Աղցան «Նռան թեւնոց». բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նռան ապարանջանով աղցանի բաղադրատոմսը սկսում է փնտրել բոլոր նրանք, ովքեր այն առաջին անգամ են փորձել: Այս աղցանը հասած նռան հավելումով կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ ըստ դասական բաղադրատոմսի կամ ավելացնելով ձեր սեփականը։ Հիմնականը ճաշատեսակի շերտերի ձևավորումն է։

Պատրաստի տարբերակում աղցանը հիշեցնում է կիսաթանկարժեք քարից՝ նռնաքարից պատրաստված գեղեցիկ թեւնոց։ Կուպրինի «Garnet Bracelet» ստեղծագործության սյուժեն անմիջապես հայտնվում է գլխումս։

Եկեք շոշափենք գեղեցիկը ոչ միայն գրական, այլև խոհարարական աշխարհում և դիտարկենք Նռան ապարանջանով աղցանի բաղադրատոմսը լուսանկարով։

Դասական բաղադրատոմս

Նրանց համար, ովքեր երբեք չեն պատրաստել «Նռան թեւնոց», բայց ցանկանում են փորձել, ավելի լավ է սկսել դասական բաղադրատոմսից։ Արդեն հասկանալով ճաշատեսակի «իմաստն» ու բովանդակությունը՝ հաջորդ անգամ, երբ կարող եք դրան նոր բաղադրիչ ավելացնել, մեկը մյուսով փոխարինեք՝ կենտրոնանալով ձեր ճաշակի վրա։

Այսպիսով, աղցանի բաղադրատոմսը (լուսանկարով) «Նռան ապարանջան», ավելի ճիշտ՝ նրա դասական տարբերակը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 2 հասած խոշոր նուռ;
• 2 միջին ճակնդեղ;
• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 400 գրամ հավի ֆիլե;
• 2 գազար;
• 3 խաշած ձվի սպիտակուց և դեղնուց;
• 1 միջին սոխ;
• 70 գրամ թակած ընկույզ;
• 1 թեյի գդալ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ քացախ;
• համեմունք համեմունքների համար;
• տաք համեմունք;
• մայոնեզ - եփելն ավարտելու համար։

Խոհարարական քայլեր՝

1. Սկսելու համար խաշել կարտոֆիլը, ձուն և ճակնդեղը: Հանգստանալ. Յուրաքանչյուր բաղադրիչ քերեք, բայց մի խառնեք իրար։
2. Հավի դիակի մի մասը եփում են աղաջրի մեջ մինչև փափկի։ Եփած հավը կտրատում են փոքր խորանարդիներով։
3. Քացախը միացնում ենք շաքարավազի և աղի հետ, խառնում։
4. Սոխը կտրատում են խորանարդի մեջ և լցնում քացախի մարինադով։ Թողեք 25 րոպե։
5. Հյութալի գազարը մաքրում ենք, լվանում կեղտից և մանր կտրատում քերիչով։
6. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվեն, մնում է կառուցել «Նռնաքարային ապարանջան»: Սկզբից վերցնում են հարթ աման և դրա կենտրոնում դնում լայն բաժակ։ Դա կօգնի ճշգրիտ ձևավորել «ապարանջանը»:
7. Բաժակի շուրջը քսել հազարի շերտերը՝ կարտոֆիլ, 1/2 քերած ճակնդեղ, գազար, ընկույզ, 1/2 հատ կտրատած հավ, սոխ, ձու, հավի կեսը, ճակնդեղի մնացորդը։
8. Հանում են մի բաժակ, աղցանն ամբողջ մակերեսով ցանում են պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և ողջ մակերեսը, օղակի ներսից և դրսից առատորեն պատում են մայոնեզով։
9. Նուռը մաքրում են, հատիկները հանում։ Շաղ տալ դրանց վրա հազարի օղակով և այնպես, որ սպիտակ բծեր չմնան։
10. Ձևավորված աղցանը ծածկում ենք թաղանթով և մի երկու ժամով դնում սառնարանը։

Սպասք ապարանջանի տեսքովհեշտ է կտրել մասերի: Պատրաստված խոհարարական գլուխգործոցը կարելի է զարդարել կիտրոնի օղակներով կամ մաղադանոսի ճյուղերով։

Նռան ապարանջան ապխտած հավի մսով

Ապխտած հավը ցանկացած աղցանի հաղորդում է յուրահատուկ համ ու մեծ հագեցում։ Հետևաբար, եթե ցանկանում եք, որ ձեր հյուրերը, անշուշտ, սոված չլինեն, ապա ավելացրեք ապխտած հավը «Նռան ապարանջանով» աղցանի բաղադրատոմսում:

Բացի այս բաղադրիչից, աղցանը պարունակում է նաև հետևյալ բաղադրիչները՝

• զույգ միջին կարտոֆիլի պալար;
• 3 ապխտած ոտքեր;
• 3 ձու;
• գազար;
• լամպի գլուխ;
• 1 հասած նուռ;
• 50 գրամ աղացած ընկույզ, ընկույզ ավելի հաճախ օգտագործվում է;
• մայոնեզ;
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ;
• համեմունք համի համար.

Խոհարարության գործընթացի քայլեր՝

1. Եփել կարտոֆիլ (չկեղևավորված), ձու և գազար։
2. Բազուկը կարելի է նաև եփել կամ թխել ջեռոցում (30 րոպե 180°C-ում):
3. Բոլոր եփած բաղադրիչները քերված են կոպիտ:
4. Նուռը ապամոնտաժվում է սերմերի համար.
5. Սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և տապակում արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև համեղ կարմրավուն գույն ստացվի։
6. Հավի ոտքերը ազատվում են կաշվից և ոսկորներից, միսը կտրատում են խորանարդիկների։
7. Դարձրեք աղցանը՝ օգտագործելով հարթ ուտեստ և լայն բաժակ՝ 1/2 թակած ապխտած հավ, գազար, կարտոֆիլ, 1/3 ընկույզ, կարտոֆիլ, սոխ, հավի ֆիլե, ձու և ճակնդեղ:
8. Շերտերը շարելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբերանգներ՝ մայոնեզ.կիրառվում է յուրաքանչյուր շերտի վրա: Քերած ձվերը, ինչպես նաև ճակնդեղը խառնում են մայոնեզի հետ, և երբ հերթը հասնում է աղցանին, քսում են նախկինում շարված շերտերը՝ և՛ վերևից, և՛ կողքից։
9. Խոհարարական գործընթացի վերջում աղցանի ամբողջ մակերեսը քսում են նռան հատիկներով։
10. Պատրաստված «Նռնաքարի թեւնոցը» մեկ ժամով դնում են սառնարանը։

Համեղ նռան ապարանջանով աղցան՝ սալորաչիրի բաղադրատոմս

Հավի հավի միսը սալորաչրի համադրությունը ճաշատեսակներում շատերն են սիրում՝ շնորհիվ իր քաղցր և թթու համի։ Իսկ երաշխավորի համն առանձնահատուկ համ է հաղորդում աղցանին։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 3 մեծ կարտոֆիլի պալար;
• 1 միջին ճակնդեղ;
• 0, 2 կգ հավի ֆիլե;
• 10 սալորաչիր;
• 1 նուռ;
• 3 խաշած ձու;
• 50 գրամ ընկույզ, բայց կարելի է փոխարինել նուշով;
• աղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի.

Նռան ապարանջանով աղցանի բաղադրատոմսը հավով և սալորաչիրով ներառում է հետևյալ քայլերը՝

1. Խաշելուց առաջ սալորաչիրը պետք է լցնել եռման ջրով, որպեսզի փափկի։
2. Կարտոֆիլը, ճակնդեղը և ձուն եփում են և քսում քերիչի նուրբ կողմին։
3. Ընտրված ընկույզները թեթև տապակվում են տապակի մեջ՝ առանց յուղի։
4. Նուռը մաքրվում է, և կորիզները հանվում են։
5. Բոլոր պատրաստված և մանրացված մթերքները, բացառությամբ ընկույզի և նռան, առանձին համեմված են մայոնեզով և աղած։
6. հազարի շերտերը քսել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ, ճակնդեղ,ընկույզ, թակած սալորաչիր, հավ և ձու։
7. Ձևավորված «ապարանջանի» վերին մասը ցողված է նռան հատիկների խիտ շերտով։

Չմոռանաք եփած ուտեստը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Պանրով աղցան տարբերակ

Բաղադրատոմսը լուսանկարով Նռան Ապարանջանով աղցան հավով, պանրով պարունակում է քիչ բաղադրիչներ, ի տարբերություն դասական տարբերակի, բայց այն կունենա հիանալի համ։ Այս ճաշատեսակի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի շարվում շերտերով, այլ թեւնոցը ձևավորվում է արդեն խառնված բաղադրիչներից։

Պահանջում է ապրանքների հետևյալ փաթեթը՝

• 300 գրամ պինդ պանիր;
• 300 գրամ խաշած հավի ֆիլե;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 մեծ հասած նուռ;
• 200 գրամ ընկույզ;
• 150 գրամ մայոնեզ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Եկեք քայլ առ քայլ նայենք բաղադրատոմսը Նռան թեւնոցով աղցանի լուսանկարով:

1. Հավը խաշում են, սառեցնում, իսկ միսը մանրաթելերի մեջ բաժանում։
2. Պանրի թրթուրը խոշոր քերիչով.
3. Ընկույզները չորացրած և մանրացված են։
4. Նուռը տեսակավորվում է հատիկների մեջ.
5. Սխտորը ճզմել և խառնել մայոնեզի հետ։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։ Կազմեք օղակ և շաղ տվեք նռան հատիկներով։

Ուտեստ առանց ճակնդեղի

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ճակնդեղ, թույլատրվում է ստեղծել կրեատիվ նռան թեւնոցով աղցան՝ ըստ բաղադրատոմսի՝ առանց այս բանջարեղենի օգտագործման։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ խաշածհավ;
• զույգ խնձոր;
• 200 գրամ պինդ պանիր;
• 100 գրամ ընկույզի փշրանքներ;
• նռնաքար;
• 1 սոխ;
• 3 կարտոֆիլ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի.

Առանց ճակնդեղի «Նռան թեւնոցը» պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Հավի միսը եփում են մինչև ամբողջովին եփվի, սառչի և բաժանվում մանրաթելերի կամ պարզապես կտրատում են փոքր կտորներով։
2. Կարտոֆիլը նույնպես եփում են մինչև փափկի, իսկ արդեն հովացած պալարները քերվում են։
3. Խնձորները մաքրվում են, միջուկը և սերմերը կտրատում, իսկ պատրաստված միջուկը քերում։
4. Ընկույզները չորացնում են տապակի մեջ կամ ջեռոցում։
5. Պանիրը քերած է.
6. Սոխը կտրատված է փոքր խորանարդիներով։
7. Նուռը մաքրում են, իսկ հատիկները հանում։
8. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսեք ձևավորել «Նռան ապարանջան» բաժակի միջոցով: Ճաշատեսակը ձեւավորվում է շերտերով՝ միս, խնձոր, պանիր, սոխ, կարտոֆիլ, ընկույզ։ Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով և աղով։
9. Երբ «թևնոցը» ձևավորվում է, ամբողջ աղցանը պատում են նռան հատիկներով և մեկ ժամով դնում սառնարանը։

Տավարի լեզվով աղցան

Հավի փոխարեն կարող եք ավելացնել տավարի լեզու՝ հաղորդելով աղցանին նրբագեղություն։ Այս տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 հասուն միջին նուռ;
• 2 միջին ճակնդեղ;
• զույգ գազար;
• 1 տավարի լեզու;
• 4 հավի ձու;
• 5 կարտոֆիլի պալար;
• 50 գրամ սոճու ընկույզ;
• մայոնեզ սոուս և համեմունքներ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Սկսեք պատրաստել տավարի լեզվով։ Այս գործընթացը կտևի 2 ժամ։
2. Կարտոֆիլը, ձուն, գազարն ու ճակնդեղը եփում են մինչև փափկի։
3. Պատրաստի լեզուն կտրատում են խորանարդի, իսկ խաշած բանջարեղենն ու ձվերը քսում են խոշոր քերիչով։
4. Օգտագործելով հարթ ուտեստ և բաժակ (կարող եք վերցնել շիշ) աղցանը շերտերով քսել՝ կարտոֆիլ մայոնեզով, կես կտրատած լեզու, գազար մայոնեզով, ճակնդեղ, ընկույզ՝ մայոնեզով, մնացորդներ։ լեզու, ձու մայոնեզով և վերջապես՝ նուռ։ Յուրաքանչյուր շերտ կամ շերտի միջով աղացրեք ուտեստը։

