Աղցան կարմիր լոբիով և խեցգետնի ձողիկներով. ուտեստի նկարագրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբերանգներ և խոհարարության գաղտնիքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չգիտե՞ք ինչպես դիվերսիֆիկացնել ձեր խոհարարական առօրյան: Փորձեք կարմիր լոբիով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցան պատրաստել: Հետաքրքիր ուտեստը ոչ միայն առանձնանում է պատրաստման գործընթացի պարզությամբ, այլև գուրմաններին հաճելի է նրբաճաշակ համով։

Սուրբ նախուտեստ պանրով, կանաչ սոխով և եգիպտացորենով

Բանջարեղենը ներդաշնակորեն կտեղավորվի նիհարող գուրմանների դիետիկ սննդակարգում, ովքեր ցանկանում են նոր գույներ հաղորդել համերի գաստրոնոմիական գունապնակին: Ցանկության դեպքում տապակել սոխը և ծովախեցգետնի ձողերը սեղմած սխտորով թավայի մեջ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 210գ պահածոյացված լոբի;
• 130գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100գ Գաուդա պանիր;
• 90գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 2-3 կանաչ սոխի ցողուն;
• ½ սոխ;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 50մլ քացախ;
• մանանեխ, պղպեղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Քամել կարմիր լոբի և եգիպտացորեն։
2. Սոխը բարակ օղակներով կտրատել, պանիրն ու ծովախեցգետնի ձողիկները խորանարդիկների մեջ, կանաչ սոխը մանր կտրատել։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը քացախի հետ, համեմել հավելյալ համեմունքներով և հատիկավոր մանանեխով։
4. Լոբին խառնեք ծովախեցգետնի ձողիկների հետ աղցանի համար, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, համեմեք դիետիկ սոուսով։

Ավելի շատ համեմունքների համար օգտագործեք կծու համեմունքների բուրավետ ներուժը, ավելացրեք ռեհանի տերևներ, համեմի ճյուղեր: Եգիպտացորենը փոխարինեք կանաչ ոլոռով, կոշտ պանիրը՝ նուրբ մոցարելլայով։

Տոնական ճաշացանկ. մայոնեզի համեղ հյուրասիրություն

Ի՞նչ է անհրաժեշտ սննդարար աղցան պատրաստելու համար։ Խեցգետնի ձողիկներ, պղպեղ, լոբի և որոշ խոհարարական ոգեշնչում: Նման ուտեստը կդառնա սեղանի վառ զարդարանք, կուրախացնի հյուրերին վառ համով։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 180գ պահածոյացված լոբի;
• 100գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 90գ քերած պանիր;
• 2-3 լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• ½ մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բուլղարական պղպեղը կտրատել շերտերով, ծովախեցգետնի ձողիկներն ու լոլիկը խորանարդի մեջ, կտրատել սխտորը։
2. Խառնել բաղադրիչները, զարդարել պահածոյացված լոբիով և քերած պանիրով:
3. Դլիկատեսը ցանել մայոնեզով, դնել սառնարանը 3-4 ժամ, որպեսզի ճաշատեսակի բաղադրիչները թաթախվեն սոուսով։

Շատ խոհարարներ եփելու ժամանակ բրինձ են ավելացնում։ Փափկամազ բրինձը ներդաշնակորեն խառնվում էսննդամթերքի համագործակցության մեջ՝ ճաշատեսակին հագեցվածություն և նոր համեր ավելացնելով:

Լոբով աղցանի բաղադրատոմս՝ ծովախեցգետնի ձողերով

Գույների և հյուսվածքների վառ համադրությամբ գուրմաններին գոհացնող ուտեստը պատրաստվում է մի քանի րոպեում։ Խմորը օրիգինալ է, քանի որ պատրաստման գործընթացում օգտագործվում են խնձորի և բեկոնի բարակ խորանարդներ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 230գ կարմիր լոբի;
• 190գ բեկոն (խոզապուխտ);
• 110գ կտրատած խնձոր;
• 100գ պրաս;
• 90գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 10գ կիլանտրո;
• 125 մլ թթվասեր;
• 80 մլ մայոնեզ;
• ½ կիտրոն։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Մի ամանի մեջ միացրեք խնձորի խորանարդները, մանր կտորներով կամ շերտերով կտրատած եփած բեկոնը, թակած պրասը։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզն ու թթվասերը, ավելացնել մի քանի կաթիլ թարմ կիտրոնի հյութ։
3. Նուրբ սոուսը համեմեք կտրատած կիլանտրոյով, ստացված բուրավետ զանգվածով համեմեք գրեթե պատրաստի աղցանը։

Ավելացրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ վերջին փուլերում որպես դեկորատիվ տարր: Մանրակրկիտ խառնեք սննդարար միջոցի բաղադրիչները, ցանկության դեպքում ավելացրեք եգիպտացորեն կամ կանաչ ոլոռ, մաղադանոսի բուրավետ ճյուղեր։

Թեթև աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, լոլիկով և լոբիով

Ի՞նչն է այս գունագեղ բաղադրիչների համադրության մեջ: Ամեն օր կարելի է պատրաստել պարզ աղցան՝ ուրախացնելով ձեզ թարմացնող ապրանքների համադրությամբ, որը մատուցվում է տոնական սեղանին որպես շքեղ խորտիկ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 120գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 110գ կարմիր լոբի;
• 90գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 180 մլ թթվասեր;
• 2-3 լոլիկ;
• պապրիկա, սև պղպեղ;
• քերած պանիր.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկներն ու լոլիկը պատահական շերտերով:
2. Ամանի մեջ խառնել մանր կտրատած բաղադրիչները, ավելացնել եգիպտացորենն ու լոբին։
3. Բուսական զանգվածը լցնել դիետիկ թթվասերով, համեմել համեմունքներով։
4. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, զարդարել փխրուն պանրով։

Կոշտ պանիրը կարելի է կտրել խորանարդի մեջ։ Այնուհետև պատրաստեք թթվասերի և մայոնեզի սոուս՝ առատորեն համեմելով խաշածը թակած սխտորով, ձիթապտուղներով և սամիթով:

Էկզոտիկ մեքսիկական ավանդական նախուտեստ

Ստեղծեք մեքսիկական ոճի կարմիր լոբով և ծովախեցգետնի փայտով աղցան՝ համադրելով ծանոթ բաղադրիչները անսովոր «լատիներեն» եղանակով: Փխրուն տափակ հացը լցրեք հարուստ միջուկով և թեթև սերուցքային սոուսով:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 190գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 120գ կարմիր լոբի;
• 1-2 լոլիկ;
• 1 ավոկադո;
• ½ կարմիր սոխ;
• 180 մլ թթվասեր;
• 60մլ կրաքարի հյութ;
• Այսբերգ գազար.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կեղևավորված լոլիկները մանր կտրատել, համեմել համեմունքներով և լայմի հյութով:
2. Տապակել մանր կտրատած սոխը,ավելացնել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ։
3. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել փափկած լոլիկ:
4. Եռացրեք միջուկը ապագա հյուրասիրության համար 3-4 րոպե:
5. Ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել լոբով և պատրաստի լոլիկի-խեցգետնի միջուկով։

Բուրավետ խառնուրդը ցանել թթվասերով, հարել։ Հազարն օգտագործում են որպես թակոյի կամ բուրիտոյի միջուկ։ Համեղ խորտիկ պատրաստելու համար զինվեք բարակ պիտայի հացով կամ հարթ տորթերով:

Սիրված սոուսները նորովի. Ինչի՞ հետ համատեղել լոբիները:

Դուք գաղափար չունեք, թե որքան կարող եք փոխել սոուսով: Կարմիր լոբիով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանները կփայլեն նոր գաստրոնոմիական գույներով, եթե զարդարեք պատրաստի ուտեստը:

• քաղցր և թթու սոուս կետչուպի, կոնյակի և թթվասերի;
• կանոլայի և ձիթապտղի յուղի թարմացնող խառնուրդ;
• տոմատի և կծու պղպեղի սոուս։

Տնական ուտեստները շատ ավելի համեղ են, քան խանութից գնվածները, այնպես որ մի վախեցեք խոհանոցում փորձարկումներ անել՝ համակցելով համերն ու հյուսվածքները: Մաղադանոսը նաև հետաքրքիր կերպով համադրվում է ծովախեցգետնի ձողիկների հետ։

Ամառային համային էքստրավագանսա լոլիկով, ավոկադոյով և լոբիով

Աղցան կարմիր լոբիով, ծովախեցգետնի ձողիկներով, հյութալի ավոկադոյի միջուկով և մսով լոլիկով աղցան թեթև խորտիկի կամ դիետիկ նախաճաշի համար: Պայծառ ուտեստը զարդարված է գունավոր եգիպտացորենի հատիկներով և համեմունքների բուրավետ փունջով։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 220 գ խեցգետինChopsticks;
• 110գ կարմիր լոբի;
• 80գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 50գ թակած կարմիր սոխ;
• 4-5 չերի լոլիկ;
• 1 ավոկադո;
• ձիթապտղի յուղ, կիլանտրո.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Փոքր ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կարմիր սոխը, լայմի հյութը, ձիթապտղի յուղը, աղն ու պղպեղը։
2. Բաղադրությունը թողնում ենք մարինացվի 5-8 րոպե, որպեսզի սոխի բույրն ու համը փափկի։
3. Ամանի մեջ խառնել ավոկադոյի, հասած լոլիկի, ծովախեցգետնի ձողիկների խորանարդները։
4. Ավելացնում ենք լոբի և եգիպտացորեն, մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև միանման զանգվածը:
5. Խառնել բաղադրիչները սոխի հետ, հավելյալ համեմել բուրավետ կիլանտրոյով:

Գուրմանները խորհուրդ են տալիս որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործել իսկական ծովախեցգետնի միսը, սակայն բյուջետային անալոգն ամենևին էլ չի փչացնում վերը նկարագրված ուտեստը։ Կծու համար ավելացրեք հալապենո պղպեղ, սխտոր։

Խոհարարական գաղափարներ. պարզ աղցան, թե՞ արվեստի գործ:

Խեցգետնի ձողիկներ, կարմիր լոբի, ձու… Աղցանը պատրաստվում է ոչ միայն «դասական» ձևով՝ պարզապես բաղադրիչները խառնելով։

1. Ձվերը լցնում ենք ծովախեցգետնի ձողիկների, լոբի և եգիպտացորենի խառնուրդով: Պատրաստի հյուրասիրությունը զարդարեք խավիարով։
2. Պատրաստում ենք նրբաբլիթները՝ բաղադրիչների խառնուրդը լցնելով ձվերով, լավ խառնելով և սեղմելով թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ Եփել ջեռոցում 3-4 րոպե։
3. Լոբին խառնել բլենդերի մեջ, քսել տոստերի վրա, ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկների բարակ շերտ և խաշած ձվի խորանարդիկներ։

Դե, ավանդական աղցանի բաղադրատոմսը ծանոթ է բոլորինտնային տնտեսուհի. Խառնել մանր կտրատած մթերքները, համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով։