2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բուսակերները տեղյակ են, որ սունկը կարող է փոխարինել մսին, իսկ երբ նշվում է ոստրե սունկի մասին, այս տարբերակը 100%-ով արդարացված է։ Դրանք համեղ են, էժան և չափազանց օգտակար մեր օրգանիզմի համար։ Դրանցից պատրաստվում են առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, որոնք առանձնանում են իրենց նուրբ բույրով և անզուգական համով։
Օստրե սունկը բուծվում է արդյունաբերական մասշտաբով և խանութներ առաքվում բավականին թարմ։ Չնայած արհեստական մշակմանը, սնկերն ունեն օգտակար հատկությունների մի ամբողջ շարք։ Մասնագետները վստահեցնում են, որ դրանց կանոնավոր օգտագործումը կարող է կանխել (կանգնեցնել) չարորակ ուռուցքների զարգացումը և այդ ամենը՝ շնորհիվ դրանց բաղադրության մեջ պերվորինի (հազվագյուտ ֆերմենտի) պարունակության։
Բացի այդ, դրանք հարուստ են վիտամինների, հանքանյութերի և հետքի տարրերի մի ամբողջ շարքով: Բոլոր առավելություններով հանդերձ՝ այս սունկը նաև դիետիկ է։ 100 գ արտադրանքի համար կա ընդամենը 38 կկալ: Նրանք հիանալի միջուկներ են պատրաստում կարկանդակների, աղցանների, խորովածի, սոուսների և ապուրների համար: Այսօր, սիրելի ընթերցողներ, կփորձենք պատրաստել առատ և բուրավետ ոստրե սնկով ապուր՝ տարբեր բաղադրիչների հավելումներով։
Առաջին բաղադրատոմս՝ կարտոֆիլով և սնկով
Սունկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեքարտադրության ամսաթիվը, տեսքը և հոտը. Ազատ զգացեք հոտը և զգացեք արտադրանքը: Արտադրողները ամենից հաճախ այն փաթեթավորում են սննդի ֆիլմի մեջ, որպեսզի սնկերը չփչանան: Անբարեխիղճ վաճառողները երբեմն ընդհատում են ամսաթվերը և վաճառում անորակ, վաղուց ժամկետանց ապրանքներ, որոնք առողջության համար վտանգ են ներկայացնում: Եղեք զգոն!
Ոստրեն սնկից սնկով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել հետևյալ բաղադրիչները՝ կարտոֆիլ (հինգ կտոր՝ փոքր), սոխ, մեկ գազար, սունկ (երեք հարյուր գրամ), թթվասեր (մի երկու գդալ):), մի կտոր կարագ, մի կաթիլ բուսական կարագ, նեխուր, մի փունջ սամիթ և մաղադանոս։
Եկեք նախ պատրաստենք մեր արտադրանքը։ Գազարը քերիչով անցկացնում ենք, կարտոֆիլը բարակ շերտերով կտրատում (էական չէ), սոխը, մաղադանոսը և նեխուրը մանր կտրատում ենք։ Կարտոֆիլը, նեխուրը և մաղադանոսը լցնել եռացրած ջրի մեջ (երեք լիտր): Սոխը գազարով տապակել կարագի և բուսական յուղի մեջ։
Բանջարեղենը թավայի մեջ ոսկեգույն երանգ ստանալուց հետո վրան կտրատած սունկ քսել և մի փոքր տապակել։ Այնուհետև այս զանգվածը տեղափոխեք կարտոֆիլով թավայի մեջ և եռացրեք հինգ րոպե։ Մատուցելիս չմոռանաք ոստրե սնկով ապուրը համեմել թթվասերով և ցանել սամիթ։ Շքեղ ուտեստ, որը հիացնում է զարմանալի համով։
Երկրորդ բաղադրատոմս՝ սպիտակ գինիով և ձվի դեղնուցով
Բաղադրություն՝ թարմ սունկ (հինգ հարյուր գրամ), կարագ (հատ), սխտոր, սոխ, տոմատի մածուկ (երկու գդալ), երեք ձվի դեղնուց, սպիտակ գինի(հարյուր գրամ), պանիր (հարյուր գրամ), մի փունջ մաղադանոս։
Խոհարարական սնկով ապուր
Լվացեք և կտրատեք ոստրե սունկը։ Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և մի կտոր կարագ դնել, այս խառնուրդի մեջ տապակել սոխը։ Քիչ անց ավելացնել սունկն ու սխտորը՝ շոգեխաշել։
Մի քանի րոպե հետո լցնել գինին, մի քիչ ջուր և լցնել տոմատի մածուկը։ Ձեր հայեցողությամբ ավելացնել համեմունքներ - եռացնել 15 րոպե: Առանձին տարայի մեջ հարել հում դեղնուցները, վրան ավելացնել քերած պանիրն ու մանր կտրատած մաղադանոսը։ Բարակ հոսքով լցնել ապուրով կաթսայի մեջ և եփել 5 րոպե։ Մատուցել կրուտոններով կամ սև հացով։
Երրորդ բաղադրատոմս՝ հալած պանրով
Հաջորդ տարբերակը կլինի հալած պանիրով։ Ճաշատեսակն ունի նուրբ համ և նուրբ բուրմունք։ Այն շատ գոհացուցիչ է, չնայած պարզ բաղադրիչներին։ Պատրաստ է ընդամենը 20 րոպեում։
Ապուրի բաղադրությունը ներառում է՝ թարմ սունկ (երկու հարյուր գրամ), հալած պանիր (երկու հարյուր գրամ), կարտոֆիլ (երեք կտոր), պրասի մեկ ցողուն, կանաչ սոխ, սամիթ, սխտոր, մեկ լիտր արգանակ։ կամ մաքրված ջուր։
Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել և դնել եռման։ Տապակել կտրատած պրասը, ապա ավելացնել ոստրե սունկը։ Դուք հավանաբար գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ապուր բանջարեղենով, այնպես որ մենք չենք բացատրի, թե որքան ժամանակ է պահանջվում կարտոֆիլը եփելու և սոխը տապակելու համար։
Կարտոֆիլին ավելացրեք քերած պանիրը - չմոռանաք խառնել մինչև ամբողջովին հալվի։ Այնուհետև այնտեղ դնել սոխով տապակած սնկով և թակած սամիթով։ Տալմի քիչ եռացնել, մատուցել տաք վիճակում։
Չորրորդ բաղադրատոմս՝ սնկով և արիշտաով
Խիտ ոստրե սնկով ապուրը առաջին ուտեստն է։ Այն սննդարար է, հագեցնող և արագ հագեցնում է օրգանիզմը։ Ոչ ոք սոված չի մնա։
Ապրանքի հավաքածու՝ երեք հարյուր գրամ թարմ ոստրե սունկ, արիշտա (երեք մեծ գդալ), գազար, սոխ, բուլղարական պղպեղ, մաղադանոս, սամիթ, մեկ լիտր ջուր, սև պղպեղ, աղ։
Սոխը մանր կտրատել, գցել տապակի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա դնել քերած գազարը։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, աղ լցրեք և մեջը լապշա լցրեք – եփեք 5 րոպե։ Այնուհետև քամեք և մի կողմ դրեք։
Մաքուր կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, թողնել եռա, դնել տապակած բանջարեղենը մանր կտրատած սնկով։ 10 րոպե թողնում ենք կրակի վրա, որից հետո իջեցնում ենք եփած լապշան, մի քիչ կանաչի ու պղպեղ՝ բարակ շերտերով կտրատած։ Բարի ախորժակ:
Հինգերորդ բաղադրատոմս՝ ոստրե սնկով ապուր ծաղկակաղամբով
Բաղադրիչներ՝ սոխ, կարտոֆիլ (կես կիլոգրամ), երեք պճեղ սխտոր, թարմ սունկ (երեք հարյուր գրամ), ծաղկակաղամբ (գլուխ), կարագ (50 գ), աղ, խոտաբույսեր (չաղամբ, սամիթ), կաթ։ (չորս բաժակ).
Կաթսայի հատակին դնել ծաղկաբույլերի բաժանված կաղամբը և կտրատած կարտոֆիլը - լցնել ջուրը և դնել վառարանը։ Եփած մթերքները հանել ջրից, մի քանի ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր մի կողմ դնել, մնացած բանջարեղենը լցնել մաքուր բաժակի մեջ։ Տապակել սոխը սնկով և սխտորով։ Մի կողմ թողեք նաև ոստրե սունկ (տապակած):
Կաթը եռացնել, մեջը դնել սոխով և սխտորով տապակածսունկը, կարագը և մի քիչ աղը հարել հարիչով մինչև թանձրանա։ Այս խտության մեջ թաթախեք պահված ոստրե սունկն ու կաղամբը, ապա ամեն ինչ եռացրեք երեք րոպե: Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Բրենդի սնկով ամենանուրբ կաթնապուր-խյուսը կդիվերսիֆիկացնի ձեր ճաշացանկը և կբերի աներևակայելի հաճույք։
Վեցերորդ բաղադրատոմս՝ անգլերենով
Ուտեստի բաղադրիչները՝ ոստրե սունկ (չորս հարյուր գրամ), 1,5 լիտր հավի արգանակ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի, սխտորով կրուտոններ, գազար և սոխ։
Սոուսի համար՝ կարագ (երեք մեծ գդալ), չորս ձու, ալյուր (երեք ճաշի գդալ), կես լիտր սերուցք։
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն ոստրե սնկի գլխարկներ, քանի որ դրանք ավելի նուրբ և մսային են: Նրանք պետք է կտրել շերտերով և տապակել սոխով և գազարով տապակի մեջ մինչև կարամելանալը։ Արտադրանքը լցնել եռացող արգանակի մեջ և եփել մոտ 20 րոպե։
Պատրաստեք սոուսը՝ կրեմին ավելացնել փափկած կարագ։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվերը և լցնել կրեմի մեջ։ Թեթև տաքացնել կրակի վրա և բարակ հոսքով ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։ Եթե այս գործընթացում գոյանում են գնդիկներ, ապա խառնուրդը պետք է զտվի։ Սոուսը լցնել արգանակի մեջ և եփել 7 րոպե։ Մատուցել ոստրե սնկով ապուրով, դեղաբույսերով և կրուտոններով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել սերուցքային պանրով ապուր. բաղադրատոմսի տարբերակներ՝ պատրաստման գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրությամբ
Հալած պանրից պատրաստված պանրով ապուրներն իսկական դելիկատես են։ Դրանք եփելը հեշտ է, արագ և առողջարար։ Հոդվածից ընթերցողը կսովորի այս ուտեստի տարբերակների բազմազանության, դրա պատրաստման ընդհանուր սկզբունքների և նրբությունների մասին, ինչպես նաև կգտնի սերուցքային պանրով ապուրի երեք բաղադրատոմս:
Ինչպես պատրաստել չորացրած սնկով ապուր. բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր, խոհարարական խորհուրդներ
Նրանց չորացրած սնկով ապուրը ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է։ Պատրաստում են բուլետուսից, բուլետից, շանթերելից, մեղրասունկից և այլն։ Լավագույնն այն է, որ ապուրը եփել խոզի սնկով կամ տարբեր սնկերի խառնուրդից։ Ասեմ, որ թարմ ապուրն այնքան էլ լավ չէ, այն չունի այն վառ բույրը, որ տալիս են չորացրածները։
Ոստրե սունկ. խոհարարական բաղադրատոմսեր. Համեղ ոստրե սնկով ուտեստներ
Համեղ բաղադրատոմսեր ոստրե սնկով. Ինչպե՞ս տապակել ոստրե սունկը սոխով: Սնկերի մարինացման էքսպրես մեթոդ. Բնօրինակ ուտեստների համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր. Պարզ և արագ բաղադրատոմսեր՝ նվազագույն բաղադրիչներով
Համեղ առաջին ճաշատեսակ՝ սնկով արիշտա: Ինչպես պատրաստել սնկով արիշտա
Շատերը, ովքեր կոչվում են «սնկային արիշտա», կասկածում են, որ ձանձրալի մակարոնեղենը քիչ քանակությամբ սնկով է և նույնիսկ չեն պատրաստվում այն պատրաստել: Մինչդեռ այսպես է կոչվում բուրավետ, հարուստ և շատ համեղ ապուրը, որի մեջ մեծ քանակությամբ սունկ են մտնում։ Դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան՝ ամենապարզից մինչև ամենաբարդը, ծանոթից մինչև էկզոտիկ: Նույնիսկ էսթետն ու գուրմանն այս առատության մեջ անպայման կգտնեն սնկով լապշա ապուր, որը լիովին կբավարարի նրա կարիքները։
Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկ, որպեսզի դրանցից պատրաստված ուտեստները համեղ լինեն
Ինչպե՞ս պատրաստել ոստրե սունկը, որպեսզի նրանց ուտեստները բազմազան ու համեղ լինեն։ Սա լավ տանտիրուհու խնդիրն է։
