Որտե՞ղ ուտել հոնկոնգյան վաֆլիներ Մոսկվայում: Ինչպես պատրաստել հոնկոնգյան վաֆլիներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Որտե՞ղ կարող եք ուտել հոնկոնգյան վաֆլիներ Մոսկվայում: Ինչ են նրանք? Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Հոնկոնգյան վաֆլիները դեռևս բավականին էկզոտիկ դելիկատես են Ռուսաստանի համար։ Հիմնականում դրանք բաղկացած են 30 գնդային բջիջներից, որտեղ տեղադրվում է լցոնումը: Դա կարող է լինել դարչինով խնձոր, M&M's, Snikers եւ այլն: Վերևում սովորաբար դրվում է պաղպաղակ կամ հարած սերուցք Ferrero Rocher-ով։

Դեսերտի առաջացումը

Բոլորովին վերջերս Չինաստանից մի աղանդեր սկսեց գրավել աշխարհը։ Այժմ դուք կարող եք փորձել այն Մոսկվայում: Վաֆլի ստեղծման պատմությունը սկսվել է Հոնկոնգի նեղ փողոցներից, որտեղ անցյալ դարի 50-ականներին տեղի հրուշակագործը հորինել է մի ուտեստ, որը հավանել են քաղաքի բնակիչները, իսկ հետո՝ զբոսաշրջիկները։

Անսովոր ձևի վաֆլիները գնդիկների տեսքով այնքան արագ ժողովրդականություն ձեռք բերեցին, որ մի քանի տասնամյակի ընթացքում հարյուրավոր ռեստորաններ և սրճարաններ հայտնվեցին ամբողջ մոլորակում, որոնց հիմնական ուտեստը հոնկոնգյան վաֆլիներն են։

Հետաքրքիր են ստեղծման ձևով. նախ խմորը տապակում են, հետո ցողում.շաքարի փոշի։ Հոնկոնգյան վաֆլիների յուրահատկությունը նրանց ձևն է. դրանք պատրաստված են գնդիկների տեսքով։ Ափսեն փաթաթում են խողովակով, տոպրակով, ինչպես ցանկանում եք և լցնում տարբեր բաղադրիչներով։

Որտե՞ղ կարող եմ հյուրասիրություն ստանալ:

Շատերը հարցնում են, թե որտեղ կարելի է ուտել հոնկոնգյան վաֆլի Մոսկվայում: Այսօր դուք կարող եք փորձել այս նրբագեղությունը որոշ մետրոպոլիայի սրճարաններում: Համեղ ժամանակի պարզ բաղադրատոմսը խմորի միջուկով գնդիկներն են, որոնց վրա անպայման կլինեն հատապտուղներ կամ պաղպաղակով մրգեր։

Այսպիսով, հոնկոնգյան վաֆլիները Մոսկվայում կարելի է համտեսել WAFBUSTERS ցանցի նոր հաստատությունում, որը գտնվում է Zolotoy Vavilon առևտրի կենտրոնում։ Այստեղ, վաֆլիից բացի, առաջարկում են սուրճ և թեյ, լիմոնադներ, կաթնային կոկտեյլներ։ Հաստատությունը գտնվում է հետևյալ հասցեում՝ Prospekt Mira, տուն No 211, SEC «Golden Babylon».

Այս ուտեստը կարող եք փորձել նաև Կապիտոլիում առևտրի կենտրոնում (3-րդ հարկ, KFC-ի մոտ), որը գտնվում է Վերնադսկի պողոտա, տուն 6։) և «Ռիո» առևտրի կենտրոնը (1-ին հարկ, Դմիտրովսկոե մայրուղի, տուն 163ա): Նրանք, ովքեր Մոսկվայում արդեն փորձել են հոնկոնգյան վաֆլիներ, ասում են, որ այս մեգապոլիսում դրանք պատրաստվում են երկար ժամանակ, բայց խնամքով և շատ համեղ։

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Այսպիսով, դուք արդեն գիտեք, թե որտեղ կարող եք գտնել հոնկոնգյան վաֆլիներ Մոսկվայում: Նրանց հաճախ անվանում են սմբուկներ՝ իրենց կճուճ տեսքի պատճառով: Այս նրբությունը համատեղում էանսովոր դիզայն և զարմանալի համ:

Ի՞նչ է հոնկոնգյան վաֆլի պատրաստողը: Սա աղանդեր ստեղծելու համար անհրաժեշտ սարքավորումն է։ Սովորաբար վարպետները օգտագործում են հատուկ էլեկտրական վաֆլի երկաթ, գանգուր մակերեսներով: Նրա մեջ անցքերն արված են գնդիկների տեսքով։ Երբեմն դրանք դատարկ են մնում, բայց ավելի հաճախ օգտագործվում են տարբեր լցոնումներ։

Խմորը սովորաբար պատրաստվում է ձվերից, ալյուրից, քսուքների և խմորեղենի չոր խառնուրդներից, շաքարավազից, թարմ կաթից կամ խտացրած կարագից, բուսական կամ կարագից:

Խմորը հարելու կարիք չունի։ Ոմանք այն հունցում են սովորական հարիչով, իսկ մյուսներն արագացնում են գործընթացը հարիչով։ Այս խմորը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օր։ Շատ հարմարավետ է։ Ի վերջո, դուք կարող եք ցանկացած պահի հաճեցնել տնային տնտեսությանը, պատրաստելով զարմանալի նրբություն: Իհարկե, դրա համար պետք է ունենալ վաֆլի արդուկ հոնկոնգյան վաֆլիների համար:

Մեր դիտարկած աղանդերի միջուկը ամենահետաքրքիր կետն է։ Թխվածքաբլիթը ծալում են տոպրակի մեջ, որպեսզի եղջյուր ստացվի։ Այն լցված է սերուցքով, հատապտուղներով, հարած սերուցքով, մրգի կտորներով։ Լրացված կարամելով և շոկոլադով: Ոմանք այդ ամենը շաղ են տալիս գունավոր քաղցրավենիքով, ընկույզով կամ կոկոսի փաթիլներով: Պաղպաղակի հյուրասիրությունները շահեկան են: Մասկարպոնեի հիմքով քսուքներն ունեն օրիգինալ համ։

Խմորի բաղադրատոմս

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել ձեր սեփական հոնկոնգյան վաֆլիները: Ուշադիր ուսումնասիրեք թեստի բաղադրատոմսը: Այսպիսով, դասական հոնկոնգյան վաֆլիներ դատարկ գնդիկներով պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ 160 գ ալյուր, 7 գ փխրեցուցիչ, 1 գդալ փոշի՝ պուդինգ կամ կրեմ պատրաստելու համար։չոր սերուցք, մի երկու ձու, 140 գ շաքարավազ, 140 մլ տաք ջուր, 28 գ կարագ, 28 գ խտացրած կաթ առանց շաքարի կամ խտացրած կաթի, վանիլին։

Մաղում ենք չոր բաղադրիչները՝ փխրեցուցիչ, ալյուր, պուդինգի կամ կրեմի չոր խառնուրդ (ոմանք առանց դրա եփում են՝ միայն ավելացնելով ալյուրի քանակը): Մաղեք ամեն ինչ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Հաջորդը հարումով թափահարեք ձվերը և շաքարավազը, մինչև հատիկները լուծվեն: Ավելացնել կաթ և ջուր։ Այնուհետև միացրեք հեղուկ խառնուրդը չամրացված վաֆլի խառնուրդի հետ: Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Այժմ ավելացրեք վանիլին (կարող եք վերցնել երեք կաթիլ հեղուկ էքստրակտ): Վերջում լցնել բուսայուղի մեջ և խառնել։

Ծածկեք տարան (կարող եք օգտագործել թաղանթ) և դրեք սառնարանում մեկ ժամ։ Այս ընթացքում խմորի համը կլավանա, սնձանն էլ կուռչի։ Այնուհետև յուղեք նախապես տաքացված վաֆլի արդուկը, լցնել խմորի մեջ, ծածկել և թխել մինչև փափկի:

Գնդիկներով լցոնած աղանդեր

Ինչպե՞ս պատրաստել հոնկոնգյան վաֆլի միջուկով: Կարդացեք հաջորդ բաղադրատոմսը: Խմորը պետք է պատրաստվի այնպես, ինչպես նկարագրեցինք վերևում։ Այն հիմնական է և հարմար է բոլոր միջուկների և լցոնումների համար: Գնդիկների ներսում կտեղադրենք շոկոլադ և մրգեր։ Այսպիսով, դուք պետք է ունենաք վաֆլի խմոր, կիվի, բանան, շոկոլադ։

Նախ հունցել վաֆլի խմորը և դնել սառնարանը։ Հետո պատրաստում ենք միջուկը։ Կտրեք շոկոլադը փոքր խորանարդիներով, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր տեղավորվի գնդակի ներսում:

Պատրաստեք միրգը. Մաքրել դրանքնաև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Յուրաքանչյուր գնդակի մեջ կարող եք ըստ ցանկության երկու տեսակի դնել: Այս դեպքում կտորներն էլ ավելի փոքրացրեք։ Հաջորդը տաքացրեք վաֆլի արդուկը: Վրձինը թրջել բուսայուղի մեջ և լավ յուղել կաղապարը։ Այժմ գդալով մի քիչ շերեք խմորը և արագ լցրեք կաղապարի վրա. մի փոքր քսեք յուրաքանչյուր գնդակի վրա այնպես, որ ուղղակի ծածկի մակերեսը։

