Դիետա սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեպքում. արգելված և թույլատրված մթերքներ. Դիետա թիվ 10

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ փորձագետներ կարծում են, որ կապ կա մարդու հիվանդության և սննդի միջև: Գիտնականները երկար ժամանակ մշակել և շարունակում են մշակել հատուկ դիետաներ։ Այժմ ստեղծվել է մոտ 15 աղյուսակ, որոնք նախատեսված են կոնկրետ հիվանդության համար։ Սրտանոթային հիվանդությունների սննդակարգին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել, քանի որ այս հիվանդություններից մահացության մակարդակը բարձր է։

Հիմնական դիետա սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների համար

Սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում ճիշտ նշանակված դիետան կարող է ուժեղացնել դեղերի ազդեցությունը և նույնիսկ երկարացնել կյանքը: Օգտակար աղյուսակը կարող է ծառայել որպես կանխարգելիչ միջոց, հատկապես եթե կան որոշակի ռիսկեր, օրինակ՝

• 40-ից բարձր հիվանդ;
• ժառանգականություն;
• ծխախոտի օգտագործում;
• ալկոհոլային խմիչքների չափազանց մեծ չափաբաժիններ;
• արյան բարձր ճնշում;
• թերսնուցում;
• գիրություն;
• շաքարային հիվանդություն;
• նստակյաց ապրելակերպ.

Սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում սննդակարգը կարող է բարելավել նյութափոխանակությունը, նվազեցնել սրտի ծանրաբեռնվածությունը և մեծացնել դեղերի ազդեցությունը:

Բժշկի կողմից որևէ բուժման սեղան նշանակելուց առաջ հիվանդը ամբողջությամբ հետազոտվում է։ Բացահայտվում է հիվանդության փուլը, աղիների վիճակը, ինչպես նաև այլ հիվանդություններ կամ խանգարումներ։

Առաջին հերթին հիվանդը պետք է սովորի կոտորակային և հաճախակի ուտել, խմել նվազագույնը հեղուկ, ինչպես նաև բացառել աղը։ Սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում սննդակարգում անհրաժեշտ է ներառել վիտամիններ և կալիումի աղեր։

Կախված հիվանդության ծանրությունից՝ հիվանդներին նշանակվում են սննդակարգեր՝ 10, 10 A, 10 C, 10 I, ինչպես նաև կալիում, բանջարեղեն-մրգային, հիպոնատրիում և այլն:

Դիետայի աղյուսակ թիվ 10 նշանակված է.

• սրտի տարբեր արատների համար;
• աթերոսկլերոզ;
• սրտի կաթվածից հետո;
• ռևմատիզմի համար.

Այս սննդակարգին համապատասխանելը կօգնի վերականգնել արյան շրջանառությունը, նյութափոխանակության գործընթացները, ինչպես նաև բարելավել լյարդի և երիկամների աշխատանքը։ Թիվ 10 դիետիկ աղյուսակի հիմնական սկզբունքները ներառում են հետևյալը՝

1. Դիետան պետք է բազմազան լինի.
2. Բուսական մանրաթելերի բացառումը դրանից։
3. Ուտել սննդամթերք, որոնք նորմալացնում են ճարպային նյութափոխանակությունը:
4. Կոտորակային սնունդ (5-6 անգամ) փոքր չափաբաժիններով:
5. Ալկալային միացություններ, վիտամիններ, մակրո և միկրոէլեմենտներ պարունակող մթերքների պարտադիր օգտագործում։

Դիետա հետսրտանոթային հիվանդությունները կարող են վերագրվել լիարժեք սննդակարգին: Հիմնական բանը այն է, որ դուք չեք կարող ուտել այնպիսի մթերքներ, որոնք պարունակում են նյարդային համակարգը խթանող նյութեր, ինչպիսիք են թունդ թեյերը, սուրճը կամ ճարպային արգանակները: Օրական կալորիականությունը կազմում է 2800 կկալ: Աղի նվազագույն պարունակությամբ սնունդ. Այն պետք է եփել, թխել կամ շոգեխաշել։

Սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների համար թույլատրված արտադրանք

Բավականին տարածված հարց. «Ի՞նչ կարող եմ ուտել սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում»: Դիետոլոգների հիմնական ապրանքները ներառում են հետևյալը՝

