Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված հաղարջի կոմպոտ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը գիտեն հաղարջի մեծ օգուտների մասին: Հարկ է նշել, որ այն պահպանում է իր բոլոր բուժիչ հատկությունները նույնիսկ սառեցված վիճակում։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել սառեցված հաղարջի կոմպոտ ձմռանը: Ցանկության դեպքում կարող եք գտնել ձեզ համար հարմար կոմպոտի տարբերակ, ինչպես, օրինակ, այս հոդվածում։

հատապտուղների քիմիական կազմը

Կարմիր հաղարջը, ինչպես և սև հաղարջը, վիտամինների և հանքանյութերի արժեքավոր պահեստ է։

Առողջ հատապտուղը պարունակում է հետևյալ նյութերը՝

• տանինային միացություններ;
• եթերային յուղեր;
• ֆիտոնսիդներ;
• վիտամիններ D, E, C, K, B, A և B խումբ;
• միկրոսնուցիչներ՝ կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մանգան և պղինձ;
• օրգանական թթուներ.

Նման հարուստ քիմիական բաղադրության շնորհիվ հնարավոր է պատրաստել հարստացված սառեցված հաղարջի կոմպոտ։

Բուժիչ ըմպելիքի առավելությունները

Սառեցված հատապտուղների համեղ և առողջարար կոմպոտն ունի այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են տոնուսը, արյունը մաքրող, անոթները ընդլայնող, իմունոստիմուլյացնող ևհակաբորբոքային. Սառեցված հաղարջի հատապտուղներից կոմպոտը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի, ստամոքս-աղիքային տրակտի և այլ կարևոր օրգանների վրա։ Այն նաև խթանում է լավ ախորժակը, բարելավում է մարսողությունը և քաշի կորուստը։

Խմիչքը օգնում է նորմալացնել օրգանիզմի վիճակը շաքարային դիաբետով, ցածր իմունիտետով, աթերոսկլերոզով, ցածր հեմոգլոբինով և վիտամինների ու հանքանյութերի պակասով։ Բացի այդ, այն պայքարում է փորկապության դեմ՝ հանդես գալով որպես բնական լուծողական, արդյունավետ անեմիայի և մաշկային հիվանդությունների դեպքում:

Մեկ այլ ազդեցություն կարելի է նկատել սառեցված հաղարջի հատապտուղներից կոմպոտի կանոնավոր օգտագործումից հետո: Այս ըմպելիքը՝

1. Հանգստացնում է ռևմատիզմի ցավը.
2. Հեռացնում է բորբոքումն օրգանիզմից.
3. մաքրում է աղիները տոքսիններից և տոքսիններից։
4. Վերացնում է հոդատապը և գաստրիտը.
5. Բարելավում է սրտանոթային համակարգի գործունեությունը։
6. Նորմալացնում է ուղեղի աշխատանքը։
7. Օգնում է երիկամների ֆունկցիայի խանգարմանը։
8. Բարելավում է տեսողությունը.
9. Բուժում է ծանր հազը և կոկորդի ցավը։

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված հաղարջի կոմպոտ:

Հաղարջի կոմպոտ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Խմիչքի համար հարմար են ինչպես կարմիր, այնպես էլ սև հատապտուղները: Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով գնել երկու տեսակի հատապտուղներ. Պետք է ուշադիր ընտրել փաթեթավորումը, որպեսզի դրա պիտանելիության ժամկետը երկար չլինի։ Ստորև կարող եք ընտրել սառեցված հաղարջի կոմպոտի ամենահարմար բաղադրատոմսը։

Դասական

Շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, թե սա ինչ էձմռան համար ըմպելիք կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Ի վերջո, դա կարող է օգնել ցուրտ սեզոնների սկզբին: Կոմպոտի սովորական տարբերակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի ոչ այնքան շատ ապրանքներ։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• սառեցված հատապտուղ - 1 բաժակ;
• մաքուր ջուր - 2 լիտր;
• շաքարավազ - կես բաժակ.

