Ինչպես թխել վաֆլի վաֆլի արդուկում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե ձեր խոհանոցում վաֆլի արդուկ ունեք, ապա ավելի հեշտ բան չկա, քան սիրելիների համար օրիգինալ և համեղ հյուրասիրություն պատրաստելը: Դեսերտ պատրաստելու համար պահանջվում է ընդամենը մոտ մեկ ժամ ինչպես մորս (տատիկի) սովետական թուջե վաֆլի երկաթի մեջ, այնպես էլ նրա էլեկտրական բարեկամի մոտ: Օգտագործելով մի շարք հավելումներ՝ ամեն անգամ սեղանին կարող եք մատուցել նոր օրիգինալ համեղ, որը կհիացնի տնային տնտեսությանը:

«Ինչպե՞ս թխել վաֆլի վաֆլի արդուկում»: - հաճախ հարցնում են երիտասարդ տնային տնտեսուհիները. Մենք կփորձենք պատասխանել այս հարցին մեր հոդվածում: Նյութերում ներկայացված են փորձառու տնային տնտեսուհիների մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես թխել վաֆլի վաֆլի արդուկում, խմորի բաղադրատոմսեր։ Ցանկության դեպքում կարող եք ընտրել ցանկացած տարբերակ:

Ավանդական բաղադրատոմս. վաֆլի թխել վաֆլի արդուկում (էլեկտրական)

Ընդամենը րոպեների ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել այս համեղ վաֆլիները՝ անսովոր պարզ բաղադրատոմսով: Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ խանութ գնալ՝ բաղադրիչներ գնելու համար։ Այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է, ձեռքի տակ է: Օգտագործել՝

• վեցձու;
• 180 գրամ ալյուր;
• 200 գրամ կարագ;
• մեկ բաժակ շաքարավազ.

Խոհարարություն (քայլ առ քայլ)

Այն մասին, թե ինչպես կարելի է վաֆլի թխել վաֆլի արդուկում ըստ բաղադրատոմսի, ավելին.

1. Կարագը հարում ենք մինչև փափկի։ Լցնել շաքարավազը և զանգվածը հարել հարումով։
2. Ավելացնում ենք ձվերը և մանրակրկիտ հարում ենք մինչև փարթամ:
3. Ալյուրը (մաղած) աստիճանաբար լցնում ենք տարայի մեջ և խմորը հունցում։
4. Տաքացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը: Խմորը շարում ենք կաղապարի մեջ և թխում մեկից երկու րոպե։

Ինչպե՞ս թխել դասական վիեննական վաֆլի վաֆլի արդուկում:

Հայտնի է, որ վիեննական վաֆլիները տարբերվում են աղանդերի այլ տեսակներից իրենց ոսկեգույն խրթխրթան կեղևով, հրապուրիչ բույրով և օդային միջնամասով։ Հաճույքներ պատրաստելու համար պետք է անպայման օգտագործել թխում փոշի և բարձրորակ կարագ (կարագ), միշտ յուղոտ։ Պատրաստի ուտեստը լրացվում է մուգ կամ կաթնային շոկոլադի կտորներով, պաղպաղակի գնդիկներով, խտացրած կաթով կամ ջեմով։

Ինչպե՞ս եք թխում այս վաֆլիները վաֆլի արդուկում: Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 60 գրամ կարագ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• կաթ - 900 մլ;
• երկու ձու;
• երկու բաժակ ալյուր;
• մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի քիչ աղ.