Տավարի մսով ուտեստ

«Garnet Bracelet»-ի տղամարդկանց տարբերակը պատրաստվում է տավարի փափկամիսի հավելումով։ Տղամարդիկ կգնահատեն ճաշատեսակը։

• տավարի փափկամիս - 0,3 կգ;
• սալորաչիր 12 հատապտուղի քանակով;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• միջին կարտոֆիլ - 3 հատ;
• նռնաքար - 1 հատ;
• խնձորի քացախ - 1 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի.

Ուրեմն եկեք սկսենք:

1. Տավարի փափկամիսը եփում են աղով, պղպեղով և դափնու տերևով։ Հովացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
2. Ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը եփում և քերում են։
3. Սալորաչիրը 20 րոպե թրջում են տաք ջրի մեջ, այնուհետև կտրատում շերտերով։
4. Սերմերը հանվում են նռան միջից.
5. Խնձորի քացախով ջրով թաթախված մանր կտրատած սոխը (1:1):
6. Աղցանը շերտերով քսել՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսել՝ կարտոֆիլ, կտրատած սալորաչիր, տավարի միս, սոխ,գազար, ճակնդեղ: Վերջին շերտը նռան է։

Նռնաքարային ապարանջան սնկով

Սնկով նռան թեւնոցով աղցանի բաղադրատոմսի համը նման է նույն բաղադրիչներով մյուս ուտեստներին, որոնցից շատերը կան, բայց նռան շնորհիվ այն դեռ ավելի օրիգինալ է համտեսում։

Պահանջվում է:

• խաշած հավ - 400 գրամ;
• մարինացված սունկ -0,2 կգ;
• սոխի գլուխ - 1 հատ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• ընկույզ - 100 գրամ;
• խաշած ճակնդեղ - 2 հատ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի;
• աղ;
• նռնաքար - 1 միրգ;
• հալած պանիր, ցանկալի է նրբերշիկ - 200 գրամ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հավի միս, սոխ և թթու սունկ՝ կտրատած փոքր խորանարդի մեջ։
2. Ճակնդեղը, պանիրն ու ձուն մանր քերիչով քերել։
3. Ընկույզները չորացնում են թավայի մեջ, այնուհետև մանրացնում են փշրանքների մեջ։
4. Նուռը մաքրում են, իսկ հատիկները հանում։
5. Վերցնում են հարթ աման, մեջտեղում դնում են լայն բաժակ, որը քսում են մի քիչ յուղով, որպեսզի աղցանը չկպչի։
6. Աղցանը շերտերով քսել՝ հավի միս, սոխ և մայոնեզ, սունկ, ձու և մայոնեզ, պանիր և մայոնեզ, ձու և մայոնեզ, ճակնդեղ։ Նռան հատիկները դրվում են վերջինը։ Հիշվում է, որ յուրաքանչյուր շերտը պետք է համեմվի մի քիչ աղով:

Pro Tips

«Նռան թեւնոց» անունով անսովոր տեսք ունեցող աղցանը համեղ պատրաստելու համար պետք է հաշվի առնել մասնագետների խորհուրդը՝.

1. Հավի միսը եփում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե։
2. Դանդաղ եփած բանջարեղենը պահպանում է վիտամիններն ու համը։
3. Ձևավորող ապակին ավելի լավ է գլխիվայր դնել, որպեսզի այն ավելի հեշտ հանվի:
4. Մայոնեզին կարելի է ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ մի քիչ կծու մանանեխ։

Եզրակացություն

Նռնաքարի ապարանջանը հիմնականում տոնական ուտեստ է, որը շատ ընտանիքներ արդեն սիրել են: Բաղադրիչների հավաքածուն պարզ է և ոչ հավակնոտ, ուստի ժամանակի ընթացքում դուք կարող եք փոխել կամ լրացնել այլ բաղադրիչներով՝ համտեսելու դասական «Նռան ապարանջանով» աղցանի բաղադրատոմսը: