Սնկով կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր թթվասերի մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել սնկով կարտոֆիլը թթվասերի սոուսով, քանի որ այն ամենից շատ է համապատասխանում այս ուտեստին։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես թխել, տապակել և շոգեխաշել կարտոֆիլը թթվասերի մեջ սնկով, ինչպես նաև այլ բաղադրիչներ, որոնք միայն համ և համ կհաղորդեն ճաշատեսակին։

Խոհարարության եղանակ

Մեծ մասամբ դա կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից, բայց ճաշ պատրաստելու մեջ զգալի տարբերություն կա: Եթե դեռ ամբողջությամբ չեք որոշել, թե կարտոֆիլով թթվասերի մեջ սնկի որ բաղադրատոմսն եք ուզում փորձել, ապա մի փոքր ավելին իմացեք դրանց մասին։

Թխելու եղանակ

Որո՞նք են թխելու առավելությունները:

Նախ, կարևոր է նշել, որ ջեռոցում թխած ուտեստը միշտ ավելի քիչ սննդարար է, քան տապակածը: Այսպիսով, բոլոր «դիետոլոգները» պետք է նկատի ունենան, որ նիհարելիս ուտեստները սովորաբար շոգեխաշած կամ թխում են, բայց հաստատ ոչ տապակած։

Երկրորդ, տապակելու հետ համեմատած, ուտելիք թխելիս շատ դեպքերում մնում է սննդանյութերի և վիտամինների ամենամեծ քանակությունը։ Թխելու մյուս առավելությունը ուտեստների բազմազանությունն է։ Դուք կարող եք պարզապեսթխել թթվասերի սոուսի մեջ, կամ կարող ես, օրինակ, կաթսա պատրաստել կամ թխել կաթսաների մեջ։

Տապակելու եղանակ

Այս տարբերակն ավելի հարմար է ավելի հյութալի և ճարպոտ բանի սիրահարների համար։ Կախված նրանից, թե որքան և ինչպիսի յուղ եք օգտագործում, պատրաստի ուտեստի յուղայնությունը տարբեր կլինի։ Եթե լյարդի հետ խնդիրներ չունեք կամ ավելորդ քաշ ունեք, ապա կարող եք ապահով կերպով տապակած կարտոֆիլը սնկով և թթվասերով պատրաստել։

Բրեյզինգը պատրաստման այլընտրանքային մեթոդ է, բայց ամենաքիչ կալորիականությամբ, այնպես որ, եթե դուք չեք կարող հեռանալ տապակած ուտելիքներից, բայց դրա կարիքն ունեք ձեր առողջության համար, ապա պետք է գնալ դրան:

Երբ որոշեք, թե ինչպես եք պատրաստելու, կարող եք ապահով կերպով սկսել պահեստավորել ստորև նշված ապրանքները, այնուհետև սկսել պատրաստել:

Բաղադրիչներ ջեռոցում թխելու համար

• կարտոֆիլ - 500գ
• Սոխ - 1 գլուխ.
• Սունկ (շամպինիոն) պահածոյացված կամ թարմ - 500 գ.
• թթվասեր - 200գ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ։
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի.
• Բուսական յուղ.
• Տարբեր համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Կարտոֆիլ սնկով թխում ջեռոցում

Եթե ընտրել եք թխելու եղանակը, ապա պետք է նշեք, որ սա սովորական կարտոֆիլի սնկով թխելու բաղադրատոմս է ջեռոցում թթվասերով, բայց կարող եք թխել պանրով, ավելացնել հավի միս կամ միս, սա կլինի. նշված է ստորև։

1. Նախ սկսեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնել, ինչպես նաև յուղով քսեք թխման թերթիկը, որի վրա կերակուրը քսեք։ Շատ մի՛ յուղեք, այլապես շատ յուղոտ կլինի։
2. Հաջորդում ենք կարտոֆիլը պատրաստել. մաքրել և մանրակրկիտ լվանալ: Կտրեք այն օղակների մեջ, ոչ շատ հաստ, բայց ոչ շատ բարակ: Տեղադրել թխման թերթիկի վրա։
3. Սոխը մաքրեք և լվացեք, այնուհետև կտրատեք բարակ կես օղակների, բայց կարող եք փոքրացնել, ամեն ինչ կախված է ձեր անձնական ցանկությունից։ Այն նաև դրեք կարտոֆիլի վրա թխում թերթիկի վրա։
4. Պատրաստեք սունկը. լվացեք և բարակ կտրատեք։ Եթե ընտրել եք պահածոյացված սնկով, ապա դա ավելի հեշտ է՝ պարզապես պետք է հյութը լցնել տարայի միջից և գեղեցիկ շարել թխման թերթիկի վրա։ Կարող եք մի քիչ էլ սոխ շաղ տալ վրան, դա նրանց համը կհաղորդի։
5. Սխտորը քերիչով անցկացրեք և ավելացրեք կարտոֆիլի մեջ կծու հարված ստանալու համար:
6. Դուք կարող եք ավելացնել ձեր ընտրությամբ ավելի շատ բանջարեղեն, օրինակ՝ լոլիկ կամ պղպեղ:
7. Հիմա ժամանակն է աղ, պղպեղ անել և ըստ ցանկության ավելացնել այլ համեմունքներ: Դա կարող է լինել քրքում, մարջորամ կամ կծու պղպեղ:
8. Այն բանից հետո, երբ ամեն ինչ կոկիկ շարվում է թխման թերթիկի վրա, պետք է վրան թթվասեր լցնել։ Հավասարաչափ տարածեք կարտոֆիլի և սնկերի վրա, որպեսզի դատարկ տեղ չմնա, հակառակ դեպքում ամեն ինչ կչորանա և կկորցնի իր համը։
9. Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո ձեր կարտոֆիլը 40 րոպեով ուղարկեք ջեռոց, բայց անընդհատ ստուգեք դրանց պատրաստությունը։ Թթվասերը պետք է ոսկեգույն երանգ ստանա, իսկ կարտոֆիլը կդառնա դարչնագույն։ Կարտոֆիլսնկով և թթվասերով ջեռոցում ստացվում է բուրավետ և աներևակայելի համեղ։
10. Երբ վստահ լինեք, որ կարտոֆիլը թխված է, կարող եք ապահով կերպով հանել այն բրոյլերից։ Կարտոֆիլն ինքնին ստացել է գեղեցիկ տեսք և ոսկեգույն բուրավետ երանգ, բայց դուք դեռ կարող եք զարդարել ձեր ուտեստը թարմ խոտաբույսերով՝ կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ բան։

Սնկով, թթվասերով և պանրով կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է միայն հավելյալ պանիր, սակայն այս բաղադրատոմսը չափազանց նման է նախորդին, այնպես որ կարող եք ավելի շատ միս ավելացնել ձեր հայեցողությամբ։ Իհարկե, կարելի էր նաև հավի միս վերցնել, բայց միսն այս դեպքում ամենաներդաշնակ է համակցված։ Այսպիսով, եթե առկա են միս, սունկ, կարտոֆիլ, թթվասեր, պանիր, ապա սկսեք պատրաստել։

1. Թխելու թերթիկը կամ կաթսան, ընդհանրապես այն տարան, որում թխելու եք ուտեստը, յուղով յուղեք։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան։
2. Լվանալ, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլն ու սոխը ճիշտ այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում: Տարածեք թխման թերթիկի վրա։
3. Ավելացնել համեմունքներ։
4. Սունկը կտրատել և մաքրել, դնել կարտոֆիլի վրա, ապա թթվասերը քսել բաղադրիչների վրա։
5. Հիմա միսը պատրաստեք. ողողեք այն և կտրատեք խորանարդի նման: Կարտոֆիլի վրա շարել միսը։ Վերևից նաև մի քիչ թթվասեր լցնել։
6. Մսի մեջ համեմունքներ ավելացնել։
7. Սխտորը քերել և ավելացնել մնացած սննդի մեջ։
8. Հաջորդը պանիրը քերել վրան այնպես, որ այն ծածկի թխման թերթիկի գրեթե ամբողջ մակերեսը։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն հալվի և գեղեցիկ տարածվի ճաշատեսակի վրա։
9. Ուղարկեք ջեռոցը մեկ ժամով, պարբերաբար ստուգելով մսի պատրաստությունը։ Պանիրն ու կարտոֆիլը շագանակագույն երանգ կստանան, թթվասերը կծառայեն որպես «ընդերք» և ոսկեգույն կդառնա։
10. Հանեք ձեր խոհարարական գլուխգործոցը ջեռոցից և զարդարեք խոտաբույսերով։

Տապակած կարտոֆիլ թթվասերի մեջ սնկով

Ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

• Բուսական յուղ.
• կարտոֆիլ - 500գ
• Սոխ - 1 գլուխ.
• Սխտոր - 2-3 պճեղ։
• թթվասեր – 100գ
• Պահածոյացված սունկ (շամպինիոն) – 500 գ.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.
• Տարբեր համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Սնկով կարտոֆիլ տապակելու բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսում ամեն ինչ միանգամից դրեք և տապակեք՝ չի ստացվի։ Տապակելու ընթացքում պետք է աստիճանաբար ավելացնել սնունդը և այնպես անել, որ ամեն ինչ ոչ թե այրվի, այլ խրթխրթան, բայց համեղ ընդերք ստանա։

1. Պատրաստեք կարտոֆիլը. կեղևացրեք, լվացեք և կտրատեք օղակների կամ միջին հաստության կես օղակների։ Եթե շատ բարակ եք կտրում, ապա ընթացքում կարտոֆիլը կարող է պարզապես այրվել, իսկ եթե շատ հաստ կտրատեք, ապա, ընդհակառակը, չեն տապակվի։
2. Սոխի կեղև, լվանալ և մանր կտրատել։ Այս դեպքում կես օղակները այնքան էլ հարմար չեն, քանի որ դրանք դեռ տապակվելու են։ Եթե սոխը մանր կտրատեքկտորներ, այն ավելի շատ հյութ կտա, իսկ կարտոֆիլն ու սունկն ավելի լավ կթրջեն։
3. Լվացեք և մանր կտրատեք սունկը, իսկ եթե պահածոյացրել եք, ապա նորից հյութը քամեք տարայի միջից և դրեք առանձին ամանի մեջ։
4. Այժմ սկսեք տաքացնել տապակը: Յուղեք այն, այս անգամ մի խղճացեք դրա համար, բայց և մի չափազանցեք:
5. Ձեռքը նրբորեն տարեք թավայի մոտ և ստուգեք, թե որքան տաք է: Երբ համոզվեք, որ թավան ու ձեթը բավականաչափ տաք են, կարող եք վրան քսել կարտոֆիլը։ Եթե տապակելուց բնորոշ ֆշշոց եք լսում, ապա կարտոֆիլը ժամանակին եք դնում։
6. Ընդամենը մի քանի վայրկյան, թող կարտոֆիլը բռնի թավայի մեջ և ավելացնել սունկն ու սոխը։ Դուք կարող եք դրանք տեղադրել միաժամանակ, անհանգստանալու ոչինչ չկա:
7. Ավելացնել համեմունքներ, քերել սխտորը և տապակել բոլոր բաղադրիչները մի քանի րոպե։
8. Երբ տեսնեք, որ կարտոֆիլը պատված է ընդերքով, կարող եք կրակն անջատել, ծածկել կափարիչով և մի քանի րոպե թողնել ձեր ուտեստը եփվի։
9. Դուք կարող եք ծառայել: Բուն ճաշատեսակի պատրաստման մեջ թթվասեր չկա, սակայն դրա հետ հաճախ մատուցում են կարտոֆիլ, քանի որ այն հիանալի կերպով լրացնում է այն։ Կարող եք նաև զարդարել ուտեստը խոտաբույսերով, իսկ վրան պանիր քերել լրացուցիչ համի համար։

Հավով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս թթվասերի սոուսով

Չի կարելի ասել, որ հավի միսը համադրվում է կարտոֆիլի հետ թե՛ ջեռոցում, թե՛ տապակելիս։ Հավի հետ տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը գրեթե ամբողջությամբ կրկնում է նախորդը, ուստի այս մեթոդը չի կարելի անտեսել:ճաշ պատրաստելը, ինչպես շոգեխաշելը: Կարտոֆիլը եփելու համար ձեզ հարկավոր է շրջանակներով տապակ։ Եթե ունեք սունկ, հավ, կարտոֆիլ, ջեռոց, թթվասեր և սոխ, ապա սկսեք գործընթացը:

1. Սկսեք թթվասերի սխտորի սոուսը պատրաստելուց, որպեսզի այն ժամանակ ունենա թրմելու, մինչ պատրաստում եք մնացած բաղադրիչները: Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝ թթվասեր, սխտոր, համեմունքներ ըստ ճաշակի, մի քիչ բուսական յուղ և ջուր։ Սկզբում թթվասերը խառնել սխտորի և համեմունքների հետ, իսկ հետո լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Լցնել միջին քանակությամբ ջրի մեջ և նորից խառնել։ Կարող է տարօրինակ թվալ, բայց մարելու համար անհրաժեշտ է հեղուկի խտություն, որը կարելի է ձեռք բերել հենց նույն ջրով։ Սոուսը կարող եք դնել սառնարանում կամ թողնել սենյակում, ամեն դեպքում այն ուղղակի կթրմվի։
2. Մաքրեք, լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլը բարակ օղակների կամ կես օղակների։
3. Նույնը արեք սնկով և սոխով։
4. Հավը լվանում ենք և կտրատում միջին հաստության և երկարության փոքր կտորների։
5. Տաքացնել տապակը և լցնել մի քիչ բուսական յուղ։ Լցնել հավի միսը և կարտոֆիլը և մի քիչ տապակել։
6. Առաջին բաղադրիչները թեթև տապակել, ավելացնել մնացածը՝ սունկն ու սոխը։ Հենց դրանք լցնեք, դանդաղ ու աստիճանաբար լցրեք թթվասերի սոուսը։ Հավի միսն ու կարտոֆիլը պետք է առնվազն կիսով չափ թաքնվեն սոուսի մեջ։

Թավան ծածկել կափարիչով՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով դրա խտությունը։ Եփել մոտավորապես 10-15 րոպեմարմանդ կրակի վրա, այնուհետև մի քանի րոպե թողնել ծածկված։ Շոգեխաշելու ընթացքում կարելի է հում ձու ավելացնել կամ պանիր քերել։ Ծառայել!

Ձեզ տրամադրվում են տարբեր տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը թթվասերի մեջ սնկով: Այս բոլոր բաղադրատոմսերը յուրովի հետաքրքիր են, իսկ ճաշատեսակները՝ համեղ, ուստի ընտրեք ձեզ ավելի մոտ թվացողը։ Կարտոֆիլով սունկ պատրաստելը թթվասերով այս բաղադրատոմսերով ձեզ դժվար չի լինի։