Խոհարարություն

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից (շատ զգուշությամբ)։ Դրանից հետո սառը վիճակում հեռացնում են սպիտակուցները, իսկ դեղնուցները խառնում են շաքարավազի հետ ու աղում, մինչև ստացվի համասեռ սպիտակ զանգված։
2. Կարագը հալեցնում են մարմանդ կրակի վրա։ Կաթը (աղած) լցնում ենք զանգվածի մեջ և խառնում մինչև հարթ լինի։
3. Ավելացնում ենք ալյուրը (մաղած) և փխրեցուցիչը։ Հարեք այնքան, մինչև գնդիկներն ամբողջությամբ անհետանան։
4. Սպիտակուցները հանում ենք սառնարանից և հարում այնքան, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։
5. Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները և խառնեք։ Զանգվածը պետք է լինի փարթամ ու միատարր։ Խառնիչի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում։
6. Այնուհետև միացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը և դրա սալիկները յուղով քսեք (դա արվում է մեկ անգամ՝ միայն սկզբում): Խառնուրդը լցնում ենք կաղապարի մեջ և թխում երկու-երեք րոպե։

բելգիական վաֆլի

Ինչպե՞ս թխել վաֆլիներ, որոնք կոչվում են բելգիական վաֆլի վաֆլի արդուկում: Ավանդաբար այս աղանդերը մատուցում են շոկոլադով և հատապտուղներով՝ շաղ տալով շաքարի փոշիով։

Խմորի պատրաստման համար օգտագործվող բաղադրիչները՝

• 100 գրամ կարագ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• երկու ձու;
• մեկ բաժակ ալյուր;
• մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• կես թեյի գդալ աղ.

Միջոցը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 գրամ շոկոլադ (սալիկի մեջ);
• 150 մլ սերուցք;
• 300 գրամ հատապտուղ;
• մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի.

Խոհարարության եղանակ

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Յուղը նախապես հանվում է սառնարանից (այն պետք է ժամանակ ունենա փափկելու համար)։ Աղում են, ավելացնում են վանիլին։ Այնուհետև ձվերը լցնում են ստացված զանգվածի մեջ և հարումով կամ հարիչով մանրացնում՝ ավելացնելով ալյուրը (մաղած) փխրեցուցիչով։
2. Ներառել վաֆլի արդուկը:Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել հինգից վեց րոպե։
3. Այնուհետև կոտրեք շոկոլադը և հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում։ Հեղուկ դառնալուց հետո շոկոլադը հանում են կրակից և թողնում թրմվի։
4. Ճաշատեսակը շարում ենք ափսեի մեջ, վրան լցնում ելակ կամ հաղարջ և վրան լցնում շոկոլադ (հալած): Ցանկության դեպքում վաֆլիները ցանել մի քիչ շաքարի փոշի։

Մայրիկների և տատիկների վաֆլի արդուկների մասին

Ինչպե՞ս թխել վաֆլի սովետական վաֆլի արդուկում: Հայտնի է, որ Խորհրդային Միության տարիներին խանութների դարակներում ապրանքներն առանձնապես բազմազան չէին, ուստի տնային տնտեսուհիները ստիպված էին տնային տնտեսությունը փայփայել իրենց խոհարարական հաճույքներով։ Վաֆլին այն ժամանակներում համարվում էր ամենասիրված դելիկատեսներից մեկը, և յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի իր զինանոցում ուներ իր յուրօրինակ բաղադրատոմսը։

Շատերը նույնիսկ այսօր ունեն մոռացված սովետական (մոր կամ տատիկի) վաֆլի երկաթը, որը փոշի է հավաքում իրենց մառանում: Այն կարող է օգտագործվել իսկական հրուշակեղենի գլուխգործոց ստեղծելու համար։ Այսպիսով, մենք թխում ենք վաֆլի սովետական վաֆլի երկաթի մեջ

Նախապատրաստման խորհուրդներ

Այս աղանդերի որակյալ խմորի գաղտնիքը կայանում է նրա խտության և բաղադրության մեջ: Իր խտությամբ այն պետք է նմանի թթվասերին։ Վաֆլի արդուկը տաքացրեք, որպեսզի վաֆլիները ժամանակ ունենան թխելու։ Դեսերտի պատրաստման ժամանակը կախված է նրանից, թե խմորը որքան հաստ է ստացվել և ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվել դրա մեջ։ Օրինակ, կարագով վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինիշատ քիչ ժամանակ՝ մոտ 45-50 վայրկյան։

Եվ եթե օգտագործվում է կաթ կամ կեֆիր, ապա եփման ժամանակը երկարացվում է մոտավորապես չորս-հինգ րոպեի (պատրաստում է մեկ չափաբաժին): Եթե աղանդերը պատրաստվում է նոր, երբեք չօգտագործված վաֆլի արդուկում, ապա խմորին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա (այդպես կարող եք խուսափել խմորի կպչումից):

Խոհարարություն դասական սովետական վաֆլի

Վառարանի վրա դեսերտ պատրաստելու այս եղանակը տանտիրուհին անվանում է ամենապարզը, ամենաէժանն ու արագը։ Հենց նրա հետ էլ խորհուրդ են տալիս սկսել վաֆլի արդուկով աշխատել փորձ չունեցողների համար։ Պահանջվող ապրանքներ՝

• 100 գրամ կարագ;
• երեք ձու;
• մեկ քառորդ թեյի գդալ աղ;
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• 400 գրամ ալյուր (մաղած);
• երկու ճաշի գդալ թթվասեր (ճարպ);
• մեկ պտղունց վանիլային շաքար;
• մեկ թեյի գդալ սոդա կամ փխրեցուցիչ:

Խոհարարությունը տևում է մոտ 20 րոպե։ Ապրանքի 100 գ կալորիականությունը՝ 195 կկալ։

Տեխնոլոգիա

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Ձուն խառնում ենք շաքարավազի հետ և հարում ենք մինչև թեթև փրփուր առաջանա։ Այնուհետև լցնել վանիլինը։ Մեկ այլ տարայի մեջ թթվասերը խառնել սոդայի հետ։
2. Հետագայում երկու խառնուրդներն էլ միացնում են, ստացված բաղադրությանը ավելացնում են մարգարին (փափուկ, բայց ոչ հալված) և աղ։ Խառնուրդը հարում են հարումով և ալյուրը աստիճանաբար ներդնում են այնպես, որ գնդիկներ չառաջանան։ Խմորի խտությունը տեսողականորեն պետք է նմանի թթվասերին։
3. Պատրաստված է - նախապեստաքացվող - վաֆլի երկաթը լցվում է 1 ճ.գ. լ. խառնուրդ՝ զգուշորեն տարածելով այն կաղապարի ողջ մակերեսով։ Սեղմեք կափարիչը և թխեք մեկից երկու րոպե՝ պարբերաբար շրջելով ձևը: Առաջին վաֆլին պետք է մի փոքր մուգ երևա, մնացածը՝ գունատ ոսկեգույն։ Դրանց պատրաստման ժամանակը համապատասխանաբար կրճատվում է։
4. Պատրաստի վաֆլիները, դեռ տաք լինելով, արագ փաթաթվում են խողովակի մեջ: Կարելի է օգտագործել որպես պատրաստի անկախ ուտեստ կամ միջուկով լցնել՝ խտացրած կաթ կամ սերուցք (կրեմ):

Հաճախ տնային տնտեսուհիները այս բաղադրատոմսից հանում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են վանիլինն ու շաքարավազը: Արդյունքը ոչ թե դեսերտ է, այլ նախուտեստ, որը կարելի է օգտագործել պաշտետի կամ պանրի հետ։

Վաֆլի երկաթի այլ օգտագործման մասին

Ի՞նչ կարելի է թխել վաֆլի արդուկում, բացի վաֆլիից: Հաճախ խոհարարական ֆորումներում դուք կարող եք գտնել նման հարց. Եթե ձեր դարակում ունեք վաֆլի արդուկ, որի մասին մեկ տարի չէիք մտածել, ապա այս տեղեկատվությունը ձեզ համար է։

Ճի՞շտ չէ, որ սենդվիչ պատրաստողները, վաֆլի պատրաստողները, յոգուրտ պատրաստողները և այլ փոքր խոհանոցային տեխնիկա կարծես հատուկ ստեղծված են, որպեսզի դրանք ինչ-որ մեկին նվիրեն: Բայց բոլորը գիտեն, որ հաճախ նման նվերը արագ ձանձրանում է: Ի՞նչ անել, եթե վաֆլի արդուկի տիրոջը հանկարծ վաֆլի դուր չգա: Մի մոռացեք այս հին ընկերոջ մասին. նա կարող է շատ հաճելի խոհարարական անակնկալներ մատուցել։

Վաֆլի երկաթի ծալքավոր մակերեսը, բացի իրուղղակի նպատակակետ, կարող եք օգտագործել՝

1. Ձվածեղ պատրաստելու համար. Ձուն և կաթը հարել ձեր սիրած հավելումներով և համեմունքներով ամանի մեջ։ Կաղապարի մակերեսը յուղով քսել, վրան լցնել պատրաստի ձվի խառնուրդը և տապակել երեք-չորս րոպե։
2. Տապակել բեկոնը։ Այս կախարդական բաղադրիչը, որը բարելավում է գրեթե բոլոր ուտեստների համը, բացի ավելորդ կալորիաներից, ունի ևս մեկ թերություն՝ տապակելիս տաք ճարպը արձակում է։ Վաֆլի արդուկի օգտագործումը ձեզ կազատի այս փորձանքից։ Բեկոնը կտրվում է բարակ շերտերով, դնում վաֆլի արդուկի մեջ և եփում մոտ հինգից յոթ րոպե:
3. Բլիթներ (կարտոֆիլ) թխել. Draniki-ն կամ կարտոֆիլի բլիթները ենթադրաբար նախատեսված են վաֆլի արդուկում եփելու համար: Այս սարքում նրբաբլիթները պտտելու անհրաժեշտությունն ամբողջությամբ վերանում է. չէ՞ որ դրանք հավասարապես տապակվում են երկու կողմից։ Պետք է միայն ձեթով քսել կաղապարը, իսկ հետո վրան լցնել կարտոֆիլ (քերած, սպիտակեցրած), ավելացնել համեմունքներ և թխել հինգ րոպե։
4. Պատրաստեք ոչ ստանդարտ հոթ-դոգ։ Տոստի հացը գրտնակով թեթև փաթաթվում է։ Ստացված հացի հարթեցված կտորը փաթաթում են երշիկի շուրջը, իսկ ռուլետը դանակով խփում են դագանակներով։ Այնուհետև հոթ-դոգը թաթախում են վաֆլի խմորի մեջ և տապակում վաֆլի արդուկի մեջ մոտ հինգ կամ վեց րոպե:
5. Տապակել ֆալաֆելը։ Վաֆլի արդուկում դա շատ ավելի հեշտ է անել, քան տապակած տապի մեջ: Սիսեռի գնդիկը դրվում է վաֆլի արդուկի մեջ և եփում մոտ ութ րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Թխել պիցցայի խմոր. Դա կարելի է անել ընդամենը տասից տասնհինգ րոպեում:Խմորը լավ խրթխրթան է և ոսկեգույն։ Հացի տորթը կարելի է լրացնել ձեր սիրած միջուկով և ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց։ Թխել այս պիցցան մոտ երեքից չորս րոպե:
7. Պատրաստեք չիզբուրգեր. Վաֆլի երկաթով բուրգեր բլիթները աներևակայելի հեշտ են պատրաստել: Խմորիչ խմորից հետո, կաղապարը յուղով քսել և գնդիկավոր խմորը դնել դրա մեջ։ Թխել հինգ րոպե: Պատրաստի բուլկի վրա դրվում է կոտլետ և պանիր, որից հետո չիզբուրգերը ևս մեկ րոպեով ուղարկվում է վաֆլի արդուկի վրա։

Բարի ախորժակ.