Որքանո՞վ է համեղ և գոհացուցիչ հավի ոտքերը ջեռոցում թխելը:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հավի ոտքերը կարող եք թխել ջեռոցում տարբեր ձևերով։ Այսօր մենք կքննարկենք ամենաարագ և ամենահեշտ տարբերակը, որը ներառում է ոչ միայն թռչնի մսի օգտագործումը, այլ նաև այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է կարտոֆիլը: Այս ուտեստը ճիշտ պատրաստելով ջեռոցում՝ դուք կուրախացնեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին։

Հավի ոտքերը քայլ առ քայլ պատրաստել ջեռոցում

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• կարտոֆիլի երիտասարդ պալար - 5-7 հատ;
• հավի ոտքեր թարմ կամ սառեցված - 2 մեծ կտոր;
• չորացրած ռեհան - 1,5 աղանդերային գդալ;
• կծու տոմատի մածուկ - 4 մեծ գդալ;
• միջին չափի յոդացված աղ - ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 110 գ;
• պապրիկա - ½ թեյի գդալ;
• չորացրած սամիթ և մաղադանոս - մեծ գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 2-6 մեծ գդալ (ճաշատեսակներ յուղելու համար);
• թարմ սխտոր - 2 պճեղ։

Մսի բաղադրիչների մշակում

Հավի ոտքերը ջեռոցում թխելուց առաջ,դրանք պետք է լավ լվանալ և մաքրել մազերից։ Խորհուրդ չի տրվում դրանք ազդրերի և թմբուկների մեջ կտրատել, քանի որ այս ուտեստը լավ թխված և ամբողջական կլինի։

կարտոֆիլի մշակում

Ինչպե՞ս թխել հավի ոտքերը ջեռոցում, որպեսզի դրանք ոչ միայն բուրավետ ու համեղ, այլև բավականին հագեցնող ստացվեն։ Դրա համար ընթրիքի պատրաստման գործընթացում խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ միայն հավի միս, այլ նաև կարտոֆիլի պալար։ Դրանք պետք է լավ լվանալ, մաքրել կեղևը, այնուհետև կտրատել միջին հաստության շրջանակների կամ շերտերի մեջ։ Դրանից հետո բանջարեղենը պետք է դնել մեծ ամանի մեջ, համեմել յոդացված աղով, պապրիկայով և մանրակրկիտ խառնել։ Դա պետք է անել անմիջապես ջեռոցում թխելուց առաջ, հակառակ դեպքում մաքրած կարտոֆիլը արագ կսևանա։

Մսի մարինադի պատրաստում

Ոտքերը խորհուրդ է տրվում թխել ջեռոցում այն բանից հետո, երբ դրանք քսվել են ինքնուրույն պատրաստված սոուսով։ Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է մեկ տարայի մեջ միացնել հետևյալ բաղադրիչները՝ ռեհան, կծու տոմատի մածուկ, միջին չափի յոդացված աղ, ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ, պապրիկա, քերած թարմ սխտոր, ինչպես նաև չորացրած սամիթ և մաղադանոս։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել, այնուհետև դրանցով առատորեն քսել մշակված խոզապուխտները։

Այս ուտեստը ջեռոցում թխելու համար հարկավոր է խորը ձև վերցնել, յուղով քսել, այնուհետև շարել կտրատած կարտոֆիլի շրջանակները։ Մարինացված հավի ոտքերը հավասարապես քսել բանջարեղենի վրա և անմիջապես ուղարկել ջեռոց։

Ջերմային բուժում

Որպես կանոն, այս ուտեստը պատրաստելիս միշտ հարց է առաջանում, թե որքան եփել ոտքերը ջեռոցում։ Հարկ է նշել, որ բրոյլերի ոտքերի և թմբուկների եփման համար կարող է տևել 50-60 րոպե (կախված մսոտ մասերի հաստությունից): Պատրաստ լինելուց հետո դրանք պետք է խնամքով հանել կաղապարից և տապակած կարտոֆիլի հետ դնել մատուցվող ափսեների վրա։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Վառարանում կարտոֆիլով թխած հավի ոտքերը հյուրերին պետք է մատուցել միայն տաք վիճակում։ Ցանկալի է նրանց նվիրել նաեւ լոլիկի սոուսով եւ թարմ հացով։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցեք թարմ բանջարեղենային աղցան։