Գարեջրի խմորիչ. օգուտներն ու վնասները, կազմը և հակացուցումները

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:24

Խմորիչը ապրում է մեր մոտ, նրանք շրջապատում են մարդկանց ամեն օր և ամենուր։ Սրանք միաբջիջ սնկիկներ են, որոնց հայտնվելը Երկիր մոլորակի վրա գրանցվել է շատ միլիոնավոր տարիներ առաջ։ Այս միկրոօրգանիզմներն ունեն ալկոհոլային ազդեցություն՝ դրանով իսկ առաջացնելով շաքարների խմորում և ակտիվորեն օգտագործվում են գարեջրագործության, թխման և կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ: Ինչպես ցույց է տալիս գարեջրի խմորիչի օգտագործման դարավոր փորձը, դրանք ամենահարուստ բնական վիտամինային համալիրն են, բնության իսկական նվերը։

Այսպիսով, գարեջրի խմորիչը՝ լավն ու վատը, և ընդհանրապես՝ ինչ է դա

«Խմորիչ» բառի հենց ստուգաբանական ծագումը վերաբերում է «դողալ» և «դողալ» բառերին, որոնք նկարագրում են հեղուկի փրփրման գործընթացը, որը հաճախ ուղեկցվում է խմորիչի ազդեցության տակ խմորումով։ Խմորիչը ամենահին «ընտանի կենդանիներն» են։ Հազարավոր տարիներ մարդիկ դրանք օգտագործել են թխելու և խմորման համար: Ինչպես ցույց են տալիս հնագետները, առաջին անգամ գարեջուրը պատրաստել են հին եգիպտացիները մ.թ.ա. 6000թ.-ին և արդեն մոտ 1200թ. նրանք հորինել են խմորիչ հաց թխելու տեխնոլոգիան։

Խմորիչը ապրում է օդում, ծաղկի նեկտարում, վրատերևներ, մրգեր և հատապտուղներ, որոնք շրջապատում են մարդուն ամենուր: Եթե մի քանի օր բաց տարայի մեջ թողնեք թույլ շաքարի լուծույթ, ապա շուտով կնկատեք, թե ինչպես է հեղուկի մակերեսին փրփուր առաջանում, որը կարտացոլի ալկոհոլի բույր։

Գարեջրի խմորիչ. օգուտներն ու վնասները, կազմը

Գարեջրի խմորիչը (լատիներեն faex medicinalis-ից) հագեցած է B վիտամիններով՝ թիամին - B1, ռիբոֆլավին - B2, պիրիդոքսին - B6; պարունակում են թթուներ՝ PP - նիկոտինաթթու, ֆոլաթթու, պանտոտենիկ, ինոզիտոլ, H - բիոտին, ինոզիտոլ, տոկոֆերոլ - E, էրգոստերոլ - պրովիտամին D2; հարուստ են ածխաջրերով և սպիտակուցներով: Գարեջրի հեղուկ խմորիչը, որի բաղադրությունը հենց նոր ներկայացրեցինք ընթերցողի ուշադրությանը, բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքսի գեղձերի սեկրեցումը, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը վարակների դեմ պայքարում և մեծացնում է սննդանյութերի կլանումը աղիքներում։ Գարեջրի խմորիչը նշանակվում է շաքարախտի, ֆուրունկուլյոզի, խոցերի, նեվրալգիայի, անեմիայի, նյութափոխանակության տարբեր հիվանդությունների դեպքում՝ ամենօրյա սննդակարգում սպիտակուցի պարունակությունը բարձրացնելու հրատապ անհրաժեշտությամբ։ Թարմ, սա բավականին անկայուն արտադրանք է, որի տարրալուծումը նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում սկսվում է մի քանի ժամվա ընթացքում, եթե ջերմաստիճանը 30 աստիճան է, 20-35 րոպե հետո: Գարեջրի խմորիչը հասանելի է նաև չոր հաբերով։

Գարեջրի խմորիչ. օգուտներն ու վնասները

Պարունակում են մարդու օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի հսկայական քանակություն՝ ածխաջրածին գլիկոգեն; պոլիսախարիդներ; ֆոսֆորականմիացություն - վոլուտին (պոլիֆոսֆատների և ռիբոնուկլեինաթթվի համալիր), լիպոիդներ և ճարպեր: Խմորիչ սպիտակուցը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները, և իր բովանդակությամբ նման է կենդանական սպիտակուցին, երբեմն նույնիսկ գերազանցում է այն ինչ-ինչ պատճառներով: Գարեջրի խմորիչը, որի օգուտներն ու վնասները քննարկվում են այս հոդվածում, ունի բարձր կալորիականություն՝ գրեթե 3 անգամ գերազանցելով մսի կալորիականությունը։

Գարեջրի խմորիչ. Օգտագործման հակացուցումներ

Ոչ բոլոր մարդիկ են օգտվում այս թանկարժեք վիտամինային համալիրից: Նախքան ձեր ամենօրյա սննդակարգում խմորիչ ընդունելը, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկին: Մարդկանց որոշ խմբեր առանձնահատուկ բնական կենսաբանական անհանդուրժողականություն ունեն այս բնական պատրաստուկի բաղադրիչների նկատմամբ։ Մարդիկ, ովքեր տառապում են ցելյակիայով, երիկամների որոշ հիվանդություններով և հոդատապով, եղնջացանով և մաշկի քորով, կարող են բնական կենսաբանական անհանդուրժողականություն ունենալ արտադրանքի բնական բաղադրիչների նկատմամբ: