Սպիտակուցային ձվածեղի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սպիտակուցային ձվածեղը շատ համեղ և սննդարար նախաճաշ է, որը կարող եք մատուցել ձեր ընտանիքի անդամներին գոնե ամեն օր։ Հարկ է նշել, որ այս ուտեստը պատրաստելիս ոչ մի բարդ բան չկա։ Ավելին, սպիտակուցային ձվածեղը պատրաստվում է միայն ամենապարզ և մատչելի բաղադրիչներից։ Դրանում համոզվելու համար առաջարկում ենք այն պատրաստել ինքներդ։

Սպիտակուցային ձվածեղ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս ուտեստը ինքներդ պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ամենապարզ բաղադրատոմսերից մի քանիսին: Օրինակ, շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, բայց պարզվում է, որ այն շատ համեղ է և սննդարար։ Նշենք նաեւ, որ ներկայացված լանչը երբեք չի նպաստի քաշի ավելացմանը։ Այս առումով այն հատկապես սիրված է նրանց կազմվածքին հետևողների մոտ։

Այսպիսով, շոգեխաշած դիետիկ սպիտակուցային համեղ ձվածեղ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• խոշոր թարմ հավի ձու - 3 հատ;
• կաթը թարմ է, ոչ շատ յուղոտ - լի բաժակ;
• ցանկացած կանաչապատում- օգտագործել հայեցողությամբ;
• զտված յուղ - աղանդերի գդալ;
• սովորական աղ և սև պղպեղ - օգտագործեք ըստ ցանկության:

Պատրաստում ենք հիմքը

Սպիտակուցային ձվածեղը, որի բաղադրատոմսը քննարկում ենք, պետք է պատրաստել գյուղական խոշոր և թարմ ձվերից։ Նրանք պետք է բաժանվեն սպիտակների և դեղնուցների: Վերջին բաղադրիչը կարելի է սառեցնել, այնուհետև օգտագործել ցանկացած խմոր հունցել: Ինչ վերաբերում է սպիտակուցներին, ապա դրանք պետք է հարել՝ օգտագործելով թարմ կաթ, մինչև թույլ փրփուր առաջանա։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է բաղադրիչներին ավելացնել մանրացված սև պղպեղ և կերակրի աղ, ապա շարունակել հարելու գործընթացը։

Սպիտակուցային ձվածեղն ավելի համեղ և առողջարար դարձնելու համար անպայման ավելացրեք թարմ կանաչի՝ դանակով մանր կտրատած։

Ջերմային բուժում կրկնակի կաթսայում (հնարավոր է դանդաղ կաթսայում)

Այս ուտեստը պետք է պատրաստել կրկնակի կաթսայի միջոցով։ Դա անելու համար յուղեք բրնձի ամանը (պետք է ներառվի սարքի հետ) զտված յուղով, այնուհետև դրա մեջ լցրեք ամբողջ հարած սպիտակուցը կաթով և խոտաբույսերով: Շոգենավը ջրով լցնելուց հետո անհրաժեշտ է տեղադրել ձվածեղով տարա, որից հետո փակել կափարիչը և եփել հեղուկը մոտ 5-8 րոպե եռացնելուց հետո։

Նույն սկզբունքով սպիտակուցային ձվածեղ կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Ինչպե՞ս պետք է այն ճիշտ ներկայացվի աղյուսակին:

Սպիտակուցը եփելուց հետո պատրաստի ուտեստը պետք է բաժանել ափսեների վրա և մատուցել տաք վիճակում։դեպի սեղան. Եթե դուք խիստ դիետայի վրա չեք, ապա սպիտակուցային ձվածեղը կարելի է նախաճաշին մատուցել փոքր քանակությամբ թթվասերի, ինչպես նաև ձեր սիրելի սերուցքային սոուսի հետ միասին։ Բացի այդ, նման ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել բեկոնի կտորներ, թարմ բանջարեղեն կամ կանաչ աղցանի տերեւներ։

Սպիտակուցային ձվածեղ պատրաստել ջեռոցում

Եթե չունեք կրկնակի կաթսա կամ բազմաթուխ, ապա կարող եք նման նախաճաշ պատրաստել սովորական ջեռոցում։ Ի դեպ, այս ուտեստը պատրաստելը թույլատրելի է ոչ միայն դասական բաղադրատոմսով, այլև դրան տարբեր բաղադրիչներ ավելացնելով։

Երբևէ փորձե՞լ եք քաղցր ձվածեղ: Եթե ոչ, ապա առաջարկում ենք դա անել հենց հիմա։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• ելակի ջեմ - մոտ 150 մլ;
• ձվի սպիտակուցներ - 4 խոշոր գյուղական ձվերից;
• ավազ-շաքար նուրբ - 2 թերի գդալ փոքր;
• բարձր յուղայնությամբ կրեմ - աղանդերի գդալ;
• շաքարի փոշի - մեծ գդալ.

Նախաճաշի հիմքի պատրաստում

Սպիտակուցային ձվածեղ պատրաստելը որպես դեսերտ, պետք է քաղցր հիմք պատրաստել։ Դա անելու համար սառեցված ձվի սպիտակուցը հարել խիտ, բայց ոչ կայուն փրփուրի մեջ: Հաջորդը դրանց վրա պետք է ավելացնել միջին չափի շաքարավազ և մի քիչ ելակի մուրաբա (75 մլ)։ Դրանից հետո կարող եք սկսել աղանդերի ձևավորումը։

Տապակը ձևավորում ենք և թխում ջեռոցում

Քաղցր ձվածեղի հիմքը ստեղծելուց հետո դուք պետք է վերցնեք թխման մի փոքրիկ ուտեստ և առատորեն քսեք այն բնական կարագով: Ճաշատեսակների կողքինպահանջվում է ամբողջ սպիտակուցային զանգվածը դնել և անմիջապես ուղարկել շատ տաք ջեռոց: Նման դելիկատեսը ցանկալի է եփել 25 րոպե։

Պատշաճ կերպով սպասարկել ընտանիքի անդամներին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սպիտակուցային ձվածեղ, որը կծառայի որպես քաղցր և համեղ դեսերտ: Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանել ջեռոցից, ցողել փոշիով և քսել մնացած ելակի ջեմով։ Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք ձվածեղը և այն բաժանեք ափսեների վրա: Ցանկալի է այս դելիկատեսը տան անդամներին մատուցել բնական մածունի, սուրճի կամ տաք կաթի հետ միասին։

Հատկապես պետք է նշել, որ որոշ տնային տնտեսուհիներ նման ձվածեղ պատրաստում են ոչ թե ջեռոցում, այլ միկրոալիքային վառարանում։ Դրա համար հիմքը պետք է ջերմային մշակման ենթարկել մոտ 5 րոպե՝ տարան ապակե կափարիչով ծածկելուց հետո։

Պատրաստեք համեղ և առատ նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար

Այն մասին, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ սպիտակուցային շոգեխաշած ձվածեղ, մենք նկարագրեցինք վերևում: Բայց եթե ձեզ անհրաժեշտ է ավելի հագեցնող և սննդարար ուտեստ, ապա խորհուրդ ենք տալիս այն տապակի մեջ պատրաստել բանջարեղենի և երշիկի հետ միասին։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• ձվի սպիտակուցներ - 4 խոշոր գյուղական ձվերից;
• բարձր յուղայնությամբ կարագ – աղանդերի գդալ;
• նուրբ աղ, աղացած պղպեղ և այլ համեմունքներ - քսել ըստ ճաշակի;
• թարմ կաթ - մեծ բաժակ;
• սոխ, բուլղարական պղպեղ, գազար - 1-ական փոքր բանջարեղեն;
• Բժշկական երշիկ - 100 գ.

Վերամշակումբաղադրիչներ

Այս ուտեստը պատրաստելուց առաջ հարեք ձվի սպիտակուցը կաթի, աղի և պղպեղի հետ։ Այնուհետև պետք է մաքրել բոլոր բանջարեղենը և մանր կտրատել՝ սոխն ու քաղցր պղպեղը մանր կտրատել, գազարն էլ քերել։ Ինչ վերաբերում է բժշկի նրբերշիկին, ապա այն պետք է կտրատել խորանարդի կամ բարակ շերտի։

Տապակել թավայի մեջ

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո թուջե տապակը պետք է դնել բարձր կրակի վրա, մեջը հալեցնել ձեթը, ապա լցնել բանջարեղենը և տապակել մինչև կարմրեն։ Դրանից հետո բաղադրիչներին անհրաժեշտ է ավելացնել պղպեղ, աղ, մանրացված երշիկ։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք պետք է լցնել նախապես պատրաստված կաթնասպիտակուցային զանգվածով և ամուր ծածկել կափարիչով։

Սպիտակուցը թանձրանալուց հետո ափսեով շրջեք ուտեստը և տապակեք մյուս կողմից միջին ջերմության վրա։

Ինչպե՞ս պետք է սնվեն տնային տնտեսությունները:

Հետևելով բաղադրատոմսի բոլոր պահանջներին՝ դուք պետք է ստանաք շատ համեղ և սննդարար ձվածեղ։ Այն պետք է տաք վիճակում կտոր-կտոր անել ու դնել ափսեի մեջ։ Ճաշատեսակը կետչուպով կամ տոմատի մածուկով, ինչպես նաև թարմ խոտաբույսերով համեմելով՝ այն պետք է անմիջապես մատուցել սեղանին մի կտոր հացի հետ միասին։

Հատկապես պետք է նշել, որ նման ձվածեղը կարող է ծառայել ոչ միայն որպես համեղ և սննդարար նախաճաշ, այլ նաև որպես բավականին հագեցած ճաշ։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը: