Բուսական սպիտակուց և այլ տեսակի սպիտակուցներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այսպես կոչված սպիտակուցները կամ պարզապես սպիտակուցները ծառայում են որպես շինանյութ, բոլոր կենդանի էակների հիմքը, ցանկացած մարդու ճաշացանկի ամենակարևոր և անփոխարինելի բաղադրիչը։ Ի վերջո, նրանք ներգրավված են կյանքի ամենակարևոր գործընթացներում, կազմում են մարդկանցից որևէ մեկի մարմնի ընդհանուր քաշի 17 տոկոսը և հանդիսանում են բջջի կարևոր մասը: Ուստի սպիտակուցների դերը շատ մեծ է։

Հենց դրանցից են ստեղծվում մկանային նոր մանրաթելեր, վերականգնվում են վնասված կամ մահացած հյուսվածքները։ Սպիտակուցների շնորհիվ մկանները կծկվում և աշխատում են, և իրականացվում են բազմաթիվ կենսական գործընթացներ և գործառույթներ։ Սա առաջին հերթին թափոնների հեռացումն է և էներգիայի ձևավորումը։ Եթե մարդը պետք է ուտի միայն շատ քիչ ճարպեր և ածխաջրեր պարունակող սնունդ, կամ նույնիսկ սովամահ լինի, ապա սպիտակուցները օգնության են հասնում՝ հանդես գալով որպես էներգիայի և սննդանյութերի պահեստային աղբյուր։

Բոլոր սպիտակուցները կազմված են հատուկ ամինաթթուների մի շարքից: Դրանցից մի քանիսը սինթեզվում են հենց մարմնում և կոչվում են էական, բայց որոշ ամինաթթուներ կարելի է ստանալ միայն սննդով, և դրանք կոչվում են էական: Հենց սպիտակուցներն են օրգանիզմին մատակարարում նման անփոխարինելի տարրեր։ Նրանք բոլորն ըստ ծագման բաժանված են երկու խմբի.կենդանիներ և բույսեր։

Կենդանական սպիտակուցն առաջին հերթին կաթնամթերքն է, միսը, ձուկը, ձուն։ Մսամթերքից տավարի, նապաստակի, խոզի և թռչնի միսը պարունակում է ամենաշատ սպիտակուցը։ Սրանք բոլորը ամբողջական արտադրանք են, որոնք ապահովում են մարմնին անհրաժեշտ ամեն ինչ։ Ճիշտ է, որոշ գիտնականներ և բուսակերության կողմնակիցներ մինչ օրս վիճում են՝ փորձելով ապացուցել մսամթերքի վնասը կամ սննդակարգում դրանք սահմանափակելու անհրաժեշտությունը։

Մսի տարբեր տեսակները տարբերվում են սպիտակուցի մակարդակով և հեշտ մարսողությամբ: Կենդանական մյուս բոլոր սպիտակուցների համեմատ՝ ձվի մեջ պարունակվող սպիտակուցը մեր օրգանիզմի կողմից առավել ամբողջական, հեշտությամբ և ամբողջությամբ ներծծվողն է և պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բոլոր էական ամինաթթուների ամենաօպտիմալ հարաբերակցությունը: Ճիշտ է, դրա օգտագործման ժամանակ արժե դիտարկել չափը, քանի որ ձուն բավականին բարձր կալորիականություն ունի։ Ձուկն ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, և դրա սպիտակուցը նույնպես հեշտությամբ մարսվում է։

Կաթի սպիտակուցը չափազանց օգտակար է և այն առկա է ոչ միայն կաթում, այլև տարբեր աստիճանի բոլոր կաթնամթերքներում: Եվ սա հրաշալի է, քանի որ կաթն ինքնին միայն մեծահասակները չեն մարսում։

Բուսական սպիտակուցը ամենադժվարն է մարսվում, իսկ հետո՝ ամենադժվարը: Բացի այդ, այն չունի էական ամինաթթուների մի մասը: Այդ իսկ պատճառով ձեր սննդակարգը պետք է մտածված և կազմված լինի, որպեսզի այն ներառի ոչ միայն այն մթերքները, որոնք պարունակում են բուսական սպիտակուց։ Եթե մարդը նախընտրում է բուսական սնունդ, նա պետք է որոշակի սննդային հավելումներ ընդունի, որպեսզի խուսափիսնուցիչների պակաս: Բուսական սպիտակուցը պարունակվում է հատիկաընդեղենում, կոկոսի, սնկերի, ընկույզի, մրգի սերմերի, հացահատիկի մեջ:

Մարդուն օրական անհրաժեշտ է մինչև 60 գրամ սպիտակուց, և յուրաքանչյուրն իր կերակուրները կազմակերպում է այնպես, որ դրանք լինեն օպտիմալ և հավասարակշռված բաղադրությամբ։ Ճաշացանկը չպետք է գերակշռի, օրինակ՝ միայն բուսական սպիտակուցը կամ մսամթերքը։ Մարմնի համար դժվար է մարսել և գործել։ Այստեղ, ինչպես ցանկացած այլ զբաղմունքում, արժե պահպանել միջոցը և պահպանել ողջամիտ մոտեցում, միայն այդ դեպքում հնարավոր կլինի պահպանել առողջությունն ու գերազանց վիճակը։