2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Բոլետուսը վայրի բնության հրաշալի ներկայացուցիչ է գլանային սնկերի ընտանիքից։ Աճում է սաղարթավոր անտառներում և լիովին համապատասխանում է իր անվանը, քանի որ կեչիով միկորիզա է ստեղծում։ Այն ունի իր հաճելի հանգիստ բույրը և նույն համը։
Այս սունկը պատկանում է սննդամթերքի երկրորդ կատեգորիային և օգտագործելուց առաջ այն պահանջում է նախնական ջերմային մշակում։ Շատ տնային տնտեսուհիներ հետաքրքրված են, թե ինչպես պատրաստել boletus: Պատասխանը պարզ է. Սունկը եփում են աղած ջրի մեջ՝ պարբերաբար հեռացնելով ստացված փրփուրը։ Եվ դուք պետք է դա անեք ամբողջ պատրաստման գործընթացում: «Որքա՞ն եփել բուլետուս» հարցին. պատասխանը նույնքան պարզ է. Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի սնկով եք հանդիպում: Դրանք չորսն են՝ վարդագույն, սպիտակ (կամ ճահիճ), սև և սովորական։ Լավագույն համային որակներն ունեն սովորական բուլետուս: Սա սունկ է, որի գլխարկի տրամագիծը հասնում է 12-15 սանտիմետրի, իսկ մարմինը կտրելուց հետո գույնը չի փոխում։ Նման սունկը եփում են մոտ 20-30 րոպե։ Նրանք ունեն գերազանց համ ևպատրաստ է ուտել առանց հետագա խորովման: Սև բուլետուսը շատ ավելի փոքր է և ապրում է ճահճային տարածքների եզրին, սոճու և սաղարթավոր անտառների սահմանին: Որքա՞ն պետք է եփել նման վայրերում հավաքված բուլետուսը: Սովորականից մի փոքր ավելի երկար։ Բանն այն է, որ իր խողովակային կառուցվածքի շնորհիվ այս բորբոսը կլանում է հսկայական քանակությամբ խոնավություն և այն ամենը, ինչ պարունակում է: Եփելիս դրանից դուրս են գալիս վնասակար միկրոտարրեր, որոնք եղել են օդում և հողում։ Ինչպես հասկանում եք, նման վնասակար նյութերը շատ ավելի շատ են ճահճոտ տարածքում։
Այնտեղ՝ ճահիճների եզրին, կա բուլետուսի մեկ այլ տեսակ՝ սպիտակ, կամ ճահճային։ Նա ավելի սև է: Նրա գլխարկի տրամագիծը հասնում է 15 սանտիմետրի։ Միջուկը սպիտակ է։ Համը սովորականից ավելի վատ է։ Որքա՞ն պետք է եփել սպիտակ բուլետուս: Ինչպես սեւերի դեպքում, դրանք պետք է եփել 30-ից 40 րոպե։ Եփած սունկը կիջնի կաթսայի հատակը։ Դե, և, վերջապես, բուլետուսի չորրորդ տեսակը՝ վարդագույն դառնալով: Այդպես են անվանել այն պատճառով, որ կտրվածքի վրա նրա մարմինը աստիճանաբար փոխում է իր սպիտակ գույնը և դառնում վարդագույն։
Բոլետուսի սունկը սպառում են ինչպես խաշած, այնպես էլ տապակած վիճակում։ Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել բուլետուսը տապակելուց առաջ: Քանի որ տապակելը հավելյալ ջերմային բուժում է, բավական է սունկը դրանից առաջ եփել 20-30 րոպե և հետո միայն տապակել թավայի մեջ։ Եթե որոշել եք ապուր պատրաստել, ինչպե՞ս և ինչքա՞ն պատրաստել բուլետուս: Դրա համար դրանք նախապես եփում են 20-25 րոպե, ապա ջուրը քամում են։ Ապուրը պատրաստվում է արգանակով, որը ձևավորվում է ընթացքումսնկերի հետագա եփում.
Բուլետուսը յուրահատուկ նրբերանգ ունի։ Ցանկացած մշակման դեպքում այս սունկը մթնում է։ Բայց չնայած ստացված անհրապույր տեսքին, նրա համը չի զիջում առաջին կատեգորիայի շատ սնկերին, ինչպիսիք են, օրինակ, խոզուկը։ Շատ հաճախ խոհարարները ճաշ պատրաստելու համար օգտագործում են սնկային գլխարկներ՝ ամբողջովին կորցնելով ոտքերի տեսողությունը։ Նրանք համարվում են կոշտ և անճաշակ: Իզուր. Ոտքերը, հիանալի պահպանելով իրենց կառուցվածքը (շնորհիվ իրենց թելքի և կարծրության), հիանալի տեսք ունեն ապուրների և սոուսների մեջ:
Հուսով եմ, որ սովորելով ինչպես ճիշտ պատրաստել բուլետուսի ուտեստները, դուք կկարողանաք բացահայտել վայրի բնության թագավորության այս ներկայացուցչի համի ողջ շքեղությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն ժամանակ է պետք եփել հավի ստամոքսը, որպեսզի դրանք փափուկ լինեն. բաղադրատոմսեր և պատրաստման կանոններ
Հավի փորիկը, որը նաև ժողովրդականորեն կոչվում է պարզապես «նավակ», առատ և համեղ արտադրանք է, որից կարող եք պատրաստել առաջին և երկրորդ ճաշատեսակները: Այնուամենայնիվ, շատերին հետաքրքրում է. որքա՞ն է անհրաժեշտ հավի ստամոքսը մինչև փափկելը եփելու համար: Միանշանակ պատասխան չկա, քանի որ շատ բան կախված է օրիգինալ արտադրանքից, ինչպես նաև դրա պատրաստման եղանակից։
Որքա՞ն պետք է եփել փափուկ և պինդ եփած ձու. օգտակար խորհուրդներ
Սուպերմարկետների դարակներում ձվերի հսկայական տեսականի կա։ Լոր, հավ, ջայլամ, հարստացված… Ի՞նչ ընտրել. Եվ ամենակարևորը՝ ինչպե՞ս դրանք ճիշտ եփել՝ արտադրանքի օգուտներն ու համը առավելագույնի հասցնելու համար:
Որքա՞ն պետք է եփել սառեցված կաղամար աղցանի համար՝ տեսակները, պատրաստման ժամանակը և պատրաստման առանձնահատկությունները
Երբ աղցանի բաղադրիչներից մեկը եփում է կաղամարը, իսկ տանը միայն սառեցված ծովամթերք կա, հարց է առաջանում՝ ինչպես պատրաստել դրանք ուտեստի մեջ դնելու համար։ Եվ հիմա մենք կփորձենք պարզել, թե կոնկրետ ինչպես պետք է դրանք զոդել և որքան ժամանակ
Որքա՞ն ժամանակ պետք է ձուկ եփել. խորհուրդներ և գաղտնիքներ ձկան համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար
Ձուկը առողջարար դիետիկ արտադրանք է, որը հարուստ է ամինաթթուներով, վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով: Դուք կարող եք այն եփել տարբեր ձևերով, բայց առավելագույն սննդարար նյութերը պարունակում են խաշած արտադրանքը: Այս հոդվածում դուք կգտնեք տեղեկատվություն, թե որքան ժամանակ է պետք ձուկը եփել, ինչպես նաև մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ծովախեցգետին: Դուք պետք է դա իմանաք:
Յուրաքանչյուր կին ձգտում է գոհացնել իր սիրելիներին համեղ գուրման ուտեստներով: Շատ ընտանիքների համար ծովամթերքը տոնական ճաշ է, ուստի տնային տնտեսուհիները հաճախ բախվում են խնդրի՝ որքա՞ն պետք է եփել ծովախեցգետինը: