունը: Ի վերջո, երբեմն նույնիսկ կարիք չկա հատուկ շուկա գնալ բանջարեղենի և խոտաբույսերի պատրաստման համար աճեցված: Եվ բավական է պարզապես զբոսնել քաղաքից դուրս բնության գրկում և այնտեղ կուտակել «վիտամինային» դեղաբույսեր։ Ամռանը դա դժվար չի լինի։ Քինոայի տերևները հավաքեք թարմացնող աղցանի համար կամ կռատուկի երիտասարդ կադրերը ջեմի համար: Իսկ այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են եղինջի ապուրը, երեքնուկի կոտլետները, թրթնջուկի կոկտեյլը, շատերն ընդհանրապես չգիտեն։ Ինքներդ երբեմն կանաչեք ծոմապահության օրերը՝ հագեցնելով մարմինը ամառվա էներգիայով։ Այս հոդվածը կկենտրոնանա եղինջի՝ խայթող կանաչ խոտի վրա։

եղինջի առավելությունները

Եղինջը պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր՝ սկսած վիտամիններից, միկրոէլեմենտներից մինչև սպիտակուցներ, տարբեր թթուներ և օսլա։ Շատ հատկանշական է, որ դրա մեջ ավելի շատ կարոտին կա, քան չիչխանի և նույնիսկ գազարի մեջ։ Իսկ ասկորբինաթթուն պարունակում է կրկնակի ծավալ՝ համեմատած սև հաղարջի հետ։ Եղինջի «այրումը» օգնում է բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ, ինչպիսիք ենլյարդի և լեղուղիների խանգարումներ, դաշտանային ցիկլի խանգարումներ, շաքարային դիաբետ, հեմոռոյ և շատ ուրիշներ: Հարկ է նշել, որ այն չի կարելի օգտագործել հղիության և թրոմբոֆլեբիտով և երակների վարիկոզով տառապողների ժամանակ, քանի որ այն խտացնում է արյունը։ Բացի տերևների ներքին օգտագործումից, այսինքն՝ եղինջից տարբեր ուտեստներ պատրաստելուց և թուրմեր խմելուց, այն լայնորեն կիրառվում է արտաքին բուժման համար։ Ուժեղ թուրմը հիանալի միջոց կլինի այրվածքների, խոցերի և վերքերի դեպքում, իսկ մկանների ու հոդերի ցավերը կվերանան եղինջի ավելով լոգանքից հետո։ Արմատների թուրմերը կազատեն մաշկային խնդիրները (պզուկներ, թարախակալում, մաշկային ցան):

եղինջի նախնական բուժում

Այն հավաքելու համար, իհարկե, ստիպված կլինեք ձեռնոցներ կրել, հակառակ դեպքում ձեզ ձեռքերի այրվածքներ կապահովեն։ Բայց ճաշատեսակների մեջ մի վախեցեք դրա «այրումից»: Եղինջի ապուրի կամ շոգեխաշի մեջ այն ընկնում է պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ։ Եփելու ընթացքում դառնությունը կվերանա, բայց թարմ համը կմնա։ Իսկ երբ աղցան եք պատրաստում, օգտագործեք եռացրած ջրով եռացրած կամ 2-3 րոպե եռացրած կանաչ տերևներ, ապա դրեք սառը ջրի մեջ։ Հրավիրում ենք պատրաստել թարմացնող ամառային առաջին ճաշատեսակ՝ եղինջի ապուրի խյուս։ Այն պարունակում է ապրանքների նվազագույն փաթեթ: Օգտագործելով այն որպես հիմք՝ լրացուցիչ բաղադրիչների շնորհիվ կարող եք թարմացնել ապուրի բաղադրատոմսը նոր համերով։ Այստեղ երևակայության հնարավորությունը հսկայական է։

Եղինջի ապուր. Խոհարարության բաղադրատոմս

1. Սոխը (1 հատ) մանր կտրատել և տապակել խորը կաթսայում կարագի կամ բուսայուղի մեջ։

2. Տարայի մեջ լցնել կարտոֆիլի խորանարդիկները (5 հատ) ևշարունակեք սպիտակեցնել 5-7 րոպե։

3. Բանջարեղենի մեջ ավելացնել եղինջի թարմ տերեւները (400 գ), խառնել ու լցնել 1 լիտր արգանակ (հավի կամ խոզի միս)։ Բուսական եղինջի ապուրը ջուր է պահանջում։

4. 10-15 րոպե եփելուց հետո կրակն անջատեք։

5. Թույլ տալուց հետո զանգվածը հարել բլենդերով, աղով և նորից եռացնել։

6. Մատուցել մշկընկույզով և խոտաբույսերով (սամիթ, մաղադանոս) ցողված։ Շատ հաճախ, հատկապես, եթե եղինջի ապուրը չի եփում արգանակով, ուտեստը զարդարում են կես խաշած ձվով։ Վայելե՛ք կանաչի բույրը: