Ինչպե՞ս տապակել ձկան խավիարը թավայի մեջ: Հետաքրքիր գաղափարներ, խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ուզու՞մ եք սովորել, թե ինչպես տապակել ձկան խավիարը՝ գեղեցիկ տեսք ունեցող և շատ համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Մենք պատրաստ ենք ձեզ հետ կիսվել օրիգինալ բաղադրատոմսերով։ Մաղթում ենք ձեզանից յուրաքանչյուրին հաջողություն խոհարարական բիզնեսում:

Ինչպես տապակել կարասի խավիարը թավայի մեջ (սեմոլինով)

Մթերային հավաքածու՝

• մեկ ձու;
• զտված յուղ:
• 200գ չափաբաժին խաչի խավիար;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ բավական է։ գդալներ;
• սիրելի համեմունքներ.

Գործնական մաս

1. Որտեղի՞ց սկսենք: Խաչաձև խավիարը լվանում ենք ծորակի ջրով։ Տեղափոխել ամանի մեջ։ Այնտեղ ջարդում ենք ձուն։ Խառնել։



2. Խավիարի մեջ ձկնկիթ ավելացրեք ճիշտ քանակությամբ։ Աղ. Շաղ տալ համեմունքներով: Անպայման խառնեք։
3. Ինչպե՞ս տապակել կարասի խավիարը թավայի մեջ: Միացնում ենք կրակը։ Տապակը յուղով տաքացնում ենք։ Զգուշորեն լցնել ձկան խավիարից, ձավարձից և ձվերից բաղկացած խառնուրդը։ Տապակել երկու կողմից (յուրաքանչյուրը 4-5 րոպե):
4. Ստացանք ոսկե կեղևով մեծ «բլինչիկ». Կտրում ենք մի քանի մասի։ Դրեք հարթ ափսեի վրա: Ծառայել սեղանին ցանկացածի հետսոուս. Բարի ախորժակ բոլորին:

Կարպ տապակած խավիար

Ցանկանու՞մ եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին իսկական նրբաճաշակ ուտեստով: Մենք առաջարկում ենք հիանալի տարբերակ՝ կարպի տապակած խավիար։ Այս ապրանքը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար։ Կարպի խավիարը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Իսկ ամբողջ աշխարհի գուրմանները սիրում են այն իր վառ և հետաքրքիր համի համար։

Հեշտ բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• ալյուր (դասը կարևոր չէ) - 1 ճ.գ. լ.;
• զտված յուղ - ոչ ավելի, քան 100 գ;
• 0, 5 կգ կարպի խավիար.

Խոհարարության գործընթաց

Լվացեք խավիարը։ Մեր խնդիրն է հեռացնել ավելորդ ֆիլմերը։ Խավիարը կտրատել առանձին կտորների։ Աղ. Շաղ տալ համեմունքներով: Կարպի խավիարը տեղափոխում ենք տարայի մեջ և դնում սառնարանի միջին դարակին։ Մեկ ժամից կստանանք։

Ինչպե՞ս տապակել խավիարը: Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է. Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել նախ ալյուրի մեջ, այնուհետև ուղարկել տաքացրած տապակ։ Տապակել՝ օգտագործելով զտված յուղ։ Խավիարի կտորները պետք է պատված լինեն ոսկե կեղևով։ Դրանք պետք է զգուշորեն ծակել պատառաքաղով կամ ատամի մածուկով։ Եթե կտորները փափուկ են, ապա կարող եք կրակն անջատել։

Ինչպես տապակել ձկնկիթը ձվով

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, պետք է սկսել հիմնական բաղադրիչի մշակումից։ Խոսքը կարպի խավիարի մասին է։ Լվանում ենք, մաքրում թաղանթներից։ Աղ. Դնում ենք ամանի մեջ։ Շաղ տալ աղացած պղպեղով։

Այժմ եկեք խոսենք, թե ինչպես տապակել խավիարը: Տապակը տաքացնում ենք՝ ներքին մակերեսը յուղով քսելուց հետո։ Ես խավիար եմ դնում: Տապակել առանց մոռանալուխառնել. Ձվերը պետք է վարդագույն դառնան և դառնան փխրուն։

Ճեղքեք երկու ձու առանձին ամանի մեջ: Խառնել դրանք սովորական պատառաքաղով։ Ավելացնել թույլ տապակած կարպի խավիար: Կրկին հարեք։

Ազատված թավայի մեջ ավելացրեք ձեթ: Ջերմացեք: Այժմ ձվի-խավիարի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ։ Տապակում ենք փակ կափարիչով։ Արդյունքում պետք է ստանանք դեղին տորթ՝ ձվածեղ հիշեցնող։ Այսպես պատրաստված խավիարը մատուցում են տաք կամ տաք, կտորների կտրատած։ Կանաչի ճյուղերը հարմար են որպես ճաշատեսակի զարդարանք։

Ձկան խավիար (տապակած) սոուսով

Ապրանքների ցուցակ՝

• 0, 3 կգ սոխ;
• ցորենի ալյուր - ոչ ավելի, քան 1 բաժակ;
• վերցրեք 1 կգ լոլիկ և ձկան խավիար (ցանկացած);
• սիրելի համեմունքներ;
• զտված յուղ.

Սոուսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200գ ձկան արգանակ;
• թակած սամիթ - ըստ ճաշակի;
• մեկ բաժակ սերուցք (15-ից 20% յուղ);
• զտված յուղ;
• սոխ - 0,1 կգ;
• hops-suneli;
• 50գ սացեբելի սոուս;
• ցորենի ալյուր - բավական է 1 ճ.գ. գդալներ.

Մանրամասն հրահանգներ

Քայլ թիվ 1. Աղացրեք լվացված խավիարը, ցանեք կարմիր պղպեղ։ Տեղափոխել ապակե ամանի մեջ։ Մի երկու ժամով ուղարկում ենք սառնարան։ Հետո մենք ստանում ենք այն:

Քայլ թիվ 2. Հեռացրեք կեղևը սոխից: Միջուկը (ցանկալի է խորանարդիկ) մանրացնել և ուղարկել յուղով տաք տապակի մեջ։ Տապակել սոխի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հետո մենք տեղափոխվում ենքդրանք ափսեի մեջ։

Քայլ թիվ 3. Լոլիկի պտուղները լվանալ հոսող ջրի հոսքով։ Կտրեք ոչ շատ հաստ շրջանակների։ Թեթև տապակել երկու կողմից տաք յուղի մեջ։ Հեռացնել ափսեի մեջ։

Քայլ 4. Ինչպե՞ս տապակել խավիարը: Այժմ մենք կպատմենք այդ մասին։ Վերցնում ենք խավիար, գլորում ենք աղած ալյուրի մեջ։ Բոլոր կողմերից հավասարապես տապակել։

Քայլ 5. Սոուսի պատրաստում. Տապակել մանր կտրատած սոխը տաք տապակի մեջ՝ օգտագործելով ձեթ։ Մենք ալյուր ենք լցնում այնտեղ: Տապակում ենք մեկ րոպեից մի փոքր պակաս։ Ավելացնել ձկան արգանակ և սերուցք: Աղ. Ավելացրեք սացեբելի, կտրատած սամիթ, սունելի գայլուկ և ձեր սիրած համեմունքները։ Շարունակեք բաղադրիչները 5-10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Խավիարը դնել միկրոալիքային վառարանում տաքացվող ափսեի կենտրոնում: Լոլիկի շրջանակները պետք է տեղադրվեն դրա շուրջը: Իսկ խավիարի վրա դրեք սոխի տապակած կտորները։ Այս ամենի վրա լցնել տաք սոուս։

Կոտլետներ ձկան խավիարից

Բաղադրություն՝

• մեկ սոխ կամ ½ փունջ կանաչ սոխ;
• ալյուր - 1-2 ճ.գ. գդալներ;
• 0, 4 կգ ձկան խավիար (արծաթե կարպ, կարպ և այլն);
• զտված յուղ - 30գ;
• մեկ ձու;
• մայոնեզ (ցանկացած յուղայնությամբ) - ոչ ավելի, քան 1 ճաշի գդալ։ գդալներ;
• մեկ պտղունց աղացած պղպեղ (սև);
• կանաչի - ըստ ճաշակի;
• աղ (առաջարկվող քանակությունը 1 թեյի գդալ է):

Ուրեմն, եկեք անցնենք գործնական մասին.

1. Լվացեք կանաչիները ծորակի ջրով։ Սոխը մաքրում ենք կեղևից։ Մենք դանակ ենք վերցնում ձեռքում: Սոխը մանր կտրատել ևկանաչապատում.
2. Ձկան խավիարը դնել ամանի մեջ։ Ծեծեք սովորական պատառաքաղով։
3. Խավիարի մեջ ավելացրեք կանաչի, սոխի կտորներ, մայոնեզ և ալյուր։ Այնտեղ ջարդում ենք ձուն։ Աղ. Շաղ տալ պղպեղով: Այս ամենը խառնում ենք։ Պետք է ստանաք թթվասերի խտությամբ զանգված։
4. Ճաշի գդալով հավաքում ենք խավիարից, խոտաբույսերից, մայոնեզից և ձվերից բաղկացած խառնուրդը։ Դնել տաքացրած տապակի վրա։ Տապակել ձկան խավիարի կոտլետները երկու կողմից (յուրաքանչյուրը 1-2 րոպե): Դուրս են գալիս խրթխրթան ու բուրավետ։ Երբ բոլոր նրբաբլիթները տապակվեն, դրեք լայն հարթ ափսեի մեջ։ Կարող եք զարդարել մաղադանոսի կամ սամիթի ճյուղերով։

Խորհուրդներ և հնարքներ

Գետի կամ ծովային ձկան ցանկացած խավիար հարմար է տապակելու համար։ Բայց կա մեկ նրբերանգ, որը արժե հաշվի առնել. Կարմիր և սև խավիարը չի կարելի տապակել։ Այս երկու տեսակները միայն թթու թթուների համար են։

Ինչպես տապակել խավիարը ասվել է ավելի վաղ։ Իսկ ինչո՞վ մատուցել այն։ Հիանալի տարբերակներն են՝ թարմ բանջարեղեն, կանաչի ճյուղեր, թեթև աղցաններ կամ կողմնակի ուտեստներ (մատուցեք շոգեխաշած կաղամբի, կարտոֆիլի պյուրեով, կոշտ մակարոնի հետ):

Եթե ծովամթերքը սառնարանում է եղել, ապա նախքան եփելը այն պետք է հալեցնել։ Այնուհետև լվացեք ծորակի սառը ջրով։

Ձկան խավիար տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել հաստ հատակով տապակ: Չափազանց մեծ կերակուրը եփվում է փակ կափարիչով։

Փակվում է

Մանրամասն խոսեցինք, թե ինչպես կարելի է տապակել խավիարը թավայի մեջ տարբեր բաղադրիչներով՝ ձու, ձավար, սերուցք և այլն։Հուսով ենք, որ հոդվածում տեղադրված բաղադրատոմսերն իրենց տեղը կզբաղեցնեն ձեր նոթատետրերում։