2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վիեննա… Որքան քաղցր է հնչում Ավստրիայի մայրաքաղաքի անունը: Սա հետաքրքրաշարժ ճարտարապետության, յուրահատուկ երաժշտության, արվեստի հետաքրքիր առարկաների և հսկայական թվով տեսարժան վայրերի քաղաք է: Սա քաղաք-տոն է, որտեղ չեք ձանձրանա։ Եվ այստեղ այնքան շատ սրճարաններ կան, որ կազդուրիչ ըմպելիքի սիրահարներին շատ ժամանակ կպահանջվի՝ բոլորին շրջանցելու և տարբեր սորտերի համերը վայելելու համար: Եվ, իհարկե, սա այն քաղաքն է, որտեղ ստեղծվել է ավանդական վիեննական աղանդերը՝ Sachertorte:
Վիեննայի հենց կենտրոնում կա մի հետաքրքիր սրճարան։ Այն կոչվում է «Սախեր»։ Այս վայրը հարուստ պատմություն ունի՝ նույնքան հարուստ, որքան համանուն տորթը։ Այստեղ զբոսաշրջիկներին ու տեղացիներին հրավիրում են համադրելու այս անգերազանցելի աղանդերը սուրճի հետ, որը երկրի հյուրերը բազմիցս անվանել են լավագույնն աշխարհում։ Այսպիսով, այսօրվա հոդվածը նվիրված է Վիեննայի Sacher Cafe-ին։
«Քաղցր պատերազմներ», կամ մի փոքր տորթի ստեղծման և սրճարանի հիմնադրման պատմությունից
ՈրոշակիՏորթի տեսքի համար աշխարհը պարտական է արտաքին գործերի նախարար Կլեմենս ֆոն Մետերնիխին, ով դեմ չէր յուրօրինակ, արտասովոր մի բան համտեսելուն։ Հերթական միջոցառման նախօրեին, որն ուղեկցվում էր բարձրաստիճան հյուրերի ժամանումով, նա իր խոհարարին հանձնարարեց՝ պատրաստել այնպիսի աղանդեր, որն առանց բացառության կցանկանային բոլորին։ Խոհարարն ընդունեց և հասկացավ պատվերը, բայց քանի որ նա հիվանդ էր, նա այս պատվերը տվեց իր երիտասարդ աշակերտին՝ նույն Ֆրանց Զախերին, ով այդ ժամանակ (1832 թ.) բոլորը 16 տարեկան էր։ Բնականաբար, նա շատ հուզված էր, անհանգստանում էր, որ տղան գլուխ չի հանի։ Սակայն այս բոլոր մտահոգությունները դատարկ էին։ Չնայած բոլորը մոռացել էին աղանդերի մասին, այդ երեկո հյուրերին և նախարարին այն դուր եկավ։
Այնուհետև տորթը մոռացվեց, և որոշ ժամանակ անց Ֆրանցն ընդհանրապես հեռացավ Վիեննայից։ Նա շարունակեց կատարելագործվել որպես խոհարար արդեն Բրատիսլավայում և Բուդապեշտում: Սախերը հայրենիք վերադարձավ միայն 1848 թվականին։ Նա բացեց գինու և դելիկատեսների խանութ, և նա ապրում էր խաղաղության մեջ։ Իսկ հայտնի վիեննական տորթը, որը երկար ժամանակ մոռացության էր մատնված, հայտնի դարձավ միայն այն ժամանակ, երբ բաղադրատոմսը բարելավեց Ֆրանցի որդին՝ Էդուարդը։ Հետո սովորել է նշանավոր «Դեմել» հրուշակեղենում։ Փաստորեն, նրա հետ ապագայում «քաղցր պատերազմներ» են եղել Sacher սրճարանում։ Բանն այն է, որ 1876 թվականին Էդվարդը գնել է Վերածննդի ոճով շենք, որտեղ հյուրանոց է բացել։ Նրա օրոք հետագայում սրճարան է բացվել։ Այսպիսով, այս հաստատությունում նրանք սկսեցին մատուցել հայտնի Sacher տորթը։
Հակամարտությունը երկու հրուշակեղենի խանութների միջև հասավ 1938թ. Դեմելը կարծում էր, որ Վիեննայում պետք է լինի միայն մեկ հաստատություն, որը մատուցում է օրիգինալ տորթը։ «Սախեր»նրանք պատասխանեցին, որ իրենք դրա իրավունքն ունեն, քանի որ աղանդերը մատուցվում է հեղինակի սեփական սրճարանում։ Բայց «Դեմելը» չհանդարտվեց. նրանք վիճում էին, որ քանի որ Էդուարդն իրենց մոտ է սովորել, նա պարտական է այս հրուշակեղենին, քանի որ հակառակ դեպքում տորթ չի լինի։ Դատավարությունը տեղի է ունեցել միայն 1954 թվականին եւ տեւել է յոթ տարի։ Արդյունքում որոշվել է, որ «Sacher» հյուրանոցը և նրա շենքում գտնվող համանուն սրճարանը կվաճառեն տորթ՝ զարդարված «Original Sacher Cake» մակագրությամբ շոկոլադե կլոր զինանշանով։ Իսկ «Դեմել» հրուշակեղենում՝ շոկոլադե եռանկյուն կնիքով աղանդեր՝ պատրաստված Էդուարդի բաղադրատոմսով, բայց Eduard-Sacher-Torte մակագրությամբ։։
Վիեննայի Sacher սրճարանի նկարագրությունը
Չնայած այն հանգամանքին, որ շենքը գրեթե մեկուկես դար է, իսկ ինտերիերը ժամանակակից է, ինտերիերը պլանավորելիս պահպանվել են բոլոր պայմանները, որպեսզի հնարավորինս պահպանվի ոճը, որը եղել է նրա օրոք. բացում. Ուստի «Sacher» սրճարանում (Վիեննա) այցելուները կարող են տեսնել հնաոճ կահույք և նկարներ, իսկ մենյուն գրված է տախտակների վրա։ Հետաքրքիր է նաև, որ մատուցողուհիներն այստեղ հագած են համազգեստ, որն ավելի շատ հիշեցնում է սպասուհիների հանդերձանքը։ Ընդհանրապես, այստեղ շատ հարմարավետ և հարմարավետ է։ Այս վայրը կատարյալ է ընտանիքի հետ հանգստանալու, ինչպես նաև ոչ պաշտոնական միջավայրում գործնական զրույցների համար:
Անսովոր մենյու
Առաջին հերթին անսովոր է նրանով, որ այն ամբողջությամբ նկարագրում է ինչպես աղանդերի, այնպես էլ սրճարանի ստեղծման պատմությունը։ «Sacher» (Վիեննա) մենյուում, իհարկե, առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում համանուն տորթը։ Այն խոսում է ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսի և ներկայացնումշոկոլադե թխվածքաբլիթ գլազուրով և ծիրանի մուրաբայով: Դրա հետ մշտապես մատուցվում է չքաղցրած հարած սերուցք: Այն գալիս է տարբեր ձևերով՝ ավանդական եռանկյունաձև կտորներից մինչև բլիթ ձևավորված տորթեր: Կարող եք պատվիրել նաև խնձորի և կաթնաշոռի շտրուդել, տորթ շոկոլադե չիպսերով և ձվի լիկյորով։
Սուրճի շատ տեսակներ և տեսակներ՝ Sacher շոկոլադով, հարած սերուցքով և կարամելով, ֆիրմային լիկյորով, նարնջի լիկյորով, կոնյակով և սերուցքով: Առկա է նաև էսպրեսո, կապուչինո, լատտե։ Նաև այցելուները կարող են վայելել հայտնի Lavazza Crema-ի անգերազանցելի համը:
Մենյուում կա նաև գինիների ցանկ, իսկ առավոտյան մատուցում են բազմատեսակ նախաճաշեր։ Նման խորտիկի արժեքը կկազմի մոտ 35-40 եվրո (2600 ռուբլի - 3000 ռուբլի):
Սրճարան այցելելը թանկ հաճույք է։
Այստեղ գները չի կարելի բարձր անվանել, հատկապես հաշվի առնելով ինտերիերի դիզայնը և հաստատության պատմությունն ամբողջությամբ։ Կախված ներկայացումից (ձևից) Sacher տորթը կարժենա 5,10-7,10 եվրո (380-530 ռուբլի): Իսկ խնձորի և կաթնաշոռի շտրուդելն արժե 5,80 եվրո (430 ռուբլի):
Սուրճի գները նույնպես տարբեր են. Ամենաթանկը Coffee Maria Theresia-ն է՝ էսպրեսսոն նարնջի լիկյորով, սերուցքով և կոնյակով, և Sacher Coffee-ն՝ ֆիրմային լիկյորով և հարած սերուցքով էսպրեսսոն: Առաջինը կարժենա մոտ 600 ռուբլի, իսկ երկրորդը՝ 650 ռուբլի։ Կազդուրիչ ըմպելիքների այլ տեսակների գները տատանվում են 3,70-6,50 եվրոյի սահմաններում (270-490 ռուբլի):
Հետևաբար, մեկ բաժակ սուրճի և մեկ մատուցման միջին հաշիվըդեսերտը կկազմի մոտավորապես 15 եվրո մեկ անձի համար (1115 ռուբլի): Իհարկե, էժան չէ, բայց իսկապես արժե այն:
Cafe Sacher Վիեննայում. հասցեն և բացման ժամերը
Հաստատությունը բաց է ամեն օր առավոտյան 8-ից 12-ը: Այն գտնվում է Վիեննայի օպերայի անմիջապես ետևում՝ համանուն հյուրանոցի շենքում, որն, ի դեպ, աշխարհում առաջատարներից է։ Ճշգրիտ հասցե՝ Philharmonikerstrasse 4, Vienna A-1010, Ավստրիա։
Խորհուրդներ
Եթե արդեն Վիեննայում եք, այցելեք այս սրճարան։ Կա Wi-Fi, որը զբոսաշրջիկին կարող է անհրաժեշտ լինել ինտերնետ մուտք գործելու համար: Սրճարանում կա նաև խանութ։ Այս սրահում կարելի է նվեր կամ տանը քաղցրավենիք գնել կամ նույնիսկ բրենդային խոհարարական բաղադրատոմսերով գրքեր գնել։ Այստեղ վաճառվում են նաև հուշանվերների բազմազանություն և ահռելի քանակությամբ այլ հետաքրքիր ապրանքներ՝ ամեն ինչ որակյալ է և գեղեցիկ։
Այցելուների կարծիքներ
Այս ռեստորան այցելած յուրաքանչյուր մարդ գոհ էր ամեն ինչից՝ սկսած սպասարկումից մինչև սրճարանում և խանութ սրահում առաջարկվող ապրանքների որակը։ Միակ բացասականը, որը, ըստ «ԽՍՀՄ-ի երեխաների», հեշտությամբ կարելի է հաղթահարել՝ հերթերը։ Նրանք շարվում են փողոցում։ Բայց պետք չէ երկար սպասել՝ մոտ 10-15 րոպե: Եվ մեկ այլ թերություն համեմատաբար բարձր գներն են։ Ոչ ամեն մարդ կարող է իրեն թույլ տալ նման գումար ծախսել սուրճով աղանդերի վրա։ Մյուս կողմից, Վիեննան որպես ամբողջություն չի կարելի անվանել էժան քաղաք։ Այսպիսով, եթե արդեն պատրաստվում եք այցելել Ավստրիայի մայրաքաղաք, խնայեք որքան հնարավոր է շատ գումար, որպեսզի ավելի ուշմի զղջացեք, որ հնարավոր չէր ինչ-որ տեղ գնալ և ինչ-որ բան փորձել: Ի վերջո, մենք միայն մեկ կյանք ունենք։
Եղե՞լ եք Վիեննայում: Փորձե՞լ եք աշխարհահռչակ աղանդերն ու սուրճը, որը համարվում է աշխարհում լավագույններից մեկը։ Վիեննայի Sacher սրճարանը խորհուրդ կտա՞ք նրանց, ովքեր նոր են գնում ճանապարհորդության: Ձեր կարծիքը և կարծիքը օգտակար կլինեն այլ զբոսաշրջիկների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սրճարան «Mirage» Նիժնի Նովգորոդում. նկարագրություն, ճաշացանկ, ակնարկներ, հասցե
Սրճարանը «Միրաժ»-ը մի վայր է, որտեղ կարող եք ծանոթանալ կովկասյան և եվրոպական խոհանոցի բոլոր հարստությանը և համերի բազմազանությանը: Հաճելի երաժշտությունը նպաստում է այս սննդի հաստատության հյուրերի համար հատուկ, ռոմանտիկ մթնոլորտի, ինչպես նաև ժամանցային ծրագրերի ստեղծմանը: Հրավիրում ենք մոտիկից ծանոթանալու «Միրաժ» սրճարանին։ Հասցեն, բացման ժամերը, հաճախորդների կարծիքները և շատ այլ օգտակար տեղեկություններ կներկայացվեն ստորև:
Սրճարան «Ֆերգանա Վելլի» (Չերեպովեց). նկարագրություն, հասցե, բացման ժամեր, ճաշացանկ, ակնարկներ
Եթե հոգնել եք տնական ուտելիքից և ցանկանում եք այլ բան փորձել, եկեք Չերեպովեց քաղաքի «Ֆերգանա Վելլի» սրճարան։ Այստեղի խոհարարները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ուզբեկական խոհանոցի ամենահամեղ ուտեստները: Բացի այդ, այցելուները լավ գիտեն, որ այստեղ կարելի է ընկերների հետ զրուցել հարմարավետ մթնոլորտում և վերականգնվել ծանր աշխատանքային օրվանից հետո:
Սրճարան «Դվորիկ» Վորոնեժում՝ հասցե, նկարագրություն, ճաշացանկ, ակնարկներ
Վորոնեժի «Դվորիկ» սրճարանը ամենահարմար վայրն է ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ շքեղ բանկետի համար։ Հաստատության մշտական հաճախորդները քաջ գիտակցում են, որ դրանում հնարավոր է ցանկացած մասշտաբի միջոցառում անցկացնել։ Հասցե, նկարագրություն, մենյու, ակնարկներ, ինչպես նաև շատ այլ օգտակար տեղեկություններ, որոնք դուք կգտնեք մեր հոդվածում
Սրճարան «Delis» Դոնի Ռոստովում. նկարագրություն, հասցե, ճաշացանկ, ակնարկներ
Դոնի Ռոստովի «Դելիս» սրճարանը պատկանում է համանուն հյուրանոցային համալիրին։ Հաստատությունը գործում է որպես ռեստորան, բար և հանդիսությունների սրահ՝ իր հաճախորդներին մատուցելով բազմազան ծառայություններ։ Մեծ սենյակները թույլ են տալիս ցանկացած մասշտաբի միջոցառումներ անցկացնել
Ջազ սրճարան Լյուբերցիում՝ նկարագրություն, հասցե, ճաշացանկ, ակնարկներ
«Ջազ սրճարանը» Լյուբերցիում այն վայրն է, որտեղ դուք կարող եք ոչ միայն համեղ ուտելիքներ ուտել, այլև հանգստացնել ձեր հոգին և նույնիսկ երգել կարաոկե: Հաստատությունը գտնվում է «Սվետոֆոր» առևտրի կենտրոնում՝ 4-րդ հարկում։ Հոդվածը կարդալուց հետո դուք կծանոթանաք այս սրճարանի մասին ակնարկներին, ինչպես նաև կիմանաք, թե ինչ ճաշատեսակներ են նրանք առաջարկում։