1. Ցորենի ալյուրից կամ թեփից (թեթևակի չորացրած), սպիտակ կամ մոխրագույն կրուտոններից, ինչպես նաև անյուղ խմորից պատրաստված թխվածքաբլիթից։
2. Բանջարեղենային, հացահատիկային կամ կաթնամթերքի ապուրներ՝ նվազագույն աղի պարունակությամբ։
3. Մսից ավելի լավ է ընտրել նապաստակի, տավարի անյուղ կամ հորթի միս։ Թռչնամիս - հնդկահավ կամ հավ: Ձկներից՝ ցողունից, ձողաձողից, խոզուկից կամ կարպից։
4. Բանջարեղենն ուտում են խաշած, հում կամ թխած վիճակում։
5. Հացահատիկային շիլա.
6. Մակարոնեղեն որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
7. Ձեր սննդակարգում անպայման ներառեք թարմ աղցաններ, ինչպես նաև ծովամթերքով աղցաններ։
8. Կարելի է ուտել կաղամբ և կարտոֆիլ, բայց շատ սահմանափակ քանակությամբ։
9. Կաթնամթերք.
10. Հավի ձու, բայց ոչ ավելի, քան օրական երկու կտոր։
11. Հում կամ վերամշակված մրգեր, չոր մրգեր.
12. Թույլ եփած սուրճ կաթով, թույլ թեյով, կոմպոտներով, ժելեով կամ ինքնուրույն պատրաստված հյութերով։

Արգելված մթերքներ սիրտ-անոթային համակարգի համարհիվանդություններ

Սրտանոթային հիվանդությունների հակացուցումները շատ են։ Դրանք հանդիպում են նաև սննդի մեջ։ Օրինակ՝ սա վերաբերում է աղիությանը, հեղուկին և կենդանական ճարպերին։

Սրտանոթային հիվանդությունների համար արգելված մթերքները ներառում են՝

• ճարպային մսի արգանակներ;
• տապակած սնունդ;
• աղիություն և պահպանում;
• լոբազգիներ;
• լյարդ;
• երշիկեղեն, ապխտած միս;
• սնկով;
• կարագի արտադրանք;
• հրուշակեղեն և շոկոլադ;
• կծու սնունդ և համեմունքներ;
• աղեղ;
• սխտոր;
• բողկ;
• թրթնջուկ;
• թունդ սուրճ;
• կակաո;
• գազավորված ջուր.

Ամենօրյա դիետա սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների համար

Սրտանոթային հիվանդությունների ճաշացանկը կարող է լինել բավականին բազմազան և գոհացուցիչ։ Մի քանի օր անց առաջին բարելավումները կարելի է տեսնել: Իսկ մի քանի շաբաթ անց օրգանիզմը կվարժվի ճիշտ սնվելուն։

Եթե հետևում եք թիվ 10 բուժական սննդակարգին, կարող եք մեկ օրով պատրաստել այս ճաշացանկը՝

1. Նախաճաշ. Ցանկացած կաթնային շիլա, մի կտոր հաց ու կարագ և թեյ կաթով։
2. Ճաշ. Բանջարեղենով ապուր, շոգեխաշած հավի կոլոլակներ, խաշած բրինձ, թխած խնձոր, թեյ։
3. Խորտիկ. Կաթով ձվածեղ, խնձորի և գազարի աղցան, մասուրի արգանակ։
4. Ընթրիք. Կաթնաշոռ կամ հնդկաձավար, ցանկացած բանջարեղենի կոտլետ, դոնդող։
5. Քնելուց առաջ ավելի լավ է ինչ-որ բան խմել ֆերմենտացված կաթնամթերքից կամ հյութից:

Այլ դիետաներ հետսրտի և արյան անոթների հիվանդություններ

Սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների համար կան ևս մի քանի տեսակի դիետաներ.

1. Դիետա 10 Ա. Օգտագործվում է արյան շրջանառության խնդիրների դեպքում: Օրական կալորիաների քանակը 2000 է: Հեղուկների, մանրաթելերի, ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի սպառումը նվազագույնի է հասցվում: Դիետան պետք է ներառի բանջարեղենի, ձկան կամ մսային ապուրներ, մրգերի և բանջարեղենի խյուսեր, ֆերմենտացված կաթնամթերք: Արժե բացառել յուղոտ, աղի, ապխտած և տապակած մթերքները, սնկերը։
2. Կալիումի դիետա. Նշանակվում է ակնհայտ այտուցով հիպերտոնիայի դեպքում։ Կա աղի և նատրիումի ամբողջական մերժում: Սնունդը պետք է հարուստ լինի կալիումով։ Հիվանդին նշանակվում է օրական 6 անգամյա սնունդ։
3. Մագնեզիումային դիետան նշանակվում է արյան բարձր ճնշման և խոլեստերինի դեպքում։ Միզամուղ է, պայքարում է տարբեր բորբոքումների դեմ։ Որպես հիմք ընդունված է թիվ 10 սննդակարգը, սակայն մագնեզիում պարունակող մթերքների ավելի մեծ գերակշռությամբ։
4. Հիպոնատրիումային դիետան դրականորեն է ազդում կենտրոնական նյարդային համակարգի, երիկամների վրա, ինչպես նաև կայունացնում է արյան ճնշումը։ Այստեղ սահմանափակումները վերաբերում են աղին, հեղուկին, ռաֆինացված ածխաջրերին։
5. Kempner-ի դիետան վերաբերում է կալիումին: Անհրաժեշտ է կտրուկ նվազեցնել ճարպերի, սպիտակուցների, նատրիումի սպառումը։ Թույլատրվում է առանց կաթի առանց աղի բրնձի շիլա ուտել՝ օրը երկու անգամ, խմել 6 բաժակ կոմպոտ։ Բայց նման ճաշի տեւողությունը չի կարող գերազանցել չորս օրը։