Սառեցված սև հաղարջի կամ կարմիր հաղարջի կոմպոտի պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ դնել ջուրը կրակի վրա և եռացնել։
2. Հաղարջն ու շաքարավազը լցնել եռացող ջրի մեջ։
3. Բաղադրությունը հասցրեք եռման աստիճանի և անջատեք կրակը։
4. Թողեք կոմպոտը եփվի մոտ 30 րոպե։

Ստացվեց քաղցր և առողջարար ըմպելիք։

սև հաղարջի և դարչինի ըմպելիք

Այս դեպքում հարկ է նշել, որ դարչինը կծու համեմունք է, որը որոշակի բուրմունք կտա սառեցված սև հաղարջի կոմպոտին: Դրա շնորհիվ ըմպելիքը կստացվի բուրավետ և համեղ։

Այն եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• սառեցված հատապտուղներ - 1 կգ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 200 գրամ;
• դարչին - 2 փոքր գդալ;
• զտված ջուր - 1լ.

Ինչպես պատրաստել?

1. Հաղարջը նախ պետք է հալեցնել:
2. Առանձին լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և եռացնել միջին ջերմության վրա։
3. Շաքարավազը լցնել եռման ջրի մեջ և սպասել մինչև այն լուծվի։
4. Այնուհետև պետք է դանդաղ կրակ վառել, լցնել հատապտուղները ևդարչին.
5. Խառնեք ամեն ինչ և եփեք կոմպոտը ևս մի քանի րոպե։
6. Հանեք կաթսան վառարանից և թողեք ըմպելիքը եփվի 2 կամ 3 ժամ։

Սառեցված կարմիր հաղարջի կոմպոտ

Կարևոր է իմանալ, որ կարմիր հատապտուղն ավելի թթու է, քան սևը։ Ուստի ավելի լավ է դրանից կոմպոտներ պատրաստել, այլ ոչ թե մուրաբաներ կամ մուրաբաներ։ Նաև կարմիր հաղարջի առողջ ըմպելիքը եփում են ոչ ավելի, քան 5 րոպե, որպեսզի այն չկորցնի իր բոլոր բուժիչ հատկությունները։ Հաճախ գրեթե պատրաստի ըմպելիքին ավելացնում են չորացրած մրգեր, չիչխան կամ ցախկեռաս։ Այսպիսով կոմպոտը հարուստ համ կստանա։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• կարմիր հատապտուղ - 3 կամ 4 բաժակ;
• խմելու ջուր - 3 լիտր;
• վանիլ - ըստ ճաշակի;
• հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռման աստիճանի և մեջը լցրեք շաքարավազ։
2. Ստացված օշարակը խառնել և նորից հասցնել եռման աստիճանի։
3. Այնուհետև քաղցր բաղադրության մեջ ավելացնել հաղարջ և եփել մի քանի րոպե։
4. Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ կարող եք մի պտղունց վանիլ լցնել։
5. Դրանից հետո պետք է թողնել, որ ըմպելիքը սառչի և թրմվի։

Խմեք կիտրոնի բալասանով և ազնվամորիով

Ամենահայտնի կոմպոտը (կամ մրգային ըմպելիքը) կարելի է համարել ազնվամորու և կիտրոնի բալզամով տարբերակ։ Հենց այս բաղադրիչներն են խմիչքին տալիս զարմանալի համ և բույր։ Հրաշալի բուժիչ միջոց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝

