Դիետիկ սոուսներ՝ համեղ և առողջարար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դիետայի սահմանափակումները կարող են լինել տարբեր պատճառներով: Սա հիվանդություն է և ծոմապահություն, և նիհարելու ցանկություն: Սակայն նման սնունդը հաճախ թարմ է, չունի արտահայտված համ ու բույր։ Այս դեպքում օգնության են հասնում սոուսները։ Դիետա, նիհար, բուսակեր - նրանց ընտրությունը շատ ավելին է, քան կարող է թվալ անփորձ խոհարարին: Այս պարզ հավելումը նույնիսկ պարզ խաշած հավը կդարձնի համեղ ուտեստ:

Ինչու՞ են մեզ պետք սոուսներ, դիետիկ և նիհար:

Ցանկացած դիետայի առաջին կանոնը սննդակարգից այսպես կոչված դատարկ կալորիաների վերացումն է։ Դրանք ներառում են քաղցր ըմպելիքներ, մայոնեզ, սպիտակ հաց և շաքար: Այս սահմանափակումներն արդարացված են, քանի որ թվարկված ապրանքների մեծ մասը կարելի է փոխարինել շատ ավելի քիչ վնասակարներով։ Դիետիկ և անյուղ սոուսները, առանց շաքարի կոմպոտները և ամբողջական հացահատիկի հացը հիանալի այլընտրանք են սովորական սննդին:

Համեմելով ձեր ուտեստները դիետիկ սոուսներով՝ դուք ոչ միայն կդիվերսիֆիկացնեք ուտեստների համը, այլև կստանաք հավելյալ վիտամիններ։ Փաստն այն է, որ դրանք մեծ մասամբ պատրաստվում են ուղղակիորեն թարմ արտադրանքից։մատուցելուց առաջ։ Իսկ սա ոչ միայն համի, այլեւ օգուտի երաշխիք է։

Բազմազան է նաև սոուսների պատրաստման հիմնական արտադրանքի ընտրությունը։ Սրանք կարող են լինել՝

• թարմ, թխած կամ շոգեխաշած բանջարեղեն;
• մրգեր վառ համով, առավել հաճախ ցիտրուսային մրգեր՝ կիտրոններ, լայմ, նարինջ, կլիմենտին;
• հատապտուղները, թեև այդքան էլ տարածված չեն այս որակի մեջ, բայց դրանք հիանալի են նիհար մսի հետ, օրինակ՝ հնդկահավի կրծքամիս;
• ֆերմենտացված կաթնամթերք. չքաղցրած մածունն ու կեֆիրը լավ համադրվում են կանաչիների հետ և հարմար են աղցաններ պատրաստելու համար:

Դիետիկ սոուսներ, բանջարեղենի վրա հիմնված բաղադրատոմսեր

Դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ սոուսների ամենատարածված բանջարեղենային հիմքը լոլիկը է: Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ շոգեխաշել կաթսայի մեջ, չորացնել, բլենդերով խյուս անել և պարզապես մանրացնել։ Սրանք բոլորը տարբեր դիետիկ լոլիկի սոուսներ են:

Նման սոուսների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ են։ Հիշենք ամենապարզն ու քիչ կալորիականությունը։

1. Տոմատի սոուսը սխտորով և ծովաբողկով դասական է: Հեշտ է պատրաստել։ Վերցրեք հասած լոլիկը, ծովաբողկը և սխտորը ձեզ հարմար համամասնությամբ և աղացրեք ուտեստը։ Բոլոր ապրանքները մանրացնում են մսաղացի կամ բլենդերի մեջ, այնուհետև սոուսը գլորում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
2. Տոմատի սոուս սպագետտիի համար. Վերցրեք երկու հասած լոլիկ, սխտոր, թարմ ռեհան և օրեգանո: Առանց կեղևի լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ, այնտեղ ավելացրեք համեմունքներ և աղ։ Եթե ձեր սննդակարգը թույլ է տալիս, լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։

Մրգային և հատապտուղների դիետիկ սոուսներ

Տարբեր ցիտրուսային մրգեր առավել հաճախ օգտագործվում են որպես մրգերի և հատապտուղների հիմք դիետիկ սոուսներ պատրաստելու համար: Բացի այդ, դուք կարող եք վերցնել թթու հատապտուղներ `հաղարջ, լոռամրգի, lingonberries: Նրանք ունեն վառ համ և հարստացնում են ցանկացած ուտեստ։

1. Կիտրոնով սոուս աղցանների համար. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես կիտրոնի հյութ, մեկ թեյի գդալ Dijon մանանեխ, մեկ ճաշի գդալ չմաքրված ձիթապտղի յուղ և մի քիչ սպիտակ պղպեղ: Կիտրոնը ճզմել ամանի մեջ, ավելացնել մնացած մթերքները և հարել մինչև սպիտակելը։
2. Cowberry սոուս մսի համար. Այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Լինգոնը մանրակրկիտ լվացեք և քսեք մաղի միջով՝ կեղևն ու սերմերը հեռացնելու համար: Սոուսը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում վրան կարող եք ավելացնել մի քիչ շագանակագույն շաքար և սպիտակ պղպեղ։

Կաթի և կաթնամթերքի հիման վրա դիետիկ սոուսներ

Կեֆիրի և բնական մածունի հիման վրա կարող եք պատրաստել բազմաթիվ համեղ և դիետիկ սոուսներ, որոնք կարող են հաջողությամբ փոխարինել սովորական մայոնեզին։

Յոգուրտի սոուս մսային աղցանների համար. Վերցրեք կես բաժակ չքաղցրած մածուն, մեկ պճեղ սխտոր, սամիթ և աղ։ Սխտորն ու սամիթը մանր կտրատել, խառնել մածունի և աղի հետ։ Օլիվիեի համար դա հիանալի սոուս կստացվի մայոնեզի փոխարեն։

Նմանատիպ սոուս կարելի է պատրաստել կեֆիրի հիման վրա։ Բացի այդ, կարելի է վրան մանր կտրատած վարունգ ավելացնել և ավելի շատ կանաչի դնել։