Որոշ հիվանդների խորհուրդ է տրվում ծոմ պահելու օրեր, որոնք կարելի է անել շաբաթը երկու անգամ՝ բժշկի կողմից սահմանված ժամանակով։

Առաջարկություններ ունեցող մարդկանց համարսրտի և արյան անոթների հիվանդություններ

Սրտանոթային հիվանդությունների հիմնական առաջարկությունները ներառում են հետևյալը՝

1. Ձուկ ուտել. Ձկան յուղը դրական է ազդում սրտի աշխատանքի վրա։
2. Ներառում անյուղ մսի և թռչնի սննդակարգում. Ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ միս։
3. Մրգերի, բանջարեղենի, հատապտուղների և ձավարեղենի պարտադիր օգտագործումը. Նրանք հարուստ են բջջանյութով։
4. Կաթնամթերքից և թթու կաթնամթերքից պետք է ընտրել միայն ցածր յուղայնությամբ:
5. Աղի ընդունումը պետք է կրճատվի։
6. Դիետան պետք է հագեցած լինի կալիումով հարուստ մթերքներով։
7. Ավելի լավ է ամբողջությամբ հրաժարվել ալյուրից և հրուշակեղենից։
8. Ոչ զովացուցիչ ըմպելիքներ.
9. Արագ սնունդը խստիվ արգելված է.
10. Արևածաղկի չզտված ձեթը լավագույն ընտրությունն է աղցանների համար:
11. Եթե դուք ավելորդ քաշ ունեք, դուք պետք է նիհարեք:
12. Արժե ազատվել վատ սովորություններից.
13. Աղիքների աշխատանքի վերահսկում. Եթե փորկապություն է առաջանում, ավելացրեք մանրաթելերով հարուստ մթերքների ընդունումը։

Սնուցում սրտի և արյան անոթների տարբեր հիվանդությունների համար

Սրտանոթային հիվանդությունների մի քանի տեսակներ կան. Նրանցից յուրաքանչյուրը պահանջում է տարբեր մոտեցում.

Աթերոսկլերոզ. Այս խրոնիկ հիվանդությունը բացասաբար է ազդում զարկերակների վրա։ Դրանցում սկսում է կուտակվել խոլեստերին, և առաջանում են թիթեղներ։ Նրանք խոչընդոտում են արյան հոսքը։ Դրան նպաստում է թերսնումը, ծխախոտի օգտագործումը, ինչպես նաև ավելացել էճնշում. Կարևոր է ժամանակին արձագանքել այս հիվանդության բոլոր բացասական դրսևորումներին, քանի որ յուրաքանչյուր երրորդ սրտի կաթվածն ավարտվում է մահով։

Պրոֆիլակտիկ միջոցառումները հիմնականում ներառում են պատշաճ սնուցում: Դիետայի հետևելու դեպքում կարող եք դադարեցնել հիվանդության արագ զարգացումը, քանի որ անոթները կմնան մաքուր և առողջ։

Աթերոսկլերոզի դեպքում սնունդը կարող է բազմազան լինել: Յուղոտ միսը փոխարինվում է թռչնամսով, ձկով կամ հատիկաընդեղենով։ Մեկ ճաշի ժամանակ այդ մթերքների քանակը չպետք է գերազանցի 100 գ-ը, պետք է դեն նետել արագ սնունդը, երշիկեղենը և չիփսերը։ Նույնը վերաբերում է լյարդին։ Ուտելիքը շոգեխաշում կամ թխում է ջեռոցում։

Աթերոսկլերոզի համար թույլատրելի հիմնական միջոցներին բժիշկները ներառում են՝

• կաթնամթերք և առանց կաթնամթերքի ձավարեղեն;
• կոպիտ հաց;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք;
• օրական առնվազն 400 գ միրգ և բանջարեղեն;
• ձուկ և ծովամթերք;
• չոր մրգեր և ընկույզ (նուշ կամ ընկույզ);
• կանաչ թեյեր, կոմպոտներ և բնական հյութեր.

Սրտի կորոնար հիվանդության դեպքում նկատվում է դեպի սիրտ արյան հոսքի կտրուկ նվազում։ Սա ներառում է սրտի անբավարարություն, սրտի կաթված կամ անգինա:

Պատճառը նույն աթերոսկլերոզն է, ուստի դիետան ուղղված կլինի դրա կանխարգելմանը։ Եթե հիվանդի մոտ առաջանում է այտուց կամ շնչահեղձություն, աղը պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել: Օրական ջրի ընդունումը 800 մլ-ից ոչ ավելի է։

Հետևյալը մի քանի բաղադրատոմսեր են, որոնք ներառված են 10 դիետայում:

Սմբուկի խավիար բանջարեղենով

Բաղադրիչներ համարխոհարարություն:

• սմբուկ - 200 գ;
• միջին սոխ;
• մեկ լոլիկի պյուրե;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• կանաչներ;
• մեկ թեյի գդալ շաքար;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարություն:

1. Լվացեք բանջարեղենը.
2. Սմբուկը թխել ջեռոցում, հանել կեղևը և կտրատել։
3. Սոխը մանր կտրատել և յուղի մեջ թեթև տապակել, ավելացնել տոմատի խյուսը։
4. Սմբուկը դնել և եփ գալ կես ժամ։
5. Մատուցելուց առաջ ավելացնել շաքարավազ և աղ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Բուսական բորշ

Խոհարարության բաղադրիչները՝

• կարտոֆիլ - 200 գ;
• կաղամբ - 150 գ;
• ճակնդեղ - 150 գ;
• միջին սոխ,
• մեկ փոքր գազար;
• մաղադանոսի փոքր արմատ;
• մեկ լոլիկի միջուկ;
• սամիթ և մաղադանոս;
• ալյուր - 25գ;
• կարագ - 25գ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 20 գ;
• լիտր բանջարեղենի արգանակ;
• մեկ թեյի գդալ շաքարավազ.

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը կտրատել և դնել եռացող բանջարեղենի արգանակի մեջ։
2. Շոգեխաշել քերած ճակնդեղը և ավելացնել կաղամբի մեջ։
3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, թաթախել արգանակի մեջ, եփել 10 րոպե։
4. Կարագի մեջ տապակել կտրատած սոխը, մաղադանոսը և գազարը: Ավելացնել տոմատի խյուսը, ալյուրը և թողնել կրակին ևս հինգ րոպե։ Լցնել կաթսայի մեջ։
5. Համեմեք շաքարավազով և թողեք եփվի ևս 10 րոպե։
6. Կարելի է մատուցել սեղանին և թթվասերովկանաչապատում.

Կաթնային ելակի ապուր

Խոհարարության բաղադրիչները՝

• կես լիտր կաթ;
• ելակ - 150 գ;
• 20գ շաքար;
• մեկ ձվի դեղնուց;
• կարտոֆիլի օսլա - 15գ

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Դեղնուցը պետք է խառնել օսլայի և շաքարավազի հետ։
2. Խառնուրդին ավելացրեք 25 մլ կաթ։
3. Մնացած կաթը եռացնել և կամաց-կամաց լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։ Ամեն ինչ խառնեք և անցկացրեք մաղի միջով։
4. Հատապտուղների կեսը տրորել և խառնել կաթի խառնուրդի հետ։ Մնացածը կպահանջվի զարդարման համար, մատուցելուց առաջ շարում են ճաշատեսակի վրա։

Գազարի խյուսով ապուր

Խոհարարության բաղադրիչները՝

• կես լիտր կաթ;
• կես կիլոգրամ գազար;
• 100 գ սեմոլին;
• մեկ հավի ձու;
• 25գ կարագ;
• լիտր ջուր;
• մեկ գդալ շաքարավազ.

Խոհարարություն:

1. Գազարը պետք է եփել, մաքրել և մանր քերիչով մանրացնել։
2. Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և կամաց-կամաց ավելացրեք ձավարձը։ Անպայման խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Հացահատիկները եփել ոչ ավելի, քան 10 րոպե։
3. Շիլայի մեջ ավելացնել գազարն ու շաքարավազը, նորից սպասել եռալ։
4. Ձուն հարել կաթի հետ և լցնել ստացված խյուսի ապուրի մեջ։
5. Մատուցելուց առաջ բաժանել ամանների մեջ և ավելացնել կարագ։

Ծաղկակաղամբ սոուսով

Խոհարարության բաղադրիչները՝

• կես կիլոգրամ ծաղկակաղամբ;
• 20գ պաքսիմատ;
• 25գ կարագ։

Խոհարարություն:

1. Ծաղկակաղամբը լավ լվանալ և բաժանել ծաղկաբույլերի։
2. Բանջարեղենը մի քանի րոպե եփեք աղաջրի մեջ։
3. Հալեցնել կարագը ջրային բաղնիքում և ավելացնել կրուտոններ։
4. Մատուցելուց առաջ խառնուրդը կաթել կաղամբի վրա։

Ինչպես տեսնում եք, սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում սննդակարգը կարող է բավականին բազմազան լինել։