Zeppelins. Բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Zeppelins-ը լիտվական խոհանոցի բաղադրատոմս է: Այս ուտեստն իր համով հիշեցնում է զռազի և պելմենի միաժամանակ։ Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող։ Այսպիսով, ինչպե՞ս եք եփել զեպելինները:

Բաղադրիչներ

Կարտոֆիլի խմոր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• կարտոֆիլ - 6 միջին կտոր (առնվազն 1 կգ);
• թթվասեր (42% յուղ) - 30 գրամ (1 ճաշի գդալ);
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի.

աղացած մսի համար՝

• տավարի կամ խոզի միս - 300գ;
• ճարպ - 30 գ;
• սպիտակ սոխ - 1 հատ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության բաղադրատոմս

Սկսելու համար խմորից բլանկ ենք պատրաստում։ Մեզ պետք է խաշած և հում կարտոֆիլ։ Ցեպելինները, որոնց բաղադրատոմսը հաստատվել է արդեն մի քանի դար, այնքան էլ նորարարության սիրահար չեն։ Հետեւաբար, մենք առանձնացնում ենք պատրաստի կարտոֆիլի մեկ երրորդը եւ եփում ենք կեղեւի մեջ, մինչեւ լիովին եփվի։ Շատ կարևոր է. անհրաժեշտ է կաթսայի մեջ եփել, որպեսզի չլինիպարզվեց չոր. Այնուհետեւ զգուշությամբ հանում ենք կեղեւը եւ վերածում խյուսի։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարտոֆիլը մանրացնելուց առաջ կաթ կամ կարագ են ավելացնում։ Մեր դեպքում դա անհրաժեշտ չէ։ Բավական է, որ խաշած կարտոֆիլը մի փոքր խոնավ լինի։

Մինչ կարտոֆիլի մի մասը եփվում է, մյուս մասը և երեքը հանում ենք մանր քերիչով։ Այնուհետեւ մաղի վրա կրկնակի շերտով շղարշ ենք դնում եւ քամում հյութը։ Վերջինը մի կողմ թողեք 15 րոպե։

Խառնում ենք խաշած և հում կարտոֆիլը մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել թթվասեր, հյութ և համեմունքներ: Ամեն ինչ նորից խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Տապակելու ժամանակն է։ Սա պարտադիր տարր է, հակառակ դեպքում դուք չեք ստանա զեպելիններ։ Բաղադրատոմսը առաջարկում է երկու տարբերակ՝ տապակել սոխը կա՛մ խոզի ճարպի, կա՛մ բուսական յուղի մեջ։ Առաջին տարբերակը նախընտրելի է թվում, քանի որ այն ավելի համահունչ է բնօրինակին։ Հիմնական բանը տապակել թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո տապակած միսը ավելացնել աղացած միսին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Հաջորդում ենք ափի չափ տորթեր, դնում ենք աղացած միսը և փակում։ Դուք պետք է ստանաք կարտոֆիլ-մսային զեպելիններ: Բաղադրատոմսը գրեթե պատրաստ է։

Պետք է ուղղակի եռացնել «օդային նավերը», ցանկալի է պարզ կաթսայի մեջ՝ մի փոքր աղած ջրով։ Այս դեպքում ճաշատեսակները պետք է բավականաչափ մեծ լինեն, որպեսզի ցեպելինները միմյանց չշփվեն՝ նրանք կարող են կորցնել իրենց բնական տեսքը։ Բացի այդ, դուք պետք է դրանք ջուրը նետեք անմիջապես հետոինչպես են պատրաստում բլանկները, որպեսզի կարտոֆիլը չմթնի։ Եփելու համար տևում է մոտ 20 րոպե։ Երբ ցեպելինները եռում են, նրանք սկզբում բարձրանում են վերև, այնուհետև իջնում ներքև, սա առաջին նշանն է, որ նրանք պատրաստ են:

Բացի այդ, մի մոռացեք ուշադիր հետևել ստացված «օդային նավերին». Որոշ տնային տնտեսուհիների մոտ այնպես է պատահում, որ կարտոֆիլի խմորը սկսում է մգանալ կամ պայթել։ Այս դեպքում պարզապես ջրի մեջ մի քիչ օսլա ավելացրեք։ Այնուամենայնիվ, նման անախորժություններից պաշտպանվելու համար ավելի լավ է անմիջապես հավաքել բարձրորակ կարտոֆիլ։

Այսպես, զեպելինները պատրաստ են (բաղադրատոմսը լուսանկարով):

Երբ «օդային նավերը» բարձրանան, ստացված ուտեստը դնել ափսեի մեջ, լցնել թթվասերի վրա և ցանել սոխը։

Բարի ախորժակ.