Բուսական սպիտակուցներ և կենդանիներ Ինչու՞ են դրանք անհրաժեշտ օրգանիզմին:

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:20

Գեղեցկությունը սկսվում է առաջին հերթին առողջությունից։ Իսկ լավ առողջության հիմքը հավասարակշռված սննդակարգն է և ողջամիտ ֆիզիկական ակտիվությունը: Ամենօրյա ճաշացանկը պետք է պարունակի այն ապրանքները, որոնք հագեցնում են մեր օրգանիզմը էներգիայով և ապահովում են պատշաճ գործունեության համար անհրաժեշտ նյութեր (վիտամիններ, հանքանյութեր, թթուներ և այլն): Սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը կազմում են բոլոր կենդանի էակների հիմքը: Մենք չէինք կարող առանց նրանց:

Մարդկանց համար ամենակարևորը սպիտակուց պարունակող մթերքներն են: Ընդ որում, դա ոչ միայն միսն ու ձուկն է, այլ նաև նման օգտակար նյութով հարուստ այլ ապրանքներ։ Ինչո՞ւ է դա մեզ պետք: Փաստն այն է, որ սա մեր մարմնի ցանկացած բջջի հիմնական մասն է, մարմնում անընդհատ տեղի են ունենում նյութափոխանակության գործընթացներ (սննդով մենք ստանում ենք կենդանական և բուսական սպիտակուցներ, որոնք մասնակցում են մեր անընդհատ թարմացող հյուսվածքների և օրգանների սպիտակուցների սինթեզին):. Պարզ ասած՝ սամեր մարմնի «օրգանական շինանյութեր», առանց որոնց օրգանների ծերացման գործընթացը կարագանա։ Դրանք անհրաժեշտ են երեխաների ճիշտ զարգացման համար, ուստի դրանք պետք է լինեն օրական երեխաների սննդակարգում (մինչև 35 գրամ): Մեծահասակների համար ճաշացանկում պետք է ներառել բուսական կամ կենդանական ծագման սպիտակուցներ՝ 50-60 գրամ չափով։

Կենդանական սպիտակուցները համարվում են ամբողջական սպիտակուցներ, այսինքն՝ պարունակում են էական ամինաթթուների ամբողջական փաթեթ, որոնք ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։ Այս տեսակի սպիտակուցը հանդիպում է մսի, թռչնի, ձվի և ձկան, կաթնամթերքի և թթու կաթնամթերքի մեջ: Բուսական սպիտակուցները թերի սպիտակուցներ են, քանի որ դրանք չեն պարունակում մեկ կամ մի քանի ամինաթթուներ: Օրգանիզմի լիարժեք զարգացման համար պետք է կամ օգտագործել սպիտակուցային մթերքների երկու տեսակները, կամ համատեղել այս նյութով հարուստ բուսական սննդի տարբեր տարբերակներ։ Հատկապես կարևոր է բուսակերների համար ամենօրյա ճաշացանկը ճիշտ կազմելը։ Պարզելու համար, թե սննդամթերքի որ տեսակն է պարունակում որոշակի ամինաթթուներ, պետք է կամ նայեք հանրագիտարանին, կամ դիմեք մասնագետի։

Բուսական սպիտակուցները հայտնաբերված են հատիկաընդեղենում (դրանք են սոյա և սոյայի կաթ, լոբի, ոլոռ, ոսպ), որոշ հացահատիկներ, բանջարեղեն և մրգեր, արևածաղկի և դդմի սերմեր, ընկույզներ և տոֆու պանիր: Բուսական սպիտակուցներ օգտագործելու առավելությունը (բոլոր ամինաթթուների ճիշտ համադրությամբ) առողջական խնդիրներից խուսափելու ունակությունն է, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները, երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները և այլն:

Բժիշկները դա կապում են սպիտակուցի ցածր կլանման և քայքայման հետ:

Օգտագործելով բուսական սպիտակուցներ պարունակող աղբյուրները որպես սնունդ՝ միանգամայն հնարավոր է հրաժարվել կենդանական ծագման մթերքներից, եթե մարդը հավատարիմ է բուսակերության սկզբունքներին կամ պարզապես կասկածում է որոշակի սննդամթերքի որակի վրա: Խորհուրդ չի տրվում դա անել միայն հղիներին և մինչև 14 տարեկան երեխաներին, երբ օրգանիզմին անհրաժեշտ են բոլոր տեսակի ամինաթթուներ։ Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ պետք է չափավոր լինի, նման սննդի չարաշահումը կարող է ունենալ բացասական հետևանքներ (ինչպես ճարպային կամ ածխաջրածին):