Օրիգինալ խորտիկներ՝ հայկական լավաշ միջուկով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խորտիկները դիվերսիֆիկացնում են տոնական ճաշացանկը, ուստի հազվադեպ է պատահում, որ խնջույքն առանց դրանց կատարվի: Հայկական լավաշ պարունակող ուտեստներն առանձնանում են իրենց կծու և ինքնատիպությամբ, ինչպես նաև հեշտ են պատրաստել։ Ի վերջո, այս ապրանքը հիանալի կերպով զուգորդվում է ցանկացած միջուկի հետ, քանի որ այն ունի թարմ համ։ Այս խորտիկի պատրաստման բաղադրատոմսերը բավականին շատ են, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ընտրում է իր նախընտրածը, ինչպես նաև այն, ինչ ունի սառնարանում։

Այսպես, լցոնած հայկական լավաշը կարելի է պատրաստել հետևյալ կերպ. Սոուսի համար կպահանջվի 200 գրամ յուղոտ թթվասեր, մի պտղունց մանր կտրատած կանաչ սոխ, նույնքան մաղադանոս և թարմ ռեհանի տերևներ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են։ Ստացված զանգվածի մեջ քամում ենք մի քիչ կիտրոնի հյութ, լցնում աղ և պղպեղ։ Միջին չափի վարունգը կտրատված է բարակ շերտերով։ Երկու միջին չափի ավոկադոն մանր կտրատում են, 200 գրամ պանիրը քսում են մանր քերիչով։ Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի 150 գրամ կորեական գազար և տերևներկանաչ գազար, մանր կտրատած։

Հայկական լավաշը կտրատում են քառակուսիների կամ փոքր շրջանակների, որոնցից յուրաքանչյուրը քսում են թթվասերի սոուսով։ Տորթերի վրա դրված են գազար, ավոկադոյի կտորներ, վարունգ և մի քանի գազար։ Այնուհետև ճաշատեսակին ավելացնում են քերած պանիր։ Ռուլետները փաթաթում են, փաթաթում թաղանթով և մեկ ժամով դնում սառնարանը։ Դրանից հետո դրանք քաշում են ու կտրում մանր կտորների (չափերով ռուլետների նման)։ Ստացված հայկական լավաշը միջուկով շարում ենք ուտեստի վրա և մատուցում։

Բացի այդ, նման նախուտեստ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել մայոնեզով գրեթե ցանկացած աղցան։ Ցանկալի է, որ դրա մեջ ավելի շատ սոուս լինի, այնպես որ ռուլետներն ավելի հարուստ համ կունենան և չոր չեն լինի։

Օրինակ՝ լավաշի տերեւի վրա փռված է հայտնի «Օլիվիեն»։ Այնուհետև հայկական լավաշը փաթաթում են, մի քիչ դնում սառնարանը, պնդացնում ու թրջում, ապա մանր կտրատում։ Ցանկալի է, որ ստացված գլանափաթեթները լինեն միջին չափի, և դրանք բավարար լինեն 1-2 խայթոցների համար։ Որպեսզի ճաշատեսակը օրիգինալ տեսք ունենա, այն կարելի է կտրել 45 աստիճանի անկյան տակ և ոչ առանցքին ուղղահայաց։

Համեղ և համեղ պիտայի ռուլետներ հավի միջուկով: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 300 գրամ խաշած ֆիլե, թթու սունկ (մոտ 200 գրամ) և հալած պանիր։

Պիտա հացի տերեւը քսել մայոնեզով, վրան դնել մանր կտրատածհավի միս, սունկ, ամեն ինչ ցանել քերած պանիրով։ Այս ուտեստը կարելի է մի քանի րոպեով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Սակայն այսպես պատրաստված հայկական լավաշը կարելի է մատուցել նաև սառը վիճակում։

Հետևյալ բաղադրատոմսի միջուկի համար խորհուրդ է տրվում վերցնել պինդ պանիր (այն պետք է քերած լինի)։ Թարմ լոլիկը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ։ Ձիթապտուղները մանրացված են: Մանր կտրատած կանաչիները (սամիթ, ռեհան, կանաչ սոխ): Բոլոր բաղադրիչները դրվում են պիտայի հացի վրա: Ուտեստները փաթաթված են սննդի թաղանթով։ Նախուտեստը մոտ մեկ ժամ սառը տեղում մնալուց հետո կարելի է կտրատել և մատուցել։ Միջուկի բաղադրիչները կարող են բազմազան լինել՝ ճաշատեսակին տալով իր յուրահատուկ համն ու համը։