Հիմա ցրե՛ք շոկոլադի և մրգի կտորները։ Խմորը լցնել վերևից, որպեսզի հյութը դուրս չհոսի և ոչինչ չայրվի։ Փակեք վաֆլի արդուկը: Լցոնված գնդիկները հասցրեք կոպիտ գույնի և պատրաստության։

Օսլայի խմոր

Ներկայացնում ենք խմորի ևս մեկ բաղադրատոմս, որը հարմար է ինչպես լցված, այնպես էլ դատարկ գնդիկներով վաֆլիների համար: Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ 40 գ ցորենի ալյուր, 28 գ օսլա, 7,5 գ փխրեցուցիչ, 100 գ շաքարավազ, 1 ճ.գ. լ. կրեմի փոշի, 140 գ ջուր, 2 կաթիլ կոկոսի էքստրակտ, 30 գ խտացրած կաթ, աղ, 28 մլ ձեթ։

Այսպիսով, բոլոր չոր բաղադրիչները լցրեք ամանի մեջ։ Լավ խառնել և մաղել։ Մեկ այլ ամանի մեջ կոտրել ձվերը, լցնել ջուրը, ավելացնել մնացած բոլոր հեղուկ բաղադրիչները, բացի ձեթից։ Հարում ենք, որպեսզի ստացվի միատարր հեղուկ առանց հատիկների։ Հիմա միացրեք ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ։

Հաջորդում ավելացնել կոկոսի էքստրակտը և բուսական յուղը, խառնել։ Խառնուրդը մեկ ժամ թողեք սառը տեղում։ Այժմ տաքացրեք վաֆլի արդուկը և յուղապատ սարքի վրա թխեք կավատ տորթերը։ Լրացրեք ցանկացած հավելումներով։

Վաֆլի հարած սերուցքով և բանանով (ելակ)

Հրաշալի վաճառքՀոնկոնգյան վաֆլիներ Մոսկվայում. Այս աղանդերի տուն առաքումը հասանելի է բոլորին։ Եվ այնուամենայնիվ, որոշ հոնկոնգյան վաֆլիներ ինքնաշեն են: Այսպիսով, անսովոր դեսերտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ երեք կավատ վաֆլի, 50 գ շաքարի փոշի, 150 մլ սերուցք, 150 գ բանան կամ ելակ, մի քիչ շոկոլադ կամ կոկոսի չիպսեր, մի քանի կաթիլ վանիլի էքստրակտ:.

Սերուցքը նախ սառչում ենք, ապա լցնում ամանի մեջ և սկսում հարել: Հենց չափը մեծանան մեկուկես անգամ, ավելացնել շաքարի փոշի։ Կրճատեք արագությունը, որպեսզի փոշի չթափվի: Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Ավելացնել վանիլին, հարել և անջատել հարիչը։

Այժմ լվացեք և չորացրեք ելակները, կեղևավորված բանանը կտորներով կտրատեք։ Եթե հատապտուղները մեծ են, ապա դրանք նույնպես կտրեք։ Այնուհետև թխել վաֆլիները, պտտել տոպրակները և դրանց մեջ դնել կարագի կրեմ, ապա հատապտուղներ և կրկին սերուցք և հատապտուղներ: Բաղադրիչները կարող եք քսել գնդերի արանքում, ծածկել կրեմի շերտով և գրտնակել։ Պատրաստի դեսերտը շաղ տալ շոկոլադով կամ կոկոսի փաթիլներով։

Վաֆլի շոկոլադով և պաղպաղակով

Իսկ վաֆլիները կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով. Կրեմը կամ ցանկացած այլ պաղպաղակ մի քիչ պահեք սառնարանում, որպեսզի այն փափուկ լինի։ Մեկ վաֆլի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 40 գ շոկոլադ, 1 թարմ կճուճ վաֆլի, 100 գ պաղպաղակ, անանուխի տերեւ։

Նախ շոկոլադը մանր քերել կամ դանակով մանր կտրատել։ Կեսը ավելացրեք պաղպաղակի մեջ և արագ հարեք։ Լցնել միջուկը թարմ վաֆլիով գլորված տոպրակի մեջ: Վերևումշաղ տալ մնացած շոկոլադով: Անանուխի տերեւը դրեք մի անկյունում և անմիջապես կերեք աղանդերը։

Հարկ է նշել, որ կարելի է գնել նաև հատուկ խառնուրդ հոնկոնգյան վաֆլիների համար։ Հիմնականում այս հնարավորությունից օգտվում են սրճարանների աշխատողները։ Նման խառնուրդը համապատասխանում է SanPin ստանդարտներին, ունի երկար պահպանման ժամկետ, վերացնում է գողությունը սրճարանում, առանձնանում է վաֆլիների պարզ և արագ պատրաստմամբ։ Ի դեպ, նման խառնուրդից ստացվում են բարձրորակ արտադրանք։ Բարի ախորժակ: