Գեղեցիկ ուտեստ տոնական սեղանի համար՝ լցոնած լոլիկ պանրով կամ հավով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ո՞ր տանտիրուհին չի ցանկանում, որ իր տոնական սեղանի ուտեստները լինեն ոչ միայն համեղ, այլև շատ գեղեցիկ։ Ձեր, օրինակ, ամանորյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար եփեք պանրով լցոնած լոլիկ։ Այս նախուտեստը հատկապես սիրված կլինի հյուրերի շրջանում, և խոհանոցի ընկերները, անշուշտ, կխնդրեն ձեզ կիսվել բաղադրատոմսով: Ավելին, այս ուտեստը չի պահանջում որևէ էկզոտիկ բաղադրիչ և բավականին հեշտ է պատրաստել:

Տոնական բաղադրատոմս՝ լցոնած լոլիկ պանրով և պաքսիմատով

Մի քանի չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 մեծ հասած լոլիկ, ամուր, առանց փորվածքների և վնասների;
• 30գ կոշտ պանիր;
• 3 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ մանրացված պաքսիմատ;
• ձիթապտղի յուղ, սխտոր և աղ.

Ֆրանսիական այս ուտեստը կոչվում է նաև լոլիկ«Պրովանսալ», և այն պատրաստվում է այսպես. միջուկի համար խառնել հացի փշրանքները, թակած պանիրը, Պրովանսի խոտաբույսերի նման համեմունքները և ձիթապտղի յուղը։ Կարող եք նաև մանրացված սխտոր ավելացնել։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Խոշոր և թունդ լոլիկները պատրաստել հետևյալ կերպ՝ վերևից կտրել (լոլիկի մոտ հինգերորդ մասը) և գդալով հեռացնել միջուկը։ Դուք պետք է ստանաք մի տեսակ աման, որտեղ պետք է լցնել միջուկը։ Թխել լցոնած լոլիկը պանրով և կրեկերներով ջեռոցում 15 րոպե, կամ նույն ժամանակ միկրոալիքային վառարանում։ Իսկ հիմա համեղ ուտեստը պատրաստ է։ Եթե ցանկանում եք այն մատուցել տոնական սեղանին, ապա վերցրեք նշված բաղադրիչներից 2-3 անգամ ավել, քանի որ մի երկու չափաբաժին հաստատչէ.

բավական է բոլորի համար. կլինեն ավելի քան բավարար մարդիկ, ովքեր կցանկանան թխած լոլիկ ուտել:

Ի դեպ, միջուկից կարող եք կրեկերներ հանել և պանրով ու սխտորով լցոնած լոլիկ պատրաստել։ Այս դեպքում նախապես նշված ձևով պատրաստված բանջարեղենի հատակին քսել քերած պանիր, այնուհետև սոխի մի քանի օղակ և մանր կտրատած սխտոր, իսկ վերևից ձուն կոտրել (վերցնել փոքր չափը, որպեսզի դեղնուցը չթակի։ բանջարեղենի ծայրերը): Աղ, շաղ տալ պղպեղով և թակած խոտաբույսերով: Թխել 25 րոպե ջեռոցում (180 աստիճան ջերմաստիճանում)։ Համեղ և անսովոր ուտեստը պատրաստ է։

Հավով և պանրով լցոնած լոլիկ

Այս հյուրասիրությունն արդեն ավելի գոհացուցիչ է, քանի որ պարմեզանի հետ միասին ավելացնում ենք սպիտակ միս։ Մի քանի չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3-4 տուրկամ ձվաձեւ լոլիկ ամուր հաստ պատերով;
• 200 գ խաշած հավի ֆիլե;
• 100 գ պանիր, ավելի լավ է նման բաղադրատոմսերում օգտագործել կոշտ տեսականի, օրինակ՝ «Չեդդեր» կամ «Պարմեզան»;
• մայոնեզ և համեմունքներ.

Նախ պատրաստեք լոլիկը. լվացեք, վերևից հանեք և գդալով հանեք միջուկը։ Ստացված «ամանի» մեջ նախ դնում ենք մանր կտրատած հավի կրծքամիս, ապա անուշահոտ համեմունքներով խառնած մայոնեզը, ամեն ինչի վերջում ծածկում ենք քերած պանրի առատ շերտով։ Թխել լցոնած լոլիկը (պանիր և հավի միս) 15 րոպե 200-230 աստիճան ջերմաստիճանում, այնուհետև պանիրը լավ կարմրելու է, իսկ բանջարեղենը ծածկվելու է շշմեցնող գեղեցիկ ընդերքով։ Լոլիկի վրա կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով, կամ մատուցել ուտեստը մեծ ափսեի վրա, որը պետք է ծածկված լինի հազարի տերևներով։ Համոզված եղեք, որ ոչ մի հյուր չի հրաժարվի նման հյուրասիրությունից։