2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կարտոֆիլը կոչվում է երկրորդ հաց մի պատճառով. Դժվար է նույնիսկ հաշվել, թե դրանից քանի ուտեստ կա՝ տապակած, կարտոֆիլի պյուրե, կարտոֆիլի բլիթներ, պելմենիներ, պելմենիներ, կաթսաներ և նույնիսկ կոտլետներ։
Եվ կարտոֆիլի միջուկով տատիկի կարկանդակների համը։ Ինչ չենք սովորել այս բանջարեղենից պատրաստել. Կան նույնիսկ տնական հացի բաղադրատոմսեր, որտեղ պատրաստի խմորիչ խմորին ավելացնում են քերած հում կարտոֆիլ։ Նման հացն ունի յուրահատուկ համ և երկար ժամանակ չի հնանում։
Ամենահամեղ ուտեստը ստացվում է, երբ կարտոֆիլը մսով թխում ենք ջեռոցում։ Պարտադիր չէ լինել հիանալի խոհարար այս տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար: Մսով կարտոֆիլ պատրաստելու մի քանի ապացուցված եղանակ կա։
Առաջին բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.
- 500գ խոզի կամ համակցված աղացած միս;
- 1, 5 - 2 կգ միջին չափի կարտոֆիլ;
- 4 լամպ;
- բուսական յուղ;
- մեկ ձու;
- աղ, համեմունքներ, սամիթ.
Խոհարարական լցոն
Դա անելու համար աղացած միսը խառնեք մեկ մանր կտրատած սոխի և սամիթի հետ,ավելացնել համեմունքներ, ձու և աղ: Ցանկալի է, որ աղացած միսը բավականաչափ յուղոտ լինի։ Լավ խառնել։ Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, բայց կեղևը մի հանեք։ Այժմ հատուկ օղակով դանակով կարտոֆիլի երկարությամբ անցքեր ենք անում։ Եթե չունեք հատուկ գործիք, կարող եք դրանք պատրաստել սովորական բարակ դանակով։
Պալարները լցրեք աղացած միսով և հնարավորինս ամուր դրեք չոր թխման թերթիկի վրա: 2000C նախապես տաքացրած ջեռոցում 60-65 րոպե թխում ենք կարտոֆիլը մսի հետ։ Եթե ցանկանում եք, որ ճաշատեսակն ավելի հյութալի լինի, դրեք այն տապակած թևի մեջ։
Մինչ մենք կարտոֆիլը մսով թխում ենք ջեռոցում, մնացած երեք սոխը օղակների մեջ կտրատում ենք և յուղով եփում ենք մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի: Պատրաստի ուտեստը հանում ենք, դնում մեծ ափսեի մեջ, վրան հավասարաչափ բաժանում սոխը, մսով լցոնած կարտոֆիլը ջեռոցում լավ կարմրում է, իսկ բուսայուղով շոգեխաշած հյութալի սոխը մի փոքր կթրջի իր հյութով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Երկրորդ բաղադրատոմսի համար պալարները լցնում ենք նույն ձևով, բայց նախ մաքրում ենք դրանք: Կարտոֆիլը միջուկով լցնում ենք կաթսայի մեջ, վրան աղած եռման ջուր լցնում։ Դնում ենք կրակին ու թողնում 8-10 րոպե եռա։ Հիմնական բանը չարաշահելն է, որպեսզի կարտոֆիլը չեռանա։ Եռման ժամանակը կախված է բազմազանությունից: Եփած կարտոֆիլը հանում ենք, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի։ Խորը տապակի մեջ տաքացրեք այնքան բուսական յուղ, որպեսզի կարտոֆիլն ամբողջությամբ ծածկվի։ Լցոնած պալարների մի քանի կտոր թաթախում ենք խորը ճարպի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ ՊատրաստԿարտոֆիլը ցանել մանր կտրատած սամիթով և մատուցել տաք վիճակում։
Եվ երրորդ ճանապարհը. Պալարները լցնում ենք այնպես, ինչպես նշված է առաջին բաղադրատոմսում։ Վերցնում ենք թուջե կաթսա, դնում կարտոֆիլը։ Այժմ խառնեք հավասար համամասնությամբ (ըստ ցանկության) տոմատի սոուսը, թթվասերը, ջուրը և բուսական յուղը (կարող է լինել կարագ): Ստացված զանգվածը աղ, պղպեղ և լցնել կարտոֆիլի վրա։ Ծածկեք տապակը, եթե կափարիչ չկա, օգտագործեք փայլաթիթեղ: Թխել կարտոֆիլը մսի հետ ջեռոցում մինչև փափկի: Հանում ենք, փռում բաժանված ափսեների վրա։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում. օգտակար խորհուրդներ. Որքա՞ն ժամանակ թխել կարտոֆիլը ջեռոցում
Անկախ նրանից, թե ինչպես են սննդաբանները պնդում, որ ավելի լավ է թարմ բանջարեղենը մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ ծայրահեղ դեպքում՝ բրոկկոլի կամ կանաչ լոբի, մարդկանց մեծամասնությունը, այնուամենայնիվ, նախընտրում է սովորական կարտոֆիլն այս մթերքներից: Բայց դրանից պատրաստված ուտեստները նույնպես կարող են օգտակար լինել, հատկապես, եթե դրանք պատրաստում եք ջեռոցում։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ջերմաստիճանը և թխելու ժամանակը: Հետեւաբար, նախ պետք է պարզել, թե ինչպես և որքան կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում
Ինչպե՞ս թխել ձուկը ջեռոցում: ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Ջեռոցում թխված ձուկն ամբողջությամբ կամ գեղեցիկ սթեյքերով միշտ կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան իր տեսքով։ Գրեթե միշտ, այն պատրաստվում է բավականին պարզ բաղադրատոմսերով՝ ապահովելով նվազագույն քանակությամբ ապրանքներ։ Այսպիսով, եկեք տեսնենք մի քանի տարբերակ, թե ինչպես կարելի է ձուկ թխել ջեռոցում տարբեր ձևերով, և որոնք են նման գործընթացի առանձնահատկությունները:
Միս կարտոֆիլով թխել ջեռոցում։ Թխած կարտոֆիլ մսով. Ինչպես թխել համեղ միս ջեռոցում
Կան ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է մատուցել սեղանին թե՛ տոնական, թե՛ աշխատանքային օրերին՝ դրանք բավականին պարզ են պատրաստվում, բայց միևնույն ժամանակ շատ էլեգանտ և անչափ համեղ տեսք ունեն։ Մսով թխած կարտոֆիլը դրա վառ օրինակն է
Ո՞ր ձուկն է ավելի լավ թխել ջեռոցում: Ինչ ջերմաստիճանում պետք է թխել ձուկը: Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ
Թխումը ձուկ պատրաստելու ամենահաջող և, հետևաբար, ամենատարածված ձևերից մեկն է: Բավական դժվար է այն փչացնել ջեռոցում, բացառությամբ այն անտեսելու և ածուխի վերածելու: Այնուամենայնիվ, որոշ ցեղատեսակների ձկների համար ավելի նախընտրելի են համարվում պատրաստման այլ եղանակներ, ուստի խոհարարների մոտ բավականին հաճախ է ծագում հարցը, թե որ ձուկն է ավելի լավ թխել ջեռոցում:
Ինչպես թխել կարտոֆիլը ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Երբ սառնարանում գործնականում ոչինչ չկա, ամբողջ ընտանիքին կերակրելու կամ հանկարծակի հայտնված հյուրերին կերակրելու միակ տարբերակը կարտոֆիլ թխելն է։ Ջեռոցում այն համեմատաբար արագ է եփվում, իսկ եթե այն համեմեք սոուսով, համեմունքներով կամ ավելացնեք այլ բանջարեղեն, ապա պարզ ուտեստն անմիջապես կվերածվի տոնականի։
