Մեղրաբլիթ բաղադրատոմս. Համեղ և արագ խմորեղեն թեյի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Որոշե՞լ եք փայփայել ձեր ընտանիքը համեղ և մատչելի տնական տորթերով: Վերանայե՞լ եք ձեր խոհարարական գրքերի և գրառումների մեծ մասը: Շփոթված եք առաջարկվող անհայտ բաղադրատոմսերի առատությունից: Խաղաղություն, միայն խաղաղություն: Հրավիրում ենք միասին աշխատելու ամենապարզ և ամենահամեղ բաղադրատոմսերի ընտրության վրա և ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կոճապղպեղի բաղադրատոմսերը և նրանց համար նախատեսված լուսանկարները։

Ինչպիսի՞ խմորեղեն է սա։

Կովրիգա - կոճապղպեղի խմորից պատրաստված հին խմորեղեն: Այն կարող է լինել շատ փոքր կամ իսկապես հսկա: Լինում են դեպքեր, երբ գորգի երկարությունը կարող էր հասնել 1 մետրի։ Իսկ լայնությունը պակաս տպավորիչ չէր՝ նույնպես մոտ 1 մետր։ Այժմ կոճապղպեղի բաղադրատոմսը հաճախ փոխվում է՝ ձեր նախասիրություններին համապատասխան: Դրա շնորհիվ քաղցր արտադրանքը ոչ մի կերպ չի կորցնում իր համը իր հնագույն «նախնին»՝ ռուսական գորգին, և շարունակում է գրավել աճող թվով մարդկանց սրտերն ու համային բշտիկները: Փորձեք կոճապղպեղը, միգուցե դուք կլինեք այս միշտ այդքան տարբերվող, բայց նույնքան համեղ խմորեղենի սիրահարների թվում։

Գորգ գրառման մեջ

Եթե դուք հաստատուն պահք եք պահում և հանկարծ քաղցր խմորեղեն եք ուզում, իրականություն դարձրեք անյուղ կոճապղպեղի բաղադրատոմսը: Դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են՝

• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1/2 բաժակ բուսական յուղ;
• մեկ բաժակ շատ թունդ թեյ (որքան մուգ լինի ըմպելիքը, այնքան ավելի գեղեցիկ կստացվի մեր գորգը);
• 2 բաժակ լի ալյուր;
• կես թեյի գդալ սոդա մարած քացախի էսենցիայով (մի քանի կաթիլ) կամ սեղանի քացախով (1 թեյի գդալ);
• ընկույզ և չոր մրգեր - յուրաքանչյուրը մոտ կես բաժակ;

Ավելի վառ համի համար ավելացրեք աղ, դարչին և, իհարկե, վանիլին։

Խոհարարություն:

1. Խմոր հունցել. Նախ ամանի մեջ միացրեք թեյն ու բուսական յուղը, շաքարավազն ու մի պտղունց աղ։
2. Ստացված զանգվածը հարել և ավելացնել դարչինն ու վանիլինը՝ յուրաքանչյուրը մոտ կես թեյի գդալ։ Կրկին հարեք։
3. Հիմա լցրեք լցոնիչները (ընկույզներ և չոր մրգեր) հեղուկի մեջ։ Բաղադրության մեջ մտցված է նաև քացախով մարած սոդան։
4. Ժամանակն է խառնել ալյուրի մեջ։ Լցնել ամբողջ նորմը և գդալով զգուշորեն հունցել ստացված խմորը։
5. Թխելու ամանի ներսը մշակում ենք բուսայուղով, լցնում խմորով և ուղարկում նախօրոք տաքացրած ջեռոց։ Կախված ջերմաստիճանից՝ կոճապղպեղը կթխվի 45 րոպեից մինչև մեկ ժամ։ Փայտե դագանակով կարող եք պարզել՝ ներսում թխված է։ Եթե ատամհատիկը գորգի մեջ թաթախելուց հետո չորանա, ապա խմորեղենը պատրաստ է։
6. Մեղրաբլիթն էլ ավելի բուրավետ դարձնելու համարիսկ քաղցրը կարող եք կիսով չափ կիսել երկայնքով և ներսից շերտավորել ցանկացած մարմելադով, ջեմով կամ ջեմով։

Մեղրաբլիթների հետևյալ բաղադրատոմսը նույնպես լավ կլինի փորձել պահքի օրերին. Բայց ավելի լավ է դա անել, երբ ծոմ պահողների համար ընդունելի են փոքր ինդուլգենցիաները։

Վանական մեղրով թխվածք

Համոզվեք, որ անհրաժեշտ ապրանքները հասանելի են՝

• Ջուր - 2 բաժակ.
• Շաքար - այնքան, որքան ջուրը.
• 4 բաժակ ալյուր.
• 3-5 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի.
• 1 բաժակ բուսական յուղ.
• 4 ճաշի գդալ ցանկացած մեղր (համի համար):
• 1 թեյի գդալ (թոփլես) խմորի սոդա։
• Մի լավ բուռ մանրացված ընկույզ և չամիչ յուրաքանչյուրը:

Համեղ գորգի պատրաստում:

1. Նախ՝ շաքարավազն ու կակաոն միացնում են միասին։ Սա պետք է արվի շատ ուշադիր: Բավական է մեկ արագ շարժում, որպեսզի չոր կակաոյի փոշին «թափի» գդալից։
2. Կակաոն և շաքարավազը խառնելուց հետո հարիչի ամանի մեջ լցրեք երկու բաժակ ջուր։ Ջուրը պետք է զգույշ լցնել՝ մաս-մաս: Ստացված բաղադրությունը խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Ջրից հետո՝ մեղրի հերթը. Նա նույնպես պետք է ներառվի։
4. Սոդա - լցնել մեջը և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
5. Այժմ կարող եք լցնել բուսական յուղի մեջ։
6. Շոգեխաշած չամիչը հաջորդում է: Ընկույզ - չամիչից հետո։
7. Դանդաղ ավելացնել ալյուրը։ Կարիք չկա ամբողջ նորմը միանգամից թափել: Դա արեք խմբաքանակով:
8. Ձևը յուղել և դնելխմոր դրա մեջ։
9. Կթխվի ջեռոցում մոտ 50 րոպե, պայմանով, որ ջերմաստիճանը լինի 150 աստիճանից ոչ ավել։ Ուշադիր եղեք գորգի վրա, որպեսզի այն չայրվի։
10. Պատրաստի արտադրանքը զարդարել ընկույզով և ցանկության դեպքում կողքերը պատել ջեմով։

Համեղ կոճապղպեղ մուրաբայով

Երբ ամառը բերքառատ ստացվեց հատապտուղների համար, իսկ դուք մուրաբայի լավ պաշար եք պատրաստել, կարող եք օգտագործել մուրաբայի բաղադրատոմսը աշնան և ձմռան մռայլ օրերին թխելու համար։ Նման կոճապղպեղով թեյ խմելը հաճելի կլինի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 1 բաժակ ջեմ, կաթ և շաքարավազ։
• 1 ձու.
• թեյի գդալ սոդա.
• 2 բաժակ ալյուր.

Սկսենք իրագործել կոճապղպեղի բաղադրատոմսը.

1. Սոդա՝ կաթի մեջ մարելու համար.
2. Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ և վրան լցնել մի բաժակ այս կաթը։
3. Ավելացնել ձու և մուրաբա. ամեն ինչ խառնել։
4. Ալյուրի ամբողջ նորմը ներմուծեք կես բաժակում.
5. Պատրաստեք թխման ափսե՝ քսելով կարագով: Լցնել խմորով և ուղարկել ջեռոց՝ թխելու։ 180 աստիճանի դեպքում արտադրանքը կանցկացնի մոտ կես ժամ ջեռոցում։
6. Այս ժամանակից հետո պատրաստի կոճապղպեղը հանեք կաղապարից և սառչեք։

Գորգը կտորների կտրեք և թեյը եռացրեք։

Մեղրաբլիթների հաջորդ բաղադրատոմսը մեղր-նարնջի համի և բույրի գիտակների համար է:

Գավաթ սառույցով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 150 գրամ մեղր.
• Անիհար յուղ - 3 ճաշի գդալ.
• Սև թեյ - 4 ճաշի գդալ.
• Սոդա -կես թեյի գդալից քիչ ավել։
• Նարնջի կեղև - 1 ճաշի գդալ.
• 1 բաժակ ալյուր.
• Կիտրոնի հյութ - մոտ 1 ճաշի գդալ.
• 50 գրամ շաքարի փոշի.
• դարչին - մոտ մեկ թեյի գդալ:

Եթե ունեք բոլոր ապրանքները, ապա եկեք սկսենք թխել ամենաբուրավետ կոճապղպեղը:

1. Խմորը հունցելու համար ավելի լավ է օգտագործել էմալապատ կամ այլ մետաղյա տարա։
2. Մեղրը պետք է հալեցնել տաքացնելով՝ վրան դարչին ավելացնելով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
3. Այժմ ավելացրեք նարնջի համը մեղրի խառնուրդին։
4. Թեյ և բուսական յուղ ենք ուղարկում տաքացած մեղրին։
5. Շաղ տալ խմորի սոդա և նորից խառնել։
6. Մեղրի բաղադրության մեջ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Թթվածնով հարստանալու համար ավելի լավ է նախապես մաղել։
7. Ալյուրը խառնելուց հետո խմորը կնմանվի շատ թանձր թթվասերի խտությանը։
8. Դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա և ուղարկում ջեռոց։
9. 200 աստիճան ջերմաստիճանում խմորը կթխվի մոտ 25 րոպե։ Այս ժամանակից հետո կոճապղպեղը կստանա հաճելի հարուստ մեղրային երանգ։
10. Ստացված մթերքը կտորների կտրատել և լցնել կիտրոնի ջնարակը։ Ջնարակի խտանալուց հետո խմորեղենը պատրաստ է ուտելու։

Կիտրոնի ջնարակի բաղադրատոմս

Կիտրոնի գլազուր ստանալու համար անհրաժեշտ է շաքարի փոշի (50 գրամ) մաղով մաղել։ Այնուհետեւ վերցնել կիտրոնի հյութ (մոտ մեկ ճաշի գդալ) եւ մանրացնել շաքարի փոշիով։ Զանգվածը պետք է լինիշատ հեղուկ։