• սառեցված հաղարջ - 750 գրամ;
• ազնվամորու - 200 գրամ;
• մելիսա - 2ճյուղեր;
• զտված ջուր - 1 լիտր;
• շաքար կամ փոխարինող - 1 կգ;
• կես կիտրոն.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հաղարջը նախապես հալեցնել և վրան լցնել եռման ջուր։
2. Վերցրեք ստերիլիզացված բանկա և դրա մեջ լցրեք հաղարջի կեսը։
3. Այնուհետև ավելացրեք կիտրոն և կիտրոնի բալասան։
4. Առանձին պետք է պատրաստել կոմպոտի կամ այլ կերպ ասած՝ օշարակի հիմքը։
5. Կաթսան դնել չափավոր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Շաքարավազը և ազնվամորիները լցնել ամանի մեջ: Հիմքը նորից բերեք եռման աստիճանի և կաթսան կրակից հանեք։
6. Ստացված քաղցր բաղադրությամբ լցնում ենք մի բանկա հաղարջի հետ և թողնում ենք եփվի 60 րոպե։
7. Դրանից հետո բուժիչ ըմպելիքը պետք է զտել նուրբ քամիչի և հատուկ կափարիչի միջով։ Քամած բաղադրությունը պետք է նորից քամել թավայի մեջ և եփել մոտ 1 րոպե։
8. Հաղարջը կրկին լցնում են արժեքավոր ըմպելիքի մեջ։
9. Այնուհետև պետք է պինդ փակել տարան, շրջել այն և թողնել, որ կոմպոտը եփվի։

Հաղարջի կոմպոտ երեխայի համար

7 տարեկանից բարձր երեխաները կարող են խմել վերը նշված ըմպելիքի բոլոր տարբերակները: Այս տարիքից փոքր երեխաներին թույլատրվում է կոմպոտ տալ սահմանափակ քանակությամբ։ Երեխաներ՝ միայն տեղի մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո, քանի որ հատապտուղը համարվում է ամենաուժեղ ալերգենը։

Երեխաներին խորհուրդ է տրվում կոմպոտ պատրաստել թարմ հաղարջի միջից՝ վրան եռացրած ջուր լցնելով։ Հատապտուղը ծածկում են և թողնում եփել մոտ 1 ժամ։

Ինչպե՞ս սառեցնել հատապտուղը:

Առաջսառեցրեք հաղարջը, դուք պետք է դասավորեք այն, մաքրեք և մանրակրկիտ լվացեք: Այնուհետեւ հատապտուղը դրեք տոպրակի կամ թղթի վրա, որպեսզի չորանա։ Պատրաստի հաղարջը հավասար շերտով քսել թխման թերթիկի կամ ափսեի վրա և դնել սառցախցիկ։ Քիչ անց դրանք փաթեթավորում են փոքր տոպրակների մեջ և նորից դնում սառցախցիկում։

Աշնանը կամ ձմռանը սառեցրած հաղարջը հանում են և դրանից պատրաստում համեղ ու առողջարար կոմպոտ, ինչպես նաև ավելացնում հացահատիկային և տարբեր խմորեղեններ։

Հակացուցումներ

Չնայած հատապտուղի հսկայական առավելություններին, այն պետք է ուշադիր օգտագործել այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են հետևյալ խնդիրներից.

• ստամոքսի թթվայնության բարձրացում;
• աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ;
• ալերգիկ ռեակցիաներ.

Հաղարջն ունի մի շարք հետևյալ հակացուցումները՝

• թրոմբոֆլեբիտ;
• արյան մակարդման ավելացում;
• հեպատիտ.

Բացի այդ, դիրք ունեցող կանայք պետք է զգույշ լինեն. Օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ, որպեսզի նա կարողանա հատապտուղների կամ խմիչքի օրական չափաբաժին նշանակել: Առողջ հատապտուղները նույնպես չի կարելի ավելացնել մանկական ճաշացանկին։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա երեխայի մոտ: Այս դեպքում պետք է անհապաղ դիմել բժշկի։

Կարևոր է հիշել, որ կոմպոտը խորհուրդ չի տրվում եփել ալյումինե տարայի մեջ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ օգտակար հատապտուղի մեջ պարունակվող օրգանական թթուները քիմիական ռեակցիայի մեջ են մտնումմետաղական. Արդյունքում ըմպելիքի մեջ մտնում են վնասակար նյութեր, ինչը հղի է օրգանիզմի համար բացասական հետեւանքներով։ Բացի այդ, բաղադրության պատրաստման ընթացքում կորչում են մարդուն անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը։